Најновији рецепти

Признати кувар Петер Цханг отвара брзи лежерни концепт који се зове Петер Цханг Вок

Признати кувар Петер Цханг отвара брзи лежерни концепт који се зове Петер Цханг Вок



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Некад кулинарски чин који нестаје, талентовани Петер Цханг ускоро ће постати поузданија личност у региону Вирџиније

Такође се спекулише да ће неко имање у насељу Цапитол Риверфронт бити место Цханг -овог водећег ресторана.

Петер Цханг, неухватљиви кувар познат по стварању мајсторске сечуанске кухиње у скромним кинеским ресторанима - и по својој способности да изненада нестане из тих ресторана, остављајући своје верне обожаваоце да га физички пронађу (један критичар путовао је у три државе) - ускоро ће постати додир приступачнији онима који се толико труде да једу његову храну.

Кувар, заједно са својим пословним партнером Генеом Леејем, раде на брзој, опуштеној, скраћеној верзији своје препознатљиве сечуанске кухиње у Арлингтону у Вирџинији. Лее је концепт назвао „тест случајем“, што би могло значити потенцијално проширење Петер Цханг Вока.

Кувар такође планира врхунски пројекат за градски трг Роцквилле, а спекулише се да ће још једна локација у Вашингтону бити место водећег ресторана за Цханг, наводи Васхингтон Пост.

У Арлингтону, Цханг ће преузети простор Ориентал Гоурмет и отворити се у року од неколико дана од потписивања закупа. Генерал Лее је за Васхингтон Пост рекао да се очекује да се нови концепт отвори „сваког тренутка“.


Кувари и ресторани

Почасни копредсједавајући Мицхаел Беаулац, генерални директор/винар Пине Ридге Винеиардс и извршни кухар Давид Цоднеи, Пенинсула Беверли Хиллс придружиће се 57 прослављених кувара и 77 изванредних калифорнијских винарија, обећавајући блиставо кушање хране и вина.

Јеловник 2020 је ту! Погледајте овогодишње укусне комбинације хране и вина!


Објави Све опције дељења за: Буттер Цхицкен Цо. доноси своје брзо покретне индијске комбиноване тацне у Х Стреет НЕ

Послужавник са бирианијем од поврћа и тикка масалом од пилетине у компанији Буттер Цхицкен Цомпани Реи Лопез/Еатер Д.Ц.

Имате ли информације о новоотвореном ресторану, бару, кафићу или другом ресторану који се занемарује? Савет је неопходан: пошаљите Еатер -у детаље преко ДЦлине типлине или нам пошаљите е -поруку директно (ДЦ@еатер.цом) и ми ћемо истражити.

Уторак, 18. фебруар

Х УЛИЦА НЕ -Ресторан Асад Схеикх отвара своју другу локацију Буттер Цхицкен Цо. данас, доносећи комбиноване тацне од 11 долара са истоименим цурријем, пилећом тикка масалом, сааг панеером, зачинском цхана масалом и биљним бирианијем од поврћа што га је учинило моменталним ручком популарним пултом у центру града. Укључујући оригиналну Буттер Цхицкен Цо. и две локације Бомбаи Стреет Фоод, Схеикх је за нешто више од годину дана отворио четири ДЦ ресторана. Статус: Отворено за првих 300 купаца данас Отворено од уторка до недеље од подне до 15 сати. (ручак) и 17 часова. до 22:30 часова (вечера) 500 Х Стреет НЕ веб сајт.

ЦАПИТОЛ ХИЛЛ -Јунцтион Бистро, кафић, пекара и тржница „уради све“ у Дел Раиу-отворио је своју прву локацију у ДЦ ове недеље. Братско место почиње првих јутарњих и поподневних сати. То оставља довољно времена за кушање чоколадних „колачића“ од љешњака или гњецаве црокуе-мадаме с груиереом и шунком од ружмарина на тосту Бриоцхе. Статус: Отворено од 7 до 16 часова. до четвртка 238 Массацхусеттс Авенуе НЕ веб сајт.

на располагању за доручак и ручак

Пост који су поделили Јунцтион Бакери & амп Бистро (@јунцтионбакери) 16. јануара 2020 у 7:09 ПСТ

У УЛИЦИ -Соммелиер који је поседовао и радио Винотеца у протеклих 12 година управо завршила опсежно реновирање како би поново увела простор као Лулу'с Винегарден. Сувласник Паул Царлсон довео је шефа кухиње Цабле Смитх (Роиал) да дизајнира југозападни јеловник пун барске хране за дељење. Винска карта има близу 50 боца, а све по цени од 49 долара. Смитх служи чиније са белим куесом, сендвичима са пастрами димљеном свињском трбушном масом, на Текас Тоаст -у, тостадама од ракова и још много тога. Ндујски тост са печуркама (13 долара) који се у великој мери ослања на смрвљене пињоле паметна је веганска опција. Статус: Отворено од среде до суботе (17:00 до 23:00) и недеље (17:00 до 21:00). 1940. 11. улица НВ веб сајт

ДУПОНТ—Трака М Стреет НВ управо је добила нову дневну опцију за пресовани сок, перуанску пилетину, сендвиче и чиније за салату. Ат Цафе Миа, сендвич надеви попут пирјаног говеђег барбакое, туњевине и ротиссерие пилетине иду између бриош лепиња, француских багета и кроасана из пекаре Лион. Пржионицу Ирвинг Фарм из Њујорка снабдева кафом. Статус: Отворено од понедељка до петка од 7 до 16 часова. 1829 М Стреет НВ веб сајт.

Уторак, 11. фебруар

Сјевероисток—Кувар Алек МцЦои проширио је свој популарни хамбургер бар Адамс Морган на Унион Маркет. Друга локација Луцки Бунс, која замењује тезгу коју је раније заузимао краткотрајни Пхилли Винг Фри Кваме Онвуацхија, садржи скраћени мени са хамбургерима, помфритом и љутом пилетином. Нове ставке менија на тему ДЦ-а укључују „Мумбо лепињу“, топли сендвич од пилетине са тајландским чилеом на потпису слатко-киселог мумбо соса ДЦ-а и „Го-го“ помфрит са чили сиром са пола дима. Доручак ће изаћи за неколико недеља. Статус: Сертификовано отворено свакодневно од 11 до 20 сати. 1309 5тх Стреет НЕ веб сајт.

СХИРЛИНГТОН -Арома индијска кухиња пресељена је у близини на нову и преуређену локацију унутар села у Схирлингтону, замењујући простор у коме је раније била смештена Хула Гирл. Међу главним јелима су пилећи пилетина тикка масала наан пизза козји кари и тандоори козице. Његови нови ископи у Схирлингтону мањи су за око 1.000 квадратних метара. Уз ручак и вечеру, недељни доручак без дна је од 11 до 14 часова. Статус: Отворено са сертификатом. 4044 Цампбелл Авенуе веб сајт.

Нови простор у Схирлингтону Арома Индиан Цуисине. Арома/службена фотографија

ПЕНСКА ЧЕТВРТИНА -Шеф кухиње Пепе Монцаио, ресторатер у Сингапуру, из своје родне Шпаније, представио је свој дуго очекивани, високо амбициозни шпанско-јапански ресторан Кранови. Његов први амерички подухват комбинује технике кувања из Шпаније и Јапана као основу за мале тањире који користе америчке састојке. Мени „шпански каисеки“ са шест јела састоји се од хиперсезонских избора за 88 УСД (45 УСД више за упаривање пића). Каисеки се односи на дегустационе меније у Јапану који долазе из одређених годишњих доба и окружења. На располагању је и скоро 20 а ла царте тапаса на избор (9 до 28 долара). Пространи простор од 12.000 квадратних метара, потпуно трансформисан из свог некадашњег живота као Рутх'с Цхрис, може се похвалити баром и салоном од 50 места, трпезаријом са 175 седишта, отвореном кухињом и приватном трпезаријом за 25 . Статус: Сертификовано отворено свакодневно за вечеру, а ускоро ће доћи и опција бенто бок -а за радни дан. 724 Нинтх Стреет НВ веб сајт.

ПЕНСКА ЧЕТВРТИНА - Цафе Риггс отворен у историјској згради банке претвореној у хотел Риггс Васхингтон ДЦ, доносећи Д.Ц. грандиозну пивницу на нивоу предворја уоквирену у коринтске колоне и драматичне завесе. Под окриљем Еатер Иоунг Гун Патрицка Цуррана (’16), јеловник се креће од приступачне хране у европским кафићима, попут омлета за вечеру, цијеле печене пилетине, веганских цезара и помфрита од бифтека до луксузних намирница које одговарају величанственом амбијенту. Постоји предјело од сира на роштиљу од 98 долара које пакује у кавијар руске Осетре са сиром Вацхе од крављег млека (слично цхевре) на бриошу и тартином од јастога од 48 долара. Хотел је истовремено поздравио подземни бар Сребрни Лиан од лондонског краља коктела Рајана Четијавардане. Његов први стални коктел бар у САД-у служи Манхаттане са микроталасном пећницом, киселе плодове ароније, отмене јелке и мартини украшене каменицама. Статус: Отворено са сертификатом. 900 Ф Стреет НВ веб сајт.

ЦХИНАТОВН—Тонари, Најновији подухват Даикаиа групе, отворен у бившем простору Граффиато прошле недеље. Представља одлазак из четири претходне рамен продавнице групе, која укључује и суседни ресторан који је све започео. Нови подухват на два спрата, што у преводу значи „комшија“, преуређује бивши ресторан Мике Исабелла у место за вафу (у јапанском стилу) италијанска јела са резанцима и пахуљасто, хрскаво тесто за пицу направљено у дубоком тигању какво би се могло наћи у пицерији у Токију. Замислите крему од пшенице са кукурузом ментаико са сиром од опеке из Висконсина и мајонезом Кевпие и пире од кукуруза. Статус: Отворено са сертификатом. 707 6тх Стреет НВ веб сајт.

БЕТХЕСДА -Кубано из Силвер Спринга проширено је на центар Бетхесде, извештава Магазин Бетхесда. Почетни мени за вечеру попуњавају кубански сендвичи, емпанаде од говедине и пилетине и тањир од бифтека и живине са слатким плантажама. Цубано клизи у некадашњи простор у коме се налазила Лоуисиана Китцхен & амп Баиоу Бар. Статус: Отворено са сертификатом. 4907 Цорделл Авенуе, Бетхесда, Мериленд веб сајт.

ИВИ ГРАД -Кварт са густом дестилеријом добио је огромно место на два нивоа које позива посетиоце да бацају секире на дрвене мете, испробавају цурлинг без леда и пијуцкају коктеле у кабани. Десетак полигона за бацање секира обухвата први спрат у Бацање секира, растући ланац са локацијама у Брооклину и Пхиладелпхији, који нуди удобну храну као што су кратка ребра од димљене говедине нарибана у умаку за роштиљ, баварске штапиће од переца са умаком од сира и топли чипс са плавим сиром и алфредом. На врху, пет клизалишта за скидање без леда и шест стаза за игру са стопалима - које подразумевају рушење игли фудбалском лоптом - делују под надимком ТХРоВ Социал ДЦ. Тропски спратови на спрату постављају опуштене залогаје попут ражњића од пилетине и емпанада. Статус: Отворено са сертификатом. 1401 Окие Стреет НЕ веб сајт.

ДУПОНТ КРУГ -Кинеска продавница чаја Чај Валлеи Броок склизнуо у бивши Старбуцкс на П Стреет НВ, заменивши масовно произведене латте традиционалним техникама прављења чаја. Са седиштем у Фујиану и Вирџинији, Валлеи Броок је специјализована за оолонг, црни и бели чај. Компанија се поноси узгојем, бербом, израдом и паковањем свих својих производа. Нова кутна локација обасјана сунцем, поред Урбане, има велики прозор са украсним окренутим кишобранима. Статус: Отворено са сертификатом. 21. и П улица НВ веб сајт.

Понедељак, 27. јануар

КРУГ ЛОГАНА -Ауссие ланац кафе Блуестоне Лане отворио је своју шесту ДЦ локацију, своју највећу локалну продавницу до сада на 2.270 квадратних метара, у подножју сјајног комплекса Лиз мешовите намене који је заменио Медицински центар Елизабетх Таилор. Пространи нови простор посебно укључује бар са комплетном услугом који нуди коктеле (9 до 12 долара) попут зачињеног беллинија од крушке или зачињене маргарите. Стандарди глобалног бренда укључују тост „авокадо разбијен“, хладно цеђене сокове, кафу од сопствених зрна, прилагођене чајеве и друге здраве оброке. Цјелодневна јела за доручак и ручак укључују таве са јајима одјевене са цхимицхурријем, палачинке с рицоттом од лимуна и салату од карфиола и фарроа. Сунцем окупано, биљкама испуњено окружење има срећан час, терасу напољу и обиље урамљених отисака сцена Сиднејске плаже. Статус: Сертификовано отворено свакодневно (од 7:30 до 20:00). 1367 Р Стреет НВ веб сајт.

РЕСТОН—Дан је отварања есенцијалног бургер бара Тхе Цапитал Бургер у центру града Рестона. Обучени изданак Цапитал Грилле-а има препознатљив хамбургер који надмашује власничку мешавину говедине Пат ЛаФриеда са карамелизованим луком, гњецавим грен крујем из Висцонсина и шалотком аиоли. Нова локација са 204 седишта, смештена у Хиатт Регенци Рестон, прва је у ланцу која нуди потпуни мени за доручак (помислите, бифтек и јаја, пилетина и вафли и специјалитети за хамбургере за доручак) како би се прилагодила гомили технолошких коридора Дуллес. Локација од 5.300 квадратних метара отвара се свакодневно у 6.30 сати. Нуди и алкохолне напитке и дугачку винску карту. Цапитал Бургер дебитовао је локално у троуглу Моунт Вернон 2018. Статус: Отворено са сертификатом. 11853 Маркет Стреет, Рестон, Вирџинија веб сајт.

ДУПОНТ КРУГ -Ресторан са јужноамеричком тематиком Дел Сур Цафе отворио унутар простора у коме је раније био смештен Лезиз. На јеловнику, који слави кухиње широм Уругваја, Аргентине, Перуа и Колумбије, налазе се емпанаде, цевицхе, супе, сендвичи и трес лецхес. Ту је и посебан ручак за ручак за 18 долара и весели сат радним даном од 16 сати. до 19 часова Статус: Отворено са сертификатом. Веб локација П Стреет НВ 2016.

Среда, 22. јануар

МцЛЕАН -Бистро Арацосиа, званично именовани авганистански роштиљ на Палисадесу који се недавно придружио Еатеру 38, отворио је прошле недеље место браће и сестара у Вест МцЛеану. Арацосиа је трећи ресторан из Омара Масроора, шефа кухиње Софије Масроор и њихове породице, укључујући и афганистански бистро у Спрингфиелду. Претходни ресторани познати су по говедини и јагњетини са роштиља, кнедлама од празилука и младог лука (аусхак), чорбама од корме и вегетаријанским специјалитетима као што су печена тиква или патлиџан и сортама мешаног зеленила. Статус: Сертификовано за ручак и вечеру (затворено понедељком) 1381 Беверли Роад веб сајт.

КАЛОРАМА—Након низа ребрендова на постојећим имањима, дугогодишњи угоститељ ДЦ Асхок Бајај представио је прошле недеље нови савремени амерички ресторан у потпуно реновираној згради у којој је 40 година био смештен легендарни ресторан Нора. Бајај је ангажовао бившег кувара/власника Палене Франка Руту да отвори Аннабелле, чији је циљ да модерним процватима дода класичну основу коју је Рута градила деценију као кувар у Белој кући. Рута користи нови подрум за одлежавање како би исцедио сопствени гуанциале и дубину укуса за све врсте меса, попут свињетине из узгоја која на тањир стиже у два дела: нежна, слана слана и плећка у облику печења послужена са јоркширским пудингом . Мени укључује класичне салате, тестенине и предјеле усредсређене на протеине, али постоји опција за вегетаријански мени за дегустацију. Драматични десерти укључују павлову пуњену кремом од ђумбира и послужену уз компот од печеног ананаса и сорбет од маракује. Одвојени мени са шанком садржи најновији Рутин рифф на хамбургеру - овај траје после Рубен -а. Статус: Сертификовано отворено од 17:30. до 22 сата Недеља, уторак и среда са 22.30 часова. затвара се од четвртка до суботе 2132 Флорида Авенуе НВ веб сајт.

СХАВ -Емми Скуаред, растући ланац пицерија у Детроиту из Бруклина, отворио је прошле недеље своју прву локацију у ДЦ у бившем простору Киирисана. Четвртасте пице са печеним, хрскавим ивицама долазе у укусима као што је Цолони - са феферонима, укисељеним јалапеном и локалним медом - и ЕЦ Схав специфичним за округ, са плавим сиром, црвеним луком и прженим пилећим комадима обученим у Емми'с сосу од мумбо соса . Двоструки чизбургер Ле Биг Матт са перецом је још једна велика атракција. Постоје и салате (попут кришке пилетине из Насхвиллеа), крилца у сосу ЕЦ Схав и помфрит са вафлима који се могу прелити сиром и исецканом говедином. Брунцх пића без дна (мимозе и крваве марије) и јеловник у касним ноћним сатима који се послужују у петак и суботу означавају прво место за бренд. Статус: Сертификовано за вечеру, викенд ручак и викенд касно увече (затворено у понедељак и уторак) 1924 Осма улица НВ веб сајт.

Понедељак, 13. јануар

ЦЕНТАР ГРАДА-Дан отварања за Рутх'с Цхрис на 21. и Л Стреетс НВ, представља нову консолидовану адресу ДЦ -а ланца одреска. Локација од 9.200 квадратних метара има отворени распоред, четири приватне трпезарије и пространи бар затворен стаклом који на сто доноси нове залогаје попут ракова и умака од козјег сира и артичоке (од 16 до 18 часова) , Од недеље до петка). На претпремијерној забави прошле недеље, градоначелница ДЦ Муриел Бовсер открила је да је њен омиљени рез њујоршки стрип. Отварање долази недељама након што је локација Дупонт Цирцле окончала 36-годишњу вожњу на Цоннецтицут Авенуе НВ. А његова девета улица СЗ адреса затворена је крајем 2018. Представник каже да ће њене некретнине у Мериленду и Вирџинији наставити да раде као и обично. Статус: Сертификовано отворено у 16 ​​часова. (за почетак) Улице 21. и Л СЗ веб сајт.

Х УЛИЦА -Брзо растући ланац исхране душа Млеко и мед завршило је претходно најављено преузимање простора на три нивоа који је раније био смештен Смитх Цоммонс. Замену богату морским плодовима долазе од кувара и Исецкани победник Самми Давис, који је први отворио Милк & амп Хонеи Цафе у Цоллеге Парку и Бовиеу, Мариланд. Његов први ДЦ ресторан је у јулу преименован у Бар @ Милк & амп Хонеи. Мени (испод) на најновијој целодневној локацији укључује читаву црвену грицкалицу у карипском стилу, пржене ногице ракова дубоко пржене, овчје репове и крупицу, колач од ракова Бенедикт и сендвиче са помфритом од тартуфа. Статус: Сертификовано ради у 9 сати радним данима и у 10 ујутру викендом 1245 Х Стреет НЕ веб сајт.

Милк & амп Хонеи лагано освежење простора Смитх Цоммонс обложеног циглом. Млеко и мед/званична фотографија

Сјевероисток—Сала за храну Унион Маркет управо је добила зачињену нову опцију за севе -источне тајландске кари супе и ватрене салате од папаје са доласком Сом Там. Мени са таблом наводи поруџбине излупаних салата - богатих зеленом папајом, рибљим сосом, лиметом и чилијем - и кхао сои направљено са резанцима од јаја (10 до 15 долара). Власник Алек МцЦои (Луцки Бунс, Алфие'с) прислушкивао је тајландске староседеоце Лекки Лимватана и Сатанг Руангсангваната да надгледају нову тезгу. Статус: Отворено са сертификатом. 1309 5тх Стреет НЕ веб сајт.

Уторак, 7. јануара

КОЛЕКС ПАРК -Студенти и посетиоци Универзитета у Мериленду сада имају сала за храну (и музичко место) површине 20.000 квадратних метара. Нови комплекс, назван Хала ЦП, данас отворен у првој фази. Најава за пројекат каже да укључује пицерију, кафић, ресторан са комплетном услугом, отворено двориште и више барова.Веб локација за Халлове листе менија за кафић-заједно са пиззама за доручак, сендвичима укључујући сир са роштиља са пет сира, чинијама за смоотхие, супама и салатама-и пиззеријом која продаје пите од 12 и 16 инча са оригиналним или зачињеним сосом . Везе за трпезарију и бар обећавају да се „ускоро отварају“.

Пројекат долази из балтиморског програмера Сцотт Планк'с Вар Хорсе Цитиес. Планк, стипендиста Мериленда, бивши је извршни директор Ундер Армоура и брат одевног могула Кевина Планка. Ресторани и барови воде ресторатери из области Балтимора Цхад Гаусс (Тржиште хране) и Деннис Схароки (Цоал Фире Пизза). Чвориште заједнице у затвореном и на отвореном део је Дисцовери Дистрицт, истраживачког парка који укључује Цапитал Оне Тецх Инкубатор и ВеВорк. Статус: Отворено свакодневно од 8 до 15 часова. (пуни сати се емитују крајем месеца) 4656 Хотел Дриве, Цоллеге Парк, Мериленд

Колеџска угоститељска јединица има оштар и елегантан дизајн. Хала ЦП/званична фотографија

АДАМС МОРГАН -Раменска сцена у комшилуку постала је још гужва са тихим отварањем Акира Рамен & амп Изакаиа унутар некадашњег простора Северног мора. Попвилле уочио је „знак благог отварања“ за подружницу Адамс Морган критички хваљеног ресторана из Роцквиллеа. Оригинал је специјализован за тонкотсу мисо рамен са изакаиа страном која доноси традиционалне јапанске апликације попут пржене пилетине карааге и иакитори ражњићи до стола. Трака 18. улице већ је преплављена рамен опцијама између месеци Иссхин Рамен и ОГ ослонац Сакурамен. Статус: Отворено са сертификатом. 2479 18. улица НВ веб сајт.

АДАМС МОРГАН -Балтиморе'с Хило Поке и Сусхи сада ради на свим цилиндрима на својој првој локацији у Дистрикту. Увоз са хавајском тематиком представља пиће у чинији, бурито или салату. Заједно са прилагодљивим курацијама, десетак кућних комбинација укључује истоимени Хило (лосос, шкампи, икура, шпароге, авокадо, краставац, зелени лук и фурикаке у сосу од иузу понзу) или Ремингтонов врт (инари, авокадо, шпароге, кисело поврће) , краставац, едамаме, шаргарепа и такуван, нарезани у винаигрету од тартуфа). Одељак суши покрива све уобичајене осумњичене (Калифорнија, зачињена туна, јегуља). Статус: Отворено са сертификатом. 2439 18тх Стреет НВ веб сајт.

Хило доноси опуштену острвску атмосферу Адамсу Моргану. Хило/званична фотографија

АДАМС МОРГАН -Откривачев сат, бис ресторан и вински бар из триа иза Таил Уп Гоат-а са Мицхелиновом звездицом у Адамс Морган-у, отворен је за Нову годину менијем богатим тестенинама. Шеф кухиње Јон Сиберт, директор сервиса Јилл Тилер и директор пића Билл Јенсен створили су Ревелер'с као лежернију алтернативу свом врхунском колеги у близини. Сибертов медитерански мени зависан од фарме укључује шест до осам тестенина по ноћи (помислите на кукуруз и равиоле талеггио или рицотта цавателли). Нова поставка, опремљена роштиљем на дрва, нуди 50 вина на чашу. Статус: Отворено са сертификатом. 1777 Цолумбиа Роад НВ веб сајт.

Понедељак, 23. децембар

ПЕНТАГОН -Штанд Унион маркета Бун’д Уп управо је однео своје пуњене тајванске печене лепиње преко државних линија отварањем своје прве самосталне продавнице у Арлингтону. Ручак и вечера укључују гуа бао са мисо-динстаним свињским трбухом и кимчијем од ананаса, говеђом на роштиљу са гочујангом или динстаним печуркама и прженим љутиком. Власник кувара Сцотт Цхунг планира да надогради свој североисточни мени са новим пуњењем попут пржене пилетине и шкампи, заједно са корејским уличним грицкалицама попут зачинских колача од пиринча (ттеокбокки), кимчи палачинке, и разне супе и чорбе. Статус: Отворено са сертификатом. 1201 С. Јоице Стреет веб сајт.

У УЛИЦИ -Први пут је дошао власник предузећа Нессар Јаханбин Цафе У дуж свог истоименог ходника. Уз кафу са капљицама и еспресо напитке, ту су и ђевреци и интернационална пецива попут промета баклаве и гуаве. Простор је раније уживао у петогодишњем раду као Ловели Иогурт. Статус: Отворено са сертификатом. 1017 У Стреет НВ.

РОССЛИН—Угоститељска група иза бистроа Цирца, Опен Роад роштиља и Ел Бебе представила је луксузни нови коктел бар који баца мале тањире у подножје развоја ЈБГ -ове Централ Плаце Плаза. Друга локација Опен Роад-а, која следи оригиналне награде Рамми у Меррифиелду, истовремено је отворена изнад Салт-а. Статус: Отворено са сертификатом. 1201 Вилсон Боулевард веб сајт.

ЈУЖНИ АРЛИНГТОН -Хваљена напуљска пицерија Пупателла отворила је своју другу локацију. Почињући бренд потиче од предузетника Енза Алгармеа и Анастасије Лауфенберг, који су отворили свој први ресторан на Булевару Вилсон 5104 у Арлингтону почетком 2010. Састојци се недељно увозе из Напуља, родног града Алгармеа. Њена главна ставка на менију се пече у традиционалној пећи на дрва направљеној од цигле са Везува. Прошле године, Пупателла је прикупила 3,75 милиона долара за планове проширења за отварање до осам локација у наредне три године. Још локација Северне Вирџиније на путу за Рестон и Мосаиц Дистрицт. Статус: Отворено са сертификатом. 1621 С. Валтер Реед Дриве веб сајт.

ДУПОНТ КРУГ -Група ресторана са миленијумским погоном иза Мисија у Дупонту и Морнаричком дворишту и Хавтхорне на У улици НВ проширили су свој портфолио отварањем Адмирала, гигантске дестинације за пиће наутичке тематике која замењује стари ирски бар Јамеса Хобана. Назван по адмиралу Самуелу Францису ДуПонту, имењаку круга, Адмирал има три бара, 12 линија за цртање и 18 телевизора са великим екраном на 6.500 квадратних метара. Кратки уводни мени корпоративног кухара Миссион Гроуп -а Роберта Хернандеза укључује бурбонска крилца са сухим крилима за роштиљ, умаке од ракова и ролате од јастога, а потпуна понуда хране долази на интернет дан након Божића. Статус: Отворено са сертификатом. 1 веб локација Дупонт Цирцле.

Уторак, 3. децембра

РОССЛИН—Срећан крај Еатери, хала са високотехнолошком храном која омогућава покровитељима да наруче фооље, банх ми, резанце од вермикела, вијетнамску кафу и чајеве са мехурићима на киосцима са екраном осетљивим на додир, који је управо отворен у Централ Плаце-у. Комплекс од 5.000 квадратних метара долази из Хаппи Ендингс Хоспиталити-а, групе Северне Вирџиније иза Цхасин ’Таилс-а у Цркви Фаллс и Леи’д Хаваииан Поке у Тисонс Цорнер-у. Хаппи Ендингс изазвао је критике због сексуално сугестивног имена које би се могло сматрати расветљавањем трговине људима и експлоатације у салонима за масажу. Власници су рекли Васхингтон Цити Папер да је назив „замишљен да буде лаган, незабораван и позитиван на исти начин на који дечија бајка има срећан крај“. Али сви добављачи у двоспратној поставци-Теас’н Иоу, Ролл Плаи (мени испод) и Пхо Плаи-имају имена препуна инсинуација. Статус: Сертификовано отворено од 11 до 21 час. и викендом 12 часова. до 20 сати, са доручком ускоро. Угао улица 19. и Н. Мооре веб сајт.

НОМА—Популарни медитерански ресторан у Балтимору Цафе Фили, од власника бившег кафића Оле на северозападу, дебитовао је на локацији ДЦ у подножју Статион Хоусе -а. Понуда менија укључује умезиваче јаја, панини, мезе, чиније са житарицама, салате, супе и слаткише попут колача од ванилије. „Паковање мимозе“ од 25 долара укључује боцу шампањца ЈП Цхенет Росе са карафама сока од поморанџе и нара. Статус: Сертификовано отворено (почетни сати су од 8 до 16 сати до четвртка, 5. децембра, затим до 22 сата, почевши од петка). 701 2нд Стреет НЕ веб сајт.

