Најновији рецепти

Рецепт за питу са спанаћем и лососом

Рецепт за питу са спанаћем и лососом


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Пите и колачи
  • Укусне пите и колачи
  • Пите и колачи од поврћа
  • Пите и колачи са спанаћем

Овај рецепт за лососа је тако једноставан, али тако елегантан и укусан - савршен за сваку ноћ у недељи. Можете користити и смрзнути спанаћ.

28 људи је ово направило

СастојциСервира: 6

  • За прхко тесто
  • 250 г глатког брашна
  • 125 г путера, исецканог на коцкице
  • Прстохват соли
  • 1 кашика воде
  • За пуњење
  • 200 г свежег спанаћа
  • 150 г филета лососа
  • со и бибер по укусу
  • 500 мл цреме фраицхе
  • 50 г нарибаног сира Цомте
  • 2 јаја

МетодПрипрема: 20 минута ›Кување: 40 минута› Спремно за: 1 сат

  1. Сипајте брашно у велику чинију, па додајте путер, со и воду. Трљајте састојке прстима док не добијете грубе мрвице. Комбинујте и уваљајте у куглу и оставите са стране.
  2. Спанаћ скувати и добро оцедити (по потреби протиснути кроз сито). Лосос кувајте са кашичицом путера на средњој ватри 10 минута у тигању. Загрејте рерну на 200 Ц / гас 6.
  3. Умутите јаја, додајте цреме фраицхе и добро промешајте. Цомте нарибати и додати у смешу. Лосос измрвите на ситне комаде, а спанаћ исецкајте. Оставите по страни.
  4. Разваљајте пециво оклагијом на побрашњеној површини и њиме обложите посуду за питу премазану маслацем. Сипајте мешавину лососа у јело. Пеците у рерни 25 минута.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(5)

Рецензије на енглеском (1)

Свидело ми се како је рецепт једноставан! Користио сам смрзнути спанаћ уместо свежег и направио подлогу од нуле. Крајњи резултат није био само леп на поглед, већ и веома укусан <3-07. Јул 2013


За холандезу

  • 50 мл белог винског сирћета
  • неколико зрна бибера
  • 1 ловоров лист
  • 1 шалотка, ситно исецкана
  • 1 нож буздован
  • 250 г/9оз путера, исеченог на коцкице
  • 3 жуманца слободног узгоја
  • прстохват соли
  • исцедите сок од лимуна (опционо)
  • прстохват шећера (опционо)
  • 1 лимун, само кора (опционо)
  • ситно сецкани естрагон (опционо)

За питу од лососа

  • 500г филета лососа 2 оз
  • 450–500г вреће од белог лишћа спанаћ, темељно опран
  • 4-5 кашика холандског соса
  • 375–500г/13оз – 1лб 2 оз претходно ваљаног лиснатог теста
  • 1 јаје са слободног узгоја, лагано истучено
  • соли и свеже млевеног црног бибера

Рецепт

Корак 1: Ставите спанаћ у шерпу са само водом која се прилепила за лишће након прања и кувајте 5-10 минута, а затим добро оцедите. Исцедите вишак влаге и исеците.

Корак 2: Ставите рибу ** у плитки лонац, прелијте водом да покрије, додајте прстохват соли и пустите да проври, а затим смањите ватру на минимум и пирјајте 10 минута. Уклоните рибу лопатицом, одбаците кожицу и исеците месо. Резервишите течност за кување.

3. корак: Загрејте рерну на 325 ° Ф. Посуду за питу лагано подмажите путером.

Корак 4: Растопите маслац у шерпи, умешајте брашно и кувајте на тихој ватри, непрестано мешајући, 2 минута. Постепено умешајте млеко и 2 кашике резервисане течности за кување. Зачините сољу и бибером, умешајте мушкатни орашчић и мајчину душицу и макните тигањ са ватре. Умешајте сир, павлаку, спанаћ и лосос.

