Најновији рецепти

Рецепт за мрвљење дивљег дамсона

Рецепт за мрвљење дивљег дамсона



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Десерт
  • Воћни десерти
  • Црумбле

Овај једноставан десерт са дивљом храном долази из живица и вртова руралног Кембриџшира. Послужите ову мрвицу шљиве топлу са јогуртом, кремом или сладоледом.

11 људи је ово направило

СастојциСервира: 10

  • 900 г дамсон шљива
  • 450 г јабука од ракова - огуљених, огуљених и исецканих
  • сок и корица 4 лимуна
  • 225 г шећера у праху
  • 225 г зоби

МетодПрипрема: 20 минута ›Кување: 1 сат 30 минута› Додатно време: 12 сати маринирања ›Спремно за: 13 сати 50 минута

  1. У великој чинији помешајте дамсоне, ракове јабуке, корицу лимуна и сок и шећер. Добро промешајте, па поклопите и оставите преко ноћи у фрижидеру.
  2. Следећег дана пребаците воће у велику посуду за конзервирање и кувајте и мешајте на тихој до средњој ватри 90 минута док воће не омекша и распадне се.
  3. Загрејте рерну на 200 Ц / Гас 6.
  4. Пребаците воће у дубоку посуду за печење и по врху поспите зоб.
  5. Пеците у рерни 30 минута док зоб не порумени. Оставите да се мало охлади пре сервирања.

Савет

Овај рецепт не захтева уклањање проклетих каменчића, ако их желите уклонити, то можете учинити пре првог корака у методи.
Прича је старе жене да ако своје проклето камење ставите око руба посуде и избројите колико камења имате говорећи „тинкер, кројач, војник, морнар, богаташ, сиромах, просјак, лопов“ то сазнаћете за свог будућег мужа.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(0)

Рецензије на енглеском (0)


Хугх Феарнлеи-Вхиттингсталл & дамсон рецепти

Од свих дивљих плодова који почињу да постају доступни током лета од јесени, дамсоне је можда најлакше волети. То може бити зато што нису истински дивљи, али генерално беже од домаћег узгоја - шљиве су, ако желите, покварене. Подврста Прунус доместица, они су блиска браћа и сестре баштенске шљиве. Ипак, отресли су се окова хортикултуре и направили предах за слободу, они су ту да узму, што је још једна тачка у њихову корист, што се мене тиче.

Наћи ћете бране које расту на свим врстама локација, неке прилично дивље - шуме и обале ријека - друге много урбаније, укључујући парцеле и отпад. Прелазак преко пуног дрвета еквивалент је ударцу у матичну матичну кућу. Дубоко волим све врсте бобица живе ограде, бране делују посебно великодушно и привлачно. Ове прелепе шљиве имају кожу тамну као поноћ и прекривену меким, тамним цветом. Кад почну стизати крајем августа, ставили су се у изобиљу, отежући гране попут великих љубичастих драгуља. Све док имате приступ мердевинама, изузетно их је лако прикупити. И све док имате мало шећера у кухињи, они су неизмерно корисни за кување.

Технички је могуће уживати у дамсонима директно са дрвета, али само ако сте пронашли праву сорту која расте на сунчаном месту тако да су бурно зрели - а то је стање на које локална популација птица и оса вероватно неће пристати . Ако их одаберете раније, поједени сирови вероватно ће вас преплавити танинском киселином која шупље образе. Међутим, као и толико трпких плодова, једном скуханих и заслађених, они предају најдивнији, најсложенији, дубоки окус.

Праве величанствене мрвице и постоларе, феноменалне сладоледе и сорбете и софистициран вински тамни џем који је једна од најбољих ствари које ћете икада извући из посуде за чување. Није ни тешко: само динстајте 2 кг дамсона са 800 мл воде док не омекшају, извадите коштице резаном кашиком, додајте 2,3 кг шећера, мешајте да се раствори, кувајте 10 минута, а затим проверите тачку везивања.

Зато држите очи ољуштеним у наредних неколико недеља и, ако уочите неке гране набијене љубичастим плодовима, искористите то што је пре могуће. Потребан је само један ентузијаст са очувањем амбиција да оголи дрво, а велико разочарење може произаћи из размишљања: "Оох, вратићу се за пар дана."