ЦЕНТАР ГРАДА-Хавајски џеп наставља тренд у ДЦ са овонедељним доласком НоВа ланца ПокеХуб. Купци започињу своју наруџбу подлогом, а затим гомилају мешавине, преливе, протеине и домаће сосеве. Бренд каже да се морски плодови увек испоручују и припремају истог дана. Његова препознатљива чинија "Салмон'с Кицк" долази са пиринчем, луком, краставцем, едамамом, ананасом, масагом, ђумбиром, раковим месом, салатом од алги, васаби мајонезом, иузу понзуом и фурикакеом. Статус: Отворено са сертификатом. 1225 Еие Стреет НВ веб сајт.

Среда, 27. новембар

НАЦИОНАЛНА ХАРБОР -Брза лежерна новајлија Виаггио Пизза доноси обилне пице у детроитском стилу у риву, баш на време да подстакне свечане купце. Уз поврће или свињске пите са роштиљем, ту су и сендвичи попут Цубана, цапресеа и италијанских подморница. Салате укључују топлу пилећу салату са пестом, салату од шкампи на Палм Беацху и кари „карфиол“. Виаггио, препун брзе талијанске трке аутомобила, држи сваки предмет испод 10 УСД за ручак и вечеру. Укус ДЦ-а за пите у стилу Детроита порастао је овог лета доласком Ред Лигхт 2.0 на 14. улицу НВ. Статус: Отворено са сертификатом. 150 Америцан Ваи, Натионал Харбоур, Мариланд веб сајт.

ЦОЛУМБИА ХЕИГХТС -Правоугаони ланац пица рођених у Мериленду Ледо управо довео своје култне пите квадратног облика на горњи северозапад. Његова четврта локација у ДЦ -у клизи у простор у којем је раније био Бар Роубаик. Статус: Сертификовано отворено свакодневно у 11 сати. 1400 Ирвинг Стреет НВ веб сајт.

ЦОЛУМБИА ХЕИГХТС -Алфредо Солис (Ел Сол, Мезцалеро) окренуо је свој краткотрајни кубански џоинт, Мала Хавана, у Анафре - нова дестинација за приморску мексичку кухињу кувану на роштиљу од природног тврдог дрвета. Осим прженог јастога у стилу Пуерто Нуево из Баја Цалифорниа, јела укључују ватрену раковицу, каменицу и хоботницу која цевиче целу грицкалицу са чорбом од парадајза која долази из Верацруза у Мексичком заливу и тостадама шкампи из Јукатана са пицо де галло, авокадом , и серрано чиле. Пребацивање је укључивало замену светлих мурала у Хавани са много верске иконографије - у свим његовим ресторанима негде је представљена Богородица Гуадалупска - заједно са биљкама и цвећем. Статус: Отворено са сертификатом. 3704 14тх Стреет НВ веб сајт.

Х УЛИЦА -Нова продавница резанаца Пхо Виет УСА отворена је дугим јеловником пролећних пецива, ћуфти, поврћа или морских плодова, вермикела у зачињеној говеђој чорби од лимунске траве, јела од пиринча и сушених резанци. За пиће ту су вијетнамска кафа, чај од аниса и боба. Статус: Отворено са сертификатом. 333 Х Стреет НЕ.

Четвртак, 21. новембар

НоМа—Са седиштем у Северној Вирџинији Кинг Стреет Оистер Бар отвара свој први ресторан ДЦ данас, започињући дневне понуде срећних сати (од 15 до 19 сати) које укључују 1 каменицу и 5 долара за сангрију, вино, цевич, торту од ракова или пастрами клизаче и крила. Нови долазак у наутику послужује и гумбо, напуњене торњеве од морских плодова, тјестенине и вруће или хладне кифлице од јастога, заједно с веганским хамбургерима и тањиром с димљеном рибом из Иви Цити Смокехоусе -а. Дизајн Студија 3877 укључује огромну штранду „Оистер“ изнад глава, сидра и сирена посвуда. Уз пива која се тешко набављају, програм јаких пића из алумнисте Греен Зоне-а ДЈ Суан укључује 20 коктела у распону од моћног старомодног до слабо отпорног, мехурића „Импеацх, Иес Плеасе“. На пролеће ће угаони ресторан од 4.000 квадратних метара расти уз додавање баште са терасом. Статус: Предвиђено је да се отвори у 16 ​​сати, а ручак и вечера почињу у петак, 22. новембра, а доручак ће се придружити миксу за две недеље 22 М Стреет НЕ веб сајт.

СТАРИ ГРАД-Јенијев сјајан сладолед отворила је своју прву локацију у Северној Вирџинији овог месеца, доневши историјском кварту десетине хит укуса попут Брамблеберри Црисп и Гооеи Буттер Цаке. Локација од 1.400 квадратних метара придружује се подручјима ДЦ у 14. улици НВ. Постоји још један на путу за Бетхесду. Статус: Отворено са сертификатом. 102 С Патрицк Ст, Александрија, Вирџинија веб сајт.

14. УЛИЦА СЗ -Двостепена азијско-латинска жаришна тачка Сакерум искористила је своје планове да свој кров од 50 места у потпуности посвети медитеранском мезеу отварањем Семели. Трајни прекидач одаје почаст одрастању власника Сакерума Степханоса Андреоуа у Никозији на Кипру. Прик фике вечера у стилу мезе укључује 14 тањира за 39 УСД по особи. Ротирајући улов дана (тржишна цена) долази са целом рибом и бочним опцијама. О.узо -аперитив са укусом аниса, популаран у Грчкој и на Кипру-слободно се сипа преко ребрендираног крова прекривеног маслинама. Статус: Отворено са сертификатом. 2204 14тх Стреет НВ веб сајт.

СКОТОВ КРУГ -Кухиња у улици Геррард, Нова замена хотела Дарци у свету која је заменила Сирену са Мицхелиновом звездицом отворена је менијем који пилећи тајин ставља поред говеђег Велингтона и садржи такосе направљене од индијског хлеба. Извршни кувар Јаиме Веласкуез, стипендиста чувене Цитронелле Мицхела Рицхарда, такође прави слана јела за доручак, попут умућеног беланаца од масале са белим спанаћем и пречишћених и слађих чинија, попут кремастих ацаи чинија. Бар залогаји укључују паратса тацос пуњене кратким ребрима говеђег меса зачињеним Индијанцима и преливене укисељеним луком и тзатзикијем. Статус: Отворено са сертификатом. 1515 Рходе Исланд Авенуе НВ веб страница.

ГЕОРГЕТОВН—Хакан Илхан, човек иза Мирабелле, османске Таверне и Ал Дентеа, претворио је остарјели простор од 6.000 квадратних метара који је некада био дом Мортон'с Стеакхоусе-а у сјајни нови француски ресторан зван Брассерие Либерте. Миленијумски магнет од 250 седишта предводи кувар Јарид Хеарн, 25-годишњак са искуством у кувању у чикашкој Алинеи са Мицхелиновом звездицом. Хеарнов мени укључује избор тарте фламбеес, или француски хлеб, заједно са језгровитим класицима попут француске чорбе од лука, паткиног конфита и маринираног помфрита. Декадентни елементи дизајна укључују штанд од „фаберге јаја“, баршунасте завесе, масивни свод од вина од теал -а и прилагођене столице пресвучене кожом и карираном тканином. Статус: Отворено свакодневно за ручак, ужину, вечеру и касну ноћну услугу. 3251 Проспецт Стреет НВ веб сајт.

Понедељак, 11. новембар

БАЛЛСТОН—Друштвена кућа за коментаре отворена је прошле недеље унутар Вестин Арлингтон Гатеваи-а, доносећи целодневне америчке оброке и гомилу коктела у коридор који је у успону. Експанзивно ново чвориште у комшилуку укључује бар са 50 места, дневни боравак за 65 особа, трпезарију са 60 седишта, терасу са 30 места и приватну трпезарију. Мени хотела Хигхгате позива на сомуне, сендвиче, салате и супе (види доле). Идеја иза ресторана је комбиновање сензибилитета Западне обале са састојцима Источне обале, што може објаснити зашто постоје зоодле са „ћуфтама од квиноје“. На доручку се могу похвалити палачинке од ланеног боровнице и мимозе од 3 долара. Статус: Отворено са сертификатом. 801 Н. Глебе Роад веб сајт.

Дуга листа коктела у коментару укључује еспрессо мартини, разменљиве коктеле сорбета и крваву наранџасту матцха физз. Коментар/службена фотографија

ЦЕНТАР ГРАДА-Годину дана након што је дебитовао на државном нивоу у центру Д.Ц.-а, британски ланац брзе хране Леон отворио је своју трећу локацију. Уз послуживање познате целодневне понуде приступачних салата, здравица, облога и сендвича, угаона испостава преко пута метроа МцПхерсон Скуаре продаје нове печене пилеће груменчиће. Бренд задовољан ширењем, који се овог лета проширио на троугао Моунт Вернон, одржава 71 локацију у седам земаља. Статус: Отворено са сертификатом. 1350 И Стреет НВ веб сајт.

СХИРЛИНГТОН -Домаћи бистро Цхеесетикуе, специјализован за одабир тешко уочљивих сирева из целог света, управо се преселио на већу локацију у срцу Арлингтоновог села у Схирлингтону. Нови ресторан и малопродаја са млечним погоном такође нуде месне јеле, вино и суву робу. Веће ископине ​​15-годишњег бренда садрже више приватних трпезарија за часове, дегустационе вечере и догађаје. Статус: Отворено са сертификатом. 4024 Цампбелл Авенуе веб сајт.

Најновији Цхеесетикуе дизајниран // 3877 укључује две шипке, сепаре одевене тканином и проширено двориште. Цхеесетикуе/службена фотографија

ПЕНСКА ЧЕТВРТИНА -Боардвалк, нова замена за просторију Ирон Хорсе Тап од 5.000 квадратних метара, отворена је носталгичним аркадним играма, 20 линија славина и храном и коктелима у стилу карневала. Двостепена ребрандована омаж пешачким стазама од Оцеан Цити-а у Мериленду до Санта Монице у Калифорнији потиче од власника Ирон Хорсеа Цурта Ларге-а и Геофф-а Довсона-ветерана иза Франклин Халл-а, Роофер'с Унион-а, Цхурцх Халл-а, Роцкет Бар-а и Лост & амп-а Пронађен - и нови управни партнер Риан Сеелбацх (Такода Рестаурант & амп Беер Гарден и прозрачан текуила бар Цортез). Статус: Отворено са сертификатом. 507 Севентх Стреет НВ вебсите.

Уторак, 15. октобар

ТИСОНС ЦОРНЕР -Дан је отварања продавнице салате са брзом лежерношћу Дете цвећа 'с четврта локација подручја ДЦ. Нова продавница налази се у оквиру развојне зграде Боро у Тисонс Цорнеру. Осим што служи бесплатну лимунаду, Фловер Цхилд угошћује власницу цвећаре Холлеи Симмонс (Схе Ловес Ме) како би направила бесплатне цветне круне за госте на вечери у оквиру искачућег прозора од 16:00. до 19 часова Мени са чистом исхраном Фловер Цхилд служи вегетаријанску, веганску, палео дијету без глутена, са облозима од целог зрна, мак и сир без глутена и комбухом на тави. Статус: Отворено са сертификатом. 1656 Боро Плаце, МцЛеан, Вирџинија веб сајт.

ЦЕНТАР ГРАДА-Домаћи кафић Цомпасс Цоффее такође слави отварање данас, држећи своју 12. локацију у згради Франклин Скуаре у којој се налази Вашингтон пост. Статус: Отворено са сертификатом. 1301 К Стреет НВ веб сајт.

ЦАПИТОЛ ХИЛЛ -Отворен је кувар оснивач Химитсу -а Кевин Тиен Емилије прошле недеље на Капитол Хилу прошле недеље, преносећи своју мултикултуралну визију Америке у јела великог формата попут пржене пилетине са укусом ранча, бифтека од свињског сечива и бранзина у кинеском стилу. Велики фокус на простору од 100 места је хлеб: Емилие'с прави дубоку фоцацциу и кисело тесто од целог зрна укорењено у зрну млевеном у Пенсилванији. Статус: Отворено са сертификатом. 1101 Пеннсилваниа Аве СЕ веб сајт.

БЕТХЕСДА -Кутија шибица отворила је током викенда своју најновију локацију од 5.700 квадратних метара у Бетхесда Рову. Јеловници за ручак и вечеру препуни су познатих пизза, дрва и апликација на дрва, попут мини хамбургера, шкампи и гриза. Захваљујући финансирању из Тхомпсон Хоспиталити -а, још кутија шибица на пролеће је на путу за Рестон и Цатхедрал Хеигхтс, а након њих још једна у лето у центру Колумбије у Мериленду. Статус: Отворено са сертификатом. 7278 Воодмонт Авенуе веб сајт.

ГЕОРГЕТОВН—Продавница дезерта у Џорџтауну у којој су се продавали сладолед и слатки вафли са мехурићима само преименовани у Хот Пхо Иоу, брзи лежерни вијетнамски ресторан који послужује фо и „џиновске“ буррито ролнице које претварају предјело у потпуни оброк. Подземни простор са 16 седишта нуди услуге оброка или оброка за класично фо и суво мешано пиво послужено са чорбом са стране, а све се наручује преко екрана осетљивог на додир на спрату. Повољан и компактан мени укључује и чајеве са мехурићима, вијетнамске свињске лепиње и салате са резанцима од вермицелли са тофуом и прса. Статус: Отворено са сертификатом. 3279 М Стреет НВ веб сајт.

МОРАЧКО ДВОРИШТЕ -Мајстори рамена који стоје иза Даикаиа групе (Даикаиа, Бантам Кинг, Хаикан) управо су донели чиније у стилу Сапороа пуне карија од парадајза и чорбе од црне мисо шкољке отварањем Хатоба, што на јапанском значи „пристаниште“ или „пристаниште“. Барски програм одаје почаст пореклу зграде Боилермакер -а богатом понудом пива из конзерве, вина и коктела. Осим што може да прими 50 људи унутра, модерни ресторан опремљен чинијама за супу и фењерима има и двориште од 30 места. Статус: Отворено са сертификатом. 300 Тингеи Стреет СЕ #170 веб сајт.

Уторак, 8. октобар

АДАМС МОРГАН -Иссхин Рамен отворен је за викенд дуж једне од најзанимљивијих ноћних клубова у ДЦ -у. Продавница долази од тима иза Уми јапанске кухиње у близини у Воодлеи Парку. Извршни кувар Енминг Цхен, који је наводно некада радио у јапанским продавницама рамена, доноси пуно чорби за сто - помислите схоиу, мисо, тонкотсу - заједно са јапанским чинијама од пиринча и јелима са резанцима од вермикела. Савремени ресторан, који замењује Јуици Цајун Сеафоод #1, сигнализира тренутно такмичење за Сакурамен у близини. Статус: Отворено са сертификатом. 2418 18тх Стреет НВ веб сајт.

ПЕНСКА ЧЕТВРТИНА -Најновија продавница салата Свеетгреен стигла је у понедељак. Очекује се да ће правокутни облик, испуњен познатим тамноцрвеним плочицама домаћег бренда и неонским слоганом „направљен од нуле“ преко реда за наручивање, ускоро представити свој нови јесењи мени. Свеетгреен-ов простор замењује други ресторан са брзом забавом, Таилор Гоурмет. Статус: Отворено са сертификатом. 624 Е Стреет НВ веб сајт.

Свеетгреен [званична фотографија]

ЦЕНТАР ГРАДА-Астро Беер Халл, функи подухват на два нивоа између Астро Донутс-а и Фриед Цхицкен-а и конзерве (Биг Цхиеф, Франклин Халл, ТаллБои), доноси 20 линија нацрта, радни сат радним данима и аркадне игре у Г Стреет НВ. Уз крофне и пржену пилетину, у бару се послужују кртоле, крилца, пилећи клизачи и салате. Мени за доручак и услуга кафе Ла Цоломбе почеће за неколико недеља. Простор од 11.000 квадратних метара, некадашња Мацкеијева јавна кућа, налази се поред оригиналних Астро Донутс. Статус: Отворено са сертификатом. 1306 Г Стреет НВ веб сајт.

РОССЛИН—Моћни пар Фабио и Мариа Трабоццхи, ресторатери иза Фиоле са Мицхелиновом звјездицом, Фиола Маре са фокусом на плодовима мора и Дел Мар у шпанском стилу, отворили су током викенда своју најновију Сфоглину у Росслину. Ова испостава од 4.500 квадратних метара придружује се сестринским локалитетима Сфоглина у Ван Нессу и центру града. Предстража у Вирџинији, највећа од три, може се похвалити луксузним детаљима попут ручно дуваних стаклених лустера. Извршна куварица Ерин Цларке прави тањире од тестенине попут лингвина са јастогом, печеним парадајзом и чилијем, као и њоке од кромпира са вргањима, печуркама и Пармигиано Реггиано. Други предмети укључују Говеђа кратка ребра од 72 сата са салса вердеом. Статус: Отворено са сертификатом. 1100 Вилсон Блвд, Арлингтон веб сајт.

НОМА—Стреетс Маркет у НоМа -и је управо претворио своју малу унутрашњу кафану у прву продавницу домаћег бренда боба Тачка чаја. Компактни мени захтева шарене боба и млечне чајеве и чиније за смоотхие, са ограниченим бројем сати за почетак (свакодневно, од 7 до 15 сати). Трогодишњи бренд, који се раније звао Цассава, тренутно се појављује током недеље на местима попут Фогги Боттома, Баллстона и Морнаричког суботњег Сморгасбурга. Статус: Отворено са сертификатом. 51 М Стреет НЕ веб сајт.

23. септембар 2019

ПЕТВОРТХ—Критички оцењени Химитсу ове недеље добио је нови идентитет као Пом Пом. Оснивачица Царлие Стеинер сада је једини власник јер је Кевин Тиен, шеф кухиње, недавно отишао да се фокусира на свој соло пројекат који долази на Цапитол Хилл. Разиграни ребренд одражава њену љубав према мексичким и боливијским помпоновима који украшавају њен оближњи стан и Дос Мамис, светли коктел бар преко пута који је недавно отворила са власницом Такуериа дел Баррио Анном Бран-Леис. Додаци менија под утицајем Блиског истока од куварице Аманде Молл укључују хамацхи црудо направљен од за’атара и зхуг, љути јеменски сос. Други и даље изгледају више азијски и латински, попут тартара од говедине вагиу са гоцхујангом и цхимицхурријем од репе. Статус: Отворено са сертификатом. 828 Упсхур Стреет НВ веб сајт.

БЕТХЕСДА -Домаћи ланац Поке Папа Управо је отворила своју прву локацију изван ДЦ-а. Ушушкана у ресторану Вестфиелд Монтгомери Малл-а, најновија продавница у хавајском стилу увози своје светле посуде попут популарне Онолициоус (ахи туна маринирана са хијики алгама, кореном лотоса, ђумбиром, сусамом, младим луком и луком) ). Нова локација такође представља нове десерте попут снега од манга. Статус: Отворено са сертификатом. Булевар демократије 7101, Бетхесда, Мериленд веб сајт.

МОРАЧКО ДВОРИШТЕ -Набујали крај обале управо је добио нови кафић/малопродајни хибрид од 2.200 квадратних метара који продаје кафу напред и модерну обућу позади. Негде, који се налази у приземљу резиденције Ф1РСТ, нуди напитке са кофеином од компаније Вигиланте Цоффее Цомпани са седиштем у Хајатсвилу и пецива од Бакед анд Виред од 7 до 19 сати. дневно. Пића укључују капућино, латте и тренди напитке попут цхаи или матцха латтеса и моћне ледене кафе у Вијетнаму. Статус: Отворено са сертификатом. 1239 Фирст Стреет СЕ веб сајт.

16. септембар 2019

ПЕНСКА ЧЕТВРТИНА -Након што су две недеље били ван мреже, посластичарница Бакерс & амп Баристас поново је отворена за викенд као Виви, пицерија која продаје кришке пита у римском стилу. Постојећој линији пецива и кафе из петогодишњег кафића сада се придружују чврсте кришке правоугаоног облика у 10 сорти. Једна пита под називом „Тхе Дистрицт“ долази пуна познатог мумбо соса ДЦ -а, пирјаног свињског рамена, танко исеченог укисељеног црвеног лука и зеленила. Вино и пиво ће ући у мешавину за отприлике два месеца. Гордонов растући отисак пице укључује продају напуљских пита у породичној понуди Литтле Беаст на горњем северозападу и недавну промену у понуди пите у стилу Детроита на Црвеном светлу у 14. улици НВ. Статус: Отворено са сертификатом. 501 Севентх Стреет НВ веб сајт.

СТАРИ ГРАД-Након вишемесечног реновирања, вишедеценијски ресторан Јое Тхеисманн’с управо је представио освежен изглед и мени. Нове ставке, попут лососа печеног на тави, говеђих кратких ребара, чинија и јужне пржене пилеће салате придружују се ослонцима у спортском бару и одреску. Према новом договору за викенд, први крвави Мари кошта 9 УСД, а додатне наруџбе су 5 УСД свака. Унутрашњост је добила освежење на тему фудбала са меким кожним банкетима од смеђе коже, зеленим зидовима од травњака и колекцијом дресова и фудбалских лопти са потписом. Ту је и нови острвски бар са 20 линија нацрта. Прошле године, Алекандриа Рестаурант Партнерс (АРП) купило је власнички удео у одреску од 7.800 квадратних метара. Тхеисман, бивши звездашки бек Редскинова, отворио га је 1975. године. Статус: Отворено са сертификатом. 1800 Диагонал Роад, Александрија, Вирџинија веб сајт.

ЦЕНТАР ГРАДА-Ресторанер ДЦ Асхок Бајај (Расика, Сабаба, овална соба) поново је измислио десетогодишњу италијанску стожеру Бибиану као Модена. Шеф кухиње Јохн Мелфи уткава локалне састојке у јела са северноиталијанским намирницама попут сира Пармигиано-Реггиано, пршута ди Парма, и - очигледно - балзамико сирће из Модене. На менију се налазе шпагети цхитарра тестенине које пливају са калабријским чилеом, јежином и џамбо рачићима, и антипасти колица која испоручују шест до осам салата и грицкалица у породичном стилу. Статус: Отворено са сертификатом. 1100 Нев Иорк Авенуе НВ веб сајт.

СРЕБРНО ПРОЛЕЋЕ -Кухар познатих личности ДЦ Спајк Менделсон отворио је прву локацију ПЛНТ Бургер, мали шалтер за опуштање у продавници Мариланд Вхоле Фоодс. Менделсохн и његов дугогодишњи десничар, директор операција Мике Цоллетти, формирају пљескавице од мешавине Беионд Меат 2.0. Сир и млечни шејкови који се нуде на лицу места су такође вегански. За почетак, на менију су четири хамбургера: обичан хамбургер са парадајзом, зеленом салатом, киселим краставцима и ружичастим ПЛНТ сосом, чизбургер, дупли чизбургер и пљескавица са сланином са печуркама, преливена „цветачом“ или ситним комадима лука прженим у пиринчу брашно тесто. Статус: Отворено са сертификатом. 833 Ваине Авенуе, Силвер Спринг, Мариланд веб сајт.

09. септембра 2019

ЦЕНТАР ГРАДА-Група која је купила Таилор Гоурмет на аукцији стечаја окончано је овогодишње дугогодишње одсуство популарног ланца сендвич ланаца са тржишта, када је поново отворио локацију у центру града. Брандон Додрилл, који је провео пет година као окружни менаџер у ланцу, сада је потпредседник и главни оперативни директор који надгледа очување фаворита, попут италијанске лажи из 9. улице. Таилор Гоурмет очекује повратак у Дупонт и Северну Бетхесду. Оснивач Цасеи Паттен више није укључен, али ради своје ствари у Гразие Гразие. Статус: Отворено у 11 сати. 1750 Пеннсилваниа Авенуе НВ веб сајт.

ЦЛЕВЕЛАНД ПАРК—Тино отворена прошле недеље на главној трци у Цлевеланд Парку, заменивши Цхипотле са напуљским пултом за пице који на врху пите има пољопривредне тржишне производе, плодове мора, гуанциале и „шалотку“. Продавница долази од власника кувара Логана Гриффитха, који одлази на лежернију атмосферу коју је имао на бившим станицама попут Ватергате-а, Инн-а у Литтле Васхингтон-у и Таверне Блуе Дуцк. Статус: Отворено са сертификатом. 3420 Цоннецтицут Авенуе НВ

14. УЛИЦА СЗ -Бар Лореа отворен у бившем Простору за почетак исхране у понедељак недалеко од У Стреет НВ прошле недеље, представљајући тако уторак уговор који укључује два сата такоса без дна (постоји девет врста) и два пића за 28 долара. Маргарите и даикуирис су међу четири коктела који се продају по цени од 6 долара у срећним сатима (цео дан од понедељка од 17 до 19 сати од уторка до петка). Статус: Отворено са сертификатом. 2005 14. улица НВ веб сајт

Х УЛИЦА НЕ -Домородац и војни ветеран Марк Абрахам представио је Елла Граце, нови целодневни кафић и коктел бар препун старинског луксузног намештаја са храном из стијене Дел Мар. Почетни мени укључује само три јела: ћуфте са козјим сиром и сувом рибизлом чинија од пиринча са кимчијем, јајима и рибљим сосом у бурадима и колач од црног сусама. Статус: Отворено са сертификатом. 1421 Х Стреет НЕ

СХАВ -Крајем прошлог месеца отворио је управни партнер Дуке’с Гроцери Даниел Крамер Гоги Иоги, први корејски ресторан са роштиљем у ДЦ -у који је опремљен столним роштиљем. Шеф кухиње Патрице Цуннингхам, која је у свом стану била домаћин корејским АирБнБ оброцима, стоји иза менија препуног традиционалних јела попут банцхана, мандуа и булгогија, заједно са рифовима попут помфрита са гоцхујанг аиолијем. Статус: Отворено са сертификатом. 1921 Осма улица НВ веб сајт

АРЛИНГТОН -Власници А-Товн Бар анд Грилл-а заменили су хаотично окупљалиште Баллстон-а са новом немачком пивницом под називом Бронсон која продаје пуњене переце, сендвиче од печене пилетине и пет врста кобасица. Точено је 16 пива. Статус: Отворено са сертификатом. 4100 Фаирфак Дриве веб сајт

ДУПОНТ—Отворени власници кафића Пеацоцк Мазиар и Схахаб Фаривар Винтаге78 недалеко од Дупонт Цирцле-а, доносећи комшилуку место за модерна персијска јела, попут пилетине са шипком са нара и соса од лимете сушеног на сунцу. Коктели садрже шафран, кардамом, цимет и шипак. Статус: Отворено са сертификатом. 2100 П Стреет НВ

27. августа 2019

ВООДЛЕИ ПАРК -Наанвисе отворен током викенда дуж старачке северозападне траке која већ неко време није видела нову опцију за ручавање. Долазак Индијаца коцка се на одрживом радном времену током недеље, нудећи ручак без дна за 14 УСД (20 УСД викендом). Мени (испод) је огромних пет страница, са апликацијама и супама од поврћа, пилетине, јагњетине и пиринча, колумна посвећена десертима од тандоори хлеба и лассисима за пиће. Унутра је 15 столова, а касније се отвара отворено двориште. Мање од миље северно, индијске опције укључују дугогодишњи ослонац Индикуе и двогодишњи Биндаас. Статус: Сертификовано отворено од 11.30 до 14.30. и 5 поподне. до 10 поподне. 2635 Цоннецтицут Аве НВ веб сајт.

РОЦКВИЛЛЕ—Дан је отварања за МОД ПиззаНајновија локација на подручју, унутар развоја Монтросе Цроссинг -а Федерал Реалти -а. Продавница се придружује брзој групи која укључује Цава, Слапфисх и ХонеиГров. Купци могу градити своје пите и салате користећи комбинацију више од 30 прелива, све по фиксној цени. Локација од 3.100 квадратних метара нуди и сираст хлеб од белог лука, ручно пресован млечни шејк, лимунаде и локална занатска пива и вино. Бренд са седиштем у Сијетлу има више од 450 локација у 28 држава и Великој Британији. Статус: Отворено са сертификатом. 12027 Роцквилле Пике у Роцквиллеу, Мариланд веб сајт.

