Најновији рецепти

Црно -беле мини Маделеинес

Црно -беле мини Маделеинес


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Састојци

  • 6 кашика (3/4 штапића) несољеног путера, растопљеног, охлађеног, плус још на собној температури за тигањ
  • 2/3 шоље универзалног брашна плус још за тигањ
  • 1/8 кашичице фине морске соли
  • Ситно нарибана корица 1 лимете
  • 2 велика јаја, собне температуре
  • 1/2 кашичице екстракта ваниле
  • 1 кашика природног незаслађеног какао праха
  • 1 унца висококвалитетне тамне чоколаде, растопљене

Посебна опрема

  • Једна посуда за маделеине од 12 колачића

Припрема рецепта

  • Калупи за маделеине од маслаца и поспите брашном, уклањајући вишак. Охладите посуду док не будете спремни за употребу.

  • Умутите 2/3 шоље брашна, прашак за пециво и со у малој чинији. У средњу чинију ставите шећер и корицу лимете. Врховима прстију утрљајте корицу у шећер док шећер не буде влажан и мирисан.

  • Додајте јаја у кречни шећер. Помоћу електричног миксера туците средњом брзином док не постане блед и густ, 2-3 минута. Лопатицом лагано умијешајте сухе састојке док се брашно не убаци. И даље радите са лопатицом, додајте отопљени путер у три додатка, лагано савијте сваки додатак у тесто. Тесто равномерно распоредите између две мање чиније. У једној чинији умешајте ванилу у тесто.

  • Ставите мало сито преко друге посуде; додајте какао и протресите преко теста. Уклоните сито. Сипајте чоколаду на тесто и лагано преклопите лопатицом док се добро не сједини.

  • Готово цело тесто од ваниле кашиком или цевком распоредите у 6 калупа, подједнако поделивши. Жлицом или цевчицом пребаците готово цело чоколадно тесто у преосталих 6 калупа. Да бисте направили тачку са точкицама на сваком колачићу, кашиком или нанесите малу количину преосталог чоколадног теста на сваки калуп за колаче од ванилије, а преостало тесто од ваниле на сваки калуп за чоколадне колачиће.

  • Напуњену посуду оставите у фрижидеру најмање 2 сата или покријте и оставите да се хлади преко ноћи.

  • Ставите решетку у средину пећнице; загрејати на 400 °. Пеците док се маделеинес не напухну и постану гипке на додир, 10-11 минута. (Ако кексе прободете по ивицама, требало би да се одмакну од посуде.) Извадите посуду из рерне, окрените је под углом од 45 ° према пулту и лупите је о пулт; маделеинес би требао изаћи (искористите оффсет лопатицу да уклоните све преостале маделеинес).

  • Послужите топло или на собној температури. УЧИНИТЕ НАпријед: Маделеинес се може направити 3 дана унапријед. Чувати херметички затворено на собној температури или замрзнути у херметички затвореним посудама до 2 месеца. Пре сервирања донесите смрзнуте колачиће на собну температуру.

Рецепт Дорие ГреенспанОдељак за рецензије

2 јаја
75г Кристал шећер
2 тсп тамно смеђи шећер
Прстохват морске соли
90г глатко брашно, плус екстра за брисање прашине
1 тсп прашак за пециво
Неколико капи екстракта ваниле (опционо)
90г неслани путер, растопљен и охлађен, плус додатно за подмазивање
1 тбсп бистри мед
50г бела чоколада, исечена на мале комаде
50г малине, на четвртине
Ледени шећер, за брисање прашине

Биће вам потребне 2 лименке за мале маделе са 12 рупа. Требат ће вам врећица за цијеви опремљена средњом обичном млазницом.


