Најновији рецепти

Како скувати блитву

Како скувати блитву


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Додајте целу количину (стабљике и све) у укусно печење од свињетине и сланутка или увените и послужите као прилог. Додајте мале листове блитве у салате. Блитва се такође може кувати на исти начин као и спанаћ и често се кува на пари, пржи, пропржи или увене у гулаше и сосеве. Велики листови се такође могу пунити или користити као облози. Хрскава стабљика је укусна и често се пирја док не омекша.

ГЛЕДАТИ: Савршено зеленило

ЧИТАТИ: Зашто је зеленило супер храна

ШТА ЈЕ ЧАРТА?

Блитва је лиснато поврће из породице гуских ногу, повезано са цвеклом, репом и шведом. То је тако шарено поврће - годинама су узгајивачи узгајали сорте у љубичастој, црвеној, жутој, наранџастој, белој, па чак и шокантној ружичастој боји! Такође је сјајна замена за спанаћ и лако се узгаја јер биљка може да издржи хладноћу и наставиће да расте две године.

КАДА ЈЕ ЦХАРД У СЕЗОНИ?

Блитва је у сезони од јуна до новембра.

КАКО СКЛАДИТИ ЦХАРД

Чувајте га у фрижидеру и употребите у року од неколико дана.


Које су здравствене користи?

Блитва има висок садржај фолне киселине. Фолати су хранљиви састојци који су нам потребни за стварање црвених крвних зрнаца - потребна су нам црвена крвна зрнца за транспорт кисеоника по нашем телу. Такође је богат витамином Ц и магнезијумом.


Нискокалоричан, пошто има само 19 калорија на 100 г, блитва је свакако поврће које може бити део исхране људи који желе да смршају. То је зато што је, осим што је нискокалоричан, хранљив, јер се састоји од калијума, влакана, протеина, витамина А, витамина Б6, витамина Ц, калцијума, гвожђа и магнезијума - нешто важно за здраво мршављење начин.

Блитва вам такође помаже да смршате јер има витамин Ц - на сваких 100 г налази се 30 мг нутријента - који стимулише синтезу карнитина у телу, компоненте повезане са побољшањем процеса сагоревања масти у телу.

Такође је извор влакана: има 1,8 г хранљивих материја на сваких 100 г. Када се користи у рецептима уз другу храну богату влакнима, може помоћи у контроли апетита, јер влакна подстичу осећај ситости у телу.

Сада упознајмо неке начине како направити блитву да смрша, уз практичне и здраве рецепте који ће бити дио вашег свакодневног живота. Само напред и научите како да их припремите!


Снопове блитве дуге умотане у пластику чувајте у фрижидеру дан или два. За дуже или боље складиштење одвојите лишће и стабљике/средишња ребра. Држите стабљике/ребра лабаво умотане у пластику. Положите лишће на слојеве папирних убруса, смотајте их и ставите у пластичну кесу. Овако ускладиштено лишће може трајати до недељу дана.

Увек темељито исперите и лишће и стабљике блитве пре кувања - обоје могу да задрже више од свог прашкастог дела песка и прљавштине са поља, посебно од недавних киша, и ништа не уништи јело љупког зеленила брже од залогаја грит.

Блитва дуга одлична је за пирјање или пржење. За најуједначеније кување, уклоните обојена ребра/стабљике са лишћа, затим исецкајте стабљике и почните да их кувате пре него што додате лишће.

Слатке, љуте и кремасте ствари помажу ублажити минералну оштрину све блитве. Мало балзамико сирћета, млаз лимуновог сока или мало крем фрајеса или козјег сира све је феноменално са блитвом.

Без обзира на то како кувате блитву дугину, имајте на уму да у њој има мало црвене блитве и да ће приликом крварења "искрварити" црвену боју, обојивши суседну храну љупком ружичастом нијансом.