ДУПОНТ КРУГ -Касно ноћно место либанске уличне хране Мунцхеез открио своју трећу (и највећу) локацију до сада унутар некадашњег двоспратног простора ДГС Делицатессен, реновираног са много шарених ода у родном Бејруту. Уз увоз својих шварми од пилетине и говедине, на јеловнику се налазе познате чиније за прављење властитих јела, мезе и колачићи у медитеранском стилу. Нове ставке укључују питу од карфиола пуњену помфритом и таббулу од сочива без глутена. Статус: Сертификовано отворено свакодневно од 11 сати до поноћи. 1317 Цоннецтицут Авенуе НВ веб сајт.

ГЕОРГЕТОВН—Таим, критички хваљена продавница фалафела из Њујорка, која је управо дебитовала у Колумбији. Брзински шалтер продаје пите, салате и тањире пуњене са четири опције: фалафел-било зељаста зелена или зачинска хариса-све поврће „Меззетерионски, ”Схаварма од карфиола, или сабицх (печени патлиџан). Таим, чији је суоснивач кувар родом из Израела, такође служи помфрит са шафран аиолијем или кечапом харисса, као и сезонске салате и смоотхие у укусима попут банане од лимете од датуље или босиљка од јагода. Статус: Отворено са сертификатом. 1065 Висцонсин Авенуе НВ веб сајт.

ДУПОНТ КРУГ - Након што је претрпио разоран пожар прије двије године, оригинални ресторан Манду синоћ је поново отворен као Ању. Савремени корејски паб, из групе ресторана иза Цхика, има за циљ да да изјаву о томе колико је корејска храна у Америци. Отворена кухиња са четири радна места нуди директан снимак охлађеног кимчија и фермената који иду у банчан или мале прилоге. Два шесторота у трпезарији на другом спрату имају уграђене индукционе горионике за смештај посебног менија за дегустацију јеонгола (корејског топлог лонца). Ту је и приватни трпезаријски простор, познат као Гарден Роом, и бар на првом спрату. Статус: Отворено са сертификатом. 1805 18тх Стреет НВ веб страница.

21. августа 2019

МТ. ВЕРНОН ТРОУГАО -Дан је отварања британског ланца брзе хране који воли здравље Леон. За другу локацију у ДЦ-у очекујте познату целодневну понуду приступачних салата, здравица, облога и сендвича. Савремени ресторан са 70 места такође дебитује са новим печеним пилећим груменчићима бренда. Како би прославили дан отварања, гости који се придруже клубу љубитеља ЛЕОН -а моћи ће бесплатно добити било коју ставку менија уз донацију од 2 УСД локалној непрофитној Мартха'с Табле. Британски ланац, који је отворио своју прву ДЦ локацију 2018. године, увећава своје испоставе у граду и нада се да ће 15 америчких локација бити отворено до краја 2020. године. Статус: Отворено са сертификатом. 655 Нев Иорк Авенуе НВ веб сајт.

ИСТОЧНО ТРЖИШТЕ—Еат Бргз, нови фаст-цасуал бренд који се сматра првим америчким баром „мик-ин бургер“, управо је представио своју инаугурациону локацију од 1.600 квадратних метара у новом пројекту мешане намене компаније ЕастБанц Инц., 700 Пенн. Вечере могу прилагодити своје хамбургере тако што ће изабрати основни протеин (100-постотну говедину од црног ангуса са фарми Роседа, пилетину или поврће) и асортиман састојака за кување у пљескавици. Прилагодљиви хамбургери по наруџбини (сви испод 9 УСД) долазе са варалицама попут тзатзикија, куеса и мојо. Уз вино и пиво, ту су и млечни шејкови пуни протеина са мање калорија од традиционалних шејкова. Статус: Отворено са сертификатом. 250 Севентх Стреет СЕ веб сајт.

ФОРТХ ЛИНЦОЛН -Мецхо'с Доминицан Китцхен, нови лежерни доминикански ресторан из тима иза дугогодишњег резанаца Лос Херманос Цолумбиа Хеигхтс, отворен је у продавницама на Дакота Цроссингу. Понуде укључују пиринач и пасуљ, заједно са динстаном пилетином, пржену целу црвену грицкалицу преливену соковима од маракује од кокосове глазуре и мофонго де цхицхаррон. Статус: Отворено са сертификатом. 2450 Маркет Стреет НЕ веб сајт.

ПАДА ЦРКВА -Тхомпсон Италиан, нови ресторан погодан за породицу, од ветеринара Габеа и Катхерине Тхомпсон, отворен је за вечеру. Модерно игралиште за тестенине са 100 места, попрскано отисцима постера са рок концерата, плочицама у метроу и неонским натписима, замењује некадашњи италијански ресторан Аргиа. Једноставан мени на једној страници подељен је на предјеле, салате, тестенине, рибу и месо и прилоге. Сваке ноћи тражите један или два специјалитета, попут великог бифтека или целе рибе. Статус: Отворено са сертификатом. 124 Н. Васхингтон Стреет веб сајт.

СРЕБРНО ПРОЛЕЋЕ -Две и по године након затварања у центру Силвер Спринга, вински бар Адега поново је отворен као Лоцавино. Обновљени вински бар и кафић од 2.500 квадратних метара долази од дугогодишњих запослених у Адеги, Јаррода Јабреа и Јустина Валлацеа, који се надају да ће његову винску карту повећати на 300 одабира. Шеф кухиње Сантос Амаиа такође се вратио на чело кухиње, доносећи познату линију целодневних апликација, сендвича попут сира са роштиља и панинија, хлеба, хамбургера, топлих и хладних облога, тестенина и значајних салата. Статус: Отворено са сертификатом. 8519 Фентон Стреет, Силвер Спринг, Мериленд веб сајт.

1. августа 2019

БАЛЛСТОН—Дан је отварања за Маизал, најновију храну у тржном центру Баллстон Куартер са латиноамеричким штихом. Брза лежерна тезга нуди сопствене арепе или чиније са избором база, протеина, додатака и сосева за избор (погледајте мени испод).Маизал -ова сопствена линија емпанада и арепа продаје се појединачно или у количини од шест или 12. Вечере могу да увећају наруџбине са странама (помфрит из јуке, улични кукуруз и куесо) поред тацоса, торти и кратке листе традиционалних десерта попут цхурроса и трес лецхес цаке. За дан отварања, гости добијају бесплатну арепу и прилог уз куповину пића. Статус: Сертификовано отворено од 11.30 до 14.30. и 17:30 часова до 20:30 часова 4238 Вилсон Боулевард, Арлингтон, Вирџинија веб сајт.

РЕСТОН, ВИРГИНИА -Национални ланац Северна Италија, познат по хлебу од тартуфа и пиззама и тестенинама направљеним од огреботина, отворио је своју прву локацију у Вирџинији за ручак и вечеру. Пространо место Рестон Товн Центер од 6400 квадратних метара одговара 235 изнутра и 44 у дворишту. Истакнути артикли укључују бургу тортелоне са шницлом од сукње и тестенине од болоњезе и салату од сецканог пилетине за ручак. Бар, који нуди веселе сате радним данима у 16 ​​сати. до 19 сати, прави сицилијанску Маргариту са гран центенарио анејо, солерно крвавом наранџом и лиметом. Прва испостава Фок Рестаурант Цонцептс у Северној Италији отворена је у фебруару у Фогги Боттому, а ускоро ће се отворити и треће отварање у Тисонс Цорнеру. Статус: Отворено са сертификатом. 11898 Маркет Стреет, Рестон, Вирџинија веб сајт.

Северна Италија [званична фотографија]

ЦЕНТАР ГРАДА-Брзо-лежерни медитерански спој Роти дебитовао је на својој деветој локацији у ДЦ-у, дајући свом кварту од 9 до 5 још једну могућност граби и крени. Угаона поставка налази се унутар бившег простора Веллс Фарга. Статус: Отворено са сертификатом. 1850 М Стреет НВ веб сајт.

ЦАПИТОЛ ХИЛЛ -Еастерн, назван по свом источном кварту Маркет, почео је точити 40 вина по чашама и боцама уз коктеле који се крећу од комплексног до лежерног (Миллер Хигх Лифе „Цхампагне сервице“). Савремени гргеч, испуњен елегантним детаљима средњег века и апстрактним уметничким делима, долази од оближњих власника Бачве. Његов кувар Валфер Хернандез доноси столне намирнице и тањире са сиром, сендвиче, морске плодове и јелове. Статус: Отворено са сертификатом. 360 7. улица СЕ.

ТИСОНС ЦОРНЕР -Плодни бренд великих америчких ресторана Северне Вирџиније представио је своју крушну шницлу, Ранди'с Приме Сеафоод анд Стеакс, завршавајући нови троделни кулинарски комплекс породичне групе дуж Леесбург Пикеа. Уз америчку листу високо оцењених вина, луксузне наруџбе које се спуштају на столове од махагонија укључују торту од шкољака направљену од јастога и ракова, Ора Кинг Салмон с Новог Зеланда и запечене капице за једрење на врху кукуруза са андоуилле кобасицом и рампом . У суседству, лежернији Патси'с Америцан служи листу највећих хитова са других места ГАР-а. 8051 Леесбург Пике, Тисонс Цорнер, Виргиниа веб сајт.

3. јула 2019

ЦХЕВИ ЦХАСЕ -Након неколико пробних викенда обављања услуге, Цапитал Цраб & амп Сеафоод је ове недеље почео да смешта своје прве госте. Прво самостално проширење угоститељске компаније Тима Валсха из камиона склизнуло је у простор који је раније заузимао његов италијански ресторан Аруцола Остериа. Резанци живе у опуштеној замени, а сада су на врху свежи улови бранзина, лососа или пастрмке. Његова летња звезда ракова-средње величине (5 инча) до КСЛ (6,5 инча)-стиже на тањире са ознаком Миллер Лите (Валсх-ово пиво по избору ракова). Заједно са пуним шанком, ту су каменице, џамбо шкампи и бочне стране попут мац мешавине ракова у комаду и сира и шутљивих штенаца. Бармени (од којих је једна Валсхова сестра, Јессица) носе мајице са логотипом регистарских ознака Д.Ц. „Ракови са представништвом“. Остали подводни акценти укључују мурал са свјетионика и водиче на табли са детаљима о правилној етикети за брање ракова. Више наутичког декора и његов пуни мени биће објављени у наредним недељама, заједно са отварањем другог нивоа. Статус: Оверено отвореним радним данима од 16 часова. до 22 сата и викендом од поднева до 22:30. 5534 Цоннецтицут Авенуе НВ веб сајт.

БАЛЛСТОН—Цуцина Ал Воло отворила је своју пету испоставу на тржишту Куартер Маркет, доносећи своју главну италијанску линију тестенина, сосова и пизза у римском стилу у растућу халу у Баллстону. Гости могу прилагодити своје креације бирањем тестенина и соса, а дневни ротирајући специјалитети укључују јагњећи рагу спанаћ и ракијо од рикоте и пилећу марсалу. Све се може наручити за понети, а паковане пасте и сосеви могу се припремити код куће. Статус: Сертификовано за ручак и вечеру. 4238 Вилсон Боулевард, Арлингтон, Вирџинија веб сајт.

ПЕНСКА ЧЕТВРТИНА -Домаћи ланац пица Матцхбок, који је недавно напустио локацију кинеске четврти у улици Х где је првобитно почео пре 10 година, отворио је нову локацију три блока у згради у Националном регистру историјских места. Простор који је дизајнирао Стреетсенсе одликује се пријатном и живом атмосфером, са 125 места унутра, терасом на тротоару од 28 седишта и пицеријом у најбољем погледу на прилагођену пећ на дрва. Попут нове локације Силвер Спринг, постоје наменски менији за ручак и вечеру, са дневним јелима попут јумбо памучне торте од ракова са преливом од црвене паприке, помфритом из Олд Баиа и салатом од купуса. Статус: Отворено са сертификатом. 750 Е Стреет НВ веб сајт.

ТРУКСТОН КРУГ -Цхрис Светлик, суоснивач ДЦ поп-уп Републиц Колацхе-а, доноси колаче свог бренда (омиљено пециво у Тексасу), тацос за доручак и кафу из Смалл Планес-а са североисточне печењаре доласком Тек-Мек кафића Републиц Цантина . Први ресторан Тексашана са циглом и малтером обложен је акцентима који указују на сцену, попут ужарених светлости чили паприке, високих кактуса и старих западњачких фотографија. Пића са Тек-Мек преокретом укључују „мексичку моку“ са чоколадом, цхипотлеом и анцхо чилијем, ледене латте са хорчатом и лицуадос - пјенаста мешавина воћа, млека и леда. Мени за вечеру са комплетном услугом са енцхиладама, комбинованим тањирима и алкохолом (помислите на тексашко пиво, еспрессо напитке са шиљцима и смрзнуте маргарите) придружиће се мешавини за неколико недеља. Статус: Отворено са сертификатом. 43 Н Стреет НВ веб сајт.

24. јуна 2019

СЈЕВЕР БЕТХЕСДА -Бразилски бифтек Фого де Цхао данас отвара локацију у растућем комплексу Пике & амп Росе, додајући место од 300 места за гозбу на паради бразилских бифтека на ражњу. Дизајн 41. локације у САД-у садржи отворени роштиљ цхуррасцо, елегантне бијеле акценте од мрамора од Царраре и интерпретацију познате статуе О'Лацадор Антониа Царигнија од 16 стопа. Ту је бар и отворено двориште са радним даном од 16:30 до 18:30 који нуди 4 залогаја и пива, 6 долара за јужноамеричка вина и 8 коктела. Унутра ће викенд доручак укључивати пире од говеђих ребра, станице за вафле и омлете, чилеански бранцин од манга и торњеве од морских плодова. Међународни бренд већ има локације у центру града и у Тисонс Цорнеру. Статус: Отворено сваки дан за ручак и вечеру са почетком у 11 сати. 11600 Олд Георгетовн Роад веб сајт.

КРУГ ЛОГАНА -Стреет Цартс, брзо опуштено азијско место од првог Пхиллипс Сеафоода са седиштем у Мериленду, отворено је прошле недеље. Посуде које се могу прилагодити долазе са основом од јасмин пиринча или удон резанци, протеини попут свињског ђумбира и бифтека, и сосеви попут малезијског црвеног карија или сингапурског црног бибера. Друге опције укључују охлађену лаотску салату од млевеног пилетине, тајландску чорбу том иум и летње ролице од вијетнамских шкампа. Постоје свеже цеђени сокови и зелени чај од личија. Замена за Тортилла Цоаст, обложена азијским ручно резбареним дрвеним предметима, инспирисана је оснивачем уличних продаваца Стевеом Пхиллипсом који је често посећивао југоисточну Азију. Суседно место Пхиллипс Сеафоод и Стеак ће се појавити у суседству наредних недеља. Статус: Сертификовано отворено свакодневно од 11 до 22 сата. 1454 П Улица НВ веб сајт.

БРООКЛАНД—Схав'с Цалабасх чај и тоник проширили су се са другом локацијом у ДЦ-у, доносећи округу Броокланд нови предах осунчан да пијуцкају пића која размишљају о здрављу уз декор из читавог света (помислите на металне лампе направљене у Египту и шарене турске отомане и јастуке). Око 150 биљака, цвећа и лековитих биљака које изникну у отвореном дворишту налазе се у више од 80 мешавина органског чаја. Докторка Суниатта Амен, мајстор траварке и натуропатски лекар пете генерације, ослања се на рецепте своје прабаке из Кубанско-Јамајке да би створила пића која оглашавају здравствене користи. Поред звезданих чајева, ту је и комбуцха на додир и проширени мени „суперхрана латте“. Храна укључује вегетаријанске сендвиче, десерте без глутена и слане веганске пите. Статус: Отворено са сертификатом. 2701 12тх Стреет НЕ веб сајт.

18. јуна 2019

ОКСОН ХИЛЛ - Вијетнамски шалтер под називом Саигон Стреет сада је отворен нон-стоп у Националној луци МГМ, са циљем да задржи коцкаре у касним ноћним сатима уз сендвиче банх ми шефа кухиње Гене Нгуиен, јела од пржених резанци и чорбе са фо. Елегантно, брзо опуштено постављање део је МГМ-ове просторије за храну „Национално тржиште“ (Схаке Схацк, Зизи'с Пизза). Свечано отварање улице Саигон Стреет заказано је за недељу, 30. јун. У међувремену, рибљи ресторан Хосеа Андреса са потпуном услугом управо је представио реновирано спољно проширење под називом "Патио", заједно са заједничким столовима опремљеним уграђеним хладњацима за пиће и лежаљкама. Истакнути садржаји на отвореном укључују шкољке, колутове јастога, ољуштите и поједите шкампе и ружичасти понедељак. Статус: Отворено са сертификатом. 101 МГМ Натионал Авенуе, Окон Хилл, Мариланд веб сајт.

БАЛЛСТОН—Тед'с Буллетин 2.0 дебитовао је овог месеца у растућем развоју Баллстон Куартер-а, означавајући прву нову локацију за популарни локални ланац удобне хране откад га је суоснивач амппизза Стеве Салис купио крајем 2017. Корпоративни извршни кувар Цхрис Андерсон, који је водио модернистички чикашки ресторан Мото Мицхелиновој звезди пре неколико година, која је такође радила у Алинеи, доноси више салата, предјело од хумуса од авокада и предјело од бифтека. Многе промене су се већ појавиле на пет постојећих локација Теда (не брините, целодневни мени за доручак не иде нигде). Ажурирани изглед бренда у Баллстону укључује Баухаус и модерне елементе средњег века у свој Арт Децо идентитет. Најновији Тедов локалитет укључује и нову пекару за браћу и сестре Сидекицк. Статус: Отворено са сертификатом. 4238 Вилсон Блвд Суите 1130, Арлингтон, Вирџинија веб сајт.

ЦЕНТАР ГРАДА-Хотел Хамилтон са 318 соба управо је представио последње делове свог вишемилионског реновирања у центру града: целодневни италијански ресторан специјализован за напуљску пицу (Преко Софије) и гламурозан, сићушан бар који служи добро изведене коктеле и кавијар (Друштво) скривено од предворја. Очекивани подухват из два дела предводи свеобухватна гостољубива екипа која укључује извршног шефа Виа Сопхиа Цолина Цларка, који је недавно био шеф кухиње у Трабоццхијевој драги у луци Георгетовн, Фиола Маре. Срећни сат током ноћи (16:00 до 18:30) снижава цене специјалних пица, коктела, вина и пива. Статус: Отворено са сертификатом. 1001 14. улица НВ веб сајт.

ЦЕНТАР ГРАДА-Цхерри, реновирани ресторан у предворју В Васхингтон Д.Ц. преко пута Беле куће, сада је отворен за доручак, ручак и вечеру. Прилагођени роштиљ на дрва од 15 стопа је звезда која избацује сланине, печене пилиће (напола или целе) прекривене прженим маслацем од сусамовог младог лука под сатом шефа кухиње Виллиама Морриса. Поред ресторана са 60 седишта, Цхерри обложена бакарним новчићима има и бар у коме се налази реплика плафона са куполом Капитола. Цоцктаил Профессор, колектив миксолога из Амстердама, дизајнирао је мешана пића и доле и на недавно обновљеном врху крова, ПОВ. Статус: Отворено са сертификатом. 515 15тх Стреет НВ веб сајт.

30. маја 2019

НОМА—Сендвич радња у троуглу Моунт Вернон Царвинг Роом отворила је пећинско сестринско место тзв ЦР НоМа ове недеље доноси североисточно суседство класичне деликатесе, јела инспирисана Мароком и приморске медитеранске вибрације. Заједно са увозом пржених мароканских „цигара“ које су добиле пажњу од Фоод Нетворк -а Динерс, Дриве-Инс и Дивесмени „меко отварање“ укључује мале залогаје, као што су печени карфиол и бисерни кус-кус (5-9 УСД). Ту су и умаци и салате са печеном репом, шаргарепом и хумусом. Део ћуфти садржи сорте направљене од пилећег и тиквиног јагњећег прса, свињетине или морске рибе и младара. Већи тањири за јагњећа ребра или пилећи шницл коштају 15 долара. Локално пиво кошта 6 долара на хаппи хоур, а коктели укључују нацрт „Стаи Цласси ДЦ“ са Фордовим џином (11 УСД), са локалним играчима попут Цоттон & амп Реед и Дон Циццио у мешавини. Потпуно откривање менија и свечано отварање заказано је за понедељак, 3. јун. Статус: Отворено са сертификатом. 130 М Стреет НЕ веб сајт.

ТИСОНС ЦОРНЕР -Цити Воркс Тисонс отворио је своју прву локацију у подножју зграде Цапитал Оне са 90 локалних и светских пива и осам вина на точењу. Најновији ресторан овог ланца од 12.000 квадратних метара нуди 24 ХД телевизора и фокус је на класичним америчким јелима. Разноврсна понуда укључује тацосе, четири хамбургера (укључујући пирјане сорте кратких ребара), сир од сира и предјела попут свињског котлета и црвене кирње. Његов масивни крвави Маријин пехар од 20 унци за викенд маренду крунисан је шкампима са роштиља и ражњем напуњеним ситно нарезаним сиром од бибера, корнишон, чери парадајз, Гибсон коктел лук и штап за мешање Слим Јим. Статус: Отворено са сертификатом. 1640 Цапитал Оне Дриве Нортх, МцЛеан, Ва.

БЕТХЕСДА -Прима, први налет Сцхлов Рестаурант Гроуп-а у фаст-цасуал, отворен је у бившој Таилор Гоурмет локацији на Бетхесда Ров-у са сопственом понудом (10 УСД) са звездицом за салату и чинијама направљеним од италијанских састојака. Базе попут кеља, руколе, смеђег пиринча или квиноје прелазе на поврће, попут маринираних белих артичока, грашка са свежом наном, тосканског белог пасуља и дивљих печурака са рузмарином и балзамичним сирћетом. Уз надоплату, купци могу додати протеине попут пилетине на жару, сицилијанске туњевине или ћуфти по узору на рецепт свекрве награђиваног кувара Мајкла Шлоуа. Статус: Отворено са сертификатом. 7280 Воодмонт Авенуе, Бетхесдса, Мериленд веб сајт.

ЖУПАНИЈА КНЕЗА ГЕОРГИЈА -Друга мариландска компанија Денизенс Бревинг Цо. дебитовала је у оквиру станице Ривердале Парк Статион између Хиаттсвилле-а и Цоллеге Парка, доносећи растућем развоју нови производни погон и точилницу са 20 линија за гашење, девет рифова на коктел класицима и истим глобално инспирисаним шанком у бару. Сребрно пролеће. Статус: Отворено са сертификатом. 4550 Ван Бурен Стреет, Ривердале Парк, Мд. веб сајт.

АРЛИНГТОН -Бивши занатски пивски бар и ресторан Цолумбиа Хеигхтс Меридијанска пинта званично преселио у предграђа у насељу Доминион Хиллс у Арлингтону. Јеловник на мањој локацији од 2.400 квадратних метара углавном је непромењен, али извршни кувар Логан МцГеар дорадио је преливе и стилове презентације за нацхос (Монтереи Јацк, Цотија, гуацамоле, пицо де галло, цхипотле павлака, кисели јалапенос) и неки од специјалних хамбургера. Статус: Отворено са сертификатом. 6035 Вилсон Боулевард веб сајт.

ЦЕНТАР ГРАДА-Брзи лежерни ланац СоЦал Слапфисх управо је открио своју прву ДЦ локацију, клизећи у простор бившег Цаприоттија. Њена понуда са морским плодовима укључује помфрит са шкољкама, цевичеве, рибље тацосе, здјелице и дио посвећен јастозима из Атлантика. Хунтингтон Беацх, калифорнијски Слапфисх дебитовао је прошлог лета на својој првој локацији на источној обали у Роцквиллеу. Локација Баллстон Куартер ускоро долази. Статус: Отворено са сертификатом. 1800 М Стреет НВ веб сајт.

23. маја 2019

ЦОЛУМБИА ХЕИГХТС -Дан је отварања најновије Вава продавнице која ради нон -стоп. Операција увлачења хоагиеја, величине око 6.000 квадратних метара, препуна је Вава-иних најновијих артикала (помислите на прилагођене салате и млијечне напитке). Како би прославили његово отварање поред метроа Цолумбиа Хеигхтс, гости могу до недеље добити бесплатну кафу (било које величине). Уређај поред пута наставља да побољшава своје планове да заузда град са до 50 испостава, при чему је отварање Тенлеитовна предвиђено за јун, а друго у Адамс Моргану ове јесени. Његова прва ДЦ продавница дебитовала је 2017. године са зидовима обложеним плочицама метроа, нитро хладном кафом, бесплатним Ви-Фи-јем и двориштем поред ивице. Прошле године уследила је локација у Георгетовну. Најновија локација замењује простор који су раније заузимали Потбелли, Фиве Гуис и Пете'с. Статус: Отворено са сертификатом. 1400 Ирвинг Стреет НВ веб сајт.

БЛООМИНГДАЛЕ—Простор у коме се раније налазио сендвич бар Црисп са пилетином поново је отворен као Хопсцотцх, новоуређена дестинација за друштвене игре, 7 долара чаша вина и италијанско-америчка јела попут шпагета и ћуфти и свињских котлета са пире кромпиром. Двоспратни подухват долази од Матта Маззоццхија и његовог оца Томмија Маззоццхија, који су радили у сада затвореном спортском бару Дупонт Цирцле Мадди'с. Име је инспирисано игром из детињства и сломом „хмељ ” за пиво и “шкотски ” за пиће. Статус: Отворено са сертификатом. 1837 1ст Стреет НВ веб сајт.

СХАВ -Кувари Сенг Луангратх и Бобби Прадацхитх, двојац мајка и син иза есенцијалног лаошког ресторана Тхип Кхао у Цолумбиа Хеигхтсу, управо су са отварањем Хануманха донели своју зачињену домаћу кухињу у Схав. Име се односи на божанство мајмуна које се појављује у хиндуистичким и будистичким текстовима, што објашњава зидне фреске на којима су приказани цртани мајмуни који припремају јела са малтером и тучком и традиционалним лаошким лонцем. Бармини алум Ал Тхомпсон надгледа коктеле, пиво и јабуковачу, који су дизајнирани тако да се добро слажу са малим тањирима. Почетна понуда укључује сакоо иадсаи (кнедла од тапиоке напуњена карамелом од шећера у палми која интегрише млевено свињетину, кикирики и слану роткву) сом кав муу (кисело свињско месо послужено са препеченим пиринчем и и угљенисаним печуркама) и наем кхао коб - салата од надуваног пиринча са сосом од тамаринда. Шарени простор има поплочано двориште позади. Статус: Отворено са сертификатом. 1604 7. ст. СЗ веб сајт.

14. маја 2019

ДУПОНТ КРУГ -Пространи двоспратни простор у коме се налазила краткотрајна медитеранска кафана Баррафина управо је кренуо италијанском рутом са преузимањем Росемарино Д ’Италиа. Оригинални Росемарино отворен је пре шест година у александријском насељу Дел Раи.Ресторан служи дугачку понуду предјела (есцаргот, каламари и дагње), салате, домаће пасте и рижота, и предјела као што су телећа телећа кореница, шкампи и шкољке, и марсала печена на тави. Доле има 75 седишта, а горе 45, наглашено старинским огледалима, глатким црним и бордо седиштима, а зидови од опеке обојени сјајним сребром. Већи део декора живео је од свог некадашњег живота као Баррафина, која је затворена након мање од годину дана. Пре тога у простору је био тапас бар Мадрид. Мање освежење укључивало је сликање италијанске заставе на врху Баррафиног уметничког дела на тему Банкси. Свитцхцхероо је почео уживо почетком маја, а велико отварање одржано је прошлог викенда. Статус: Сертификовано за ручак и вечеру. 1714 Цоннецтицут Авенуе НВ веб сајт.

ПЕТВОРТХ—Нови бургер јоинт зван Луци'с поставио продавницу у врху лежерног италијанског ресторана у Литтле Цоцо'с -у, доносећи комшилук префињене рифове на класику МцДоналд'с -а. Ту су чизбургери од четвртине килограма од 6,99 долара, мршаве стране (2,49 долара) и коктели „& амп Цоке“ (бурбон, рум, цинара) за 9 долара. Некада ротирајући бар простор некада је садржавао сезонске скочне прозоре за Баиватцх, и недавно, скијашки дом, али Луцин долазак има за циљ да буде стална кровна инсталација која ће напредовати. Бургери укључују Делуке (7,99 УСД) надограђен сланином, вишњом паприком и белим америчким сиром, те Роиале (15,99 УСД) са фоие грасом и аиолом од тартуфа. Сувласници Јацкие Греенбаум и Гордон Банкс већ имају бургер уличне заслуге код Куарри Хоусе-а, њиховог вољеног подземног уточишта за бурбон и хамбургере који су се коначно поново отворили прије отприлике годину дана након три године реновирања након пожара и оштећења воде. Статус: Отворено са сертификатом. 3907 14. улица НВ веб сајт.