Францоис Паиард: Елегантна предјела за забаве




Слатки кукурузни Маделеинес са кавијаром и Цреме Фраицхе
Прави 20 до 24 маделеина
Рецепт љубазношћу Францоис Паиарда


Омекшани неслани путер и универзално брашно за калупе
2 класја свежег кукуруза, печеног са одсеченим зрном (или кукуруза из конзерве!)
1 1/2 шоље пуномасног млека
2 велика јаја
1 кашичица шећера
1/2 шоље финог жутог кукурузног брашна
3 кашике вишенаменског брашна, просејано
1 кашика прашка за пециво
прстохват соли
1 кашика плус 1 кашика несољеног путера, растопљеног
3 кашике врло хладног крем фрајеша
1 оз кавијара (севруга или икра лососа)


Загрејте рерну на 375 °Ф. Премажите мини калуп за маделеине омекшаним маслацем, па га поспите брашном.

У блендеру пире испеците (или конзервирајте) зрна кукуруза са млеком. У миксеру са наставком за лопатице мешајте јаја и шећер при малој брзини док не постану бели и кремасти, око 3 минута. Додајте кукурузно брашно, пире кукуруз, брашно, прашак за пециво и со. Када се брашно умеша, полако умешајте растопљени путер.

Ставите тесто у кесицу за пециво или пластичну кесу која се може затворити и изрежите отвор од 1/4 "на врху или углу. Улијте тесто у припремљене калупе. Лагано тапкајте калупе да уклоните мехуриће ваздуха из теста и спречите рупе од формирања у маделеинес -у.

Маделеине пеците 8-10 минута док не постану златно златне. Извадите из рерне, извадите калупе и поређајте их на тањир. На врх сваке маделеине ставите ситну кашичицу цреме фраицхе и неколико зрна кавијара, или само гранчицу копра. Послужите топло.








2 кашике црвене паприке, ситно исецкане за украшавање
3 јаја
1/2 шоље сира моцарела
1 кашика пармезана, нарибаног
1/2 шоље универзалног брашна
1 кашика прашка за пециво
5 кашика маслиновог уља
со и бибер

Загрејте рерну 350 °Ф. Премажите мини калуп за маделеине омекшаним маслацем, па га поспите брашном.

Моцарелу и паприке нарежите на коцкице. Помешајте брашно и прашак за пециво. Умутите јаја са пармезаном, па повежите брашно и прашак за пециво са јајима и пармезаном. Савијте моцарелу, паприку, босиљак, уље и мало соли и бибера. Добро комбинујте. Оставите у фрижидеру најмање један сат.

Ставите тесто у кесицу за пециво или пластичну кесу која се може затворити и изрежите отвор од 1/4 "на врху или углу. Улијте тесто у припремљене калупе и напуните га само до 2/3. Лагано додирните калупе да уклоните ваздух мехурићи из теста и спречавање стварања рупа у маделеинес -у. Пеците маделеинес 7 минута стављајући калуп на врућу тепсију за печење. Извадите из рерне, излијте из калупа и поређајте на тањир. Преко сваког маделеина ставите ситну кашичицу цреме фраицхе и мало црвене паприке нарезане на коцкице. Послужите топло.

За блини:
1 лб. Иукон Златни кромпир, на кожи
2 кашике брашна
1 кашика крем фрајеша
2 велика јаја
1 велико жуманце
1 до 2 кашике пуномасног млека
со и бели бибер

За украс:
3 оз. црног кавијара или икре лососа
1 лб димљеног лососа
1/2 шоље креме фраицхе
Свеж копар, за украшавање

Да бисте направили блини:
Ставите кромпир у лонац са сланом водом. Пустите да проври и пирјајте док се не скува. Оцедите и огулите кромпир док је још врућ, па протисните кроз сок за кромпир док је још топао. Ставите кромпир у средњу чинију и виљушком брзо умијешајте брашно, а затим додајте кремшните и добро промијешајте. Јаја додајте једно по једно током мешања. Зачините сољу и белим бибером. Тесто би требало да личи на густо тесто за палачинке.