Наравно, најсигурнији начин да избегнете такве замке је да сами узгајате. Дрвеће је прилично издржљиво и, ако имате ограничен простор, може се тренирати уз сунчану ограду или зид. Или, ради лажне дивљине, залепите их у живицу (прво уклоните конкурентски раст око места садње). Одличне сорте укључују брашно Фарлеигх и шорпсхире шљиве, док су Кинг и Мерривеатхер, када су зреле, обе довољно слатке да се једу сирове. Чак и они питоми имају прилично дивљи укус, па предвиђам да ћете им се одупријети.


Укусни дамсон рецепти

Неки људи вреде злата. На мом путу је вртлар - изгледа да овде чува већину вртова - који тачно зна шта сви узгајају. Герри доводи људе који кувају у контакт са људима који имају производе са којима не знају шта би. Овако ми испоручују вреће шљива и јабука на врата (па чак и прекрасне мирисне латице руже за прављење желеа), и како сам се управо вратио из Синди (жене коју раније нисам срео) са огромном количином дамсона.

Дамсони увек стижу кад нисам сасвим спреман за њих - септембар - а били су раније него обично ове године. Погледајте их: плаво-црне су боје ноћног неба у мразу. Сигурно су направљени за дубине јесени или зиме. И имају диван баршунаст цвет. Да могу да пронађем софу боје и текстуре дамсона, лежао бих на њој до Божића.

Дамсони нису за јело сирови, они су опори мали зликовци. Али то је најбоља ствар код њих. Упркос слатким зубима, увек тражим киселе укусе за пудинг. Крушке су љупке, али нису добре у мрвицама, на пример - то је замагљујућа маса путер слаткоће. Оно чему не могу одољети је контраст између трпког и слатког док ми јуре око уста. Зато дамсони праве тако дивне мрвице, пите и сунђере.

Камење, које је немогуће уклонити пре кувања, представља бол. Можете их просејати ако правите будалу, али не и ако их стављате у мрвице, па морате упозорити госте да им не сломе зубе. Дамсони су такође прилично 'мокри'-пуни сока-па их често упарим са шљивама (из исте су породице) како бих пружио мало тела заједно са тим мирисом који изазива уста.

И они су одлично воће од џема и праве конзерву која ће се одложити без традиционалне количине шећера. Свиђа ми се мој проклети џем обогаћен великодушним џином. Дамсони обожавају џин, а обожавају га и окупати. Ставите 500 г (1 лб 2оз) у велику теглу за печење (сваку прво набоцкајте ражњем), прелијте са 600 мл (1 пинта) џина, додајте 250 г (9фл оз) шећера, протресите и оставите да се стврдне три до четири месеца (мућкање с времена на време), пре него што процедите и флаширате добијени ликер. То је савршено пиће за крај зимског оброка, а ако можете одољети да све то не попијете прије сљедећег љета, можете направити и проклети џин и тоник.

Тако да сам веома задовољан својим потезом. Има више него довољно посла с тим. Герри, ако ово читаш, мораш пазити на дрво натоварено великим дебелим дуњама. Сигуран сам да постоји један негде у северном Лондону ...


Викендица Смаллхолдер

С лева на десно: дивље бране, була и шљива

Дивљи дамсони (они у посуди) величине су мале маслине и имају исти издужени облик. Тамно плавичаста кожа има исту сивкасту нијансу муља или тамне шљиве. Месо је жуто наранџасто, а коштица ситна. Ако желите тренутни угриз језика у један - врло је оштар, али не и тако горак као муља. Листови дрвета су слични лишћу шљиве, али су мањи.

Фотографија приказује дивље бране, булажу и тамну шљиву. Шљива од трешње мања је од була, али већа од дивљег брашна. Бора је сличне боје дивљој брани, али је округла.

Дивље бране је тако тешко пронаћи да, ако их откријете на експедицији, никада ни са ким не делите где се налазе. Ово сам једном урадио и вратио се да пронађем дрво огољено. За додавање соли у рану, плод још увек није сазрео. Незрело воће можете оставити на прозорској дасци да сазри, али оно неће набубрити или бити најбоље. Дивље проклето дрвеће обично је вретенасто. То су биљке живе ограде. Дубоко у свом поријеклу имају односе са муљом и шљивом.

У реду је оставити запечаћену коверту да се ваша породица отвори након ваше смрти, али никада не откривајте своју тајну. То је кључно воће у једном од најбољих домаћих ликера које познају људи или звери - вотка од дивљег дамсона. Чиста дегустација, срце грли грог.

Чак ни Гилберт не зна где се налази моје тајно дрво.