Луцина нова поставка налази се изнад Литтле Цоцо. Јацкие Греенбаум/Луци'с

МОРАЧКО ДВОРИШТЕ -Дацха-ов југоисточни наставак оригиналног пивског врта Схав доноси округу баллпарк масивно одредиште за јело и пиће опремљено високотехнолошким осветљењем и озвучењем, са шареним муралима Јацкие О и ЈФК који гледају на ресторане испод. Пивски врт са дрворедима отворен је прошле недеље напољу са простором за 700 људи и старинским хладњаком за ваздушне токове који испушта лименке пива. Унутрашње компоненте укључују шанк са 69 седишта и стојећим местом за још 100, у којима се продаје свих 26 понуђених пива у Схав-у заједно са 14 коктела (три на точење) и винима по избору стручњака Мириам Разави. Разноврсне опције за обједовање укључују јастога лингвини, мусковачку патку великог формата са кафом и италијанске ћуфте у сосу од парадајза. Статус: Отворено са сертификатом. Потомац Авенуе СЕ СЕ веб сајт.

БАЛЛСТОН—Опрах-ов ланац здраве хране Труе Фоод Китцхен управо је увезао своје најпродаваније мршаве маргарите и кнедле од едамама у сјајни нови ходник четврти Баллстон. Модерни ресторан, обложен сукулентима у саксијама, елегантним банкетима боје лимете и узгојем зачинског биља дуж свог дворишта, има отворену кухињу и мурал направљен од шарених бодљикавих књига са натписом „нахрани вашу душу“. Јела дизајнирана за исхрану обухватају паленту карфиола, корејске чиније са резанцима, пице, хамбургере и сендвиче. Пун бар са предње стране нуди свеже цеђене сокове од воћа и поврћа, сезонске коктеле, локално пиво и вино. Бренд из Пхоеника има још две локалне локације, у Фаирфаку и Бетхесди. Радно време је радним даном од 11 до 22 сата. са 11 часова у петак и у 10 сати радно време и суботу и недељу. Брунцх траје до 15:00. и позива на веганске чиније цхоризо, сендвиче са кобасицама од јаја и пилетине и мимозе од медене росе. Статус: Отворено са сертификатом. 4238 Вилсон Блвд Суите 1110, Арлингтон, Вирџинија веб сајт.

Х УЛИЦА -Бар Буллфрог прилагођен за састанке отворен је у простору Стар & амп Схамроцк поред Буллфрог Багелс, доносећи траку угодном дестинацијом за локално пиво, точена вина, коктеле и Буллфрог-ову познату понуду угљикохидрата од залогаја и сендвича. Обилне опције укључују домаће пасте, пиероги тањире, гумбо са плодовима мора, пирјану прса, домаћу димљену рибу и крофне од јуке без глутена (погледајте мени испод). Статус: Сертификовано отворено у 16 ​​часова. до поноћи од уторка до петка и 12 часова. до 1 сат ујутру викендом (затворено у понедељак). 1341 Х Стреет НЕ веб сајт.

СЈЕВЕРОИСТОЧНА—Дует, од власника иза критички хваљеног индијског ланца Масала Арт, управо је довео четврт транзитног чворишта у близини станице Унион полу-италијански, полу-индијски ресторан са пиззама, каријем, пилетином на маслацу, панинима и сангријама. Италијанска страна тражи брускете, каламаре и тосканске тестенине од шкампа и шкампа. Индијске опције укључују ћевапе од пилетине, пуњене индијске патлиџане и јагњеће и пилеће бириани. Пространо двориште садржи сопствена покретна колица која послужују каце Масалиног хита Манхаттанс, направљене од бурбона, инфузијског пива и цимета. Нови подухват замењује кафић Тосцана, који је прошлог лета затворен у необичној двоспратној градској кући од опеке. Статус: Отворено са сертификатом. 601 2нд Стреет НЕ веб сајт.

Сјевероисток—Лаос у граду је управо донео кварту НоМа дестинацију од 95 места за регионалну кухињу из земље југоисточне Азије (помислите на свињско раме са роштиља са печеним пиринчем у праху или салату од зелене папаје). Тајландски тим укључује извршног кувара Бен Тиатасина и власника Ницка Онгсангкоона, који је такође партнер у тајландском ресторану Сои 38 у центру града. Мрежа је изграђена око целе рибе и пилетине на жару, а финале укључује банану на жару са сосом од карамелизованог цвећа и сладолед од банане. Статус: Сертификовано за ручак и вечеру. 250 К Стреет НЕ веб сајт.

ИВИ ГРАД -Љубитељи коктела управо су добили ћудљиво место за дегустацију италијанских амароса, апертива и срдачних јела у новом производном погону и дегустационој просторији натопљеној плавом бојом из компаније за производњу ликера Дон Циццио & амп Фигли из ДЦ-а. Пресељење бренда из насеља Манор Парк на северозападу више него удвостручује његов производни простор. Бесплатни обиласци и дегустације његових 14 жестоких пића крећу се сваких 30 минута од поднева до 18 сати. у суботу и недељу. Унутрашња коктел соба са темом сирене Бар Сиренис нуди летове мешаних пића за 12 УСД (за двоје) или 15 УСД (за три). Јеловник коктела подељен је на два дела: класичне (од 9 до 11 долара), укључујући Негрони, Америцано и шприц, и специјалитете који садрже друге ликере (лимонцелло, цинкуе) заједно са жестоким алкохолним пићима као што су вотка, џин и раж. Статус: Отворено са сертификатом. 1907. Фаирвиев Авенуе НЕ веб сајт.

22. априла 2019

Х УЛИЦА НЕ -Дан је отварања за Цане, шарени храм шефа кухиње Приме Приме -а у продавницама рума и уличној храни коју је одрастао једући на острву Тринидад. Први подухват алумица Спарк ат Олд Енгине 12 који је назвао своје звезде јелима попут трзавих пилећих крила, бикова на жару, клизача за прса и дубоко пржених целих снаппера преливених киселом паприком. Машина за меко послуживање пуши сладолед од димљеног кокоса са слаткишима од семенки бене, са укусима попут Гуиннессовог пива и грожђица од рума за одрасле. Текстурирани зид направљен од композита од рециклиране шећерне трске позадина је његове домаће кухиње, на коју су робови из Африке јако обрађивали поља шећерне трске. Статус: Сертификовано отворено у 16 ​​часова. 403 Х Стреет НЕ веб сајт.

ЈУГОЗАПАД -Пристаниште је управо добило сјајну кровну дестинацију за пиће на крову од 3.500 квадратних метара на врху хотела Интерцонтинентал. Заједно са мартинијима, Негронисима и маргаритом испуњеним Цасамигосом, кафа у 12 прича укључује локалне остриге, сендвич од пржене пилетине на млаћеници и крудо у стилу цевича. Очекивани долазак означава ДЦ деби за Гербер Гроуп, истакнутог градитеља барова иза њујоршког модерног хотелског бара Мр. Пурпле. Статус: Сертификовано отворено на 12. спрату. 75 Дистрицт Скуаре СВ веб сајт.

ВЕРНОНСКИ ТРОУГЛАК -Кувар Остериа Морини Мицхаел Вхите донео је четврти од 9 до 5 модерно место за италијанске грицкалице, антипасте, ћуфте, салате, свежу тестенину, бранцина и Лимонцелло отварањем Италијанска кухиња Ницолетта. Пространо окружење од 4.000 квадратних метара укључује малени кафић Брев'д који служи свежа пецива, панини и еспресо напитке са прилагођеном апаратом Ла Марзоццо. Статус: Отворено са сертификатом. 901 4тх Стреет НВ веб сајт.

14. УЛИЦА СЗ -Признати венецуелански кувар Енрикуе Лимардо дебитовао је ДЦ -ом отварањем Седам разлога унутар простора на три нивоа који је раније заузимао Пиола. Јеловник ресторана украшеног бршљаном подељен је на седам делова: грицкалице, мале тањире, средње тањире, велике тањире, десерте, коктеле и вина, са циљем да уједине укусе из родне земље Лимарда са онима из Перуа, амазонске прашуме и Кариба. . Статус: Отворено са сертификатом. 2208 14. улица НВ веб сајт.

15. априла 2019

МОРАЧКО ДВОРИШТЕ -Спортски бар Валтерс дебитовао је током викенда преко пута Националног парка са 24 сипајте своје нацрте, извештава Васхингтон. Целодневни пивски бар потиче од Јереми Гиффордс-а, оснивача ДЦ Реинолдса у Петвортху. Валтерс је добио име по легендарном бацачу сенатора Валтеру Јохнсону. Покровитељи могу учитати карте за пиво причвршћене на језичке и напунити напитке причвршћене вијцима уз зид од опеке. Избор се креће од Будвеисера до сарадње са Атласом. Очекује се да ће мени са пуно хамбургера бити објављен у наредних неколико недеља, у ишчекивању дозвола. Простор од 100 места ускоро ће се удвостручити, додавањем пространих тераса. Статус: Сертификовано отворено од 11 до 2 сата (подложно променама). 1221 Ван Стреет СЕ веб сајт.

БАЛЛСТОН—Дирт, концепт оријентисан на здравље, брзи и лежеран рад из Мајамија, тихо је отворен у недељу, 14. априла, у новом развојном центру Баллстон Екцханге у Арлингтону. Радно време радног времена је понедељак, 15. априла, од 11 до 17 сати, и уторак, 16. априла, од 8 до 17 сати. Дуг јеловник нуди низ омнивора, вегана, вегетаријанаца и безглутенских дијета са доручком, супама, здравицама, сендвичима, облозима, салатама, чинијама, смоотхиејима, соковима, веганским „колачима од колача“, пецивима и пуним еспрессо баром. и програм чаја. Прва локација овог модерног ланца са 33 седишта изван Мајамија препуна је референци у родном граду, укључујући тиркизне тапете, сукуленте који пуцају из лонаца у облику алпаке и огромне ткане фењере. Статус: Отворено са сертификатом. 4121 Вилсон Боулевард веб сајт.

ТИСОНС ЦОРНЕР - Салон Роом7 недавно се појавио у подруму Тисонс Биергартен -а, доносећи оближњим купцима бескрајан говор дању који се ноћу претвара у клуб са боцама. Уз занатске коктеле, постоји више од 80 вискија и 50 пива. Слабо осветљен простор, наглашен уметничким одама коцкању и шареним плишаним каучима, планира да угости низ ДЈ-ева и плесних журки. Статус: Отворено са сертификатом. 8346 Леесбург Пике веб сајт.

Соба 7 је током викенда одржала свечано отварање. Соба 7/Фацебоок

ПЕТВОРТХ - Циндер Барбецуе отворен је у некадашњем винском бару Рута дел Вино у Петвортху, доносећи комшилуку 15-сатно димљено прса и 100 вискија који се послужују из бара квадратног облика. Циндер приказује грудњаке у тексашком стилу, свињетину у југоисточном стилу и више димљеног меса од лутајућег капетана Билла Цолемана. Вегетаријанци се могу одлучити за предјело од печеног карфиола са смеђим путером, семенкама бундеве, цилантром и лиметом. Статус: Отворено са сертификатом. 800 Упсхур Стреет НВ веб сајт.


Питајте за Алонзо (Срећна долина)

Трећи ресторан у Алонзовом репертоару Аск фор Алонзо сада је отворен и служи у долини. Ова опуштена траторија садржи аутентичне италијанске фаворите као што су римске ћуфте, ригатони аматрициана, шпагети карбонара и тирамису. Посебно се препоручује викенд маренда, где гости могу да се позабаве инвентивним тањирима, укључујући карбонару за доручак, Бенедикта ујака Тонија и Доручак у Тоскани (мешавина путтанесца, парма шунка и јаја на врху препеченог хлеба). Отворено свакодневно, од 11:30 до 22:00, са доручком за викенд од 8:00.


Хугх Ацхесон

Хугх Ацхесон се враћа као судија за дванаесту сезону Најбољи кувар као судија серије. Такмичар на Дуел врхунских кувара као судија серије. Такмичар на Врхунски мајстори кувара Трећа сезона, Хугх је кухар/власник Фиве & амп Тен, Тхе Натионал, Цинцо и Диез, Емпире Стате Соутх и Тхе Фиренце. Осим тога, Ацхесон служи и као судија серије у најновијој Браво серији кулинарских такмичења, Дуел врхунских кувара.

Рођен и одрастао у Отави, Канада, Хугх је почео да кува као млад и одлучио да то учини својом каријером. Са 15 година почео је да ради у ресторанима након школе и учио што је више могуће. Данас Хугхово искуство укључује рад под шефом кухиње Робом МацДоналдом, где је научио стилизовану француску кухињу, вино и бонтон у реномираном ресторану Хенри Бургер у Отави, као и у Сан Франциску, као шеф кухиње са шефом кухиње Микеом Феннеллијем у Меки, а касније и на отварању соус-цхеф са чувеним куваром Гаријем Данком у истоименом ресторану.

Узимајући ова искуства, Хугх је развио сопствени стил који је спојио лепоту југа са укусима Европе и отворио хваљени Атину, ГА, ресторан Фиве & амп Тен у марту 2000. године. Хугх је отворио Тхе Натионал, са колега кухар Петер Дале, 2007. Његов ресторан са сједиштем у Атланти Емпире Стате Соутх отворен је 2010. године, а посљедњи пут, 2014. Хугх је отворио и Цинцо и Диез у Атини и Тхе Флоренце у Савани.

Хјугов свеж приступ јужњачкој храни заслужио му је велико признање, укључујући Храна и вина Најбољи нови кувар (2002), АЈЦ ресторан године (2007), Звезда у успону 2007 са СтарЦхефс.цом-а и добитник награде Ментор 2012, и шестоструки номиновани Јамес Беард за најбољег кувара југоистока (2007, 2008) , 2009., 2010., 2011. и 2012.) и победник 2012. Кувар Марио Батали изабрао је Хјуа за једног од 100 савремених кувара у часопису Пхаидон Пресс ' Цоцо: 10 водећих светских мајстора Изаберите 100 савремених кувара.

Осим што води три ресторана, Хугх је објавио и две куварске књиге. Његов први, насловљен Нови заокрет на југу: Јужни укуси поново измишљени за вашу кухињу, објавио је Цларксон Поттер у јесен 2011. и освојио награду Јамес Беард за најбољу америчку кухарицу 2012. Његов други, насловљен Убирајте туршију: 50 рецепата за киселе краставце, колаче и ферментиране грицкалице изашао је у пролеће 2014. Он је у процесу писања своје треће, која би требало да изађе 2015. године.

Падма Лаксхми

Падма Лаксхми

Падма Лаксхми је стручњак за храну номинована за Еми, телевизијски водитељ, продуцент и Тхе Нев Иорк Тимес најпродаванији аутор.

Она је творац, домаћин и извршни продуцент критички хваљене серије Хулу Окусите нацију, који је добио 2021 Готхамова награда за пробој серију. Серија је управо освећена другом сезоном.

Лаксхми је такође домаћин и извршни продуцент Бравоове двоструке Емми серије Најбољи кувар, која је номинована за 32 Емми-а, укључујући и њену двоструку номинацију за Изузетан домаћин за такмичарски програм у стварности. Премијера нове сезоне биће на пролеће 2021.

Лаксхми је суоснивач Америчке фондације за ендометриозу (ЕФА) и Уметничке амбасадорке америчке уније за грађанске слободе (АЦЛУ) за права имиграната и права жена. Лаксхми је такође именован за амбасадора добре воље за Програм Уједињених нација за развој (УНДП).

Рођена у Индији, одрасла је у Сједињеним Државама, дипломирала на Универзитету Цларк са дипломом позоришне уметности и америчке књижевности. Позната као први индијски супермодел, каријеру је започела као модни модел и глумица која ради у Европи и Сједињеним Државама.

Ласкхми се рано у својој каријери угостила као стручњак за храну Падмин пасош, где је кувала разноврсну кухињу из целог света и Планет Фоод, документарна серија, обе на Фоод Нетворк у земљи и свету на Канал Дискавери. Такође је била и домаћин Доменица Ин телевизије Раи, Најбоље оцењена сорта у Италији.

Она је плодан писац, пише бестселер Еаси Екотиц, који је освојио награду „Најбоља прва књига“ на Гоурманд Ворлд Цоокбоок Авардс. Лаксхми је то уследила објављивањем своје друге куварске књиге, Танги, Тарт, Хот & амп Свеет и њени мемоари Тхе Нев Иорк Тимес најпродаванији Љубав, губитак и оно што смо јели. Касније је објавила Енциклопедија зачина и биљака. У августу 2021. године објавиће своју прву књигу за децу Парадајз за Неелу.

Поред писања хране, Лаксхми је такође допринела Вогуе, Гоурмет, британски и амерички Харпер'с Базаар, као и стварање синдикалне колумне о моди и храни за Тхе Нев Иорк Тимес.

Лаксхми је створио фину линију накита Збирка Падма, који се продавао у Бергдорф Гоодман, Неиман Марцус и Нордстром. Дизајнирала је и линију за уређење дома под истим именом, која садржи стоно посуђе, посуђе и ручно дуване комаде стакла, а продавала се широм земље у Блоомингдале-у. Осим тога, Лаксхми је створио Падмина лака егзотика, колекција кулинарских производа у распону од смрзнуте органске хране, финих чајева, мешавина природних зачина и домаће робе. 2018. Лаксхми је сарађивао са МАЦ Цосметицс за светску колекцију капсула под називом МАЦ Падма који су се брзо распродали и у Индији и у Сједињеним Државама.

Након што је деценијама несвесно патила од ендометрисе, 2009. године је заједно са напредним гинеколошким хирургом Тамером Сецкином, суоснивачем Америчке фондације за ендометриозу (ЕФА). ЕФА је покренула прву интердисциплинарну истраживачку установу у земљи за гинепатологију, будући да је заједнички пројекат Харвардске медицинске школе и МИТ -а и Лаксхмија дао главно обраћање на отварању Центра у децембру 2009.

Њени напори су препознати на спрату Сената државе Њујорк, где је успела да усвоји закон у вези са здравственим иницијативама за тинејџере. Програм ЕНПОВР организације тренутно је образовао преко 32.000 ученика о ендометриози у средњим школама у држави Нев Иорк.

Лаксхми је гостујући научник на Технолошком институту у Массацхусеттсу (МИТ) и примио је награду Карма за 2018. Разноликост, као и медаљу части НЕЦО Еллис Исланд 2016.


4 /250 Јессица Фонг

Професија: Градски пољопривредник, Цоммон Фармс

Локација: Хонг Конг

Изјава о утицају: Поновно омогућавање пољопривреде у Хонг Конгу

Јессица Фонг жели да поврати део некадашње славе Хонг Конга као пољопривредног произвођача кроз Цоммон Фармс, високотехнолошку, напредну урбану фарму коју је заједно са Престоном Хартвиком основала 2017. године. врше контролу климе, осветљења, ефикасности воде и ђубрења, смањујући потребу за пестицидима и смањујући употребу воде, док слажу растуће слојеве како би произвели 10 пута више по квадратном метру од традиционалне фарме.

У почетку са фармом од 400 квадратних метара у Цхеунг Цхау-у, Цоммон Фармс сада управља комерцијалним производним погоном у Тин Вану, узгајајући широк избор микрозелењава, биља и јестивог цвећа за кућне куваре, специјализоване продавнице и врхунске ресторане, укључујући Белон , Гиандо, Франтзен & рскуос Китцхен, Тате Дининг Роом и Роганиц.


Ресторан Арацосиа од власника авганистанских бистроа отвара се у МцЛеану - Еатер ДЦ

Имате ли информације о новоотвореном ресторану, бару, кафићу или другом ресторану који се занемарује? Савет је неопходан: пошаљите Еатер -у детаље преко ДЦлине типлине или нам пошаљите е -поруку директно (ДЦ@еатер.цом) и ми ћемо истражити.

Среда, 22. јануар

МцЛЕАН —Бистро Арацосиа, званично именовани авганистански роштиљ на Палисадесу који се недавно придружио Еатеру 38, отворио је прошле недеље место браће и сестара у Вест МцЛеану. Арацосиа је трећи ресторан из Омара Масроора, шефа кухиње Софије Масроор и њихове породице, укључујући и афганистански бистро у Спрингфиелду. Претходни ресторани познати су по говедини и јагњетини са роштиља, кнедлама од празилука и младог лука (аусхак), чорбама од корме и вегетаријанским специјалитетима као што су печена тиква или патлиџан и сортама мешаног зеленила. Статус: Сертификовано за ручак и вечеру (затворено понедељком) 1381 Беверли Роад веб сајт.

КАЛОРАМА —Након низа ребрендова на постојећим имањима, дугогодишњи угоститељ ДЦ Асхок Бајај представио је прошле недеље нови савремени амерички ресторан у потпуно реновираној згради у којој је 40 година био смештен легендарни ресторан Нора. Бајај је ангажовао бившег кувара/власника Палене Франка Руту да отвори Аннабелле, чији је циљ да модерним процватима дода класичну основу коју је Рута градила деценију као кувар у Белој кући. Рута користи нови подрум за одлежавање како би исцедио сопствени гуанциале и дубину укуса за све врсте меса, попут свињетине из узгоја која на тањир стиже у два дела: нежна, слана слана и плећка у облику печења послужена са јоркширским пудингом . Мени укључује класичне салате, тестенине и предјела са фокусом на протеине, али постоји опција за вегетаријански мени за дегустацију. Драматични десерти укључују павлову пуњену кремом од ђумбира и послужену уз компот од печеног ананаса и сорбет од маракује. На посебном менију у бару налази се најновији Рутин риф на хамбургеру, који овај узима после Рубена. Статус: Сертификовано отворено од 17:30. до 22 сата Недеља, уторак и среда са 22.30 часова. затвара се од четвртка до суботе 2132 Флорида Авенуе НВ веб сајт.

СХАВ —Емми Скуаред, растући ланац пицерија у Детроиту из Бруклина, отворио је прошле недеље своју прву локацију у ДЦ у бившем простору Киирисана. Четвртасте пице са тигањем са смеђим, хрскавим ивицама долазе у укусима као што су Цолони — са феферонима, укисељеним јалапеносима и локалним медом и#8212 и ЕЦ Схав -ом специфичним за округ, са плавим сиром, црвеним луком и прженим комадима пилетине обучене у Емми'с узмите мумбо сос. Двоструки чизбургер Ле Биг Матт са перецом је још једна велика атракција. Постоје и салате (попут кришке пилетине из Насхвиллеа), крилца у сосу ЕЦ Схав и помфрит са вафлима који се могу прелити сиром и исецканом говедином. Брунцх пића без дна (мимозе и крваве марије) и јеловник у касним ноћним сатима који се послужују у петак и суботу означавају прво место за бренд. Статус: Сертификовано за вечеру, викенд ручак и викенд касно увече (затворено у понедељак и уторак) 1924 Осма улица НВ веб сајт.

Понедељак, 13. јануар

ДОВНТОВН —Дан отварања за Рутх'с Цхрис на 21. и Л Стреетс НВ представља нову, консолидовану адресу ДЦ ланца. Локација од 9.200 квадратних метара има отворени распоред, четири приватне трпезарије и пространи бар затворен стаклом који на сто доноси нове залогаје попут ракова и умака од козјег сира и артичоке (од 16 до 18 часова) , Од недеље до петка). На претпремијерној забави прошле недеље, градоначелница ДЦ Муриел Бовсер открила је да је њен омиљени рез њујоршки стрип. Отварање долази недељама након што је локација Дупонт Цирцле окончала 36-годишњу вожњу на Цоннецтицут Авенуе НВ. А његова девета улица СЗ адреса затворена је крајем 2018. Представник каже да ће њене некретнине у Мериленду и Вирџинији наставити да раде као и обично. Статус: Сертификовано отворено у 16 ​​часова. (за почетак) Улице 21. и Л СЗ веб сајт.

Х УЛИЦА —Брзо растући ланац исхране душа Млеко и мед завршило је претходно најављено преузимање простора на три нивоа који је раније био смештен Смитх Цоммонс. Замену богату морским плодовима долазе од кувара и Исецкани победник Самми Давис, који је први отворио Милк & амп Хонеи Цафе у Цоллеге Парку и Бовиеу, Мариланд. Његов први ДЦ ресторан је у јулу преименован у Бар @ Милк & амп Хонеи. Мени (испод) на најновијој целодневној локацији укључује читаву црвену грицкалицу у карипском стилу, пржене ногице ракова дубоко пржене, овчје репове и крупицу, колач од ракова Бенедикт и сендвиче са помфритом од тартуфа. Статус: Сертификовано ради у 9 сати радним данима и у 10 ујутру викендом 1245 Х Стреет НЕ веб сајт.

Милк & амп Хонеи лагано освежење простора Смитх Цоммонс обложеног циглом. Млеко и мед/званична фотографија

СЈЕВЕРОИСТОЧНИ —Сала за храну Унион Маркет управо је добила зачињену нову опцију за севе -источне тајландске кари супе и ватрене салате од папаје са доласком Сом Там. Мени са таблом наводи поруџбине излупаних салата и#8212 обилних на зеленој папаји, рибљем сосу, лимети и чилију — и кхао сои направљено са резанцима од јаја (10 до 15 долара). Власник Алек МцЦои (Луцки Бунс, Алфие'с) прислушкивао је тајландске староседеоце Лекки Лимватана и Сатанг Руангсангваната да надгледају нову тезгу. Статус: Отворено са сертификатом. 1309 5тх Стреет НЕ веб сајт.

Уторак, 7. јануара

ЦОЛЛЕГЕ ПАРК —Студенти и посетиоци Универзитета у Мериленду сада имају сала за храну (и музичко место) површине 20.000 квадратних метара. Нови комплекс, назван Хала ЦП, данас отворен у првој фази. Најава за пројекат каже да укључује пицерију, кафић, ресторан са комплетном услугом, отворено двориште и више барова. Веб локација за Халлове листе менија за кафић — заједно са пиззама за доручак, сендвичима укључујући сир са роштиља са пет сира, чинијама за смоотхие, супама и салатама — и пиззерији која продаје пите од 12 и 16 инча са оригиналан или зачињен сос. Везе за трпезарију и бар обећавају да се "ускоро отварају".

Пројекат потиче из балтиморског програмера Сцотт Планк'с Вар Хорсе Цитиес. Планк, стипендиста Мериленда, бивши је извршни директор Ундер Армоура и брат одевног могула Кевина Планка. Ресторани и барови воде ресторатери из области Балтимора Цхад Гаусс (Тржиште хране) и Деннис Схароки (Цоал Фире Пизза). Чвориште заједнице у затвореном и на отвореном део је Дисцовери Дистрицт, истраживачког парка који укључује Цапитал Оне Тецх Инкубатор и ВеВорк. Статус: Отворено свакодневно од 8 до 15 часова. (пуни сати се емитују крајем месеца) 4656 Хотел Дриве, Цоллеге Парк, Мериленд

Колеџска угоститељска јединица има оштар и елегантан дизајн. Хала ЦП/званична фотографија

АДАМС МОРГАН —Раменска сцена у комшилуку постала је још гужва са тихим отварањем Акира Рамен & амп Изакаиа унутар некадашњег простора Северног мора. Попвилле уочио је „знак благог отварања“ за подружницу Адамс Морган критички хваљеног ресторана из Роцквиллеа. Оригинал је специјализован за тонкотсу мисо рамен са изакаиа страном која доноси традиционалне јапанске апликације попут пржене пилетине карааге и иакитори ражњићи до стола. Трака 18. улице већ је преплављена рамен опцијама између месеци Иссхин Рамен и ОГ ослонац Сакурамен. Статус: Отворено са сертификатом. 2479 18. улица НВ веб сајт.

АДАМС МОРГАН —Балтиморе'с Хило Поке и Сусхи сада ради на свим цилиндрима на својој првој локацији у Дистрикту. Увоз са хавајском тематиком представља пиће у чинији, бурито или салату. Уз прилагођене курације, десетак кућних комбинација укључује истоимени Хило (лосос, шкампи, икура, шпароге, авокадо, краставац, зелени лук и фурикаке у иузу понзу сосу) или Ремингтонов врт (инари, авокадо, шпароге, кисело поврће) , краставац, едамаме, шаргарепа и такуван, нарезани у винаигрету од тартуфа). Одељак суши покрива све уобичајене осумњичене (Калифорнија, зачињена туна, јегуља). Статус: Отворено са сертификатом. 2439 18тх Стреет НВ веб сајт.