Пирјане стабљике блитве са маслиновим уљем, белим луком и першуном

Напомене Коришћење листова блитве: Ово је одличан рецепт који треба имати на уму ако сте листове блитве користили у тестенини, супи или куваној салати. Орезане стабљике можете држати у фрижидеру 2 или 3 дана. Или, ако ће листови остати након јела, покушајте да их употребите у року од 24 сата. Листови се могу користити у тесту за тестенине за фарбање у зелено или заједно са сиром, јер су за пуњење разне пуњене тестенине. Листови су такође добри у супи, укусни кувани и сервирани са маслиновим уљем и соком од лимуна, или пирјани са маслиновим уљем и белим луком.

Разматрање исхране здраво, веганско, вегетаријанско

Пет састојака или мање Да

Укус и текстура бели лук, оштри

Састојци

  • 2½ шоље стабљика блитве, исечене на комаде дугачке 1½ инча
  • 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 1½ кашичице сецканог белог лука
  • 2 кашике сецканог першуна
  • Со
  • Црни бибер, млевен свеже из млина

Упутства

Стабљике блитве оперите у хладној води. (Погледајте доле напомену о коришћењу листова блитве.) Пустите 3 литре воде да проври, убаците стабљике и кувајте на умереној температури док не осете мекоћу када их притиснете виљушком, отприлике 30 минута, у зависности од стабљика. Оциједите и оставите са стране.

Ставите маслиново уље и бели лук у шерпу, загрејте на средњу температуру. Скувајте и мешајте бели лук док не постане врло светло обојен, па додајте прокуване стабљике, першун, со и бибер. Појачајте ватру на средњу јачину, бацајући и окрећући стабљике да се добро премажу. Кухајте око 5 минута, а затим садржај посуде пребаците на топли тањир и послужите одједном.


Продаја скептика на идеју вегетаријанске вечере је лака када је у облику пите. Маитаке печурке додају гомилу.

Масирање зеленила омекшава и зачињава их пре печења.

Рецепти које желите да направите. Савети за кување који делују. Препоруке ресторана којима верујете.

© 2021 Цонде Наст. Сва права задржана. Коришћењем ове странице прихватате наш Кориснички уговор и Политику приватности и Изјаву о колачићима и Ваша права на приватност у Калифорнији. Пријатно може зарадити део продаје од производа који су купљени преко наше веб странице у оквиру наших партнерских партнерстава са трговцима на мало. Материјал на овој веб локацији не сме се репродуковати, дистрибуирати, преносити, кеширати или на други начин користити, осим уз претходно писмено одобрење Цонде Наст -а. Избор огласа


С укрштеног пролаза: Блитва дуга

Што нема смисла. Осим што то чини. Будући да је блитва, једна од све већег броја уобичајених, али често занемарених зеља које вребају у вашој трговини.

Блитва - понекад се назива блитва или дуга (ако има стабљике јарких боја) - заиста је рођак репе.

Али за разлику од традиционалне репе-која своју енергију улаже у стварање корена прљавих прстију, блитва уместо тога производи велике, нежне листове и хрскаве стабљике.

Блитва је присутна хиљадама година и вероватно потиче из Медитерана, где је била у великој кулинарској ротацији све док није дошао спанаћ.

Укус зависи од тога који део једете, мада не толико од боје. Велики, чврсти листови су благи, слатки, земљани и само мало горки у целини, нешто су блажи од спанаћа.

Стабљике - које могу бити беле, жуте, црвене, љубичасте, ружичасте, пругасте и тако даље - подсећају на целер слатког укуса који помало подсећа на репу.

Зашто се понекад назива блитва? Нико не зна, али ми знамо да то нема везе са Швајцарском.

Када купујете блитву, тражите светло, чврсто лишће и стабљике. Умотан у пластику и у фрижидеру, чуваће се два до четири дана.

Како то користиш? Једноставно објашњење је да лишће користите као спанаћ, а стабљике као шпароге.

Али ја мислим да то поједностављује ствари. Такође захтева да блитву третирате као два одвојена поврћа, зеленило и стабљике.

Мислим, ја сам ОКП као и следећи момак, али нема шансе да одвојим зеленило на два дела за различито кување. Ко има такво време?

