Најновији рецепти

Карамелизована сланина

Карамелизована сланина



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Састојци

  • 1 1/2 шоље (упакованог) златно смеђег шећера
  • 1 килограм сланине (не користите дебело нарезане)

Припрема рецепта

  • Загрејте рерну на 350ºФ. У плитку посуду ставите шећер. У таву додајте траке сланине и окрените да се потпуно премажу шећером. Сланину пребаците у велику тепсију или решетку за бројлере преко плеха са ободом.

  • Сланину пеците до тамно златно смеђе боје, окрећући је једном, око 8 минута по страни. Клијештима пребаците на сталак и охладите. (Може се припремити 4 сата унапред. Чувати у херметички затвореној амбалажи на собној температури.) Послужити на собној температури.

Рецензије

Џем од сланине са карамелизованим луком

Сланина је један од оних чаробних састојака који све чине бољим. Изазов је, понекад вам се не чини да га кувате. Решење је да теглу џема са сланином држите у фрижидеру, спремну за употребу у хитним случајевима.

Одлично иде на све, од свеже серије кекса од млаћенице до сочног чизбургера. Чак је и вредно пробати да се њоме прелије сладолед од ваниле.

Овај рецепт смо оценили као ИЗАЗИВАН због количине мешања и посебне технике која је потребна да се доврши. Не би вам требао представљати проблем ако прочитате упутства и будете сигурни да их се придржавате.

У вашем фрижидеру траје око недељу дана, тако да није проблем направити унапред. То је рскуос савршена ствар да се извучете из леденог сандука на вашем следећем кампирању и свима одувате чарапе.

Ово је рецепт који се прави код куће. Само га направите у својој кућној кухињи и спакујте га у ледену шкрињу на излазу кроз врата. Претпостављам да је & рскуос могуће направити у кампу, али потпуно је непотребно.


Припрема

За прелив од сланине и карамелизованог лука:

У великој шерпи за динстање са тешким дном растопите путер на средњој ватри. Додајте сланину и кувајте, често мешајући, док не постане хрскави, око 10 минута. Помоћу кашике с прорезом пребаците сланину на тањир обложен папирним убрусом, остављајући топљену маст у тепсији.

Додајте лук и промешајте да се премаже масноћом. Покријте и кухајте на пари 10 минута. Додајте 1/2 кашичице соли и промешајте дрвеном кашиком, остружући све смеђе комаде са дна посуде. Кувајте, често мешајући, до дубоке златно смеђе боје, око 50 минута.

Ако се лук почне лепити за дно посуде, додајте неколико кашика воде да се одмрзне. Склоните са ватре, умешајте сланину и подесите зачине по укусу. Чувајте на топлом док не будете спремни за послуживање.

За умакање:

У великој чинији помешајте сланину и прелив од карамелизованог лука, павлаку, мајонез, бели лук у праху и лук у праху док се добро не сједине. Пребаците у чинију за сервирање и оставите у фрижидеру преко ноћи да се укуси сједине. Послужите хладно са крекерима и/или црудитеом.


Карамелизовани лук

Друга ствар коју треба напоменути је да овде користим карамелизовани лук. Супротно увреженом мишљењу, карамелизовани лук није нека недостижна ствар коју само кувари могу да направе - они су заправо веома лаки. Све што вам треба је жути лук, добра тешка тава и око 20-25 минута. Одлично су направљени у великим серијама, а остаци су укусни загрејани и кашичени на шницли, кашичени у чорби или нешто попут јагњећег карија.

Кувар Алан Берго, кувар -хранилац

Овај рецепт је кувар Алан Берго. Кувар из Минесоте, Алан, ветеран је кулинарске индустрије, бивши извршни кувар признатог ресторана Луциа и Сланог подрума. Оснивач веб странице Форагер Цхеф, он и#8217 су најпознатији као уважени ауторитет у тражењу хране на средњем западу. Сазнајте више о кувару Алану и његовом лову на печурке, дивљу и нејасну храну на адреси Форагер Цхеф ®.


ПОЗИВАЈУ СВЕ БРИСЕЛСКЕ КЉУЧКЕ МРЗИТЕЉЕ

Овај рецепт ће вас претворити. Кладимо се у нашу вечеру.