Хило доноси опуштену острвску атмосферу Адамсу Моргану. Хило/званична фотографија

АДАМС МОРГАН —Ревелеров час, ресторан на бис и вински бар из триа иза Таил Уп Гоат-а са Мицхелиновом звездом у Адамс Морган-у, отворен је за Нову годину јеловником богатим тестенинама. Шеф кухиње Јон Сиберт, директор сервиса Јилл Тилер и директор пића Билл Јенсен створили су Ревелер'с као лежернију алтернативу свом врхунском колеги у близини. Сибертов медитерански мени зависан од фарме укључује шест до осам тестенина по ноћи (помислите на кукуруз и равиоле талеггио или рицотта цавателли). Нова поставка, опремљена роштиљем на дрва, нуди 50 вина на чашу. Статус: Отворено са сертификатом. 1777 Цолумбиа Роад НВ веб сајт.

Понедељак, 23. децембар

ПЕНТАГОН ЦИТИ —Штанд Унион маркета Бун'д Уп управо је однео своје пуњене тајванске печене лепиње преко државних линија отварањем своје прве самосталне продавнице у Арлингтону. Ручак и вечера укључују гуа бао са мисо-динстаним свињским трбухом и кимчијем од ананаса, говеђом на роштиљу са гочујангом или динстаним печуркама и прженим љутиком. Власник кувара Сцотт Цхунг планира да надогради свој североисточни мени са новим пуњењем попут пржене пилетине и шкампи, заједно са корејским уличним грицкалицама попут зачинских колача од пиринча (ттеокбокки), кимчи палачинке, и разне супе и чорбе. Статус: Отворено са сертификатом. 1201 С. Јоице Стреет веб сајт.

У УЛИЦИ —Први пут је дошао власник предузећа Нессар Јаханбин Цафе У дуж свог истоименог ходника. Уз кафу са капљицама и еспресо напитке, ту су и ђевреци и интернационална пецива попут промета баклаве и гуаве. Простор је раније уживао у петогодишњем раду као Ловели Иогурт. Статус: Отворено са сертификатом. 1017 У Стреет НВ.

РОССЛИН —Угоститељска група иза бистроа Цирца, Опен Роад роштиља и Ел Бебе представили су луксузни нови коктел бар који баца мале тањире у подножје ЈБГ -овог Централ Плаце Плаза центра. Друга локација Опен Роад-а, која следи оригиналне награде Рамми у Меррифиелду, истовремено је отворена изнад Салт-а. Статус: Отворено са сертификатом. 1201 Вилсон Боулевард веб сајт.

ЈУЖНИ АРЛИНГТОН —Хваљена напуљска пицерија Пупателла отворила је своју другу локацију. Почињући бренд потиче од предузетника Енза Алгармеа и Анастасиие Лауфенберг, који су отворили свој први ресторан на Булевару Вилсон 5104 у Арлингтону почетком 2010. Састојци се недељно увозе из Напуља, родног града Алгармеа. Њена главна ставка на менију се пече у традиционалној пећи на дрва направљеној од цигле са Везува. Прошле године, Пупателла је прикупила 3,75 милиона долара за планове проширења за отварање до осам локација у наредне три године. Још локација Северне Вирџиније на путу за Рестон и Мосаиц Дистрицт. Статус: Отворено са сертификатом. 1621 С. Валтер Реед Дриве веб сајт.

ДУПОНТ КРУГ —Група ресторана са миленијумским погоном иза Мисија у Дупонту и Морнаричком дворишту и Хавтхорне на У улици НВ проширили су свој портфељ отварањем Адмирала, гигантске дестинације за пиће наутичке тематике која замењује стари ирски бар Јамеса Хобана. Назван по адмиралу Самуелу Францису ДуПонту, имењаку круга, Адмирал садржи три такта, 12 линија за цртање и 18 телевизора са великим екраном на 6.500 квадратних метара. Кратки уводни мени корпоративног кухара Миссион Гроуп -а Роберта Хернандеза укључује бурбонска крилца са сухим крилима за роштиљ, умаке од ракова и ролате од јастога, а потпуна понуда хране долази на интернет дан након Божића. Статус: Отворено са сертификатом. 1 веб локација Дупонт Цирцле.

Уторак, 3. децембра

РОССЛИН —Срећан крај Еатери, хала са високотехнолошком храном која омогућава покровитељима да наруче фооље, банх ми, резанце од вермикела, вијетнамску кафу и чајеве са мехурићима на киосцима са екраном осетљивим на додир, који је управо отворен у Централ Плаце-у. Комплекс од 5.000 квадратних метара долази из Хаппи Ендингс Хоспиталити-а, групе Северне Вирџиније иза Цхасин 'Таилс-а у Фаллс Цхурцх-у и Леи'д Хаваииан Поке у Тисонс Цорнер-у. Хаппи Ендингс изазвао је критике због сексуално сугестивног имена које би се могло сматрати расветљавањем трговине људима и експлоатације у салонима за масажу. Власници су рекли Васхингтон Цити Папер да је име „замишљено као безбрижно, незаборавно и позитивно на исти начин на који дечија бајка има срећан крај“. Али сви добављачи у двоспратном подешавању — Теас'н Иоу, Ролл Плаи (мени испод) и Пхо Плаи — имају имена препуна наговештаја. Статус: Сертификовано отворено од 11 до 21 час. и викендом 12 часова. до 20 сати, са доручком ускоро. Угао улица 19. и Н. Мооре веб сајт.

НОМА —Популарни медитерански ресторан у Балтимору Цафе Фили, од власника бившег кафића Оле на северозападу, дебитовао је на локацији ДЦ у подножју Статион Хоусе -а. Понуда менија укључује умезиваче јаја, панини, мезе, чиније са житарицама, салате, супе и слаткише попут колача од ванилије. Паковање мимозе од 25 долара укључује боцу шампањца ЈП Цхенет Росе са карафама сока од поморанџе и нара. Статус: Сертификовано отворено (почетни сати су од 8 до 16 сати до четвртка, 5. децембра, затим до 22 сата, почевши од петка). 701 2нд Стреет НЕ веб сајт.

ДОВНТОВН —Хавајски џеп наставља тренд у ДЦ са овонедељним доласком НоВа ланца ПокеХуб. Купци започињу своју наруџбу подлогом, а затим гомилају мешавине, преливе, протеине и домаће сосеве. Бренд каже да се морски плодови увек испоручују и припремају истог дана. Његова препознатљива чинија "Салмон'с Кицк" долази са пиринчем, луком, краставцем, едамамом, ананасом, масагом, ђумбиром, раковим месом, салатом од алги, васаби мајонезом, иузу понзуом и фурикакеом. Статус: Отворено са сертификатом. 1225 Еие Стреет НВ веб сајт.

Среда, 27. новембар

НАЦИОНАЛНА ХАРБОР —Брза лежерна новајлија Виаггио Пизза доноси обилне пице у детроитском стилу у риву, баш на време да подстакне свечане купце. Уз поврће или свињске пите са роштиљем, ту су и сендвичи попут Цубана, цапресеа и италијанских подморница. Салате укључују топлу пилећу салату с пестом, салату од шкампи на Палм Беацху и кари „карфиол“. Виаггио, препун брзе талијанске трке аутомобила, држи сваки предмет испод 10 УСД за ручак и вечеру. Укус ДЦ-а за пите у стилу Детроита порастао је овог лета доласком Ред Лигхт 2.0 на 14. улицу НВ. Статус: Отворено са сертификатом. 150 Америцан Ваи, Натионал Харбоур, Мариланд веб сајт.

ЦОЛУМБИА ХЕИГХТС —Правоугаони ланац пица рођених у Мериленду Ледо управо довео своје култне пите квадратног облика на горњи северозапад. Његова четврта локација у ДЦ -у клизи у простор у којем је раније био Бар Роубаик. Статус: Сертификовано отворено свакодневно у 11 сати. 1400 Ирвинг Стреет НВ веб сајт.

ЦОЛУМБИА ХЕИГХТС —Алфредо Солис (Ел Сол, Мезцалеро) окренуо је свој краткотрајни кубански џоинт, Мала Хавана, у Анафре — нова дестинација за обалску мексичку кухињу кувану на роштиљу од природног тврдог дрвета. Осим прженог јастога у стилу Пуерто Нуево из Баја Цалифорниа, јела укључују ватрену раковицу, каменицу и хоботницу која цевиче целу грицкалицу са чорбом од парадајза која долази из Верацруза у Мексичком заливу и тостадама шкампи из Јукатана са пицо де галло, авокадом , и серрано чиле. Пребацивање је укључивало замену светлих фресала у Хавани са пуно верске иконографије — у свим његовим ресторанима негде је представљена Богородица Гуадалупска — заједно са биљкама и цвећем. Статус: Отворено са сертификатом. 3704 14тх Стреет НВ веб сајт.

Х УЛИЦА —Нова продавница резанаца Пхо Виет УСА отворена је дугим јеловником пролећних пецива, ћуфти, поврћа или морских плодова, вермикела у зачињеној говеђој чорби од лимунске траве, јела од пиринча и сушених резанци. За пиће ту су вијетнамска кафа, чај од аниса и боба. Статус: Отворено са сертификатом. 333 Х Стреет НЕ.

Четвртак, 21. новембар

НоМа —Са седиштем у Северној Вирџинији Кинг Стреет Оистер Бар отвара свој први ресторан ДЦ данас, започињући дневне понуде срећних сати (од 15 до 19 сати) које укључују 1 каменицу и 5 долара за сангрију, вино, цевич, торту од ракова или пастрами клизаче и крила. Нови долазак у наутику послужује и гумбо, напуњене торњеве од морских плодова, тјестенине и вруће или хладне кифлице од јастога, заједно с веганским хамбургерима и тањиром с димљеном рибом из Иви Цити Смокехоусе -а. Дизајн Студија 3877 укључује огромну "Оистер" надстрешницу изнад глава, сидра и сирена свуда. Уз пива која се тешко набављају, програм јаких напитака алум ДЈ-а Греен Суне укључује 20 коктела у распону од моћног Олд Фасхионед-а до слабо отпорног, мехурића „Импеацх, Иес Плеасе“. На пролеће ће угаони ресторан од 4.000 квадратних метара расти уз додавање баште са терасом. Статус: Предвиђено је да се отвори у 16 ​​сати, а ручак и вечера почињу у петак, 22. новембра, а доручак ће се придружити миксу за две недеље 22 М Стреет НЕ веб сајт.

СТАРИ ГРАД —Јенијев сјајан сладолед отворила је своју прву локацију у Северној Вирџинији овог месеца, доневши историјском кварту десетине хит укуса попут Брамблеберри Црисп и Гооеи Буттер Цаке. Локација од 1.400 квадратних метара придружује се подручјима ДЦ у 14. улици НВ. Постоји још један на путу за Бетхесду. Статус: Отворено са сертификатом. 102 С Патрицк Ст, Александрија, Вирџинија веб сајт.

14. УЛИЦА СЗ —Двостепена азијско-латинска жаришна тачка Сакерум искористила је своје планове да свој кров од 50 места у потпуности посвети медитеранском мезеу отварањем Семели. Трајни прекидач одаје почаст одрастању власника Сакерума Степханоса Андреоуа у Никозији на Кипру.Прик фике вечера у стилу мезе укључује 14 тањира за 39 УСД по особи. Ротирајући улов дана (тржишна цена) долази са целом рибом и бочним опцијама. О.узо — аперитив са укусом аниса популаран у Грчкој и на Кипру — слободно се сипа преко ребрендираног крова прекривеног маслинама. Статус: Отворено са сертификатом. 2204 14тх Стреет НВ веб сајт.

СЦОТТ ЦИРЦЛЕ —Кухиња у улици Геррард, Нова замена хотела Дарци у свету која је заменила Сирену са Мицхелиновом звездицом отворена је менијем који пилећи тајин ставља поред говеђег Велингтона и садржи такосе направљене од индијског хлеба. Извршни кувар Јаиме Веласкуез, стипендиста чувене Цитронелле Мицхела Рицхарда, такође прави слана јела за доручак, попут умућеног беланаца од масале са белим спанаћем и пречишћених и слађих јела, попут кремастих ацаи чинија. Бар залогаји укључују паратса тацос пуњене кратким ребрима говеђег меса зачињеним Индијанцима и преливене укисељеним луком и тзатзикијем. Статус: Отворено са сертификатом. 1515 Рходе Исланд Авенуе НВ веб страница.

ГЕОРГЕТОВН —Хакан Илхан, човек који стоји иза Мирабелле, османске Таверне и Ал Дентеа, претворио је остарјели простор од 6.000 квадратних метара који је некада био дом Мортон'с Стеакхоусе-а у сјајни нови француски ресторан зван Брассерие Либерте. Миленијумски магнет са 250 седишта предводи кувар Јарид Хеарн, 25-годишњак са искуством у кувању у чикашкој Алинеи са Мицхелиновом звездицом. Хеарнов мени укључује избор тарте фламбеес, или француски хлеб, заједно са језгровитим класицима попут француске чорбе од лука, паткиног конфита и маринираног помфрита. Декадентни елементи дизајна укључују штанд од „фаберге јаја“, баршунасте завесе, масивни свод од вина од теал -а и прилагођене столице пресвучене кожом и карираним покривачем. Статус: Отворено свакодневно за ручак, ужину, вечеру и касну ноћну услугу. 3251 Проспецт Стреет НВ веб сајт.

Понедељак, 11. новембар

БАЛЛСТОН —Друштвена кућа за коментаре отворена је прошле недеље унутар Вестин Арлингтон Гатеваи-а, доносећи целодневне америчке оброке и гомилу коктела у коридор који је у успону. Експанзивно ново чвориште у комшилуку укључује бар са 50 места, дневни боравак за 65 особа, трпезарију са 60 седишта, терасу са 30 места и приватну трпезарију. Мени хотела Хигхгате позива на сомуне, сендвиче, салате и супе (види доле). Идеја иза ресторана је комбиновање сензибилитета Западне обале са састојцима Источне обале, што може објаснити зашто постоје зоодле са "ћуфтама од квиноје". На доручку се могу похвалити палачинке од ланеног боровнице и мимозе од 3 долара. Статус: Отворено са сертификатом. 801 Н. Глебе Роад веб сајт.

Дуга листа коктела у коментару укључује еспрессо мартини, разменљиве коктеле сорбета и крваву наранџасту матцха физз. Коментар/службена фотографија

ДОВНТОВН —Годину дана након што је дебитовао на државном нивоу у центру Д.Ц.-а, британски ланац брзе хране Леон отворио је своју трећу локацију. Уз послуживање познате целодневне понуде приступачних салата, здравица, облога и сендвича, угаона испостава преко пута метроа МцПхерсон Скуаре продаје нове печене пилеће груменчиће. Бренд задовољан ширењем, који се овог лета проширио на троугао Моунт Вернон, одржава 71 локацију у седам земаља. Статус: Отворено са сертификатом. 1350 И Стреет НВ веб сајт.

СХИРЛИНГТОН —Домаћи бистро Цхеесетикуе, који је специјализован за одабир тешко уочљивих сирева из целог света, управо се преселио на већу локацију у срцу Арлингтоновог села у Схирлингтону. Нови ресторан и малопродаја са млечним погоном такође нуде месне јеле, вино и суву робу. Веће ископине ​​15-годишњег бренда садрже више приватних трпезарија за часове, дегустационе вечере и догађаје. Статус: Отворено са сертификатом. 4024 Цампбелл Авенуе веб сајт.

Најновији Цхеесетикуе дизајниран // 3877 укључује две шипке, сепаре одевене тканином и проширено двориште. Цхеесетикуе/службена фотографија

ПЕНСКА ЧЕТВРТИНА —Боардвалк, нова замена за просторију Ирон Хорсе Тап од 5.000 квадратних метара, отворена је носталгичним аркадним играма, 20 линија славина и храном и коктелима у стилу карневала. Двостепени ребрандед омаж шетњама уз плажу од Оцеан Цити-а, Мариланд, до Санта Монице у Калифорнији, долази од власника Ирон Хорсеа Цурта Ларге-а и Геофф-а Довсона и#8212 ветерана иза Франклин Халл-а, Роофер'с Унион-а, Цхурцх Халл-а, Роцкет Бар-а и Лост & амп Фоунд — и нови управни партнер Риан Сеелбацх (Такода Рестаурант & амп Беер Гарден и прозрачни текуила бар Цортез). Статус: Отворено са сертификатом. 507 Севентх Стреет НВ вебсите.

Уторак, 15. октобар

ТИСОНС ЦОРНЕР —Дан је отварања продавнице салате са брзом забавом Дете цвећа 'с четврта локација подручја ДЦ. Нова продавница налази се у оквиру развојне зграде Боро у Тисонс Цорнеру. Осим што служи бесплатну лимунаду, Фловер Цхилд угошћује власницу цвећаре Холлеи Симмонс (Схе Ловес Ме) како би направила бесплатне цветне круне за госте на вечери у оквиру искачућег прозора од 16:00. до 19 часова Мени са чистом исхраном Фловер Цхилд служи вегетаријанску, веганску, безглутенску и палео дијету са облозима од целих зрна, мак и сир без глутена и комбухом на додир. Статус: Отворено са сертификатом. 1656 Боро Плаце, МцЛеан, Вирџинија веб сајт.

ДОВНТОВН —Домаћи кафић Цомпасс Цоффее такође слави отварање данас, држећи своју 12. локацију у згради Франклин Скуаре у којој се налази Вашингтон пост. Статус: Отворено са сертификатом. 1301 К Стреет НВ веб сајт.

ЦАПИТОЛ ХИЛЛ —Отворен је кувар оснивач Химитсу -а Кевин Тиен Емилие'с прошле недеље на Капитол Хилу прошле недеље, преносећи своју мултикултуралну визију Америке у јела великог формата попут пржене пилетине са укусом ранча, бифтека од свињског сечива и бранзина у кинеском стилу. Велики фокус на простору од 100 места је хлеб: Емилие'с прави дубоку фоцацциу и кисело тесто од целог зрна укорењено у зрну млевеном у Пенсилванији. Статус: Отворено са сертификатом. 1101 Пеннсилваниа Аве СЕ веб сајт.

БЕТХЕСДА —Кутија шибица отворила је током викенда своју најновију локацију од 5.700 квадратних метара у Бетхесда Рову. Јеловници за ручак и вечеру препуни су познатих пизза, дрва и апликација на дрва, попут мини хамбургера, шкампи и гриза. Захваљујући финансирању из Тхомпсон Хоспиталити -а, још кутија шибица на пролеће је на путу за Рестон и Цатхедрал Хеигхтс, а након њих још једна у лето у центру Колумбије у Мериленду. Статус: Отворено са сертификатом. 7278 Воодмонт Авенуе веб сајт.

ГЕОРГЕТОВН —Продавница дезерта у Џорџтауну у којој су се продавали сладолед и слатки вафли са мехурићима само преименовани у Хот Пхо Иоу, брзи лежерни вијетнамски ресторан који послужује фо и „џиновске“ пролећне ролнице величине буритоа које претвара предјело у потпуни оброк. Подземни простор са 16 седишта нуди услуге оброка или оброка за класично фо и суво мешано пиво послужено са чорбом са стране, а све се наручује преко екрана осетљивог на додир на спрату. Повољан и компактан мени укључује и чајеве са мехурићима, вијетнамске свињске лепиње и салате са резанцима од вермицелли са тофуом и прса. Статус: Отворено са сертификатом. 3279 М Стреет НВ веб сајт.

МОРАЧКО ДВОРИШТЕ —Мајстори рамена који стоје иза Даикаиа групе (Даикаиа, Бантам Кинг, Хаикан) управо су донели чиније у стилу Сапороа пуне карија од парадајза и чорбе од црне мисо шкољке отварањем Хатоба, што на јапанском значи „пристаниште“ или „пристаниште“. Барски програм одаје почаст пореклу зграде Боилермакер -а богатом понудом пива из конзерве, вина и коктела. Осим што може да прими 50 људи унутра, модерни ресторан опремљен чинијама за супу и фењерима има и двориште од 30 места. Статус: Отворено са сертификатом. 300 Тингеи Стреет СЕ #170 веб сајт.

Уторак, 8. октобар

АДАМС МОРГАН —Иссхин Рамен отворен је током викенда уз једну од најзанимљивијих ноћних клубова у ДЦ -у. Продавница долази од тима иза Уми јапанске кухиње у близини у Воодлеи Парку. Извршни кувар Енминг Чен, који је наводно некада радио у јапанским продавницама рамена, доноси пуно чорби за сто и мисли да су схоиу, мисо, тонкотсу — заједно са чинијама од јапанског пиринча и јелима од резанци. Савремени ресторан, који замењује Јуици Цајун Сеафоод #1, сигнализира тренутно такмичење за Сакурамен у близини. Статус: Отворено са сертификатом. 2418 18тх Стреет НВ веб сајт.

ПЕНСКА ЧЕТВРТИНА —Свеетгреен -ова најновија продавница салата стигла је у понедељак. Очекује се да ће правокутни облик, попрскан познатим тамноцрвеним плочицама домаћег бренда и неонским слоганом „направљен од нуле“ преко реда за наручивање, ускоро представити свој нови јесењи мени. Свеетгреен-ов простор замењује други ресторан са брзом забавом, Таилор Гоурмет. Статус: Отворено са сертификатом. 624 Е Стреет НВ веб сајт.

Свеетгреен [званична фотографија]

ДОВНТОВН —Астро Беер Халл, функи подухват на два нивоа између Астро Донутс-а и Фриед Цхицкен-а и конзерве (Биг Цхиеф, Франклин Халл, ТаллБои), доноси 20 линија нацрта, радни сат радним данима и аркадне игре у Г Стреет НВ. Уз крофне и пржену пилетину, у бару се послужују кртоле, крилца, пилећи клизачи и салате. Мени за доручак и услуга кафе Ла Цоломбе почеће за неколико недеља. Простор од 11.000 квадратних метара, некадашња Макијева јавна кућа, налази се поред оригиналних Астро крофни. Статус: Отворено са сертификатом. 1306 Г Стреет НВ веб сајт.

РОССЛИН —Моћни пар Фабио и Мариа Трабоццхи, ресторатери иза Фиоле са Мицхелиновом звјездицом, Фиола Маре са фокусом на плодовима мора и Дел Мар у шпанском стилу, отворили су током викенда своју најновију Сфоглину у Росслину. Ова испостава од 4.500 квадратних метара придружује се сестринским локалитетима Сфоглина у Ван Нессу и центру града. Предстража у Вирџинији, највећа од три, може се похвалити луксузним детаљима попут ручно дуваних стаклених лустера. Извршна куварица Ерин Цларке прави тањире од тестенине попут лингвина са јастогом, печеним парадајзом и чилијем, као и њоке од кромпира са вргањима, печуркама и Пармигиано Реггиано. Други предмети укључују "Говеђа кратка ребра од 72 сата са салса вердеом. Статус: Отворено са сертификатом. 1100 Вилсон Блвд, Арлингтон веб сајт.

НОМА —Стреетс Маркет у НоМа -и је управо претворио своју малу унутрашњу кафану у прву продавницу домаћег бренда боба Тачка чаја. Компактни мени захтева шарене боба и млечне чајеве и чиније за смоотхие, са ограниченим бројем сати за почетак (свакодневно, од 7 до 15 сати). Трогодишњи бренд, који се раније звао Цассава, тренутно се појављује током недеље на местима попут Фогги Боттома, Баллстона и Суботњег Сморгасбурга Нави Иард-а. Статус: Отворено са сертификатом. 51 М Стреет НЕ веб сајт.

23. септембар 2019

ПЕТВОРТХ —Критички оцењени Химитсу ове недеље добио је нови идентитет као Пом Пом. Оснивачица Царлие Стеинер сада је једини власник јер је Кевин Тиен, шеф кухиње, недавно отишао да се фокусира на свој соло пројекат који долази на Цапитол Хилл. Разиграни ребренд одражава њену љубав према мексичким и боливијским помпоновима који украшавају њен оближњи стан и Дос Мамис, светли коктел бар преко пута који је недавно отворила са власницом Такуериа дел Баррио Анном Бран-Леис. Додаци менија под утицајем Блиског истока од куварице Аманде Молл укључују хамацхи црудо направљен са за'атаром и зхуг, љути јеменски сос. Други и даље изгледају више азијски и латински, попут тартара од говедине вагиу са гоцхујангом и цхимицхурријем од репе. Статус: Отворено са сертификатом. 828 Упсхур Стреет НВ веб сајт.

БЕТХЕСДА —Домаћи ланац Поке Папа Управо је отворила своју прву локацију изван ДЦ-а. Ушушкана у ресторану Вестфиелд Монтгомери Малл-а, најновија продавница у хавајском стилу увози своје светле посуде попут популарне Онолициоус (ахи туна маринирана са хијики алгама, кореном лотоса, ђумбиром, сусамом, младим луком и луком) ). Нова локација такође представља нове десерте попут снега од манга. Статус: Отворено са сертификатом. Булевар демократије 7101, Бетхесда, Мериленд веб сајт.

МОРАЧКО ДВОРИШТЕ —Набујали крај обале управо је добио нови кафић/малопродајни хибрид од 2.200 квадратних метара који продаје кафу напред и модерну обућу позади. Негде, који се налази у приземљу резиденције Ф1РСТ, нуди напитке са кофеином од компаније Вигиланте Цоффее Цомпани са седиштем у Хајатсвилу и пецива од Бакед анд Виред од 7 до 19 сати. дневно. Пића укључују капућино, латте и тренди напитке попут цхаи или матцха латтеса и моћне ледене кафе у Вијетнаму. Статус: Отворено са сертификатом. 1239 Фирст Стреет СЕ веб сајт.

16. септембар 2019

ПЕНСКА ЧЕТВРТИНА —Након што су две недеље били ван мреже, посластичарница Бакерс & амп Баристас поново је отворена за викенд као Виви, пицерија која продаје кришке пита у римском стилу. Постојећој линији пецива и кафе из петогодишњег кафића сада се придружују чврсте кришке правоугаоног облика у 10 сорти. Једна пита под називом „Тхе Дистрицт“ долази пуна чувеног мумбо соса ДЦ -а, пирјаног свињског рамена, танко исеченог укисељеног црвеног лука и зеленила. Вино и пиво ће ући у мешавину за отприлике два месеца. Гордонов растући отисак пице укључује продају напуљских пита у породичној понуди Литтле Беаст на горњем северозападу и недавну промену у понуди пите у стилу Детроита на Ред Лигхт-у на 14. улици НВ. Статус: Отворено са сертификатом. 501 Севентх Стреет НВ веб сајт.

СТАРИ ГРАД —Након вишемесечног реновирања, вишедеценијски ресторан Јое Тхеисманн'с управо је представио освежен изглед и мени. Нове ставке, попут лососа печеног на тави, говеђих кратких ребара, чинија и јужне пржене пилеће салате придружују се ослонцима у спортском бару и одреску. Према новом договору за викенд, први крвави Мари кошта 9 УСД, а додатне наруџбе су 5 УСД свака. Унутрашњост је добила освежење на тему фудбала са меким кожним банкетима од смеђе коже, зеленим зидовима од травњака и колекцијом дресова и фудбалских лопти са потписом. Ту је и нови острвски бар са 20 линија за гашење. Прошле године, Алекандриа Рестаурант Партнерс (АРП) купило је власнички удео у одреску од 7.800 квадратних метара. Тхеисман, бивши звездашки бек Редскинова, отворио га је 1975. године. Статус: Отворено са сертификатом. 1800 Диагонал Роад, Александрија, Вирџинија веб сајт.

ДОВНТОВН —Ресторанер ДЦ Асхок Бајај (Расика, Сабаба, овална соба) поново је измислио десетогодишњу италијанску стожеру Бибиану као Модена. Шеф кухиње Јохн Мелфи уткава локалне састојке у јела са северноиталијанским намирницама попут сира Пармигиано-Реггиано, пршута ди Парма, и — очигледно — балзамико сирће из Модене. На менију се налазе шпагети цхитарра тестенине које пливају са калабријским чилеом, јежином и џамбо рачићима, и антипасти колица која испоручују шест до осам салата и грицкалица у породичном стилу. Статус: Отворено са сертификатом. 1100 Нев Иорк Авенуе НВ веб сајт.

