Најновији рецепти

Десет најпознатијих намирница југа и где их јести

Десет најпознатијих намирница југа и где их јести


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Удобност и гостопримство оживљавају у овим јелима и на местима која их служе

Чувено јужно путовање храном

Десет најпознатијих намирница југа и где их јести

У јужној кухињи не недостаје чувена храна, и дефинитивно би требало да знате како да скувате шаку њих. Међутим, постоје неки за које морате само отпутовати, без обзира на то колико сте добри кувар, или колико похвала је преплављено на "јужњачком" ресторану који није на југу. Ево 10 најпознатијих намирница југа и где их најбоље јести.

Кекси и сос

Контрастне текстуре хрскавог кекса са спољашње стране и густе умаке чине ово јужно јело популарним у целом свету. Постало је свеприсутно на југу након рата за независност, када је пољопривредницима био потребан јефтин и заситан оброк за вријеме доручка који би им био гориво до краја дана. Иди на Рани женски ресторан у Асхевиллеу, Северна Каролина, где се сос прави од димљене сланине уместо уобичајене кобасице.

Кељу

Основно поврће јужне кухиње, зеленило испуњено храњивим састојцима обично се кува са луком нарезаним на коцкице, сирћетом, сољу, млевеном паприком и сланим месом. Једу се током целе године, а на Нову годину, заједно са црнооким грашком и свињским зрнама, служе као симбол богатства за нову годину. Иди на Кухиња 208 у Чарлстону, Јужна Каролина, где се месна штруца прелива благо слатким пирјаним огрлицама.

Пржени зелени парадајз

Јело је прозвано у наслову романа Фанние Флагг из 1987. године Пржени зелени парадајз у кафићу Вхистле Стоп (и у истоименом филму из 1991. са Мари-Лоуисе Паркер и Мари Стуарт Мастерсон у главним улогама) главна је ставка у јужним кухињама и ресторанима, иако је технички са средњег запада и има корене у дијаспоричкој јеврејској кухињи. Иди на Цотхам'с Мерцантиле у Скоту у Арканзасу, где преливају зелене парадајзе у похању од пржене рибе пре него што уђу у уље.

Гумбо

Традиционални гулаш у јужној Луизијани сачињен од меса или морских плодова са зачињеним поврћем - обично „свето тројство“ кајунског кувања (лук, паприка, целер) и бамија - у залихи која се традиционално згушњавала или са филеом (сассафрасс) у праху или бамијом назив на разним афричким језицима вероватно је изведен из гумбо), гумбо се обично служи преко пиринча. Јело датира из осамнаестог века, када је у јужној Луизијани била смештена разноврсна заједница која је укључивала имигранте из Француске, Немачке, Италије и Шпаније, као и афричке робове и индијанска племена. Из тог разлога, гумбо је постао симбол културне разноликости и сарадње у региону. Иди на Бистро господина Б. у Њу Орлеансу, где ће вам дефинитивно требати опрсница.

Хусхпуппиес

Хусхпуппиес, комадићи прженог кукурузног брашна величине лоптице за голф, једно су од популарних прилога на југу. Речено је да су добили име јер су ловци, рибари и војници својим псима сервирали преостале мешавине кукурузног брашна из сопствене хране како би их ућуткали. Идите на Оригинал Оистер Хоусе у Гулф Схорес -у, Алабама, где послужују десетак пекара са сосом за роштиљ од кајунског маслаца.

Пита од плода хикорије

Увек волимо да чујемо да се десерти праве од природних шећера, али су пите од ораха заправо популаризовале робне марке Каро кукурузног сирупа, измишљене 1902. у Чикагу или Њујорку; компанија је тврдила да је то била једна од жена супруга њиховог корпоративног руководиоца да пронађу нови начин употребе производа. Како год да изаберете да га напуните, ниједна пита не симболизује југ више од пите од ораха. Иди на Не само пита у Монроеу у Луизијани, где прво пеку пекане у питу за равномернију дистрибуцију.