Више волим да грубо исечем лишће и ситније исецкам дебље стабљике, што помаже да се два дела скувају отприлике у исто време. И уживам у контрасту између нежнијег лишћа и хрскавијих стабљика.

Генерално, сваки укус који добро функционише са спанаћем биће партнер са блитвом, укључујући путер, лимун, кајмак, бели лук, љутику и винаигретте.

У ствари, ако не учините ништа друго до само на пари или пирјате сецкану блитву, па је пребаците било којом (или било којом њиховом комбинацијом), имаћете одличан прилог.

У Шпанији и Португалу, на пример, блитва се динста са маслиновим уљем, белим луком, пињолима и понекад сувим грожђем, а затим прелије лимуновим соком. Треба вам више идеја?

• Додајте сецкану сирову блитву у салате, посебно са винаигретом од лимуновог сока. Сирова блитва може имати асертиван укус, па почните с мало и погледајте шта мислите.

• Пирјајте сецкану блитву са луком исеченим на коцкице, па је користите као фил у омлетима или умешајте у фритаје.

• Умешајте ситно исецкану блитву у ваш омиљени рецепт за пуњење ћуретине.

• Листове и стабљике ситно нарежите, а затим умешајте у супе од пилетине или белог пасуља и тестенине током последњих неколико минута динстања.

• Пирјајте сецкану блитву са луком и панцетом, сланином или пршутом исецканом на коцкице, а затим је употребите као невероватан прелив за пицу.

• Баците сецкану блитву са куваном тестенином, пахуљицама црвене паприке, маслиновим уљем, пармезаном и сољу и бибером. Заостала топлота куване тестенине лепо ће увенути блитву.

Сланина се такође може испустити (али зашто бисте?). Ако морате, кувана пилетина или кобасица биле би добре алтернативе.


Сажетак рецепта

  • 1 кашика маслиновог уља
  • 12 унци слатке масовне италијанске кобасице
  • 1 стабљика целера, исецкана на коцкице
  • ½ жутог лука, исецканог
  • ¾ шоље сувих макарона са лактовима
  • ¼ шоље парадајз пасте
  • 3 шоље пилеће чорбе, или више по потреби, подељено
  • Сол и свеже млевени црни бибер по укусу
  • ¼ кашичице млевене пахуљице црвене паприке или по укусу
  • ¼ кашичице сушеног оригана
  • 3 шоље сецкане блитве
  • 1 (15 унци) лименке (бели бубрег) пасуљ, оцеђен
  • ¼ шоље нарибаног сира Пармигиано-Реггиано, плус додатно за послуживање или по укусу

Загрејати уље у тигању на средње јакој ватри. Смеђа кобасица док је разбијате на мале комаде, око 5 минута. Смањите топлоту на средњу. Додајте целер исецкан на коцкице и исецкани лук. Кувајте док лук не постане провидан, 4 до 5 минута. Додајте суву тестенину. Кувајте и мешајте 2 минута.

Умешајте парадајз пасту док се равномерно не распореди, 2 до 3 минута. Додајте 3 шоље чорбе. Подигните ватру на високу и оставите да ври. Додајте сол, црни бибер, пахуљице бибера и оригано. Кад супа прокључа, смањите температуру на средњу и оставите да се крчка око 5 минута, често мешајући. Проверите конзистенцију супе и по потреби додајте још чорбе.

Исецкану блитву ставите у чинију. Прелијте хладном водом и исперите лишће које ће ситно зрна пасти на дно посуде. Блитву пребацити у цедиљку да се кратко оцеди и додати у супу. Кувајте и мешајте док лишће не увене, 2 до 3 минута.

Умешајте бели пасуљ и наставите да кувате и мешате док се тестенина савршено не скува, још 4 или 5 минута. Макните са ватре и умијешајте нарибани сир. По жељи послужите преливено нарибаним сиром.