СРЕБРНА ОПРУГА —Кухар познатих личности ДЦ Спајк Менделсон отворио је прву локацију ПЛНТ Бургер, мали шалтер за опуштање у продавници Мариланд Вхоле Фоодс. Менделсохн и његов дугогодишњи десничар, директор операција Мике Цоллетти, формирају пљескавице од мешавине Беионд Меат 2.0. Сир и млечни шејкови који се нуде на лицу места су такође вегански. За почетак, на менију су четири хамбургера: обичан хамбургер са парадајзом, зеленом салатом, киселим краставцима и ружичастим ПЛНТ сосом, чизбургер, дупли чизбургер и пљескавица са сланином са печуркама, преливена „цветачом“ или ситним комадима лука прженим у пиринчу брашно тесто. Статус: Отворено са сертификатом. 833 Ваине Авенуе, Силвер Спринг, Мариланд веб сајт.

09. септембра 2019

ДОВНТОВН —Група која је купила Таилор Гоурмет на аукцији за стечај окончана је овогодишња дугогодишња одсутност популарног ланца сендвич-ланаца са тржишта, када је поново отворио локацију у центру града. Брандон Додрилл, који је провео пет година као окружни менаџер у ланцу, сада је потпредседник и главни оперативни директор који надгледа очување фаворита, попут италијанске лажи из 9. улице. Таилор Гоурмет очекује повратак у Дупонт и Северну Бетхесду. Оснивач Цасеи Паттен више није укључен, али ради своје ствари у Гразие Гразие. Статус: Отворено у 11 сати. 1750 Пеннсилваниа Авенуе НВ веб сајт.

ЦЛЕВЕЛАНД ПАРК —Тино'с отворена прошле недеље на главној трци у Цлевеланд Парку, заменивши Цхипотле са напуљским пултом за пице који на врху пите има пољопривредне производе са тржишта, плодове мора, гуанциале и „шалотку“. Продавница долази од власника кухара Логана Гриффитха, који ће се посветити опуштенијој атмосфери коју је имао на бившим станицама попут Ватергатеа, гостионице у Литтле Васхингтону и таверне Блуе Дуцк. Статус: Отворено са сертификатом. 3420 Цоннецтицут Авенуе НВ

14. УЛИЦА СЗ —Бар Лореа отворен у бившем Простору за почетак исхране у понедељак недалеко од У Стреет НВ прошле недеље, представљајући тако уторак уговор који укључује два сата такоса без дна (постоји девет врста) и два пића за 28 долара. Маргарите и даикуирис су међу четири коктела који се продају по цени од 6 долара у срећним сатима (цео дан од понедељка од 17 до 19 сати од уторка до петка). Статус: Отворено са сертификатом. 2005 14. улица НВ веб сајт

Х УЛИЦА НЕ —Домородац и војни ветеран Марк Абрахам представио је Елла Граце, нови целодневни кафић и коктел бар препун старинског луксузног намештаја са храном из стијене Дел Мар. Почетни мени укључује само три јела: ћуфте са козјим сиром и сувом рибизлом чинија од пиринча са кимчијем, јајима и рибљим сосом у бурадима и колач од црног сусама. Статус: Отворено са сертификатом. 1421 Х Стреет НЕ

СХАВ —Крајем прошлог месеца, отворен је управни партнер Дуке'с Гроцери Даниел Крамер Гоги Иоги, први корејски ресторан са роштиљем у ДЦ -у који је опремљен столним роштиљем. Шеф кухиње Патрице Цуннингхам, која је у свом стану била домаћин корејским АирБнБ оброцима, стоји иза менија препуног традиционалних јела попут банцхана, мандуа и булгогија, заједно са рифовима попут помфрита са гоцхујанг аиолијем. Статус: Отворено са сертификатом. 1921 Осма улица НВ веб сајт

АРЛИНГТОН —Власници А-Товн Бар анд Грилл-а заменили су хаотично окупљалиште Баллстон-а са новом немачком пивницом под називом Бронсон која продаје пуњене переце, сендвиче од печене пилетине и пет врста кобасица. Точено је 16 пива. Статус: Отворено са сертификатом. 4100 Фаирфак Дриве веб сајт

ДУПОНТ —Отворени власници кафића Пеацоцк Мазиар и Схахаб Фаривар Винтаге78 недалеко од Дупонт Цирцле-а, доносећи комшилуку место за модерна персијска јела, попут пилетине са шипком са нара и соса од лимете сушеног на сунцу. Коктели садрже шафран, кардамом, цимет и шипак. Статус: Отворено са сертификатом. 2100 П Стреет НВ

27. августа 2019

ВООДЛЕИ ПАРК —Наанвисе отворен током викенда дуж старе северозападне траке која већ неко време није видела нову опцију за ручавање. Долазак Индијаца коцка се на одрживом радном времену током недеље, нудећи ручак без дна за 14 УСД (20 УСД викендом). Мени (испод) је огромних пет страница, са апликацијама и супама од поврћа, пилетине, јагњетине и пиринча, колумна посвећена десертима од тандоори хлеба и лассисима за пиће. Унутра је 15 столова, а касније се отвара отворено двориште. Мање од миље северно, индијске опције укључују дугогодишњи ослонац Индикуе и двогодишњи Биндаас. Статус: Сертификовано отворено од 11.30 до 14.30. и 5 поподне. до 10 поподне. 2635 Цоннецтицут Аве НВ веб сајт.

РОЦКВИЛЛЕ —Дан је отварања за МОД Пиззаје најновија локација на подручју, унутар развоја Монтросе Цроссинга Федерал Реалти -а. Продавница се придружује брзој групи која укључује Цава, Слапфисх и ХонеиГров. Купци могу градити своје пите и салате користећи комбинацију више од 30 прелива, све по фиксној цени. Локација од 3.100 квадратних метара нуди и сираст хлеб од белог лука, ручно пресован млечни шејк, лимунаде и локална занатска пива и вино. Бренд са седиштем у Сијетлу има више од 450 локација у 28 држава и Великој Британији. Статус: Отворено са сертификатом. 12027 Роцквилле Пике у Роцквиллеу, Мариланд веб сајт.

ДУПОНТ КРУГ —Касно ноћно место либанске уличне хране Мунцхеез је открио своју трећу (и највећу) локацију до сада унутар некадашњег двоспратног простора ДГС Делицатессен, реновираног са много шарених ода у родном Бејруту. Уз увоз својих шварми од пилетине и говедине, на јеловнику се налазе познате чиније за прављење властитих јела, мезе и колачићи у медитеранском стилу. Нове ставке укључују питу од карфиола пуњену помфритом и таббулу од сочива без глутена. Статус: Сертификовано отворено свакодневно од 11 сати до поноћи. 1317 Цоннецтицут Авенуе НВ веб сајт.

ГЕОРГЕТОВН —Таим, критички хваљена продавница фалафела из Њујорка, која је управо дебитовала у ДЦ-у. Брзи шалтер продаје пите, салате и тањире пуњене са четири опције: фалафел и#зељаста трава или зачинска хариса и#8212 све-поврће " Меззе-медитерански, „шарма од карфиола, или сабицх (печени патлиџан). Таим, чији је суоснивач кувар родом из Израела, такође служи помфрит са шафран аиолијем или кечапом харисса, као и сезонске салате и смоотхие у укусима попут банане од лимете од датуље или босиљка од јагода. Статус: Отворено са сертификатом. 1065 Висцонсин Авенуе НВ веб сајт.

ДУПОНТ КРУГ —Након што је претрпео разоран пожар пре две године, оригинални ресторан Манду синоћ је поново отворен као Ању. Савремени корејски паб, из групе ресторана иза Цхика, има за циљ да да изјаву о томе колико је корејска храна у Америци. Отворена кухиња са четири радна места нуди директан снимак охлађеног кимчија и фермената који иду у банчан или мале прилоге. Два шесторота у трпезарији на другом спрату имају уграђене индукционе горионике за смештај посебног менија за дегустацију јеонгола (корејског топлог лонца). Ту је и приватни трпезаријски простор, познат као Гарден Роом, и бар на првом спрату. Статус: Отворено са сертификатом. 1805 18тх Стреет НВ веб страница.

21. августа 2019

МТ. ВЕРНОН ТРОКУТ —Дан је отварања британског ланца брзе хране који воли здравље Леон. За другу локацију у ДЦ-у очекујте познату целодневну понуду приступачних салата, здравица, облога и сендвича. Савремени ресторан са 70 места такође дебитује са новим печеним пилећим груменчићима овог бренда. Како би прославили дан отварања, гости који се придруже клубу љубитеља ЛЕОН -а моћи ће бесплатно добити било коју ставку менија уз донацију од 2 УСД локалној непрофитној Мартха'с Табле. Британски ланац, који је отворио своју прву ДЦ локацију 2018. године, увећава своје испоставе у граду и нада се да ће 15 америчких локација бити отворено до краја 2020. године. Статус: Отворено са сертификатом. 655 Нев Иорк Авенуе НВ веб сајт.

ИСТОЧНО ТРЖИШТЕ —Еат Бргз, нови фаст-цасуал бренд који се сматра првим америчким "мик-ин бургер" баром, управо је представио своју инаугурациону локацију од 1.600 квадратних метара у новом пројекту мешане намене компаније ЕастБанц Инц., 700 Пенн. Вечере могу прилагодити своје хамбургере тако што ће изабрати основни протеин (100-постотну говедину од црног ангуса са фарми Роседа, пилетину или поврће) и асортиман састојака за кување у пљескавици. Прилагодљиви хамбургери по наруџбини (сви испод 9 УСД) долазе са варалицама попут тзатзикија, куеса и мојо. Уз вино и пиво, ту су и млечни шејкови пуни протеина са мање калорија од традиционалних шејкова. Статус: Отворено са сертификатом. 250 Севентх Стреет СЕ веб сајт.

ФОРТХ ЛИНЦОЛН —Мецхо'с Доминицан Китцхен, нови лежерни доминикански ресторан из тима који стоји иза дугогодишњег Цолумбиа Хеигхтс Лос Херманоса, отворен је у продавницама на Дакота Цроссингу. Понуде укључују пиринач и пасуљ, заједно са динстаном пилетином, пржену целу црвену грицкалицу преливену соковима од маракује од кокосове глазуре и мофонго де цхицхаррон. Статус: Отворено са сертификатом. 2450 Маркет Стреет НЕ веб сајт.

ПАДА ЦРКВА —Тхомпсон Италиан, нови ресторан погодан за породицу, од ветеринара Габеа и Катхерине Тхомпсон, отворен је за вечеру. Модерно игралиште за тестенине са 100 места, попрскано отисцима постера са рок концерата, плочицама у метроу и неонским натписима, замењује некадашњи италијански ресторан Аргиа. Једноставан мени на једној страници подељен је на предјеле, салате, тестенине, рибу и месо и прилоге. Сваке ноћи тражите један или два специјалитета, попут великог бифтека или целе рибе. Статус: Отворено са сертификатом. 124 Н. Васхингтон Стреет веб сајт.

СРЕБРНА ОПРУГА —Две и по године након затварања у центру Силвер Спринга, вински бар Адега поново је отворен као Лоцавино. Обновљени вински бар и кафић од 2.500 квадратних метара долази од дугогодишњих запослених у Адеги, Јаррода Јабреа и Јустина Валлацеа, који се надају да ће његову винску карту повећати на 300 одабира. Шеф кухиње Сантос Амаиа такође се вратио на чело кухиње, доносећи познату линију целодневних апликација, сендвича попут сира са роштиља и панинија, хлеба, хамбургера, топлих и хладних облога, тестенина и значајних салата. Статус: Отворено са сертификатом. 8519 Фентон Стреет, Силвер Спринг, Мериленд веб сајт.

1. августа 2019

БАЛЛСТОН —Отвара се дан за Маизал, најновију храну у тржном центру Баллстон Куартер са латиноамеричким штихом. Брза лежерна тезга нуди сопствене арепе или чиније са избором база, протеина, додатака и сосева за избор (погледајте мени испод). Маизал -ова сопствена линија емпанада и арепа продаје се појединачно или у количинама од шест или 12. Вечере могу да увећају наруџбине са странама (помфрит из јуке, улични кукуруз и куесо) поред тацоса, торти и кратке листе традиционалних десерта попут цхурроса и трес лецхес цаке. За дан отварања, гости добијају бесплатну арепу и прилог уз куповину пића. Статус: Сертификовано отворено од 11.30 до 14.30. и 17:30 часова до 20:30 часова 4238 Вилсон Боулевард, Арлингтон, Вирџинија веб сајт.

РЕСТОН, ВИРГИНИА —Национални ланац Северна Италија, познат по хлебу од тартуфа и пиззама и тестенинама направљеним од огреботина, отворио је своју прву локацију у Вирџинији за ручак и вечеру. Пространо место Рестон Товн Центер од 6400 квадратних метара одговара 235 изнутра и 44 у дворишту. Истакнути артикли укључују бургу тортелоне са шницлом од сукње и тестенине од болоњезе и салату од сецканог пилетине за ручак. Бар, који нуди веселе сате радним данима у 16 ​​сати. до 19 сати, прави сицилијанску Маргариту са гран центенарио анејо, солерно крвавом наранџом и лиметом. Прва испостава Фок Рестаурант Цонцептс у Северној Италији отворена је у фебруару у Фогги Боттому, а ускоро ће се отворити и треће отварање у Тисонс Цорнеру. Статус: Отворено са сертификатом. 11898 Маркет Стреет, Рестон, Вирџинија веб сајт.

Северна Италија [званична фотографија]

ДОВНТОВН —Брзо-лежерни медитерански спој Роти дебитовао је на својој деветој локацији у ДЦ-у, дајући свом кварту од 9 до 5 још једну могућност граби и крени. Угаона поставка налази се унутар бившег простора Веллс Фарга. Статус: Отворено са сертификатом. 1850 М Стреет НВ веб сајт.

ЦАПИТОЛ ХИЛЛ —Источни, назван по свом источном кварту Маркет, почео је точити 40 вина по чашама и боцама уз коктеле који се крећу од комплексног до лежерног (Миллер Хигх Лифе "Цхампагне сервице"). Савремени гргеч, испуњен елегантним детаљима средњег века и апстрактним уметничким делима, долази од оближњих власника Бачве. Његов кувар Валфер Хернандез доноси столне намирнице и тањире са сиром, сендвиче, морске плодове и јелове. Статус: Отворено са сертификатом. 360 7. улица СЕ.

ТИСОНС ЦОРНЕР —Плодни бренд великих америчких ресторана Северне Вирџиније представио је своју бифтек са крунским драгуљима, Ранди'с Приме Сеафоод анд Стеакс, завршавајући нови троделни кулинарски комплекс породичне групе дуж Леесбург Пикеа. Уз америчку листу високо оцењених вина, луксузне наруџбе које се спуштају на столове од махагонија укључују торту од шкољака направљену од јастога и ракова, Ора Кинг Салмон с Новог Зеланда и запечене капице за једрење на врху кукуруза са андоуилле кобасицом и рампом . У суседству, лежернији Патси'с Америцан служи листу највећих хитова са других места ГАР-а. 8051 Леесбург Пике, Тисонс Цорнер, Виргиниа веб сајт.

3. јула 2019

ЦХЕВИ ЦХАСЕ —Након неколико пробних викенда обављања услуге, Цапитал Цраб & амп Сеафоод је ове недеље почео да смешта своје прве госте. Прво самостално проширење угоститељског предузећа Тима Валсха са камионима склизнуло је у простор који је раније заузимао његов италијански ресторан Аруцола Остериа. Резанци живе у опуштеној замени, а сада су на врху свежи улови бранзина, лососа или пастрмке. Његови летњи звездасти ракови са средњим (5-инчним) до КСЛ (6,5-инчним) величинама величине#8212 стижу на тањире робне марке Миллер Лите (Валсх-ово пиво по избору ракова). Заједно са пуним шанком, ту су каменице, џамбо шкампи и бочне стране попут грудвица мешавине ракова и сира и шутљивих штенци. Бармени (од којих је једна Валсхова сестра, Јессица) носе мајице са логотипом регистарских ознака Д.Ц. „Црустацеан витх Репресентатион“. Остали подводни акценти укључују мурал са свјетионика и водиче на табли са детаљима о правилној етикети за брање ракова. Више наутичког декора и његов пуни мени биће објављени у наредним недељама, заједно са отварањем другог нивоа. Статус: Оверено отвореним радним данима од 16 часова. до 22 сата и викендом од поднева до 22:30. 5534 Цоннецтицут Авенуе НВ веб сајт.

БАЛЛСТОН —Цуцина Ал Воло отворила је своју пету испоставу на тржишту Куартер Маркет, доносећи своју главну италијанску линију тестенина, сосова и пизза у римском стилу у растућу халу у Баллстону. Гости могу прилагодити своје креације бирањем тестенина и соса, а дневни ротирајући специјалитети укључују јагњећи рагу спанаћ и ракијо од рикоте и пилећу марсалу. Све се може наручити за понети, а паковане пасте и сосеви могу се припремити код куће. Статус: Сертификовано за ручак и вечеру. 4238 Вилсон Боулевард, Арлингтон, Вирџинија веб сајт.

ПЕНСКА ЧЕТВРТИНА —Домаћи ланац пица Матцхбок, који је недавно напустио локацију кинеске четврти у улици Х где је првобитно почео пре 10 година, отворио је нову локацију три блока у згради у Националном регистру историјских места. Простор који је дизајнирао Стреетсенсе одликује се пријатном и живом атмосфером, са 125 места унутра, терасом на тротоару од 28 седишта и пицеријом у најбољем погледу на прилагођену пећ на дрва. Као и на новој локацији Силвер Спринг, постоје наменски менији за ручак и вечеру, са дневним јелима попут јумбо памучне торте од ракова са ремоуладом од црвене паприке, помфритом Олд Баи и салатом од купуса. Статус: Отворено са сертификатом. 750 Е Стреет НВ веб сајт.

ТРУКСТОН ЦИРЦЛЕ —Цхрис Светлик, суоснивач ДЦ поп-уп Републиц Колацхе-а, доноси колаче свог бренда (омиљено пециво у Тексасу), тацос за доручак и кафу из Смалл Планес-а са североисточне печењаре доласком Тек-Мек кафића Републиц Цантина . Први ресторан Тексашана са циглом и малтером обложен је сценографским акцентима попут ужарених светлости чили паприке, високих кактуса и старих западњачких фотографија. Пића са Тек-Мек преокретом укључују „мексичку моку“ са чоколадом, цхипотлеом и анцхо чилијем, ледене латте са хорчатом и лицуадос — пјенаста мешавина воћа, млека и леда. Мени за вечеру са комплетном услугом са енцхиладама, комбинованим тањирима и алкохолом (помислите на тексашко пиво, еспрессо напитке са шиљцима и смрзнуте маргарите) придружиће се мешавини за неколико недеља. Статус: Отворено са сертификатом. 43 Н Стреет НВ веб сајт.

24. јуна 2019

СЈЕВЕРНА БЕТХЕСДА —Бразилски бифтек Фого де Цхао данас отвара локацију у растућем комплексу Пике & амп Росе, додајући место од 300 места за гозбу на паради бразилских бифтека на ражњу. Дизајн 41. локације у САД-у садржи отворени роштиљ цхуррасцо, елегантне бијеле акценте од мрамора од Царраре и интерпретацију познате статуе О'Лацадора Антониа Царигнија од 16 стопа. Ту су бар и отворено двориште са радним даном од 16:30 до 18:30 који нуди радна залогаја и пиво од 4 долара, јужноамеричка вина од 6 долара и коктеле од 8 долара. Унутра ће викенд доручак укључивати пире од говеђих ребра, станице за вафле и омлете, чилеански бранцин од манга и торњеве од морских плодова. Међународни бренд већ има локације у центру града и у Тисонс Цорнеру. Статус: Отворено сваки дан за ручак и вечеру са почетком у 11 сати. 11600 Олд Георгетовн Роад веб сајт.

КРУГ ЛОГАН —Стреет Цартс, брзо опуштено азијско место од првог Пхиллипс Сеафоода са седиштем у Мериленду, отворено је прошле недеље. Посуде које се могу прилагодити долазе са основом од јасмин пиринча или удон резанци, протеини попут свињског ђумбира и бифтека, и сосеви попут малезијског црвеног карија или сингапурског црног бибера. Друге опције укључују охлађену лаотску салату од млевеног пилетине, тајландску чорбу том иум и летње ролице од вијетнамских шкампа. Постоје свеже цеђени сокови и зелени чај од личија. Замена за Тортилла Цоаст, обложена азијским ручно резбареним дрвеним предметима, инспирисана је оснивачем уличних продаваца Стевеом Пхиллипсом који је често посећивао југоисточну Азију. Суседно место Пхиллипс Сеафоод и Стеак ће се појавити у суседству наредних недеља. Статус: Сертификовано отворено свакодневно од 11 до 22 сата. 1454 П Улица НВ веб сајт.

БРООКЛАНД —Схав'с Цалабасх чај и тоник проширили су се са другом локацијом у ДЦ-у, доносећи округу Броокланд нови предах осунчан да пијуцкају пића за здравље уз декор из целог света (помислите на металне лампе направљене у Египту и шарене турске отомане и јастуке). Око 150 биљака, цвећа и лековитих биљака које изникну у отвореном дворишту налазе се у више од 80 мешавина органског чаја. Докторка Суниатта Амен, мајстор траварице и натуропатски лекар пете генерације, ослања се на рецепте своје прабаке из Кубанско-Јамајке да би створила пића која оглашавају здравствене користи. Поред својих звезданих чајева, ту је и комбуцха на додир и проширени мени „суперхрана латте“. Храна укључује вегетаријанске сендвиче, десерте без глутена и слане веганске пите. Статус: Отворено са сертификатом. 2701 12тх Стреет НЕ веб сајт.

18. јуна 2019

ОКСОН ХИЛЛ — Вијетнамски шалтер под називом Саигон Стреет сада је отворен нон-стоп у Националној луци МГМ, чији је циљ да задржи коцкаре у касним ноћним сатима уз сендвиче банх ми шефа кухиње Гене Нгуиен, јела са прженим резанцима и посуде за пиће. Елегантно, лежерно подешавање део је МГМ-ове "Натионал Маркет" трпезарије (Схаке Схацк, Зизи'с Пизза). Свечано отварање улице Саигон Стреет заказано је за недељу, 30. јун. У међувремену, рибљи ресторан Јосеа Андреса са пуним сервисом управо је представио реновирано спољно проширење под називом "Патио", заједно са заједничким столовима опремљеним уграђеним хладњацима за пиће и лежаљкама. Истакнути садржаји на отвореном укључују шкољке, колутове јастога, ољуштите и поједите шкампе и ружичасти понедељак. Статус: Отворено са сертификатом. 101 МГМ Натионал Авенуе, Окон Хилл, Мариланд веб сајт.

БАЛЛСТОН —Тед'с Буллетин 2.0 дебитовао је овог месеца у растућем развоју Баллстон Куартер-а, означавајући прву нову локацију за популарни локални ланац удобне хране откад га је суоснивач амппизза Стеве Салис купио крајем 2017. Корпоративни извршни кувар Цхрис Андерсон, који је водио модернистички чикашки ресторан Мото Мицхелиновој звезди пре неколико година, која је такође радила у Алинеи, доноси више салата, предјело од хумуса од авокада и предјело од бифтека. Многе промене су се већ појавиле на пет постојећих локација Теда (не брините, целодневни мени за доручак не иде нигде). Ажурирани изглед бренда у Баллстону укључује Баухаус и модерне елементе средњег века у свој Арт Децо идентитет. Најновији Тедов локалитет укључује и нову пекару за браћу и сестре Сидекицк. Статус: Отворено са сертификатом. 4238 Вилсон Блвд Суите 1130, Арлингтон, Вирџинија веб сајт.

ДОВНТОВН —Хотел Хамилтон са 318 соба управо је представио последње делове свог вишемилионског реновирања у центру града: целодневни италијански ресторан специјализован за напуљску пицу (Преко Софије) и гламурозан, сићушан бар који служи добро изведене коктеле и кавијар (Друштво) скривено од предворја. Предвиђени дводелни подухват предводи звездашка гостољубива екипа која укључује извршног шефа Виа Сопхиа Цолина Цларка, који је недавно био шеф кухиње у Трабоццхијевој драги у луци Георгетовн, Фиола Маре. Срећни сат током ноћи (16:00 до 18:30) снижава цене специјалних пица, коктела, вина и пива. Статус: Отворено са сертификатом. 1001 14. улица НВ веб сајт.

ДОВНТОВН —Цхерри, реновирани ресторан у предворју В Васхингтон Д.Ц. преко пута Беле куће, сада је отворен за доручак, ручак и вечеру. Прилагођени роштиљ на дрва од 15 стопа је звезда која избацује сланине, печене пилиће (напола или целе) прекривене прженим маслацем од сусамовог младог лука под надзором шефа кухиње Виллиама Морриса. Осим ресторана са 60 места, Цхерри обложена бакарним новчићима има и бар у коме се налази реплика плафона са куполом Капитола. Цоцктаил Профессор, колектив миксолога из Амстердама, дизајнирао је мешана пића и доле и на недавно обновљеном врху крова, ПОВ. Статус: Отворено са сертификатом. 515 15тх Стреет НВ веб сајт.

30. маја 2019

НОМА —Сендвич радња у троуглу Моунт Вернон Царвинг Роом отворила је пећинско сестринско место тзв ЦР НоМа ове недеље доноси североисточно суседство класичне деликатесе, јела инспирисана Мароком и приморске медитеранске вибрације. Заједно са увозом пржених мароканских „цигара“ које су добиле пажњу од Фоод Нетворк -а Динерс, Дриве-Инс и Дивесмени „меко отварање“ укључује мале залогаје, као што су печени карфиол и бисерни кус-кус (5-9 УСД). Ту су и умаци и салате са печеном репом, шаргарепом и хумусом. Део ћуфти садржи сорте направљене од пилећег и тиквиног јагњећег прса, свињетине или морске рибе и младара. Већи тањири за јагњећа ребра или пилећи шницл коштају 15 долара. Локално пиво кошта 6 долара на хаппи хоур, а коктели укључују нацрт "Стаи Цласси ДЦ" са Фордовим џином (11 УСД), са локалним играчима као што су Цоттон & амп Реед и Дон Циццио. Потпуно откривање менија и свечано отварање заказано је за понедељак, 3. јун. Статус: Отворено са сертификатом. 130 М Стреет НЕ веб сајт.

ТИСОНС ЦОРНЕР —Цити Воркс Тисонс отворио је своју прву локацију у подножју зграде Цапитал Оне са 90 локалних и светских пива и осам вина на точењу. Најновији ресторан тог ланца од 12.000 квадратних метара нуди 24 ХД телевизора и фокус је на класичним америчким јелима. Разноврсна понуда укључује тацосе, четири хамбургера (укључујући пирјане сорте кратких ребара), сир од сира и предјела попут свињског котлета и црвене кирње. Његов масивни крвави Маријин пехар од 20 унци за викенд маренду крунисан је шкампима са роштиља и ражњем напуњеним ситно нарезаним сиром од бибера, корнишон, чери парадајз, Гибсон коктел лук и штап за мешање Слим Јим. Статус: Отворено са сертификатом. 1640 Цапитал Оне Дриве Нортх, МцЛеан, Ва.

БЕТХЕСДА —Прима, први налет Сцхлов Рестаурант Гроуп-а у фаст-цасуал, отворен је у бившој Таилор Гоурмет локацији на Бетхесда Ров-у, са сопственом понудом (10 УСД), са звездицом за салату и чинијама са житом направљеним од италијанских састојака. Базе попут кеља, руколе, смеђег пиринча или квиноје прелазе на поврће, попут маринираних белих артичока, грашка са свежом наном, тосканског белог пасуља и дивљих печурака са рузмарином и балзамичним сирћетом. Уз надоплату, купци могу додати протеине попут пилетине са роштиља, сицилијанске туњевине или ћуфте по узору на рецепт свекрве награђиваног кувара Мицхаела Сцхлова. Статус: Отворено са сертификатом. 7280 Воодмонт Авенуе, Бетхесдса, Мериленд веб сајт.

ЖУПАНИЈА КНЕЗА ГЕОРГИЈА —Друга мариландска компанија Денизенс Бревинг Цо. дебитовала је у оквиру станице Ривердале Парк Статион између Хиаттсвилле-а и Цоллеге Парка, доносећи растућем развоју нови производни погон и точилницу са 20 линија за гашење, девет рифова на коктел класицима и истим глобално инспирисаним шанком у бару. Сребрно пролеће. Статус: Отворено са сертификатом. 4550 Ван Бурен Стреет, Ривердале Парк, Мд. веб сајт.