5. корак: На лагано побрашњеној шалици тесто разваљајте у округлу масу и употребите за облагање припремљеног јела од пите. Обложите листом пергаментног папира, напуните грах за печење или тег за питу и пеците слепо 15 минута. Извадите посуду из рерне и повећајте температуру рерне на 350 ° Ф. Уклоните пасуљ и папир из љуске пецива.

Корак 6: Кашиком убаците мешавину спанаћа и лососа у пециво и пеците 30 минута.

Корак 7: Извадите питу из рерне и послужите топло.

** Основне технике

Подрезивање, скалирање и чишћење појачала: Скоро сву рибу је потребно орезати, очистити и очистити пре јела. Добављач рибе може вам припремити рибу, али су технике довољно једноставне да је можете испробати и код куће. Ова техника скалирања може се користити за све рибе које имају дебео слој крљушти, укључујући бранцина, пастрмку, лососа и сивог (пругастог) ципала. Неким рибама, попут ослића, није потребно скалирање.

Корак 1: Ставите рибу на површину која се лако чисти или на даску за сечење (сечење). Да бисте обрезали рибу, маказама уклоните сва пераја по тијелу. Најлакши начин за то је да сечете у правцу од репа до главе.

Корак 2: За скалирање рибе употријебите љуску или стражњи дио ножа и снажно је очеткајте од репа до главе. Пажљиво уклоните љуске са леђа и трбуха, што је мјесто уласка ножа за утробу и филетирање. Овај поступак се може урадити у пластичној кеси да се ухвати вага.

3. корак: Окрените рибу, ставите је на леђа и прережите гркљан рибе. Ово ће дати излазну тачку ножу приликом вађења. Да бисте ослободили шкрге, провуците прсте испод шкрга и повуците их. Будите опрезни јер могу бити оштри.

Корак 4: Да бисте извадили рибу, уметните шиљак ножа за филетирање у анални отвор (мала рупа две трећине пута низ рибу) и једном акцијом провуците нож уз стомак до шкрга. Подигните и одбаците утробу и уклоните све трагове крвне линије, која је тамна линија крви која тече дуж кичме.

Филетирање и појачавање коже Округла риба: Приликом филетирања или љуштења рибе, држите нож чист и оштар за много чистији и сигурнији рез. Користите дугачке замашне покрете кад год је то могуће и циљајте да се одсечете од тела. Једноставна техника ради за све округле рибе попут скуше, бранцина, ораде и лососа.

Корак 1: Направите дијагоналне резове на задњој страни са обе стране рибље главе како бисте формирали рез у облику ‘В ’. Одсеците главу савијајући је уназад од тела. Држећи нож равним, урежите га у кожу горњег филета изнад леђне пераје и дуж леђа. Употријебите дугачке замашне резове од главе до репа да бисте открили стражњу кост. Уметните врх ножа на крај репа и одсеците га до репа да бисте ослободили доњу страну филета. Отпустите преостали филе пререзавши кости ребара кратким глатким потезима према трбуху како бисте филе потпуно ослободили кости.

Корак 2: Да бисте уклонили други филе, окрените рибу тако да реп буде окренут од вас. Подржите трбух рибе слободном руком. Држећи нож равним, урежите га у кожу дуж стражње стране рибе непосредно изнад леђне пераје и поновите радњу као за прву страну.

3. корак: Да бисте уклонили кожу, употријебите флексибилан нож и почните од репа или најтањег дијела рибљег филета. Средином сечива исеците филе до коже. Затегнувши кожу другом руком, обришите филе са коже нежним деловањем тестере, држећи нож благо нагнут према доле према кожи.

Уклањање пинбонеса из филета: Пинбонес су ‘ плутајуће ’ кости које се налазе у центру најдебљег дела округлих рибљих филета и нису причвршћене за главни костур рибе. Количина бодљикавих костију у свакој риби ће се разликовати и обично се налазе у горњој трећини филета, а никада у репу.