Док научници кажу да су ваши гени креатори укуса када је у питању прокулица ... ми се разликујемо.

Не, ми нисмо научници. Али ми сами, су реформисани мрзитељи белог купуса.

Па, они заправо нису бели купус. Али они су повезани.

Велике су шансе да мрзите прокулицу, то је зато што сте у неком тренутку свог живота доживели ПТТД …

Посттрауматски поремећај укуса

... тај одвратан тренутак горке, сиве каше у вашим устима коју никада, никада нећете заборавити.

Али има наде. Можете превазићи ПТТД.

И, можете постати бонафиде прокулице ЉУБАВНИК. Ако их правилно скувате.


Како направити умаке од карамелизованог лука и сланине

Да бисте направили овај карамелизовани умак од лука и сланине, почните кувањем сланине. Тава од 8 до 10 инча за пећницу најбоље функционише. Лепо је отићи са плоче за кување директно у рерну у једном јелу. Међутим, ако немате таву величине, могли бисте је умочити у посуду и пребацити у посуду за печење од 8 ࡮ инча пре него што је ставите у рерну.

Након што је сланина скувана, оставите је са стране да се охлади пре него што је измрвите, али немојте да чистите тигањ. Маст од сланине ће се користити за карамелизацију лука. Да бисте лук карамелизовали, додајте лук и шећер у тигањ (са машћу од сланине). Кувајте на средњој ватри око 20 минута, често мешајући. Кад се лук залепи за странице таве, остружите га да бисте наставили са кувањем.

Затим додајте вино и кувајте пар минута док се не преполови. Затим додајте павлаку, крем сир, Ворцестерсхире сос, једну шољу исецканог сира, со, бибер и већину измрвљене сланине. Сачувајте неке комаде сланине да бисте их користили као прелив.

Смесу прелијте преосталом шољом исецканог сира и комадићима сланине. Пеците на 400 ° Ф око 20 минута, или док се сир не загреје и не запече. Извадите из рерне и украсите першуном. Послужите одмах са чипсом, крекерима, перецима, багетима или чипсима.

Мој омиљени за умакање био је печени чипс од њушка у стилу Њујорка са укусом белог лука. Додао је само трачак белог лука који се тако добро уклопио са умаком. Кад сам умочио чипс од переца, добио сам више сланог и слатког укуса, који је такође био одличан! Са овим урањањем заиста не можете погрешити.


Сланина и#038 карамелизовани лук на жару са луком

Обично не проводим много времена спремајући ручак. Осим ако не направим овај прелепи сендвич. Обично се прави викендом#8230 када не морам да журим са печењем сланине или карамелизацијом лука. Или, ово можете направити и за вечеру. Било би сјајно уз једноставну прилог салату или уз чорбу од парадајза.

Или ако ми заиста пожели недељу дана, добићу сланину и лук пре конференцијског позива, а ја ћу га узети из кухиње да пазим на ствари и промешам лук около, а затим натерам да печем на жару сир после позива. Мој тим на другом крају линије вероватно жели да имамо више састанака ‘у лицу ’ уместо у позивима, само да би могли да имају овакве невероватне домаће ручкове. Буууттттттт ….с обзиром да смо сви раштркани по земљи, прилично је забрањено одржавати редовне личне састанке.

Иако би овај сендвич могао бити вредан окупљања свих!

Или могу направити рецепт одавде, а ја ћу прогласити уторак за сланину и карамелизовани лук на жару за ручак и ми ћемо сви уживати у нашим сендвичима током недељних ћаскања.

Вау …лет ’с вратити на прави пут.

Ово је једноставан додатак сланине мом вољеном карамелизованом луку на жару са луком. Тај сендвич има укус као француска супа од лука.

А ова нова верзија са сланином има укус као да је неко умешао њихову француску супу од лука са мало сланине и направио од ње сендвич. Небески.


Како направити карамелизоване чворове од сланине са мало угљених хидрата

Помешајте једнаке количине мешавине бибера и заслађивача у малој чинији. Оставите по страни. Мој заслађивач ових дана је Лаканто – и можете искористити 20% попуста на све у продавници Лаканто када користите код купона САФТЦ!

Резати кришке сланине на пола, а затим сваку половину везати у чвор.