АРЛИНГТОН —Бивши занатски пивски бар и ресторан Цолумбиа Хеигхтс Меридијанска пинта званично преселио у предграђа у насељу Доминион Хиллс у Арлингтону. Јеловник на мањој локацији од 2.400 квадратних метара углавном је непромењен, али извршни кувар Логан МцГеар дорадио је преливе и стилове презентације за нацхос (Монтереи Јацк, Цотија, гуацамоле, пицо де галло, цхипотле павлака, кисели јалапенос) и неки од специјалних хамбургера. Статус: Отворено са сертификатом. 6035 Вилсон Боулевард веб сајт.

ДОВНТОВН —Брзи лежерни ланац СоЦал Слапфисх управо је открио своју прву ДЦ локацију, клизећи у простор бившег Цаприоттија. Њена понуда са морским плодовима укључује помфрит са шкољкама, цевичеве, рибље тацосе, здјелице и дио посвећен јастозима из Атлантика. Хунтингтон Беацх, калифорнијски Слапфисх дебитовао је прошлог лета на својој првој локацији на источној обали у Роцквиллеу. Локација Баллстон Куартер ускоро долази. Статус: Отворено са сертификатом. 1800 М Стреет НВ веб сајт.

23. маја 2019

ЦОЛУМБИА ХЕИГХТС —Дан је отварања најновије Вава продавнице која ради нон -стоп. Операција увлачења хоагиеја, величине око 6.000 квадратних метара, препуна је Вава-иних најновијих артикала (помислите на прилагођене салате и млијечне напитке). Како би прославили његово отварање поред метроа Цолумбиа Хеигхтс, гости могу до недеље добити бесплатну кафу (било које величине). Уређај поред пута наставља да побољшава своје планове да заузда град са до 50 испостава, при чему је отварање Тенлеитовна предвиђено за јун, а друго у Адамс Моргану ове јесени. Његова прва ДЦ продавница дебитовала је 2017. године са зидовима обложеним плочицама метроа, нитро хладном кафом, бесплатним Ви-Фи-јем и двориштем поред ивице. Прошле године уследила је локација у Георгетовну. Најновија локација замењује простор који су раније заузимали Потбелли, Фиве Гуис и Пете'с. Статус: Отворено са сертификатом. 1400 Ирвинг Стреет НВ веб сајт.

БЛООМИНГДАЛЕ —Простор у коме се раније налазио сендвич бар Црисп са пилетином поново је отворен као Хопсцотцх, новоуређена дестинација за друштвене игре, 7 долара чаша вина и италијанско-америчка јела попут шпагета и ћуфти и свињских котлета са пире кромпиром. Двоспратни подухват долази од Матта Маззоццхија и његовог оца Томмија Маззоццхија, који су радили у сада затвореном спортском бару Дупонт Цирцле Мадди'с. Име је инспирисано игром из детињства и сломом „хмељ " за пиво и "шкотски " за пиће. Статус: Отворено са сертификатом. 1837 1ст Стреет НВ веб сајт.

СХАВ —Кувари Сенг Луангратх и Бобби Прадацхитх, двојац мајка и син иза есенцијалног лаошког ресторана Тхип Кхао у Цолумбиа Хеигхтсу, управо су са отварањем Хануманха донели своју зачињену домаћу кухињу у Схав. Име се односи на божанство мајмуна које се појављује у хиндуистичким и будистичким текстовима, што објашњава зидне фреске на којима су приказани цртани мајмуни који припремају јела са малтером и тучком и традиционалним лаошким лонцем. Бармини алум Ал Тхомпсон надгледа коктеле, пиво и јабуковачу, који су дизајнирани тако да се добро слажу са малим тањирима. Почетна понуда укључује сакоо иадсаи (кнедла од тапиоке напуњена карамелом од шећера у палми која интегрише млевено свињетину, кикирики и слану роткву) сом кав муу (кисело свињско месо послужено са препеченим пиринчем и и угљенисаним печуркама) и наем кхао коб — салата од надуваног пиринча са сосом од тамаринда. Шарени простор има поплочано двориште позади. Статус: Отворено са сертификатом. 1604 7. ст. СЗ веб сајт.

14. маја 2019

ДУПОНТ КРУГ —Пространи двоспратни простор у коме се налазила краткотрајна медитеранска кафана Баррафина управо је кренуо италијанском рутом са преузимањем Росемарино Д 'Италиа. Оригинални Росемарино отворен је пре шест година у александријском насељу Дел Раи. Ресторан служи дугачку понуду предјела (есцаргот, каламари и дагње), салате, домаће пасте и рижота, и предјела као што су телећа телећа кореница, шкампи и шкољке, и марсала печена на тави. Доле има 75 седишта, а горе 45, наглашено старинским огледалима, глатким црним и бордо седиштима, а зидови од опеке обојени сјајним сребром. Већи део декора живео је од свог некадашњег живота као Баррафина, која је затворена након мање од годину дана. Пре тога у простору је био тапас бар Мадрид. Мање освежење укључивало је сликање италијанске заставе на врху Баррафиног уметничког дела на тему Банкси. Свитцхцхероо је почео уживо почетком маја, а велико отварање одржано је прошлог викенда. Статус: Сертификовано за ручак и вечеру. 1714 Цоннецтицут Авенуе НВ веб сајт.

ПЕТВОРТХ —Нови бургер јоинт зван Луци'с поставио продавницу у врху лежерног италијанског ресторана у Литтле Цоцо'с -у, доносећи комшилук префињене рифове на класику МцДоналд'с -а. Ту су чизбургери од четвртине килограма од 6,99 долара, мршаве стране (2,49 долара) и коктели "& амп Цоке" (бурбон, рум, цинара) за 9 долара. Некада ротирајући бар простор некада је садржавао сезонске скочне прозоре за Баиватцх, и недавно, скијашки дом, али Луцин долазак има за циљ да буде стална кровна инсталација за даље. Бургери укључују Делуке (7,99 УСД) надограђен сланином, вишњом паприком и белим америчким сиром, те Роиале (15,99 УСД) са фоие грасом и аиолом од тартуфа. Сувласници Јацкие Греенбаум и Гордон Банкс већ имају бургер уличне заслуге код Куарри Хоусе-а, њиховог вољеног подземног уточишта за бурбон и хамбургере који су се коначно поново отворили прије отприлике годину дана након три године реновирања након пожара и оштећења воде. Статус: Отворено са сертификатом. 3907 14. улица НВ веб сајт.

Луцина нова поставка налази се изнад Литтле Цоцо. Јацкие Греенбаум/Луци'с

МОРАЧКО ДВОРИШТЕ —Дацха-ов југоисточни наставак оригиналног пивског врта Схав доноси суседству огромну дестинацију за јело и пиће опремљену високотехнолошким осветљењем и озвучењем, са шареним муралима Јацкие О и ЈФК који гледају на ресторане испод. Пивски врт са дрворедима отворен је прошле недеље напољу са простором за 700 људи и старинским хладњаком за ваздушне токове који испушта лименке пива. Унутрашње компоненте укључују шанк са 69 седишта и стојећим местом за још 100, у којима се продаје свих 26 понуђених пива у Схав-у заједно са 14 коктела (три на точење) и винима по избору стручњака Мириам Разави. Разноврсне опције за обједовање укључују јастога лингвини, мусковачку патку великог формата са кафом и италијанске ћуфте у сосу од парадајза. Статус: Отворено са сертификатом. Потомац Авенуе СЕ СЕ веб сајт.

БАЛЛСТОН —Опрах-ов ланац здраве хране Труе Фоод Китцхен управо је увезао своје најпродаваније мршаве маргарите и кнедле од едамама у сјајни нови ходник четврти Баллстон. Модерни ресторан, обложен сукулентима у саксијама, елегантним банкетима у кречним нијансама и узгојем зачинског биља дуж свог дворишта, има отворену кухињу и мурал направљен од шарених бодљикавих књига са натписом "храни вашу душу". Јела дизајнирана за исхрану обухватају паленту карфиола, корејске чиније са резанцима, пице, хамбургере и сендвиче. Пун бар са предње стране нуди свеже цеђене сокове од воћа и поврћа, сезонске коктеле, локално пиво и вино. Бренд из Пхоеника има још две локалне локације, у Фаирфаку и Бетхесди. Радно време је радним даном од 11 до 22 сата. са 11 часова у петак и у 10 сати радно време и суботу и недељу. Брунцх траје до 15:00. и позива на веганске чиније цхоризо, сендвиче са кобасицама од јаја и пилетине и мимозе од медене росе. Статус: Отворено са сертификатом. 4238 Вилсон Блвд Суите 1110, Арлингтон, Вирџинија веб сајт.

Х УЛИЦА —Бар Буллфрог, пријатан за састанке, отворен је у Стар & амп Схамроцк простору поред Буллфрог Багелс, доносећи траку угодном дестинацијом за локално пиво на точење, вина, коктеле и Буллфрог-ову познату понуду угљених хидрата од залогаја и сендвича. Обилне опције укључују домаће пасте, пиероги тањире, гумбо са плодовима мора, пирјану прса, домаћу димљену рибу и крофне од јуке без глутена (погледајте мени испод). Статус: Сертификовано отворено у 16 ​​часова. до поноћи од уторка до петка и 12 часова. до 1 сат ујутру викендом (затворено у понедељак). 1341 Х Стреет НЕ веб сајт.

СЈЕВЕРОИСТОЧНА—Дует, од власника иза критички хваљеног индијског ланца Масала Арт, управо је довео насеље транзитног чворишта у близини станице Унион полу-италијански, полу-индијски ресторан са пиззама, каријем, пилетином са маслацем, панинима и сангријама. Италијанска страна тражи брускете, каламаре и тосканске тестенине од шкампа и шкампа. Индијске опције укључују ћевапе од пилетине, пуњене индијске патлиџане и јагњеће и пилеће бириани. На пространом дворишту налазе се сопствена покретна колица која послужују каце Масалиног хита Манхаттанс, направљене од бурбона, инфузијског пива и цимета. Нови подухват замењује кафић Тосцана, који је прошлог лета затворен у необичној двоспратној градској кући од опеке. Статус: Отворено са сертификатом. 601 2нд Стреет НЕ веб сајт.

СЈЕВЕРОИСТОЧНИ —Лаос у граду је управо донео кварту НоМа дестинацију од 95 места за регионалну кухињу из земље југоисточне Азије (помислите на свињско раме са роштиља са печеним пиринчем у праху или салату од зелене папаје). Тајландски тим чине извршни кувар Бен Тиатасин и власник Ницк Онгсангкоон, који је такође партнер у тајландском ресторану Сои 38 у центру града. Мрежа је изграђена око целе рибе и пилетине на жару, а финале укључује банану на жару са сосом од карамелизованог цвећа и сладолед од банане. Статус: Сертификовано за ручак и вечеру. 250 К Стреет НЕ веб сајт.

ИВИ ЦИТИ —Љубитељи коктела управо су добили ћудљиво место за дегустацију италијанских амароса, апертива и срдачних јела у новом производном погону и дегустационој просторији натопљеној плавом бојом из компаније за производњу ликера Дон Циццио & амп Фигли из ДЦ-а. Пресељење бренда из насеља Манор Парк на северозападу више него удвостручује његов производни простор. Бесплатни обиласци и дегустације његових 14 жестоких пића крећу се сваких 30 минута од поднева до 18 сати. у суботу и недељу. Унутрашња коктел соба са темом сирене Бар Сиренис нуди летове мешаних пића за 12 УСД (за двоје) или 15 УСД (за три). Јеловник коктела подељен је на два дела: класичне (од 9 до 11 долара), укључујући Негрони, Америцано и шприц, и специјалитете који садрже друге ликере (лимонцелло, цинкуе) заједно са жестоким алкохолним пићима као што су вотка, џин и раж. Статус: Отворено са сертификатом. 1907. Фаирвиев Авенуе НЕ веб сајт.

22. априла 2019

Х УЛИЦА НЕ —Дан је отварања за Цане, шарени храм шефа кухиње Приме Приме -а у продавницама рума и уличној храни коју је одрастао једући на острву Тринидад. Први подухват алум-инаца Спарк ат Олд Енгине 12 који је назвао своје звезде јелима попут трзавих пилећих крилца, бикова на жару, клизача за прса и дубоко пржене целе грицкалице преливене киселом паприком. Машина за меко послуживање пуши сладолед од димљеног кокоса са слаткишима од семенки бене, са укусима попут Гуиннессовог пива и грожђица од рума за одрасле. Текстурирани зид направљен од композита од рециклиране шећерне трске позадина је његове домаће кухиње, на коју су робови из Африке јако обрађивали поља шећерне трске. Статус: Сертификовано отворено у 16 ​​часова. 403 Х Стреет НЕ веб сајт.

ЈУГОЗАПАД —Пристаниште је управо добило сјајну кровну дестинацију за пиће на крову од 3.500 квадратних метара на врху хотела Интерцонтинентал. Заједно са мартинијима, Негронисима и маргаритом испуњеним Цасамигосом, кафа у 12 прича укључује локалне остриге, сендвич од пржене пилетине на млаћеници и крудо у стилу цевича. Очекивани долазак означава ДЦ деби за Гербер Гроуп, истакнутог градитеља барова иза модерног њујоршког хотелског бара Мр. Пурпле. Статус: Сертификовано отворено на 12. спрату. 75 Дистрицт Скуаре СВ веб сајт.

МОНТАЖИ ВЕРНОН ТРОКУТ —Кувар Остериа Морини Мицхаел Вхите донео је четврти од 9 до 5 модерно место за италијанске грицкалице, антипасте, ћуфте, салате, свежу тестенину, бранцина и Лимонцелло отварањем Италијанска кухиња Ницолетта. Пространо окружење од 4.000 квадратних метара укључује мали кафић Брев'д, који служи свеже пециво, панини и еспресо напитке са прилагођеном апаратом Ла Марзоццо. Статус: Отворено са сертификатом. 901 4тх Стреет НВ веб сајт.

14. УЛИЦА СЗ —Признати венецуелански кувар Енрикуе Лимардо дебитовао је ДЦ -ом отварањем Седам разлога унутар простора на три нивоа који је раније заузимао Пиола. Јеловник ресторана украшеног бршљаном подељен је на седам делова: грицкалице, мале тањире, средње тањире, велике тањире, десерте, коктеле и вина, са циљем да уједине укусе из родне земље Лимарда са онима из Перуа, амазонске прашуме и Кариба. . Статус: Отворено са сертификатом. 2208 14. улица НВ веб сајт.

15. априла 2019

МОРАЧКО ДВОРИШТЕ —Спортски бар Валтерс дебитовао је током викенда преко пута Националног парка са 24 сипајте своје нацрте, извештава Васхингтон. Целодневни пивски бар потиче од Јереми Гиффордс-а, оснивача ДЦ Реинолдса у Петвортху. Валтерс је добио име по легендарном бацачу сенатора Валтеру Јохнсону. Покровитељи могу учитати карте за пиво причвршћене на језичке и напунити напитке причвршћене вијцима уз зид од опеке. Избор се креће од Будвеисера до сарадње са Атласом. Очекује се да ће мени са пуно хамбургера бити објављен у наредних неколико недеља, у ишчекивању дозвола. Простор од 100 места ускоро ће се удвостручити, додавањем пространих тераса. Статус: Сертификовано отворено од 11 до 2 сата (подложно променама). 1221 Ван Стреет СЕ веб сајт.

БАЛЛСТОН —Дирт, концепт оријентисан на здравље, брзи и лежеран рад из Мајамија, тихо је отворен у недељу, 14. априла, у новом развојном центру Баллстон Екцханге у Арлингтону. Радно време радног времена је понедељак, 15. априла, од 11 до 17 сати, и уторак, 16. априла, од 8 до 17 сати. Дуг јеловник нуди низ омнивора, вегана, вегетаријанаца и дијета без глутена са доручком, супама, здравицама, сендвичима, облозима, салатама, чинијама, смоотхиејима, соковима, веганским „колачима од милаша“, пецивима и пуним еспрессо баром. и програм чаја. Прва локација овог модерног ланца са 33 седишта изван Мајамија препуна је референци у родном граду, укључујући тиркизне тапете, сукуленте који пуцају из лонаца у облику алпаке и огромне ткане фењере. Статус: Отворено са сертификатом. 4121 Вилсон Боулевард веб сајт.

ТИСОНС ЦОРНЕР — Салон Роом7 недавно се појавио у подруму Тисонс Биергартен -а, доносећи оближњим купцима бескрајан говор дању који се ноћу претвара у клуб са боцама. Уз занатске коктеле, постоји више од 80 вискија и 50 пива. Слабо осветљен простор, наглашен уметничким одама коцкању и шареним плишаним каучима, планира да угости низ ДЈ-ева и плесних журки. Статус: Отворено са сертификатом. 8346 Леесбург Пике веб сајт.

Соба 7 је током викенда одржала свечано отварање. Соба 7/Фацебоок

ПЕТВОРТХ — Циндер Барбецуе отворен је у некадашњем винском бару Рута дел Вино у Петвортху, доносећи комшилуку 15-сатно димљено прса и 100 вискија који се послужују из бара квадратног облика. Циндер приказује грудњаке у тексашком стилу, свињетину у југоисточном стилу и више димљеног меса од лутајућег капетана Билла Цолемана. Вегетаријанци се могу одлучити за предјело од печеног карфиола са смеђим путером, семенкама бундеве, цилантром и лиметом. Статус: Отворено са сертификатом. 800 Упсхур Стреет НВ веб сајт.

КРУГ ЛОГАН —Ретро аркадни бар Клуб играча управо је одрастао додавањем спортског простора на крову који је добио назив Скибок, са небеским погледом на околни Логан Цирцле и Тхомас Цирцле. Купци могу да прате црвено осветљену ознаку "Скибок" унутар Клуба играча да би приступили крову лифтом.Уз јабуковаче и вина, његова кратка листа коктела од 13 долара укључује „Ред Хот Цхили Пинеаппле Батида“ (текила, ананас, чили паприка, млеко и мушкатни орашчић) и зачињен мојито. Пића се служе у супер хладним лименим чашама. Бар у затвореном и на отвореном има шарене клупе за седење и обиље топлотних лампи. Статус: Предвиђено отварање у 16 ​​часова. 1400 14. улица НВ веб сајт.

08. априла 2019

МОРАЧКО ДВОРИШТЕ — Пицерија Ницолетта, њујоршки ланац награђиваног кувара Џејмса Берда Мајкла Вајта, отворила је током викенда свој киоск ДЦ поред сестринског места Остериа Морини. Поставка на обали са 45 седишта замењује Моринијев сателитски штанд за храну и пиће, Морини Пиццоло. Николета послужује пет пица са потписом (17-22 долара). У знак обележавања свог дуго очекиваног доласка, његова пизза месеца „Национално благо“ садржи пилетину нарезану у чувеном сосу од мумбоа ДЦ, поред сира проволоне, соса од бианке и младог лука (20 долара). Мени на једној страници (испод) такође садржи салате, аранцини, крилца и кратку листу пића (пиво, вино, смрзнути негронис од 10 УСД). Статус: Сертификовано отворено свакодневно у 16:00. (и викендом у подне), са испоруком ускоро. 301 Ватер Стреет СЕ веб сајт.

ДУПОНТ КРУГ — Угоститељски тим иза Схав'с Таверн -а и 801 представио је нови суседски бистро зван Нортхсиде Таверн. Први мени (испод) садржи тост од авокада, локалну буррату, хамбургере, сомуне, пржени сланутак и угљенисане шпароге. Простор је добио блиставо и модерно освежење из свог живота као Мадди'с, употпуњеног мермерним столовима, сунцокретом на сваком седишту и окреченим шанком. Цене су прилично разумне за коктеле Дупонт Цирцле који се крећу од 9 до 11 УСД, а грицкалице у бару (3 до 7 УСД) снижене су за један долар током веселих сати током радног дана у 16:00. до 19 часова Статус: Отворено са сертификатом. 1726 Цоннецтицут Авенуе НВ веб сајт.

Сјеверни коноба на крову сједала са Титовом вотком, лимуном, ђумбиром, босиљком и слатким вермутом. Тиернеи Плумб/Еатер ДЦ

СЈЕВЕРОИСТОЧНА — Јужноиталијанска улична храна Стеллина Пиззериа управо је донела стрпљиво ферментисане коре за пицу, исецкану панини од сабљарке и домаћу тестенину у надолазеће насеље Унион Маркет. Прскање црвено-белих плочица долази од кухара Маттеа Венинија и угоститеља Антонија Матаразза, који су претходно радили заједно у локалном седећем италијанском ланцу Лупо Верде. Статус: Отворено са сертификатом. 399 Морсе Стреет НЕ веб сајт.

СЈЕВЕРНА БЕТХЕСДА —Брзи лежерни ланац слаткиша БургерФи управо је отворио своју четврту локацију унутар комплекса Пике & амп Росе. Уз природне хамбургере, на менију се налазе и ручно исечени помфрит и колутићи лука, веге бургери, сендвичи са пилетином, занатско пиво и смрзнута крема. Његова најновија локација која се разуме у технологију садржи нове киоске за самопослуживање који користе технологију препознавања лица како би се сетили покровитеља и њихових прошлих наруџбина. Бренд постаје све зеленији, са столовима и столицама направљеним од поново употребљених врчева за млеко и боца Цоца Цоле. Растућа компанија планира да само ове године засади 20 нових локација широм земље. Статус: Сертификовано за ручак и вечеру. 11881 Гранд Парк Авенуе, Северна Бетхесда, Мериленд веб сајт.

29. марта 2019

ГЕОРГЕТОВН —Цхарцоал Товн, станица У улице за схаварму скувану на дрвеном угљену, открила је у четвртак, 28. марта, другу локацију у близини риве Георгетовн како би прославила свој први пословни викенд, ресторан са Блиског истока поклања бесплатну схаварму од 18:00. до поноћи у суботу, 30. марта. Његов најновији локалитет означава додатак услуге наргиле и угодно двориште, обложено шареним јастуцима и јамама за ложење. Кратки мени укључује хладна и топла пића (без алкохола) и шницлу од бифтека и пилетине. Радно време је изузетно дуго: радним данима од 11 до 2 сата ујутру, а викендом до 4 ујутру. Статус: Отворено са сертификатом. 1027 31. улица НВ веб сајт.

БАЛЛСТОН —Дан је отворења за роштиљ Слоппи Мама, који доноси сендвиче са пршутом и свињским месом у нову салу за храну са 300 места у Баллстон Куартеру. Породични камион за храну са храном и угоститељска компанија послужиће само ручак до недеље, 31. марта. Ове недеље пространа трпезарија дочекала је и четврту локалну локацију Тим Тимбер Пизза Цо. & амп Иу Ноодле Бар Хот Лола'с од Химитсу кувара Кевина Тиена спортског бара шпанске тематике Цопа Китцхен & амп Бар и корејског произвођача посуда за пиринач Рице Цроок од креатора Бун'д Уп-а на Унион Маркету. Статус: Отворено са сертификатом. 4238 Вилсон Боулевард, Арлингтон, Вирџинија веб сајт.

Истакнути сендвич немарне маме у Баллстону. Неуредна мама/службена фотографија

ГЕОРГЕТОВН —Домаћи пржионица Цомпасс Цоффее почела је да се точи на својој десетој локацији у петак, 29. марта Попвилле. Елегантна поставка испуњава кости историјског позоришта у Георгетовну, реновираног модерним дизајном и декором на тему ДЦ. Растући јава бренд такође је открио планове ове недеље да се следеће године отвори на ЈБГ -овом пројекту Вест Халф у близини Националног парка. Статус: Сертификовано отворено од 6 до 19 сати. дневно. 1351 Висцонсин Авенуе НВ веб сајт.

ФАИРФАКС, ВИРГИНИА —Игралиште за одрасле Даве & амп Бустер'с отворило је ове седмице четврту испоставу у Вирџинији, заједно са 140 аркадних игара и десетинама телевизора на скоро 40.000 квадратних метара. Здрава понуда која је дебитовала на новој локацији Фаир Оакс Малл укључује Импоссибле Бургер пљескавице, Зоодлес и пилетину и лосос са роштиља, уз мрвице попут хамбургера са три врсте сланине и велике порције нацхоса. Једноставно воћни сок пробија се у коктеле, уз напитке и маргарите од диње од јагоде. Радни сат радним даном (од 16 до 19 сати) преполовљава цене коктела. Овог викенда за мартовско лудило, лагери од 22 унци коштају 4 долара. Статус: Отворено са сертификатом. 11958 У Фаир Оакс Схоппинг Центер, Фаирфак, Виргиниа веб сајт.

Високи бургер са крилима бивола на Даве -у и амп -у Бустер'с -у/званична фотографија

ЦЕНТАР ГРАДА —Ода славних кувара, браћа Бриан и Мицхаел Волтаггио, ода плодовима мора Цхесапеаке, Ушће, отворен на трећем спрату Хилтоновог сјајног новог хотела Цонрад у ЦитиЦентерДЦ -у. Модерне ископине ​​обложене мермером, усредсређене на отворену позоришну кухињу са Ферраријевим црвеним асортиманом Молтени, увелико се ослањају на вишедеценијске односе које је Бриан Волтаггио (Волт, породични оброк) изградио са добављачима на тржишту ДЦ. Уметно компонована јела нуде нове рифове на колутовима ракова у Мериленду, рамену од бакалара и јагњећој пастрами. Статус: Отворено са сертификатом. 950 Нев Иорк Авенуе НВ веб сајт.

ДУПОНТ КРУГ —Чудан коктел и вински бар по имену Елла Граце клизнуо је овог месеца у поткровље изнад Знака кита, и Забрањено у ДЦ и ВЦП недавно добио први укус. Густи гргеч служи асортиман шампањца без пива, коктеле направљене од Макер'с 46 и Басил Хаиден'с, те истоимену Елла Граце на бази џина са искричавим розеом и једноставним сирупом прожетим тимијаном. Класика кошта 12 и 14 долара, док скупљи булевар умањује пијанцима 21 долар. Посебне понуде за свечано отварање током викенда укључују бесплатне тањире са сиром. Статус: Отворено са сертификатом. 1825 М Стреет НВ веб сајт.

20. марта 2019

БЕТХЕСДА —Брза лежерна ременица за салату Свеетгреен управо је отворила своју најновију локалну локацију унутар малопродајног комплекса Пике & амп Росе у северној Бетхесди. Продавница без готовине, која је 92. ресторан домаће компаније широм земље, отворена је од 10:30 до 22:00. дневно. Овог месеца, Свеетгреен и непрофитна организација ФоодЦорпс најавили су национално партнерство за преобликовање искуства школске кафетерије како би деци омогућили приступ бољој исхрани. Статус: Отворено са сертификатом. 11875 Гранд Парк Аве, Северна Бетхесда, Мериленд веб сајт.

МОНТАЖИ ВЕРНОН ТРОКУТ —Ла Бетти, нови ресторан са комфорном храном из породице иза Бакед & амп Виред и А Бакед Јоинт, тихо је отворен са ограниченим менијем који интегрише његово тесто за време вечере. Прва линија одаје почаст немачком и ирском пореклу суоснивачице Терезе Велазкуез, путем јаја, кукурузних паса (говедине или поврћа), пилећег шницле поханог од панка и цурривурста са помфритом ручно исеченим. Корпа за хлеб коју можете да делите из компаније А Бакед Јоинт долази са киселим тестом, семенским пшеничним хлебом, кифлицама Паркер Хоусе и маслацем од меда. Статус: Сертификовано отворено у 17 часова. (затворено у уторак), са доручком који долази овог пролећа. 420 К Стреет НВ веб сајт.

ЦЛАРЕНДОН —Власничка група која стоји иза Амбара отворила је ове недеље свој други ресторан са мексичком храном у више ресторана, потпуно трансформишући некадашњи простор Ла Тасца. Упркос дељењу имена са савременим Тацос, Тортас и Текуила (ТТТ) и Буена Вида који су прошле године отворени у двоспратној згради у Сребрном пролећу, локације у Северној Вирџинији имају потпуно различите амбиције због олујног удварања између угоститеља Ивана Кувар из Ирицанина и Мекицо Цити-а Герардо Вазкуез Луго. Уз услугу Цезар салата поред стола, која приказује јело које је измишљено у Тијуани, Ирицанин је инсталирао пржионицу на ражњу како би особље могло споро да кува јагњеће стране бирриа. Статус: Отворено са сертификатом. 2900 Вилсон Боулевард веб сајт.