Загрејте тигањ који се не лијепи на средње јакој ватри и оставите да се добро загреје. Кашиком додајте око 1 1/2 кашичице теста у загрејану шерпу, величине сребрног долара, и кувајте док дно не постане златно браон, око 2-3 минута, а затим окрените блин и наставите да кувате на другој страни на страну још један минут. Извадите на мали лим за кексе и оставите на топлом у рерни од 200 °Ф док печете преостале блинке.

Служити:
Врх сваког блина пресавијте пресавијеним комадићем димљеног лососа, кашиком крем фрајеша и шаптом кавијара. Украсите гранчицом копра и послужите одмах. Небеса!

НАПОМЕНА КУХАРА: Прављење блина може се брзо убрзати ако користите остатке пире кромпира!


    1. 1. Просијте брашно, какао и со.
    2. 2. Ставите јаја и шећер у велику чинију или чинију електричног миксера и умутите док не постане густо и боје лимуна. Сипајте брашно, па растопљени путер.
    3. 3. Тепсије за маделеине намажите маслацем, па кашиком улијте у тесто, напунивши сваку приближно три четвртине. Напуњене чиније са маделеином и преостало тесто ставите у фрижидер на један сат.
    4. 4. Загрејте рерну на 425 ° Ф (220 ° Ц).
    5. 5. Маделеине пеците само док не постану чврсте и напухнуте, око 7 минута. Одмах их окрените из калупа, обришите калупе, оставите да се охладе и наставите да печете маделеине док се цело тесто не потроши. Маделеине су најбољи када се једу благо топли или на собној температури истог дана када су направљени.

    Овај рецепт сам правила два пута, користећи дате мерице, и све је било у реду, свидела нам се арома и готов производ. Трећи пут сам користио дате граме и био је потпуно искључен. Брашно Кинг Артхур АП тежило је 103 г за 3/4 шоље, а Сцхарффенбергер незаслађен какао 46 г за 1/2 шоље. Постоји ли начин да се сарадник рецепта обавести о овој великој непрецизности у тежини/количини?

    Тежине састојака се не подударају са мерењима запремине. 3/4 шоље АП брашна = 90 грама. Најеклатантнији је какао у праху. 1/2 шоље какаа је приближно 42 грама, а НЕ 90 грама. Приликом печења рутински користим тежину, а не запремину и немогуће је знати која су мерења тачна у овом рецепту.

    Требао бих да додам да сам тесто охладио преко ноћи, као што је предложено у другом рецепту за маделијен, што је негирало потребу за хлађењем сваки пут када сам пунио калуп.

    Ово је био диван рецепт, али мало дуготрајан. Рецепт није био довољан да се направи више од два туцета маделеина (осим ако је рецепт написан за те мини лименке?) Додао сам кору једне поморанџе која је правила укусне маделе од наранџе и чоколаде - њам! Такође се нисам оптерећивао расхлађеним калупима или хлађењем калупа након пуњења - ионако су испали невероватни.

    Дивно и укусно. Пратила сам рецепт ОСИМ што сам заменила ванилин шећер 1 шољу шећера и 1,5 т ваниле. Такође сам их пекла у силиконским калупима (тамно наранџаста) и 7 минута их једноставно нисам исекла - још су били сирови. 10 минута је било отприлике тачно - потпуно печено и још увек влажно.

    Печем много. Ове су биле одличне. Користио сам екстракт ваниле уместо ванилин шећера (око 2 кашичице) и квалитетан кока. Такође нисам могао да пронађем своје Маделеине тепсије па сам користио мале посуде за колаче. Рецепт је произвео 36 ситних колачића који нису имали времена да се охладе у мојој кући - тако брзо су били поједени. Цео овај пројекат трајао је много мање од пола сата!

    Ово је био сјајан рецепт. Користио сам обичан шећер уместо ваниле и кашичицу екстракта ваниле. Отишли ​​су за сат времена. Веома лако. Пекла сам их на 350Ф 14 минута уместо 425Ф и 7 минута. Били су савршени.