Постоји један пар који то ради. Уочили су то када су прошлог месеца дошли на забаву Цоттаге Смаллхолдер.
"Тамо је дрво са малим љубичастим бобицама у облику маслине ..."
Срце ми се стиснуло.
"Да ли су то дивље проклетнице?"
Нисам могао да лажем - пар је ипак био нови пријатељ. Воће није било зрело, али генерално ово не обуздава најоштрије крмаче.
„Пронашли сте моје тајно дрво. Хајде да поделимо."
Боље половина жетве него никаква.

Са годинама сам одрастао уз ово дрво. Прво само довољно воћа за сићушну бочицу, па пола флаше која се прошле године кретала према горе до литарске флаше џина од дивљег дамсона. Сваки је био драгоцен и сакривен у штали. Џин је био јако добар, али мислим да верзија вотке побеђује. Оштрије, чистије и воћније дегустације.

Нисам имао срца да погледам „тајно дрво“ до пре пар дана. Погледао сам према дрвету. Било је пуно воћа. Сакупио сам све што сам могао да досегнем и џепови су ми се набијали. Довољно за два литра вотке од дивљег дамсона и више да се направи фини желе за јагњетину, ћуретину или дивљач - ако се попнем уз зид и употријебим штап за храњење како бих лагано повукао натоварене гране.

Хвала вам Цхрис (звани Паперман на нашем форуму) и Анне. За Ускрс ћете добити поштанску боцу, а пре тога занимљив и опојан желе од дивљег брашна како бисте увеличали божићне радости. А биће и редовног мита који гарантује да су вам усне запечаћене.


Дамсонови рецепти - без муке

Можда их је мука, али када се припреме и скухају, лако ће се схватити зашто су ове интензивно укусне мале шљиве поново у моди.

Дамсони су веома енглеско воће. Чак и име, изведено из Дамаска, има дашак крсташких ратова и девојака у невољи, иако је вероватно да су мале шљиве стигле на ове обале са Римљанима, а не Ричард Лавље Срце.

До Другог свјетског рата џем од дамсона и густи, слатки дамсон сир били су главна намирница у британским домаћинствима, а воће се комерцијално узгајало у Мидландсу и сјеверозападу, како у кулинарске сврхе, тако и за бојење-шљиве стварају сјајну мрљу, као што ћете наћи ако пролијете неки од сокова.

Али дамсони су недавно пали у немилост, углавном потиснути у баштенско воће, иако је неколико плантажа преживело. Око Лудлова локално становништво је жестоко одано сувој шљиви Схропсхире, посебно малом примерку блатобрана, једва већем од грожђа добре величине. У долини Литх, у делу Цумбрије која се некада звала Вестморланд, узгајају блиског рођака шљиве шропсхире, али, према веб страници Вестморланд Дамсон Ассоциатион, „побољшане јединственим условима“. Да ли би се људи из Схропсхиреа сложили? Мислим да џемови у зору.

Срећом, чини се да постоји обновљено интересовање за дамсоне широм земље, заједно са другим финим британским производима, попут ораха и сампира. Чак се и супермаркети хватају. Сјеверни ланац Боотхс складишти дамсоне у оквиру своје подршке програму Слов Фоод'с Форготтен Фоодс, чији је циљ заштита регионалне хране којој пријети изумирање.

А дамсоне вреди сачувати, са укусом који је позитивно опчињен. Не сирови, имајте на уму, кад су кисело кисели. Њихов тренутак славе долази када се скувају, топлота извлачи сок из тамне коже и са њим најневероватнију дубину укуса.

Дамсони су за шљиве оно што је лука за црно вино, богатије, тамније, јаче - и није за свакога. Понекад, чак и за мене, могу бити превише јаког укуса, готово интензивно изазивајући главобољу. Ублажите моћну сљутост тако што ћете их помешати у пуд -у, са издашним количинама мрвица, или их употребити за набијање клафутиса или исецање слаткоће сладоледа. Пире - оно што су ресторани некад звали цоулис, све док се енглески изрази (аллелуиа) попут соса нису вратили у моду - прелеп је са колачем од лешника или безе.

Припремам их, признајем, помало је незгодно. Мале су, па их каменовање више ради по килограму него са већим шљивама. Као и код свих коштуничавих плодова, када их преполовите, пронађите наборе у љусци и прережите их између образа и све око себе, а затим их одвојите. На овај начин ће камен лежати равно у једној половини, лакше га је извући. Код дамсона, међутим, проналажење набора може бити тешко.