ЦХИНАТОВН —Мали сезам проширио се другом продавницом, доносећи своје хит-чиније са хумусом, сендвиче с питама и мекану храну без млечних производа у кинеску четврт. Прва локација отворена је крајем августа прошле године у Дупонт Цирцле -у. Најновији имају сличан изглед и идентичан мени са јелима израженим у израелском стилу. Нова локација у близини Цапитал Оне Арене ради од 11 до 22 сата. радним данима, два сата касније од продавнице Дупонт како би искористили гужве. Статус: Отворено са сертификатом. 736 Сиктх Стреет НВ веб сајт.

ЦХЕВИ ЦХАСЕ —Сугар Фок, необична продавница слаткиша од власника кафића Литтле Ред Фок, пекара и маркета, управо је истој траци прилагођеној породици донела нову опцију за сладолед, торту и колаче. Док се време не загреје, Шећерна лисица ће бити отворена од поднева до 21 сат. од четвртка до недеље. Статус: Отворено са сертификатом. 5035 Цоннецтицут Авенуе НВ веб страница.

ПОГЛЕД НА ПАРК —Лежерна пицерија Сонни'с, из тима иза суседног кафића и бара Цолони Цлуб, коначно је почела да баца пите након вишемесечног задиркивања. Рифови на четвртастој пици имају базу сличну фоцацции која би требала опонашати оно што би сицилијанска бака послужила. Меки квадратићи сендвича са хлебом, пуњени италијанским нарезцима, пармезаном од пилетине и патлиџана или месним округлицама од свињетине и говедине. Одвојена шипка под називом Но Киссес, инсталирана са друге стране зида, почеће да служи ове недеље. Статус: Отворено са сертификатом. 3120 Георгиа Авенуе НВ веб сајт.

ЦЛАРЕНДОН —Локални ланац Стоне Хот Пизза, који има локације у Фаирфаку, Фаллс Цхурцху и Александрији, дебитовао је са својом најновијом испоставом у Цларендону. Ресторан има ротирајућу пећ од цигле и служи пицу, сендвиче, калцоне, тестенине, крила, салате и палачинке. Такође служи блискоисточне специјалитете попут домаћих хумусних и заатар пита. Статус: Отворено са сертификатом. 3217 Васхингтон Боулевард веб сајт.

ЦХИНАТОВН —Аросто Пизза из Вирџиније управо је отворила локацију у ДЦ, доневши чворове белог лука, специјалне пице и сендвиче поред Цапитал Оне Арене. Оригинална локација породичног ресторана отворена је пре четири године у Дунн Лорингу у Вирџинији. Уз скоро 20 класичних и специјалних пита које можете изабрати (9,95-11,95 УСД), ту су и сендвичи, салате и пилећа крилца. Савремени простор са 59 места такође служи пиво и вино, а простор за седење на отвореном требало би да стигне касније овог пролећа. Статус: Отворено са сертификатом. 705 Севентх Стреет НВ веб сајт.

11. марта 2019

БЕТХЕСДА —Калифорнијски ланац Урбан Платес повећао је данас проширење на источној обали, отворивши брзински шалтер кафетерије у тржном центру Вестфиелд Монтгомери. То је трећа локална локација за ланац који води одрживост. Први је слетео у Тисонс Цорнер Галлериа прошлог лета, а друга продавница је убрзо стигла у Цолумбиа, Мариланд. Најновија локација нуди салате, сендвиче, супе или чорбе, велике тањире, десерте и пиво и вино. Место од 4.600 квадратних метара имаће и спољашњи улаз. Још две продавнице долазе у Гаитхерсбург и Цхеви Цхасе пре краја године. Статус: Отворено са сертификатом. Булевар демократије 7101 веб сајт.

ПЕНСКА ЧЕТВРТИНА —Друга Бокуериа из ДЦ -а донела је Пенн Куартеру укус модерне тапас сцене у Барселони са пуно њишућих дланова, Иберицо шунком исклесаном на улазу и апстрактним уметничким делима. Омамљивач са 164 седишта служи најпродаванијима извршног кувара Марка Видала и#8212 мисли да је паелла са плодовима мора, пататас бравас, и бокуеронес — уз низ јела ексклузивних за ДЦ. Дебели мермерни бар са 24 седишта — највећи бренд до сада — прави Схисхито маргарите, искључиво шпанско вино, и много шерија и сангрије. Статус: Отворено са сертификатом. 777 Нинтх Стреет НВ веб сајт.

ЦЕНТАР ГРАДА —Најбољи кувар алум Бриан и Мицхаел Волтаггио отворили су јуче очекивано ушће у новом Цонрад Хилтону само ограниченој гомили хотелских гостију. Јавност може окусити њене цевичеве и рибље репове од петка, 22. марта, када се званично отвара сјајни хотел са 360 соба. Супермодерни хотелски ресторан садржи много мермера, дрвених тонова и црвених тонова отворене кухиње. Статус: Отворено са сертификатом (само за госте хотела). Нев Иорк Авенуе и 10тх Стреет НВ веб сајт.

СЈЕВЕРОИСТОЧНИ —Ред Беар Бревинг Цомпани је управо донела комшилуку НоМа пивару и просторију за пиће од 7.000 квадратних метара која подсећа на пећинско камповање. Његова почетна линија од 10 пива укључује скоокум ред але у стилу пацифичког северозапада, снажну Твинсиес двоструку ИПА (10% АБВ) и чоколадну бобицу од јагода. На крају ће свих 24 линије за славину попунити але, јабуковаче и вино у стилу Западне обале. Статус: Отворено са сертификатом. 209 М Стреет НЕ веб сајт.

08. марта 2019

ЈУГОЗАПАД — Фалафел Инц. отворио је своју другу локацију у ДЦ -у, доносећи обалну траку у развоју Вхарфа нову опцију за уштипке од сланутка и прилоге попут за'атар помфрита и табоулија. Приход од сендвича и чинија (3 до 4 долара) иде за исхрану блискоисточних избеглица. Елегантни пулт, препун гомиле свежег гарбанзо пасуља, долази од предузетника Ахмада Ашкара. Директор и оснивач фондације Хулт Призе Фоундатион, непрофитне организације која помаже растућим стартуповима, отворио је оригинални Фалафел Инц. пре две године у Џорџтауну. Статус: Отворено са сертификатом. 1140 Маине Авенуе СВ веб сајт.

СХАВ —ТаллБои из Тин Схопа замењује некадашњу продавницу сендвича Смокед & амп Стацкед, дајући комшилуку дотеран бар за пиво и касно ноћу. Иако је куварица Марјорие Меек-Брадлеи напустила радњу да би се усредсредила на вођење кафане Ст. Анселм, њена пастрамија живи у "Смокед & амп Стацкед" Рубену који се придружује сажетој линији сендвича са сиром на жару и печених пилећих крилца. Истоимене лименке од 16 унци приступачне цене долазе од 5 долара, а најјефтинији сендвич је 7 долара. Статус: Отворено са сертификатом. 1239 Нинтх Стреет НВ веб сајт.

ФАИРФАКС, ВИРГИНИА —Мама Цханг доноси Северној Вирџинији мени „домаће“ кинеске кухиње од легендарног бившег шефа амбасаде Питера Чанга који говори о начину на који његова породица једе док жене воде кухињу. Пространи ресторан од 8.000 квадратних метара пушта јела из централне кинеске провинције Хубеи која би Чангова мајка кувала код куће за његову ћерку Лидију Чанг, док су њени родитељи били заузети храњењем муштерија. Нахра Десигн Гроуп, иста фирма која стоји иза свог водећег бренда Бетхесда, К би Петер Цханг, створила је угодну атмосферу помоћу кабина обложених дрвом, биљног света, зидова од белих плочица и много природног светла. Статус: Сертификовано отворено у петак, 8. марта. 3251 Олд Лее Хигхваи веб сајт.

1. марта 2019

МОРАЧКО ДВОРИШТЕ —Ел Бебе је управо донео Нави Иард-у елегантну и модерну оазу за а ла царте тацос, енцхиладас и бурритос, опремљену шареном позадином функи графита и штандовима у јалапено нијансама. Прозрачан предах од 3.6000 квадратних метара подстиче пуно пића, а на неонским натписима стоји "текила", као и 50 опција текиле и мезкала иза шанка. Мексички ресторан долази из Метрополитан Хоспиталити Гроуп-а, који води локални ланац Цирца (укључујући и суседни који је стар недељу дана). Уз девет свечаних коктела, пронађите салате, мини емпанаде, цевицхе, дипове и нацхос. Статус: Отворено са сертификатом. 99 М Стреет СЕ веб сајт.

МАГЉЕНО ДНО —Ланац од обале до обале Северна Италија отворио је ове недеље своју прву локацију у ДЦ-у, доносећи домаће пасте, пице и тирамису у прометни ходник обложен адвокатима. Пространи ресторан са 6.000 квадратних метара, са изложеним белим плафоном и огледалима обложеним лишћем, нуди мени пун говеђег карпаћа, ћуфти, болоњезеа, тосканских салата од кеља и пилећег пармезана. Шипка обложена тамним дрветом служи 11 белих и 18 црвених по чаши, терзо (Сипајте 8 унци) или флашу. Листа пива, у којој глуми култни италијански Перони, такође је велика на локалним пиварама. Статус: Сертификовано отворено седам дана у недељи, а брунцх дебитује у суботу, 2. марта. 2112 Пеннсилваниа Авенуе НВ веб сајт.

Шеф кухиње у Северној Италији. Северна Италија/службена фотографија

ЛИНЦОЛН ХЕИГХТС —Кафић Фресхе управо је прославио велико отварање у центру Риверсиде. У комерцијалној кухињи и кафићу од 1.500 квадратних метара служе се корпе с рибом, ручно исечени помфрит, чизбургери, крила и плодови мора (такође доступни путем апликација за доставу хране попут Грубхуб-а). Кафић је један део Васхингтон Паркс анд Пеопле'с Цоммунити Центре -а, који такође укључује станицу за поправку бицикала и затворени врт у коме се налази 560 садница органске производње. Статус: Отворено са сертификатом. 601 Дивисион Авенуе НЕ веб сајт.

Разноврсне понуде у кафићу Фресхе. Освежи/Фацебоок

СХАВ —Рои Боис је сада отворен у згради Атлантиц Плумбинг, дајући четврти Цлуб 9:30 неонски осветљену дестинацију за свеже каменице и пржена јела од пилетине до касно. Шеф Вил Сулливан за почетак прави пет пржених сендвича од пилетине, шкампе, шкампе огулите и једите, салате и такосе од сладоледа, а пиће се пробија у стрелце од каменица и свакодневну крваву жену.Понуде укључују боце вина од 40 унци по цени од 5 долара на сат среће. Статус: Отворено са сертификатом. 2108 8тх Стреет НВ веб сајт.

ДУПОНТ КРУГ —Цигар бар од обале до обале Цаса де Монтецристо дебитовао је овог месеца у ДЦ-у, заједно са занатским коктелима дизајнираним за упаривање са димовима. Монтецристо (1132 19тх Стреет НВ) је обложен стакленим овлаживачима са температурном контролом у којима се налази његов звездани производ. Цене цигара су 7 до 50 долара свака. Заједно са залогајима, његова прва листа од 8 коктела (13 до 22 УСД) укључује и газирани Схерлоцков коктел пун Мацаллан 12-годишњег вискија и Бругал 1888 рума. Салон, реновиран из свог некадашњег живота као кријес на тему ватре на тему Социал Рестаурант Гроуп, такође има ексклузивни ВИП простор на спрату. Статус: Отворено свакодневно у 10 сати 1132 19тх Стреет НВ веб сајт.

ДУПОНТ КРУГ —Ханков коктел бар поново је отворен овог месеца, проширујући амбиције лабораторије за миксологију која је раније била смештена у старој цркви у Петворту. Његови нови ископи изнад оригиналног Ханковог бара Оистер Бар омогућавају кувару и угоститељу Јамиеу Леедсу да оптимизује простор на другом спрату, сада обложен животињским главама и ретро детаљима. Експанзивни мени пића менаџера програма Хунтера Доугласа садржи одељак "Маркет Фресх" који укључује грм целера у Хаиманов Олд Том џин и тоник и упарује грм јалапено са вискијем Талискер. Сирови барови и грицкалице укључују помфрит Олд Баи, умак од ракова са источне обале и кошер хреновку са колутићима лука. Статус: Отворено са сертификатом. 1624 К Стреет НВ веб сајт.

13. фебруара 2019

У УЛИЦИ —Бруклин је комшилуку управо под једним кровом испоручио еклектичну све на једном месту за вечеру, плес и услугу флаша. На првом спрату, ресторан са 75 места, са елегантним банкетима, коктелима послуженим у урезаним високим чашама, и личним пиззама парадира из постојеће пећи Марра Форни поред ДЈ кабине. На јеловнику су и тањирићи са сиром, пљескавице, салате, мац и сир и помфрит од бифтека. Горе, 10 столова поред плишаних смарагднозелених кауча опремљено је за искакање Јаи-З-ових боца Аце оф Спадес (1.000 долара). Бруклин замењује простор на два нивоа који су раније заузимали Нонина кухиња и Алфонс. Статус: Сертификовано отворено свакодневно у 17 часова. 1212 У Стреет НВ веб сајт.

14. УЛИЦА СЗ —Извршни кувар и сувласник Иуан Танг истиче сезонско поврће, воће и зачинско биље у Роостер & амп Овл —, али не називајте га вегетаријанским рестораном. Рачуновођа који је постао кувар у Њујорку на одредишту са звездицом Мицхелин жели да његова нова кухиња у ДЦ-у буде неограничена жанровима, са залогајима у распону од почетне закуске пецива од ананаса до опције од првог јела која се састоји од шаргарепе са роштиља у стилу Каролине премазане у суво. трљати. Мени од 65 долара по особи даје гостима избор од четири јела у сваком од четири јела. Статус: Сертификовано отворено у 17 часова. за вечеру од уторка до суботе. 2436 14тх Стреет НВ веб сајт.

МОРАЧКО ДВОРИШТЕ —Домаћа Метрополитан Хоспиталити Гроуп отворила је овог месеца своју најновију испоставу Цирца, уносећи своју познату линију хамбургера, сезонских коктела и завоја салате булгоги у модерну и елегантну атмосферу. Са својим доласком стиже и ексклузивни Тропиц Тхундер ИПА из Атлас Брев Воркс, сада доступан и на другим локацијама Цирца (Цхинатовн, Цларендон, Фогги Боттом). Залогаји укључују тањире прокулице са сланином и плавим сиром, шкампе са слатким чили сосом и јицама слав са јамбалаиа мешавином тестенина пенне, шкампи, пилетином и кобасицама из Андоуиллеа и туњевином нацхос који раде са вонтон чиповима. Касније овог месеца у суседству ће дебитовати његова текила и тацо бар са неонским акцентом. Статус: Отворено са сертификатом. 99 М Стреет СЕ веб сајт.

ДУПОНТ КРУГ —Ланац цигар барова Цаса де Монтецристо доспео је ове недеље у ДЦ, хвалећи се почетном линијом од 8 коктела (13 до 22 долара) са предложеним дуванским паровима за сваки. Монтецристо, који има 28 локација од обале до обале, клизи у простор који је прије заузимао кријес на тему ватре на тему Социал Рестаурант Гроуп, који је затворен прије двије године. Монтецристо тврди да се може похвалити највећим избором цигара у околини, са 700 сорти (од 7 до 50 долара свака) које се могу напухати на његовој тераси. Статус: Отворено са сертификатом. 1132 19тх Стреет НВ веб сајт.

04. фебруара 2019

МАГЉЕНО ДНО —То је дан отварања за плодну ресторативку Сама Фока, прву поставку ДЦ Фловер Цхилд. Бренд здраве хране усред је великог ширења Белтваиа, а прошле јесени представио је своју прву локацију у Роцквиллеу. Брза лежерна продавница салата, која потпада под кишобран Фок Рестаурант Цонцептс, има десетак националних локација, углавном у Аризони и Тексасу. Популарне ставке на јеловнику укључују безглутенски мац и сир, веганске здјеле с маринираном репом, облоге од бифтека на трави, комбуху на славини, вино и локално пиво те свјеже цијеђене сокове. Најновији локалитет, испуњен муралом дугиних боја „Гоод Гоес Ароунд“, служи доручак, ручак и вечеру (од 8 до 21 сат). Двоје врата доле, Фок би требало да дебитује у свом италијанском ресторану Нортх Италиа који је одобрио Драке у среду, 27. фебруара. Статус: Отворено са сертификатом. 2112 Пеннсилваниа Авенуе НВ веб сајт.

31. јануара 2019

СХАВ —Дуго одложени суседски бар Јаке'с Таверн, опуштена алтернатива претенциозним коктел баровима, коначно је добио дозволу за алкохолна пића ове недеље и планира да почне да се точи вечерас. Уређење у морском стилу долази од Кристен Циуба и њеног супруга Тодда Циубе, сувласника петогодишњег црног вискија. Уз класичне коктеле, ту је и Миллер Лите — Тодд Циуба омиљено пиво и#8212 хоусе пилснер, Гуиннесс и Иуенглинг из 12 пипа. Његов потпуни мени са јелима, са супама од пилетине на рецепт и свињског меса немарне маме, биће доступан тек следеће недеље. Али вечерас ће бити смрзнуте пите из друге ДЦ одеће: Еат Пизза. Бар може послужити до 1:45 ујутро (и 2:45 ујутро у петак и суботу). "Али видећу како ће то проћи", каже Циуба за Еатер, о радном времену за викенд. Статус: Предвиђено отварање у 17 часова. 1606 7тх Стреет НВ веб сајт.

ДУПОНТ КРУГ —Чикашки увозник Алоха Поке Цо. отворио је ове недеље своју другу локацију, склизнувши у простор који је раније заузимао Јамба Јуице. Уз хавајске чиније које сами направите, брзи и лежерни долазак одаје вибрације топлог времена кроз светле боје и отиске палми. Статус: Отворено са сертификатом. 1333 19. улица НВ веб сајт.

ТАКОМА ПАРК —Циело Ројо је сада отворен са наслеђем кукуруза из Оакаце, обиљем поврћа и карнитом од пива, направљеним од црначког модела и поморанџи. Елегантна такуериа долази од пара Царолина МцЦандлесс и Давид Перез, рођеног у Мекицо Цитију, који су се упознали радећи у хиперконкурентној мексичкој кулинарској сцени Сан Францисца у веганском ресторану Грациас Мадре. Очекујте месо гуисадос, или чорбе, као што су свињски карнитас или пилетина у сосу од црне кртице, као опције у тацосима и куесадиллама. Статус: Сертификовано отворено за вечеру. 7056 Царролл Авенуе веб сајт.

24. јануара 2019

СТАРИ ГРАД —Тим иза Арлингтоновог винског бара Гранд Цру представио је нови француски ресторан и бифтек под називом Бистро Санцерре. Почетни мени за вечеру укључује филет мигнон, јањећу костицу и северноатлантски лосос, заједно са предјелима попут њока од рицотте, есцаргота, супа и салата. Вина, пиво и коктели заокружују листу пића током романтичног предаха, који укључује терасу у близини фонтане. Статус: Отворено са сертификатом. 1725 Дуке Стреет, Александрија, Вирџинија веб сајт.

ДУПОНТ КРУГ —Вегетаријански ланац Фруитиве представио је нову локацију Дупонт Цирцле са хладно цеђеним соковима и здјелама од ацаија. Бренд са седиштем у Вирџинији, који се сматра првим сертификованим органским фаст-цасуал рестораном у Северној Америци, пуштаће се у радни дан у петак, 25. јануара са бесплатним тостом од авокада и кафом тог дана у подне. Статус: Отворено са сертификатом. 1330 Цоннецтицут Авенуе НВ веб сајт.

СТАРИ ГРАД —Шарено жариште Оаксакана Урбано 116 сада је отворено са маскама и муралима посвећеним мексичком позоришном професионалном рвању, луцха либре. Предузеће са 160 седишта, које има прозор осветљен неонима и много текиле, долази из Цоммон Плате Хоспиталити (Масон Социал, Аугие'с Муссел Хоусе и Цатцх он тхе Аве). Шеф кухиње Алам Мендез Флориан, који долази из живахне ресторанске сцене у Мекицо Цитију, прави дуготрајне кртице, такосе и цевичеве за своју прву свирку у држави. Статус: Сертификовано за ручак и вечеру. 116 Кинг Стреет, Александрија, Вирџинија веб сајт.

Х УЛИЦА —Азијски фусион ресторан из Балтимора, Ред Боат, склизнуо је у простор који је раније заузимао Мицхо'с Лебанесе Грилл. Његова прва локација у ДЦ-у доноси помфрит са тракама кимцхи- и булгоги, свињске тацос од лимунске траве и традиционалнија вијетнамска јела попут пхо и банх ми. То је пета локација за Ред Боат, која има четири продавнице у Мариланду (Балтиморе, Цоллеге Парк, Глен Бурние) и још једно отварање планирано у Боца Ратон, Флорида. Статус: Отворено са сертификатом. 500 Х Стреет НЕ веб сајт.

8. јануара 2019

СХАВ —Еспита Мезцалериа је управо за ручак представила нови лежерни пулт. Ресторан под утицајем Оаксакана током подневног оброка добија привремено име Еспита Лонцхериа, што у преводу значи "снацк бар" на шпанском. Од 11 до 14 сати истакнути оброци са вечере шефа кухиње Роберта Аикенса (3 до 12 долара) укључују цхоризо тацос, пржену јуку са кремом од пасиле паприке и цхуррос са кокосовим пепелом и карамелом од маракује. Статус: Отворено са сертификатом. 1250 9тх Стреет НВ веб сајт.

ДОВНТОВН —Мази под грчким утицајем склизнули су у простор који је раније заузимао Цатцх 15, нудећи ресторанима у центру града нову опцију за седење за свињски сувлаки, пржене каламаре, пилећи или вегански ћевап и тестенине од поврћа. Покровитељи могу добити 10 одсто попуста на рачуну за први месец јануара. Статус: Отворено са сертификатом. 518 К Стреет НВ веб сајт.

МОНТАЖИ ВЕРНОН ТРОКУТ —Функи фаст-цасуал ланац Сол Мекицан Грилл отворио је своју најновију локацију са тацосима, бурритос, куесадиллас и нацхос за комплет од 9 до 5. Постоје и друга места Сол у округу Атлас и у магловитом дну. Статус: Отворено са сертификатом. 655 К Стреет НВ веб сајт.


16 пене

Пена од маслаца од тартуфа

Хладна пена Нероли

Пена за бело вино

Пена од хладног воћног сока

Пена од парадајза (или другог сока)

Пастис пена од хладног лимуна

Врући кари и кокосова пена

Врући слани сабајон као основа за сос или једноставна пена

Врућа пена Фоие Грас

Топла карамелизована пена од маслаца (гхее)

Ризлинг Споом

17 Умаци за салате, винагрете, салсе и колачи

Згуснута крема за салате са мирисом биља

Умак од јогурта са наном и цилантром

Биљно уље са хладном инфузијом

Уље босиљка или шервил

Анцхо Цхиле Оил

Чилеанско уље у кинеском стилу

Уље слатке паприке

Парадајз уље

Морел или вргање

Зачињена уља

Провансалско биљно сирће

Наранџасто сирће

Сирће од малине

Основни виноград за зелене салате

Стабилни виноград

Кремасти виноград за салате

Хонеи-Сенф Винаигретте

Салата од дивљих гљива и ораховог уља

Нероли, Петитграин и Винаигретте од цвета наранџе

Салса Верде

Умак Равиготе

Умак од нане за јагњетину

Винаигретте са топлим парадајзом

Топла слатка црвена паприка и бели лук

Басил Винаигретте за печено јагње

Винаигретте од љутог лешника и першуна

Мексичка салса

Салса од тартуфа

Салса од тропског воћа

Слатко-кисели воћни цхутнеи

Цхутнеи од зеленог парадајза

Кумкуат Релисх

Мостарда ди Цремона

Цапер анд Цорницхон Релисх

Цхутнеи од парадајза и лука

Цилантро или Минт Цхутнеи

Цумберланд сос

СОС од брусница

Тамаринд сос

18 Пире и умаци згуснути кашом

Сирови парадајз Цонцассее

Кувани парадајз Цонцассее

Томато Цоулис

Емулгована парадајз кашица

Парадајз-згуснути бадемов сос

Томатилло сос

Соррел Пурее

Умак од кисељака за рибу

Стабилизовани сос од кисељака за рибу

Пире од печеног белог лука

Пире од слатког бибера

Пире од кромпира

Скортхалиа (Пире од кромпира и белог лука)

Поширано пиле са естрагоном

Умак од кромпира за свињетину

Пире од лука

Сауце Соубисе ИИИ

Пире од тврдог першуна

Пире од обичног першуна за завршне сосове

Пире од поточарке

Пире од гљива

Умак од карфиола и галангала

Умак од кардамона - ораха

Умак од ораха од кари

Умак од индијског ораха

Пицада (Пире од белог лука и бадема)

Пире од кестена

Шкампи са сосом од кокоса и кикирикија

Сирни сос од ораха и пармезана за тестенине

Ђеновљани Песто

Индијска ковница Песто

Тапенаде

Тапенада зелених маслина и капар

Фава паста од пасуља

Лентил Пурее

Пире од белог или флажолетног пасуља

Умак од поточарке и гљива за рибе

Першунова емулзија

19 сосева од тестенина

Тестенине са маслацем или маслиновим уљем

Тестенине са путером и жалфијом

Шпагети са Стреетвалкер сосом

Шпагети са црним тартуфима, белим луком и инћунима

Паппарделле са сушеним вргањима

Тортелини или Таглиателле са сосом од ораха

Шпагети са панчетом, јајима и пармезаном

Шпагети са шкољкама или дагњама

Шпагети са лигњама или бебом хоботницом

Феттуццине и шкампи са крем сосом од ракова

Шпагети са туњевином

Шпагети са артичокама, белим луком и першуном

Ореццхиетте са куваним зеленим лиснатим поврћем

Феттуццине са грашком

Рагу

Паппарделле са сосом од тосканске патке

Макарони са сосом од печеног парадајза

20 азијских сосова

Примарни Даши

Основни јапански сос налик чорби са Мирином, соја сосом и Сакеом

Лосос са основним јапанским сосом на бази чорбе

Сачмарица на жару са шкољкама и мисо сосом налик чорби

Умак Терииаки

Теријаки глазирана риба, бифтек или пилетина

Иакитори сос

Јакитори од пилетине, меса или поврћа

Тоса сос

Понзу сос

Мишо сос

Основни јапански прелив за салату

Корејски сос од сирћета

Вијетнамски љути рибљи сос (Нуоц Цхам)

Тајландска паста од црвеног карија

Тајландска паста од зеленог карија

Импровизовање тајландског карија без кари пасте

Кинеска винагретета са укусом ђумбира и белог лука

Слатки и зачињени сосамов сос

Кинески сос од сенфа

Традиционална Гарам Масала (Могхул Гарам Масала)

Модерна Гарам Масала (Пуњаби Гарам Масала)

Бенгалска мешавина са пет зачина (Панцх Пхоран)

Самбаар у праху

Основни кари у праху

Јагњећи кари са Гарам Масала и мешовитим поврћем

21 десертни сосови

Цреме Англаисе

Цоцонут Цреме Англаисе

Англешки крем без јаја

Сабаион

Ганацхе

Умак од чоколадног путера (љути сос)

Крем сос од карамеле

Умак од карамел маслаца

Умак од маслаца

Умак од крушке

Малина Цоулис

Цранберри Цоулис

Пеар Цоулис

Стравберри Цоулис

Киви Цоулис

Концентрат наранчасте крви

Берри Гелее

Саутернес Гелее


Бомбе знања

Која "факторска" навика, особина или карактеристика сматрате да највише доприносе вашем успеху?

Шта је ваша највећа слабост?

Немогућност пуштања. Верујући да ће неко учинити оно што ја радим.

Које питање постављате или тражите током интервјуа?

Увек тражим некога ко заиста, заиста ВОЛИ храну.

Шта је тренутни изазов? Како се носите с тим?

Пуштати. Хаха! Запошљавање правих људи за обављање посла.

Поделите са својим тимом један кодекс понашања или понашања.

Који је неуобичајен стандард услуге који подучавате свом особљу?

Охрабрујемо особље да буде своје и допусти да његова личност засија. Желимо да буду професионални и да добро представљају ресторан, али такође желимо да буду они сами, а не према сценарију.


Погледајте видео: Виталий Пропионат - Становление легенды (Август 2022).