Пименто Цхеесе

Љубазно познат као „јужни кавијар“, пименто сир је намаз од оштрог чедра или неке врсте јако обрађеног сира са мајонезом, пиментом и сољу и бибером. Његови састојци се разликују у зависности од региона; нека подручја додају Ворцестерсхире сос или киселе краставце. Иди на Биг Фатти'с у Кноквиллеу, Теннессее, где рен и мешавина Велвеета-Цхеддар чине савршено пуњење између два комада тоста са семенкама.

Шкампи и гриз

Првобитно јело за доручак рибара из Јужне Каролине у Ловцоунтрију, шкампи и гриз је код куће у већини менија на југу. Према Хоустон Пресс -у, постао је иконичко јужњачко јело тек након што је Цраиг Цлаиборне о томе писао у Тхе Нев Иорк Тимес -у 1985. Идите на Ритин морски роштиљ у Фолли Беацху у Јужној Каролини, која служи класике попут шкампи и крупице заједно са производима из кутије, попут начоса од поцрњеле туњевине са пицом де галло од лубенице.

Јужно печено пиле

Јужна пржена пилетина какву познајемо има порекло из Шкотске и Западне Африке и била је средство независне економије за неке поробљене и сегрегиране Афроамериканце, који су постали познати продавци живине (живе или куване) већ 1730 -их. Данас је то једно од најпопуларнијих јела у америчкој кухињи, у којем се ужива у читавој земљи. Идите у Кентаки, наравно, али апсолутно не у било који КФЦ; уместо тога, покушајте Жетва у Лоуисвиллеу, који зачињава њихову пилетину сезонским мешавинама зачина. Такође можете отпутовати у Гусово светски познато печено пиле - оригинал, у Мемпхису, Теннессее, за који смо гласали најбоље печено пилеће место у Америци - или једну од седам испостава у четири јужне државе (са још много тога).

Свињетина са роштиља у јужном стилу

Димљени укус који настаје када се свињетина дуго кува (и дими) на индиректној врућини чини јело ове чувене јужњачке хране једним од најугоднијих кулинарских искустава на свету. Постоји много начина на које можете уживати у свињетини са роштиља, као што је вучена, када је месо (обично са рамена) довољно мекано да га се може једноставно исцепати вилицом. Иако добар свињски роштиљ није тешко пронаћи, Јим'с Дриве-Ин у Левисбургу, Западна Вирџинија, служи вам на послужавницима који се причвршћују на прозорску даску вашег аутомобила. Да ли је то одличан начин да уживате у свом јужном путовању или шта?


Свако ко воли месо исто колико и Уругвајци ће размислити асадо бити главна ставка ове листе. Традиција се састоји од роштиља који укључује све врсте меса које се могу замислити (говедина, пилетина и свињетина) и великог избора кобасица и ацхурас (односи се на изнутрице). Асадо није само традиционалан због хране, већ и ритуала који је окружују. На пример, асадо обично се похађа у великим групама, део већине посебних прилика, и траје неколико сати док се храна припрема. Такође, особа задужена за печење меса је позната као асадор.


Макароне са сиром

Историја: Окусна комбинација тестенина и сира претходила је оснивању Америке неколико стотина година, али Тхомас Јефферсон је надалеко познат по томе што је ово омиљено јело увео у америчку кухињу. Након путовања кроз Италију, Јефферсон је вратио произвођач тестенина и пармезан у Вирџинију и славно послужио јело на државној вечери 1802. године.

Шта пробати - и где то јести: "Најбољи на свету" Мац & амп сир са Беецхер'с Хандмаде Цхеесеом у Нев Иорку и Сијетлу, број 51 Мац & амп сир са Висцонсин цхеддаром и СарВеццхио у Тхе Олд Фасхионед у Мадисону, Висцонсин и Мац 'н Цхеесетикуе преливен мрвицама хлеба са тартуфима у Цхеесетикуеу у Арлингтону, Вирџинија.