Затим су воће оно што хортикултуристи називају „дрвеним каменом“ - месо се биковито придржава, па ћете изгубити нешто при вађењу јаме. Мали, оштар нож помоћи ће вам да га исечете.

Алтернатива је да се воће скува цело. Брзо се сруше у кашу, а неки рецепти обећавају да ће се камење уздићи до врха, како би се лако извадило. Сматрам да је ово непоуздано. Чак и за џем, када га снажно кључање учини нешто ефикаснијим, вероватно ће у мешавини остати неколико прекидача зуба. Што вам оставља просејавање каше - заморно у великим количинама, иако ми пријатељ каже да електрични наставак за сито за столну мешачицу кратко ради.

Нема везе. Награде су врло добре, а испод постоје неки компензацијски једноставни рецепти. Дамсони вреде мале (врло краткотрајне) невоље.

Измерите дамсоне и ставите их у тигањ са једном трећином њихове тежине у шећеру. Додајте довољно воде да са стране посуде дође око 3 цм или један инч. Лагано загревајте, док се шећер не отопи, тресући посуду с времена на време. Појачајте ватру и динстајте док се воће не сруши и окупа рубинским сирупом.

Очистите камење које се уздиже до врха. Сипајте у сито (постављено преко чиније) и кутлачом протрљајте пире. Окусите и засладите се више ако му затреба.


Рецепт за Дамсон желе

У ово доба године, у доба „мекоће плодоносности“#8217, воћке и грмље у источном Јоркширу увелико су оптерећени својом слатком издашношћу, само вапећи да их страствени кувари уберу и од њих направе укусна јела како би искушали пријатеље и породица. Наше воћке у Кухињском врту су бебе, старе само неколико месеци, а вероватно ћемо следеће године моћи сами да беремо јабуке, крушке, клисуре, зелене шљиве, шљиве Мирабелле, слојеве и чинију по чинију са малинама, купинама и логан боровницама. На крају се надамо да ћемо планирати јестиву живицу, пуну бобица и ораха, како бисмо хранили и нас и птице.

Али за сада, то је све до продавница, а такође и убирање дивљих плодова са препуних живица. Тако сам пронашао два рецепта који ми се јако допадају, а оба представљају есенцију ране енглеске јесени. Та јутарња хладноћа у ваздуху, то изузетно светло светло на небу, вунасти џемпери, мирис првих пожара на угаљ или ложишта за дрва – може ли то бити почетак ‘добне хране ’?

Рецепт за Дамсон желе

схарингоурфоодадвентурес.цом
Дамсон Јелли
Љубазношћу ББЦ Гоод Фоод

Време кувања/хлађења: 1 сат, 30 минута

Принос: Зависи од количине екстрахованог сока.

Овај рецепт за Дамсонов желе је од Мари Цадоган, преузет са ББЦ Гоод Фоод. Овај желе је апсолутно савршен за тост или погаче, али се такође савршено уклапа у побољшање укуса печеног меса, попут дивљачи, говедине и свињетине. НАПОМЕНА: Време хлађења такође треба додати времену кувања.

Овај рецепт са Дамсоновим желеом дефинитивно је један од сезона маглице и благе плодности. Неки рецензенти су предложили да додате прстохват чилија, или ако за Божић додате мало каранфилића, корицу наранџе и цимет. Оно што волим код кувања је то што можете узети рецепт и играти се са њим како бисте себи одговарали, а то је његова сврха. Забави се.

Следи одличан рецепт за десерт, од мајстора десерта, Јамеса Мартина. Ово је такође преузето са ББЦ Гоод Фоод и добило је бриљантније критике од било ког рецепта који сам до сада видео. Али, глупи мене, то се дешава кад немаш времена за блогање. Заборавио сам да сада не могу ставити више од једног рецепта у блог, па је следећи рецепт у следећем посту. Верујте ми, овај следећи звучи јако, јако добро. Имаћемо га овог викенда!


Рецепт за мрвљење дивљег брашна - рецепти

Зветсцхгенкуцхен, сладак немачки колач од шљива, који се назива и Соммеркуцхен-летњи колач, или Зветсцхгендатсцхи је доступан током касног лета током бербе шљиве. Датсцхи, вероватно потиче од јужнонемачког дијалекта датсцхен или детсцхен, значи утиснути, је колач (може се припремити и у калупу са пролећном формом) направљен од квасног теста или кратког пецива и врло често има прелив од штраузела, који је сличан дробљењу. Стреусел долази од немачке речи стреусен, расипати, чиме се прелив наноси на торту. Рецепт је прилагођен дахеим унд унтервегс - вдр.