Чворове сланине утисните у мешавину паприке, окрећући их да се премажу што је више могуће. Умочене чворове ставите на лим за печење обложен жичаном решетком. Чворове можете везати и умочити унапред ако је потребно!

Ставите чворове сланине испод претходно загрејаног бројлера и кувајте око 5-7 минута са сваке стране, или док се не скувају по вашем укусу. Можда бисте желели да проверите да ли је вентилатор укључен јер могу да направе прилично дим!

Оставите их да се охладе и обришите их папирним убрусом како бисте уклонили вишак масноће ако је потребно. Послужите одмах – иако су вам до сада већ дошли гости!


Фриттата од сланине и карамелизованог лука

Волим ме фритаја! То је једно од најлакших оброка које можете направити. То је такође одличан начин да искористите остатке који вребају у фрижидеру. Ова верзија користи остатке Прелив од сланине и карамелизованог лука и прошаран је кремастом рикотом. Укусно је одмах из рерне, на собној температури или чак хладно, и чини одличан доручак, ручак, вечеру или ужину!

Технички савет: Лук кувајте ниско и споро за оптималну карамелизацију.

Опција замене: Уместо рицотте користите масцарпоне.


Нема шансе да једна порција овога буде 277 калорија. Једно јаје је око 80, два комада сланине око 80, калорије из хлеба ће бити око 200 (или више, у зависности од марке коју купујете). Плус сланина, путер и шећер из куваног лука. Врло обмањујуће. Сам рецепт је укусан (мисли се да би му могло користити мало мајонезе и парадајза), али нема 277 калорија осим ако не пронађете хлеб који има само 60 калорија по кришки и не додате путер и шећер.

Ово је укусна и брза летња вечера. Користио сам Давеов органски хлеб са добрим семенкама и мислио сам да је бољи од обичне интегралне пшенице. Такође сам користио више лука него 2 шоље, толико се скува кад га карамелизујете и хтео сам више!

Ово је била тако укусна и брза вечера за припрему! Свима се јако допало. Пошто нико у мојој породици не може јести ништа зачињено, нисам додала љути сос. И растопио сам комад чедра на једној кришки хлеба. Свима се допало и дефинитивно ћу поново успети.

Фантастичан. Користио сам спанаћ уместо руколе јер једино ја волим руколу (и кладим се да би на овоме било сјајно). Моја ћерка тинејџерка је рекла да су изгледале и имале укус „гурманске“. Пустио сам лук да се скува око 20 минута да би постао леп и златан. Дефинитивно ће их често правити. Одлично за ужурбану радну вечеру.

Одличан посебан сендвич за ручак или доручак. Направите га истовремено са супом од лука.

Иумма-палооза! Обожавао сам додатак лука, а током вечере ово вече су се чули многи укусни звуци. И само 7 поена !!

Предивна! Догодило се да имам све при руци па сам их саставила за ручак. Нисам чак ни велики љубитељ јаја која нису умућена, али јарам је био тако добар!

Мислио сам да је ово укусно и заиста лако. Направио је савршен ручак. Дао сам му само 4 звездице, јер није било супер заситно, али ако бисте додали шољу супе или нешто слично, мислим да би било савршено. Дефинитивно ћу ово поново направити.

Моме мужу се ово толико допало да је тражио да их направим поново следеће ноћи. Имали смо их 3 пута већ овог месеца. Користио сам спанаћ уместо руколе, али то је била једина промена.

О мој Боже! Обожавам овај сендвич са сланином и јајима! Направила сам га вечерас за вечеру, а мом мужу, који воли сендвиче са штруцлом, се свидео овај. Доза вруће карамелизованог лука им је заиста дала сјај. Сви различити састојци, од руколе до лука, савршено су радили заједно. Ово ћу поново направити.

Заиста сам уживао у варијацији типичног умућеног јајета и сланине. Користио сам јалапено сланину и поточарку. не зато што сам толико креативан. то је било све што сам имао при руци. Било је укусно! Ускоро ћу поново.

Ово је био добар инспиративни рецепт. Ретроспективно, није вам баш потребан рецепт, али карамелизовани лук је био леп додатак.


Погледајте видео: Udělejte si smažený sýr, za který se nestydí ani šéfkuchaři (Август 2022).