3. Пита од меса

Кредит за слику: Давид Хахн/Бауер Медиа

Велика аустралијска пита од меса, иако културна икона, овде није развијена, али је дуго заузимала понос у осећањима Аустралијанаца и младих и старих. Први записи о аустралијској пити са месом потичу из раних колонијалних дана, када су их продавали продавци са уличних кола-најпознатији од Летећег Пиемана чији су атлетски подвиги легенда. Данас су пите од меса свеприсутне, налазе се у кантинама спортских клубова, сервисима и гурманским пекарама. Пахуљица са месом и умаком, у пахуљицама, заузела је своје место у аустралијској култури, а „Званично велико аустралијско такмичење у пити“ је национални догађај од 1990.


4. Италијански говеђи сендвич

Историја италијанске говедине се, као и све остало у Чикагу, жестоко расправља. Тхриллист је говорио о ономе што тврди да је створио, али суштина је иста. После Првог светског рата један имигрант из Италије који је продавао сендвиче од говедине развукао је своје месо тако што га је исекао на тање и скувао у сопственим соковима како би нахранио више људи за венчање. Идеја се ухватила и на крају је названа „италијанска говедина“.

Данас је говедина прекривена зачинима и споро кухана у говеђем темељцу. Затим се танко убаци у француски хлеб са зеленом паприком (познатом као „слатка“) или гиардиниера („љута“) и умочен у ау јус. Колико је то умочено, биће за још дебата. „Суво“ се не умаче (ниједан Чикажанин то никада не би препоручио) „редовно“ са соком само на месу „умочено“, брзо умакање у сос и „мокро“ где се закуца цео сендвич. Иако је влажан, и даље га једите рукама.

Где јести италијанску говедину у Чикагу

Ипак, још више расправа о италијанској говедини је где је набавити. Ал #1 тврди да је то измислио, али крените Портилло'с и наручите слатко и мокро. Немојте заборавити ни Портилло чоколадни колач.

Невероватна паста у Монтевердеу у Чикагу.


5. Бананас Фостер код Бреннана

Будући да је предузимљив власник ресторана, Овен Бреннан је охрабрио Паул Бланг & еацутеа, његовог кухара, да 1951. измисли јело са бананама као главном атракцијом. Јело је добило име по Рицхарду Фостеру, бившем председнику Комисије за злочин у Нев Орлеансу и Овеновом пријатељу Бреннан. У овом чувеном јелу, банане су лепршави столови са смеђим шећером, путером, циметом, румом и сервирани са сладоледом од ванилије у зрну Нев Орлеанс Ице Цреам Цо. Данас је Бананас Фостер најнаређеније јело на менију.


Десет најбољих и јединствених намирница

Одређена храна је осамдесетих година попут јастучића за рамена, бочних понија и Теддија Рукпина. Инспирисани концем у нашој заједници Талк, ево листе десет иконичних намирница из 80 -их и неколико одговарајућих реклама.

10. Јавбреакерс

Попут зачињене хране, ове опасно лоптице које изазивају гушење инспирисале су озбиљан его слаткиша. Можете ли то поднијети? Не, озбиљно, можеш ли? Дошли су у великом броју величина, у зависности од ваше толеранције. "Ох снап, он има три инча!"

9. Калифорнијске грожђице

Када свет сувог воћа створи антропоморфизовану музичку групу, дешавају се велике ствари. Смрвљено грожђе може постати Мотовн рок звезда! Можда суве шљиве никада нису биле на правом месту у право време, али суво грожђе дефинитивно јесте.

8. Цоол Ранцх Доритос

Пре ере паковане од 100 кал, постојао је оригинални троугласти чип са тиркизним флекама. Са стварном масноћом!