    Ово су биле тако укусне! Влажан, нежан и појачан укус чоколаде! Тачно сам следио рецепт и постигао одличне резултате. Добра ствар.

    Направио сам пола рецепта и заменио Спленда шећерну мешавину за печење (потребно је само 1/4 шоље, могуће и мање јер су још увек били јако слатки). Изашли су одлично. Имам & куотмини & куот маделеине тигањ који пече 20 - 1.5 & куот колачиће и пекао је тигањ дневно током 3 дана, чувајући тесто у фрижидеру. Квалитет и укус били су конзистентни сваког дана. Са сјајном подлогом, радили су на само око 20 калорија по колачићу - без кривице! Дефинитивно ће их поново направити!

    Кад сам се удала, направила сам бутик са разноврсним колачићима и били су апсолутно укусни. Маслене, чоколадне, хрскаве ивице. По врху сам прелила чоколадну глазуру само да им дам##к27ем мало сјаја.

    Најбољи рецепт икада! Најбоља ствар у овом рецепту је то што се може урадити унапред. У ствари, боље је кад се направи унапред. Укусни су и веома се лако праве. Само напред!

    Равно из пећнице били су изванредни- лагани и прозрачни- али неколико сати касније нису били тако сјајни. Постали су жилави и чудно што су имали помало метални укус. На моју срећу, већину сам их појео док су биле још топле :) Ох, такође сам случајно испекао једну од шаржи тако да је споља била хрскава, али изнутра ипак помало гњецава, није потребно рећи да је такође било изузетно укусно на исти начин, али опет, не тако неколико сати касније.

    Као одговор другом рецензенту који је рекао да ово нису маделеинес, само рецепт за чоколадну торту - & куотрегулар & куот маделеинес су само рецепт за белу торту/колач од лимуна. Мислим да заиста облик колачића вришти & куот; МАДЕЛЕИНЕС & куот; Нису изгледале тако лепо као стандардне маделеинес јер нису добиле онај леп смеђи коркасти премаз (добро, јесу, али то нисте могли да видите јер су ови колачићи смеђи). уместо тога сам их обукао шећером у праху. Леп преокрет на старом стандарду - дефинитивно ћу их поново направити. Можда ћу следећи пут додати мало наранџине корице - звучи као да би било добро!

    Звучи укусно, али то је обично чоколадно тесто. Да би се назвао маделеине, потребно је више од изгледа. И имајте на уму да 1/2 шоље незаслађеног какаа тежи више од 90 г. Тесто постаје прилично тврдо након хлађења, да ли треба да га мешамо поново?

    Ово су моји омиљени рецепти за Маделеинес. Најбоља ствар у томе је што можете то учинити унапред. Биће им боље ако их оставите у фрижидеру неколико сати или чак дан.

    ок, ја &#к27м дајем ову оцјену добро, јер ако се направи према упутама, &#к27м сигуран сам да би били одлични. међутим, био је бастилски дан па сам хтео да направим нешто француско. нисам имала шећера, путера или јаја (знам.) па сам користила смеђи шећер, криско и формулу уља/воде/соде бикарбоне да заменим јаја. претворили су се у црне кратере у пећници. не ради оно што сам ја радио. користите праве састојке и сигуран сам да ће бити одлични.

    Свиђа ми се. Лепо је и појачало лако. Брз је и сви га воле (очекивани и неочекивани гости))

    Они су били довољно укусни, али бољи рецепт за маделеине можете пронаћи на овој веб страници (Бон Аппетит јануар 2000). Тај рецепт прави маделеине са укусом лимуна, али какао прах се лако може заменити са одличним резултатима.

    моји пријатељи и породица ово воле, стално их правим. заиста чоколадни поклон. Маделеинес је забавно правити, леп начин да проведете хладно зимско поподне.

    Направио сам ово Бадње вече. Испоставило се да су САВРШЕНИ !! И моји дечаци су их волели.