  • 400 г Вишенаменско брашно
  • 2 кашичице прашка за пециво
  • 160 г хладног путера, исеченог на мале комаде
  • 90 г шећера
  • 1/2 кашичице лимунове корице, ситно нарибане
  • 2 мала јаја
  • 2 кашике млека
  • 1200 г шљиве Дамсон
  • 125 г шећера
  • 150 г путера
  • 200 г брашно
  • 3/4 кашичице цимета у праху (опционо)
  1. Све састојке за кору ставити у чинију, добро их измешати да се формира тесто. Охладите тесто, добро умотано пластичном фолијом, 1 сат.
  2. У међувремену оперите и осушите дамсон шљиве. Отворите их и уклоните камење. Подмажите плех опруге 28 цм. Загрејте рерну на 200Ц/400Ф. Извадите тесто из фрижидера и притисните га на дно припремљене тепсије. Лагано утисните дамсон шљиве у кору.
  3. Вилицом или кашиком сједините све састојке за прелив док смеса не постане попут грубог кукурузног брашна. Окусите и прилагодите цимет по свом укусу. Посипајте стреосел прелив преко дамсона.
  4. Пеците колач у средишту вруће рерне око 45-55 минута док не буде готов и док не постане златно браон. Охладите у шерпи на решетки 10 минута. Одлепите и послужите на собној температури.

Сир од ракова у саксији са црвеним чилијем и белим луком

Предиван бонус од прављења желеа од шумског воћа је то што можете скухати врхунски воћни сир са пулпом остављеном у врећици са желеом!
Искључите сир и исеците кришку да се отопи преко врелог меса - котлети или одрезак - или на кромпиру са јакном. Једите кришку са јаким ароматизованим сиром и јабуком за орачев ручак. Лепо упакован, био би диван поклон за Божић.

Врло је једноставно за направити (ако одузима мало времена!) И прилично је јединствено. Сипајте га у мале посуде и држите неколико недеља у фрижидеру да постане савршен. (Ако имате мала јела од рамекина попут оних горе - Саинсбурис по 1 фунти свако - која су отпорна на замрзавање - сир се такође јако смрзава.) И да - наравно виле знају за Саинсбурис - ко би други купио наш лак за пчелињи восак .

Састојци: (Требало би направити приближно 6 к 9 цм - 3½ & куот;, 4 цм - 1½ & куот; дубоке посуде)
Пратите горе наведене састојке за желе од ракове јабуке и додајте:

* Црвени чили по укусу - ситно исецкан (користила сам два к средње врела отприлике 8 цм - 3 & куот дугачка,)
* 1 велики чешањ белог лука, фино биран
* Приближно 400г - 12оз белог шећера на 560мл - 1 пинта процеђене пулпе воћа

Метода: Следите методу за прављење горњег воћног желеа све док не добијете кесицу воћне каше са соком исцеђеном из ње преко ноћи - а затим:

* Јело од рамекина добро подмажите или науљите.

* Воћну кашу прогурајте дрвеном кашиком кроз завој (по могућству најлон), скупљајући добијену заробљену пулпу у чинију.
(Погледајте слику лево)

* Измерите добијену пулпу - ставите у шерпу са тешким дном са одговарајућом количином шећера и лагано загревајте - мешајући док се сав шећер не отопи.

* Додајте сецкани чили и бели лук, добро промешајте и динстајте смесу око 20 минута док не почне да се приметно згушњава.

* Кашиком стављати у подмазане лонце да се стегне, поклопи и задржи.

Окуси се побољшавају уз одржавање!
Кад будете спремни да испробате, испоставите и исеците малу кришку!
Воћни сир такође се лепо смрзава, тако да уз сир можете да једете месецима!


Шљиве, зеленаши и дамсони

Имам мало дрво шљиве Вицториа у свом врту у Суффолку и волим их јести касно с љета равно са дрвета, благо их стиснути да видим које су потпуно зреле, а затим појести само неколико сваки дан за доручак и ручак док сви не нестану.