7. Скуасх од нотерлед Буттернут и лазање са блитвом

Лазање не морају имати месо, сир или чак резанце да би биле невероватно укусне! Овај тиквица од бундеве без резанци и лазање од блитве од Јенне Цлаиборне је омиљена у породици и савршена за сваку прилику. Прави се од мешавине шитаке и белих печурки, свежег рузмарина и естрагона, блитве, домаћег соса (тако лако.), Сира од тофуа и тиквице. Окус и текстура су одлични. Овај рецепт за веганску лазању од бундеве са маслацем савршено је јело прилагођено алергијама за празнике, породичне вечере или било коју ноћ у којој желите нешто са мало више напора! Зашто бисте користили резанце ако уместо тога можете користити танке печене кришке тиквица у својим лазањима?


Кораци за прављење овог рецепта

1. Одрежите стабљике блитве на дну листова. 2. Стабљике блитве ситно насјецкајте.
3. Исеците листове на комаде отприлике 2 инча. 4. На маслиновом уљу динстајте лук, бели лук и стабљике са зачинима док лук не почне да браонни, 6-8 минута.
5. Додајте листове блитве и 2 кашике воде у тигањ. 6. Покријте и оставите да лишће вене 2 до 4 минута.
7. Уклоните поклопац и наставите мешати док лишће не увене и омекша, 1 до 3 минута. 8. Склоните са ватре и покапајте балзамико сирћетом.


Која је разлика између црвене, жуте, дуге и блитве?

Блитва долази са стабљикама различите боје, црвеним, жутим и белим. Ове чарде су обично блитва без обзира да ли су црвене, беле или дуге. Постоје и друге варијације боја, наранџаста и ружичаста.

Блитва је по укусу слична спанаћу. Црвена блитва има нешто јачи укус од осталих боја. Све у свему, врло су слични и са њима се може поступати приближно исто током кувања.

Како се користи блитва

Блитва је савршено поврће за резервне копије јер јој укус није неодољив и одличан је за додавање боје вашем тањиру јарко обојених стабљика.


Како скувати блитву: на много начина

Блитва, која се сматра делом породице репе, добро расте и у хладној и у топлој клими. И стабљика и лишће могу се јести сирови или скувани, што их чини веома свестраном биљком. Погледајте овај пост о томе како садити репу за више информација о сопственом узгоју. Уз толико начина кувања блитве, нећете бити разочарани!

Блитва је укусна опција за додавање здравој салати од зелених листова. Једноставно исперите листове и стабљике након прања и додајте их у салату са омиљеним преливом од винаигрета.

Куван

Пошто блитва има тенденцију да буде тврда или боље речено лдкуотоугх & рдкуо, посебно стабљика, најбоље је скувати је у води како би омекшала. Недавно смо поделили овај традиционални блитва рецепт, хрватску кувану блитву са прилогом од црвеног кромпира за који смо сигурни да га волите.

Печено

Печење је још једна одлична опција за кување блитве. Листове исеците на комаде и ставите на лим за печење са уљем и сољу како бисте направили чипс од блитве, сличан чипсу од кеља.

Стеамед

Други начин омекшавања стабљика и лишћа је парење. Једноставно додајте исецкану блитву на пару или дупли котао такође добро функционише.

Сауте

Блитва се може сотирати од свеже, али најбоље је додати неки облик течности, попут сока од парадајза (или воде) за влагу. Када кувамо са блитвом, то је обично комбинација кључања или кувања на пари заједно са сотирањем.

Богат витаминима А, Ц и К, додавање блитве вашој исхрани је здрав избор. Такође добар извор магнезијума, гвожђа и дијететских влакана.



Коментари:

  1. Macalister

    you are just dreaming of an unprecedented fairy tale !!! just a good video !!!

  2. Moogunos

    Remarkable, useful thought

  3. Mijar

    Ишло је да изгледа ...

  4. Deveon

    Да, ухваћен сам!

  5. Byrnes

    Уместо да критикујете, саветујте решење проблема.

  6. Mynogan

    Хвала, отишао сам да читам.

  7. Damis

    Agree, it's remarkable information

  8. Nikozil

    Саветујем свима)



Напиши поруку