    Мислио сам да су укусне. Били су пуни, са одговарајућим пропорцијама укуса чоколаде, лепе текстуре. Уместо да их једем уз чај као традиционалне маделеине, појео бих их уз кафу или сладолед. (или сладолед од кафе? Хеј, постоји идеја!)

    ИУМ! Иако ми је било потребно неколико серија да одвојим време печења, завршили су савршено! Поспите са мало шећера у праху и воила! Је ли колач или колачић? Кога брига, они су &#к27ре СЈАЈНИ! Такође, направио сам тесто дан раније и охладио га.


    Састојци Маделеинес Оригинални рецепт

    (чини 20-24 Маделеинес)

    1 штапић маслаца (око 120 г)
    40 мл пуномасног млека
    1 кашика меда
    2 јаја
    85 г финог шећера
    135 г брашна, за све намене
    1 кашика прашка за пециво
    Ситно нарибана корица 2/3 лимуна
    1 капљица соли


    ЧОКОЛАДА Маделеине Рецепт | БАКЕН

    Данас имамо рецепт за чоколадну Маделеине! За мене је ово било напорних неколико недеља, толико да сам & рскуове једва имао времена за печење! У оваквим ситуацијама обично се обраћам једноставним и брзим рецептима. У овом рецепту нема ничег посебног или сложеног, то је само добро избалансиран и укусан рецепт који се такође допада оку!
    Овај рецепт је довољан за прављење 68 маделеина.
    Састојци у метрици.
    45 г путера.
    1 велико јаје.
    50 г светло браон шећера.
    40 г глатког брашна.
    10 г млевеног бадема.
    15 г какао праха.
    2 г прашка за пециво.
    -5г глазура / шећера у праху (за брисање прашине).
    Састојци у шољама.
    1/2 штапића путера.
    1 велико јаје.
    01/3 шоље светло смеђег шећера.
    1/3 шоље глатког брашна.
    1 1/2 кашике млевеног бадема.
    1 кашика какао праха.
    1/2 кашичице прашка за пециво.
    1 кашичица глазура / шећера у праху (за брисање прашине).
    --
    Блог: хттп://бакен.лондон/.
    Инстаграм: хттпс://ввв.инстаграм.цом/бакенлондон/.
    Рецепт: хттп://бакен.лондон/цхоцолате-маделеинес/.
    --
    Музика: Рходесиа би Твин Мусицом

    Видео преузет са канала: Бакен


    Црно -беле мини Маделеинес - Рецепти

    Адаптиран од Боси у Паризу, 2005. Ина Гартен

    • 1/4 килограма несољеног путера
    • 3 јаја
    • 2/3 шоље шећера
    • 1 кашичица екстракта бадема (или ваниле)
    • 1 шоља универзалног брашна
    • 3 кашике кукурузног скроба
    • 1/2 кашичице прашка за пециво
    • 1/4 кашичице соли
    • 1/3 шоље исецканог, заслађеног кокоса
    • Шећера у праху

    За припрему тигања су потребне додатне 2 кашике омекшаног путера или спреја против лепљења и брашна