7. Салата од тестенина у три боје

Салате од тестенине биле су вруће осамдесетих. Нарочито у облику лакта, кола са точковима и шкрипавим облицима, и нијансама брескве, пистаћа и нормалних прљаво белих резанци. Прелијте их маслинама из конзерве и преливом за салату у праху, а ви сте били најхладније дете на лонцу.

6. Наранџасти Јулије

Кремаст плус цитрус звучи као бедан брак, и јесте, осим у Јулијевом облику. Зашто штандови Оранге Јулиус више не постоје? Због корпоративног спајања, они се заправо могу пронаћи у одабраним Даири Куеенс, од којих се седам крије у Сингапуру.

5. Једнаки

Прва прашина од аспартама пикие продата потрошачима, можда вам неће омекшати бутине, али вероватно ће вас убити злим токсинима полако. Можда потрошачи нису били свесни ризика по здравље 80 -их, али чак је и сада тако лако оправдати то једно мало плаво паковање. Посебно у беби плавој боји. Баби блуе нас никада не би повредио.

4. Воћне грицкалице са вештачким укусом

Да ли сте имали неку од згодних мама која вам је купила воће за стопала, гурање или воћне ролне? Моја није (одлучила се за право воће) и још увек плаћа рачуне терапеуту.

Линк: Фруит Барс, 1988 [ИоуТубе]

3. Таб Цола

Да ли сте заиста само дијетална кока -кола која се крије у конзерви од фуксије? Зашто се шуљаш по чудним угловима пролаза са намирницама? С обзиром да је газирана пића служила за „лепе људе“, Таб је приказивао рекламе са девојкама луталицама које су забијале згодне момке јер су ово попиле.

2. Посна кухиња

Било је то зору гастрономске револуције са мало масти. Научници су схватили да могу да створе „здраве“ оброке пилећег терииакија од натријум фосфата, модификованог кукурузног скроба, високо фруктозног кукурузног сирупа и боје карамеле. Покренуте 1981. године, запањујуће посне кухиње почеле су са десет опција које сада нуде више од 100.

Линк: Посна кухиња, 1986. [ИоуТубе]

1. Цапри Сун

Стилови убадања сламе постали су веома лични са Цапри Сун-ом. На трбуху торбице (ризикујући ефекат водопада), при дну (за лукаво уживање наопако) или на предвиђеној рупи (пуристи). Само немојте убадати право на другу страну. Укуси су мање -више имали исти укус - воћни „тропски“ пунч, са или без доданих сирупа од јагода кивија. Први пут заштићени у Немачкој педесетих година, кесе су касније постале огромне на фудбалским утакмицама и школским ручковима.


Пилетина лонац пита

Схуттерстоцк

Иако нико доле на југу не може тврдити да су пите са месом почеле у овој области, тешко да постоји породица која не седи често уз ово јело. Можда изгледа тако јужњачки због нивоа удобности који пружа: пециво, чорба, пилетина и поврће у једној седници.

Без обзира на разлог, пита од пилећег лонца је главна намирница на југу и не показује знакове да ће ускоро постати мање популарна. Воле га и деца и одрасли, један је од оних оброка који пријају свима за столом.


Пилећи Јалфрези

Ако је веровати вестима, Пилећи Јалфрези је претекао сличне Пилетина Тикка Масала да постане један од најбољих индијских карија у Енглеској. Па, наводно се враћа у доба британске владавине у Индији, иако његово право порекло није потврђено. Према причама које се шире, кувари су прављени јалфрези да Британци потроше заостало месо. Међутим, неки кажу да се то може пратити све до могулске ере у Индији. У суштини, јело је пржено маринирано месо, парадајз, паприка, лук, чили и зачини. Има густу, помало суву сос. Јалфрези често се прави и као вегетаријанско јело.



Коментари:

  1. Nemi

    позитивцхег)))

  2. Tasunke

    То је још увек то?

  3. Tonris

    Далеко је (збуњено)

  4. Anakin

    То је једноставно неусклађена тема



Напиши поруку