Постоји још неколико сорти домаћих шљива, а све су погодне за кување или конзумирање сирове када су потпуно зреле. Греенгагес, због своје боје, су варљиви - могу изгледати незрело и забрањено, али имају веома сладак укус. Волим да кувам зеленке и шљиве у компоту од вина Марсала - погледајте рецепт испод. Дамсони су моји омиљени чланови породице шљива. Прави дамсон је мали и овални, готово бадемастог облика, са тамно индиго-љубичастом кожом, прекривен меким цветањем и светлозеленим, оштро-киселкастим месом које при кухању са шећером производи тамнији, црвенкасто-љубичасти сок. Тајна крајњег шарма дамсона је у томе што, будући да је оштро воће, његов укус не убија шећер, па џем од дамсона остаје савршено трпак и није пресладак. Један од мојих омиљених рецепата за сва времена Дамсон Цхутнеи: у више од 30 година никада нисам остао без мале гомиле тога сакривене у ормару испод степеница. Чини чуда за шишке или чини врло софистицирану пратњу уз нарезке, а посебно волим да послужујем кобасице са кромпир са јакном и умочивши коре од кромпира у слатку гомилу дамсон цхутнеи -а.


Вилд Дамсон анд Цустард Тарт

Дивљи дамсони, жуте или дубоко љубичасте буле, дивље шљиве или чак дивље зеленке, у ствари, било који од дивљих коштица с воћем ће радити по овом рецепту, једино је правило да воће мора бити стварно зрело! Ја бих ово назвао викенд рецептом јер за припрему треба мало времена .. Али како се каже „све добре ствари за оне који чекају“. Ово дефинитивно потврђује ово мудро правило.

мв2.јпг/в1/фит/в_267, х_400, ал_ц, к_20/филе.јпг "/>

Дамсон анд Цустард Тарт

125 г путера исецканог на мале комаде

1 кашика златног шећера

Преполовите и извадите своје Дамсоне, чувајте у фрижидеру док не буду спремни.

Прво пециво, на чисту површину наслагати брашно и у средини мало уситнити. Уверите се да је ваш маслац довољно мекан да делује и добро га ставите у брашно. Такође, додајте јаје шећер и со (заиста додајте соли да буде што финије). Сада прстима увлачите брашно и слично као што сте направили мешавину за мрвљење, уштините састојке док се темељито не измешају и тесто не почне да се држи заједно. Када је тесто у чврстој кугли, умотајте га у прозирну фолију и оставите 30 минута да се одмори у фрижидеру.

Имате гомилу Дамсонса? Можете заменити Иеллов Буллаце фор Дамсонс у мом Хот Иеллов Буллаце Цхутнеи.

Сада за пуњење са кремом, умутите жуманца и око 1/3 шећера, па добро измешајте, додајте брашно и наставите да мутите док се потпуно не сједини.

На шпорету у мањој шерпи загрејте млеко са преосталим шећером и махуном ваниле (пазите да одвојите махуну, остружите семенке и све их додате у млеко). Кад смеса прокључа сипајте је у смесу од жуманаца, мешајући све време. Добро промешајте, а затим вратите смешу назад у посуду у којој сте загрејали млеко.

Тражите друге слатке посластице инспирисане Вилдом? Погледајте моју Рецепт кришке шипка.

Вратите смешу до кључања и кувајте на умереној ватри 2 минута - важно наставите да мутите и проверавате дно посуде како бисте спречили да се ухвати, тражите чврсту конзистенцију соса.

Крема или крем патиссиере се кува. Брзо ће направити кожу па ставите мали круг папира за печење преко течности док не буде спреман.

Загрејте рерну на 190 степени.

Сада ће вам за монтажу требати бочна кутија, рецимо 20 до 25 цм. Поравнајте га, премажите маслацем и на дно кућишта ставите округли папир за печење. Разваљајте бочно пециво у већој рунди од кућишта, са задње стране оклагије покупите пециво и одмотајте га преко футроле. Уметните га у кућиште, а затим притисните док се савршено не постави. Вилицом избоцкајте дно пецива, а затим равномерно кашиком ставите крему преко подлоге (уклоните махуну ванилије пре него што излијете крему). Затим покушајте да направите леп узорак тако што ће Дамсонови положити исечену страну надоле, када је врх потпуно прекривен љубичастим плодовима и спреман за пећницу. Пеците на 190 степени 30 минута. Пециво би требало да почне да се кува и хрскаво, а Дамсони омекшају. По истеку 30 минута, загрејте рерну на 200 степени, поспите врх колача са још мало шећера и вратите у загрејану рерну на 10 минута. Желите да се шећер карамелизује и постане укусан!

Кад се једном скува, то је то. Можете дозволити да се охлади, послужити вруће, шта год, само уживајте!