    1. Растопите путер и оставите да се охлади на собној температури.
    2. У посебну чинију просејати брашно, кукурузни скроб, прашак за пециво и со.
    3. У чинији стојећег миксера помешајте јаја, шећер и арому (бадем или ванилу). Туците док смеса не постане светло жута и пахуљаста, 3-4 минута.
    4. Растопљени путер додајте мешавини јаја и сједините.
    5. Извадите чинију из миксера и дрвеном кашиком или лопатицом сједините просијане суве састојке са влажним.
    6. Умешајте кокос у тесто.
    7. Покријте чинију пластичном фолијом.
    8. Охладите тесто у фрижидеру најмање сат времена. (Хладио сам га 4 сата и било је у реду)
    9. Припремите посуде обилним премазивањем маслацем или попрскајте прскањем против лепљења, а затим лагано побрашните посуде - ставите посуде у замрзивач да се охладе док се и тесто хлади.
    10. 15 минута пре него што будете спремни за печење, загрејте рерну на 375 степени.
    11. Извадите тесто из фрижидера и једну по једну посуду из замрзивача. Напуните сваку шупљину калупа за маделеине кашиком охлађеног теста. Користим куглицу за колачиће која изгледа као мала куглица за сладолед. Извлачи по једну кашику смеше. Ако немате овакву кашичицу - погледајте балерину за диње или ћете је можда морати очистити - али може се са сигурношћу рећи да би калуп за маделеине (НЕ МИНИ) држао благо заобљену кашику тијесто. Можда ћете ово морати да прилагодите за своју таву.
    12. Пеците у рерни на 375 степени 10-12 минута. Имам 2 тигања, једно је тамније од другог. Они у тамнијој посуди пеку се за 9-10 минута. Пазите на ивице колачића. Требали би бити благо браон.
    13. Извадите из рерне и посуде, охладите на решетки.
    14. Маделеинес охлађен прашином, са равном страном, са шећером у праху.

    Још неколико речи о маделеинес.

    Маделеине "грба" је добра ствар.

    Ако кокос није ваша ствар, изоставите га. Можете заменити кашику лимунове или наранџине корице.

    Маделеинес су попут мале торте. Осушиће се ако се предуго пеку.

    Маделеинес се најбоље једе дан када се пече. Чуваће само још дан или два у затвореној посуди. Ако се осуше, потопите их!

    Ако журите, тесто ради без хлађења. Само мислим да то чини бољи крајњи производ са савршеном грлом од маделеине.


    Маделеинес од бадема

    Маделеинекакор мед мандел (бадемове маделеинес) су дивни мали колачи са благо хрскавом спољашњошћу и меканим лигњастим центром. Одлично се слажу уз кафу, сладолед и друге десерте. Иако су изворно били Французи, постали су веома популарни и у Шведској. Јохн Дукбури

    Резиме

    Ако немате калуп за маделеине, уместо њега можете користити мини калуп за мафине.
    Важно је да се смеша добро охлади, најбоље преко ноћи.
    Идеално би било да маслац порумени, али ако мислите да је то превише зезнуто, растопите маслац. Колачи ће и даље бити укусни. (За савете о пуњењу маслаца кликните овде.)
    Маделеинес је најбоље јести док је још топао, али ће остати у реду неколико дана у херметички затвореној посуди. Међутим, како се смеша добро држи у фрижидеру неколико дана, боље је да се колачи пеку у две серије него да се чувају у плеху.

    Маделеинес су такође лепо глазиране и/или ароматизоване лимуном, лавандом, наранџом или ванилом. На пример, смеси додајте корицу поморанџе и додајте 4 кашике Гранд Марниер -а у 100 г (¾ шоље) шећера у праху (шећера у праху). Помешајте да бисте добили глазуру и четком за пециво лагано премажите маделеине. Оставите да се осуши пре сервирања.

    Састојци

    110 г (½ шоље) неслани путер
    1 тбсп јаворов сируп или други тамни сируп
    3 беланца (90 г)
    100 г (¾ шоље) шећер у праху (шећер у праху)
    50 г (½ шоље) млевени бадеми (бадемово брашно)*
    45 г (5 кашика) глатко брашно (универзално брашно)
    Сп тсп фина морска со
    ½ кашичице прашак за пециво
    1 тбсп путер за подмазивање пладњева за маделеине

    *У неким земљама готови млевени бадеми се не продају широко. Ако треба да самељете своје кликните овде за савет.

    Метод

    1. Смеђи 110 г (½ шоље) путера док не добије лепу орах-смеђу боју, па га сипајте у чинију, додајте сируп и промешајте да се добро измеша. (За савет о пуњењу маслаца кликните овде.)

    2. Пенасто умутите беланца и шећер у праху (у праху) у великој чинији док не постану бледи и пенасти (око 5 минута електричном мутилицом, 8 минута ручно).

    3. У посебној чинији помешајте млевене бадеме, брашно, со и прашак за пециво.

    4. Постепено у беланца додајте печени маслац и суве састојке. Алтернатива између додавања маслаца и сувих састојака, темељног мешања након сваког додавања, све док се све добро не сједини, али немојте превише мешати.

    5. Покријте чинију прозирном фолијом (омотом од хране) и оставите у фрижидеру најмање 2 сата, најбоље преко ноћи.

    6. Загрејте пећницу на 200ºЦ (400ºФ, гас 6, вентилатор 180ºЦ).

    7. Растопите кашику путера и користите га за обилно четкање калупа за маделеине. Сваку алинеју напуните две трећине хладном смесом. (Ако печете у две серије, вратите смешу у фрижидер да се охлади док не затреба.)

    8. Пеците 4 минута, а затим смањите температуру на 175ºЦ (350ºФ, гас 4, вентилатор 160ºЦ) и пеците још 3 или 4 минута док маделеинес не постану златне боје у средини и светло браон боје по ивицама.

    9. Маделеине одмах извадите из плеха и оставите да се охладе на решетки. Једите док је још топло или оставите да се потпуно охлади пре застакљивања.

    Бровнинг маслац

    Смеђи маслац додаје додатну димензију маделине -има и прилично га је лако учинити ако слиједите наше савјете. Идеја је да се путер загреје мало изнад тачке топљења, што резултира да млечна чврстина у маслацу порумени и ствара дивну арому ораха.

    1. Загрејте тигањ са дебелим дном на средњој ватри. Додајте путер исечен на кришке или коцкице тако да се равномерно загрева и да се сав маслац истопи.

    2. Чим се маслац отопи, често га мутите. У почетку ће производити доста беле пене, али ће се тада пена почети смањивати.

    3. Наставите са мућењем и загрејавањем маслаца, али пажљиво га посматрајте. Лагано смеђе мрље ће се почети стварати на дну посуде и одават ће прекрасну арому ораха.

    4. Када путер добије богату златну боју и има лепу арому ораха, склоните га са ватре да га више не кувате и сипајте у чинију.

    Маслац се лако може испећи под условом да га пажљиво посматрате и непрестано мутите. Ако га занемарите и на крају прекувате, тако да маслац постане црн, бојим се да ћете га морати одбацити и почети поново!

    Преузимања

    Сведисх Фоод .цом води непрофитна компанија основана да помогне говорницима енглеског језика широм света који би желели да сазнају више о шведској храни. Ако вам се свиђа веб локација, помозите нам да је промовишемо и представимо шведску храну широј публици пратећи нас на:


    Горе, горе и даље! Маделеине колачићи са балоном на топли ваздух

    Француски маделеинес су мали, маслачни бисквитни колачи са карактеристичним обликом љуске од врсте тигања у којем се пеку. Иако су сами по себи слатки и деликатни, можете их користити и за прављење шарених малих балона са топлим ваздухом у овом јестивом занату.

    Ја сам већ неко време пекао, па сам током година набавио доста различитих колача и колачића. Обожавам своју посуду за маделеине, али чини се да има само једну врло специфичну употребу и мдасх да с њом правите француске маделеинес, а то је отприлике то. Био сам на мисији да пронађем другу употребу за ову посуду.

    Увек сам мислио да би маделеине облик могао да функционише и за стварање малих балона, па сам морао да их испробам у овом јестивом занату.

    Искористите свој омиљени рецепт за маделеине или само један Гоогле и мдасх ћете пронаћи#8217 наћи ћете доста!

    Постизање пругастих боја је једноставно: одвојите тесто у врећице са затварачем и сипајте боје једну по једну у тепсију за маделеине. Тесто је довољно густо да се боје не сударају одмах. Сазнајте више о овој техници.

    Чоколадни бомбони Роло Минис користе се за корпе са балонима на топли ваздух. (Ако алергије на орахе нису забрињавајуће, онда можете заменити Ролос за мини Реесе ’с шољице маслаца од кикирикија).

    Искористите своју машту да украсите боје и дизајн на овим малим балонима. Небо је граница.


    О ЦРУМБС!

    Ако имате пријатеље или породицу који долазе на кафу и желе испећи нешто љупко, али немате много времена, маделеинес су решење. Брзо се и једноставно праве, испуњавају кућу дивним мирисом домаће печења и изгледају прекрасно. У ствари, тако их је лако направити да је најбоље не допустити им да уживају са својим пријатељима, а затим уживају у похвалама и дивљењу које следи.

    Мој рецепт за маделеинес долази са картице коју сам узео у Ваитросе -у пре неколико година, а оригинал можете видети на веб страници овде.

    Нажалост, маделеинес су нешто што заиста не можете да испечете без одговарајуће опреме – лим за маделеине. Моје сам купио када су били у понуди у Лакеланду пре неколико година и то је била одлична инвестиција. Овај рецепт даје тачно праву количину смеше да напуни само један лим.

    Претпостављам да бисте могли одједном да употребите лим за лепиње и направите мале округле колаче. Нисам то ни ја пробао, али не видим зашто не би успело.

    Не треба им много времена да се помешају и само неколико минута да се испеку. Цео посао траје мање од пола сата од самог почетка до тренутка када их посипате са мало шећера у праху.

    Оригинални рецепт користи корицу наранџе за њихову арому, али ја користим и корицу лимуна ако је то све што имам у кући и једнако су укусни. Наравно, можете их направити у много различитих укуса и меда, чоколаде, ђумбира и само можете користити машту и прилагодити рецепт.

    Лично обожавам укусе цитруса, па улазим у свој маделеинес у овогодишњи изазов Теа Тиме Треатс у овом месецу, чији су домаћини овог месеца биле Карен у Лавандер анд Ловаге и наизменично Кате у Вхат Кате Бакед. За јануар изазов је испећи нешто са аромама цитруса, дивна идеја након богате гаћице свих божићних посластица – коју апсолутно волим, али коју сам до сада већ оставио. Нешто лепо и светло са призвуком наранџе или лимуна постаје права посластица у јануару.

    Текстура је лагана и пахуљаста и врло пецкава. Мислим да се не задржавају јако дуго, али некако то не изгледа као проблем – обично нестану на дан.

    Још једна добра ствар у вези са овим рецептом је то што производи минималну количину прања !!

    Састојци

    1 поморанџа, само кора, ситно нарибана

    Загрејте рерну на 190 °Ц/170 °фан.

    Растопите маслац и одмерите 50 мл. Ставите ово на једну страну да се охлади. Намажите рупе у калупу за маделеине са преосталим маслацем – можда остане нешто што вам није потребно#8217.

    Јаје и шећер ставите у средњу чинију и умутите електричном мутилицом док смеса не постане густа и налик на пену. Када извадите мутилице из посуде, оне би требало да оставе јасан траг у смеши.

    Просијте брашно и лагано га умијешајте. Затим додајте охлађени растопљени путер и корицу поморанџе.

    Сипајте смесу у калуп, поделите је што је могуће равномерније. Пеците 7-8 минута док не добију светло златно-смеђу боју.

    Пребаците на решетку за хлађење да се потпуно охлади. Пре служења поспите шећером у праху.


    Погледајте видео: Даница Црногорчевић - Сини јарко сунце са Косова (Јули 2022).


Коментари:

  1. Zulugul

    То је занимљиво. Дајте где могу да нађем више информација о овој теми?

  2. Vira

    Мислим да ниси у праву. Сигуран сам. Предлажем да о томе разговарамо. Пошаљи ми емаил

  3. Baran

    По мом мишљењу нисте у праву. Пишите ми у ПМ, разговараћемо.

  4. Zolotaur

    I recommend you stop by the website, which has many articles on this matter.

  5. Vardan

    Вау, како уууууууууутоооооооооооо



Напиши поруку