Корак 1: Пронађите пинбоне лаганим четкањем прстију по површини рибе.

Корак 2: Користећи средства за уклањање пинбоне или пинцету са широким сечивом, чврсто ухватите врх сваке пинбоне. Одвуците кост од филета у правцу у којем лежи.

Поново штампано уз дозволу Сребрне кашике ’ Фисх, 49,95 УСД (2012 Пхаидон).

Састојци

2-1/4 лб спанаћа
Четири 6 оз. филети лососа*
3 кашике путера, плус додатно за подмазивање
1/2 шоље универзалног брашна, плус додатно за брисање прашине
2 шоље млека
Прстохват свеже нарибаног мушкатног орашчића
Прстохват сувог тимијана
Оскудно 1 шоља нарибаног сира Груиере
Оскудна 1/2 шоље тешке павлаке
7 оз. основно тесто за питу, одмрзнуто ако је замрзнуто
Со и бибер

* Алтернативно, можете користити пастрмку или димљену рибу попут вахње.

Упутства

Корак 1: Ставите спанаћ у шерпу са само водом која се прилепила за лишће након прања и кувајте 5-10 минута, а затим добро оцедите. Исцедите вишак влаге и исеците.

Корак 2: Ставите рибу ** у плитки лонац, прелијте водом да покрије, додајте прстохват соли и пустите да проври, а затим смањите ватру на минимум и пирјајте 10 минута. Уклоните рибу лопатицом, одбаците кожицу и исеците месо. Резервишите течност за кување.

3. корак: Загрејте рерну на 325 ° Ф. Посуду за питу лагано подмажите путером.

Корак 4: Растопите маслац у шерпи, умешајте брашно и кувајте на тихој ватри, непрестано мешајући, 2 минута. Постепено умешајте млеко и 2 кашике резервисане течности за кување. Зачините сољу и бибером, умешајте мушкатни орашчић и мајчину душицу и макните тигањ са ватре. Умешајте сир, павлаку, спанаћ и лосос.

5. корак: На лагано побрашњеној шалици тесто разваљајте у округлу масу и употребите за облагање припремљеног јела од пите. Обложите листом пергаментног папира, напуните грах за печење или тег за питу и пеците слепо 15 минута. Извадите посуду из рерне и повећајте температуру рерне на 350 ° Ф. Уклоните пасуљ и папир из љуске пецива.

Корак 6: Кашиком убаците мешавину спанаћа и лососа у пециво и пеците 30 минута.

Корак 7: Извадите питу из рерне и послужите топло.

** Основне технике

Подрезивање, скалирање и чишћење појачала: Скоро све рибе је потребно обрезати, очистити и очистити прије јела. Добављач рибе може вам припремити рибу, али су технике довољно једноставне да је можете испробати и код куће. Ова техника скалирања може се користити за све рибе које имају дебео слој крљушти, укључујући бранцина, пастрмку, лососа и сивог (пругастог) ципала. Неким рибама, попут ослића, није потребно скалирање.

Корак 1: Ставите рибу на површину која се лако чисти или на даску за сечење (сечење). Да бисте обрезали рибу, маказама уклоните сва пераја по тијелу. Најлакши начин за то је да сечете у правцу од репа до главе.

Корак 2: За скалирање рибе употријебите љуску или стражњи дио ножа и снажно је очеткајте од репа до главе. Пажљиво уклоните љуске на леђима и трбуху, што је мјесто уласка ножа за утробу и филетирање. Овај поступак се може урадити у пластичној кеси да се ухвати вага.

3. корак: Окрените рибу, ставите је на леђа и прережите гркљан рибе. Ово ће дати излазну тачку ножу приликом вађења. Да бисте ослободили шкрге, провуците прсте испод шкрга и повуците их. Будите опрезни јер могу бити оштри.

Корак 4: Да бисте извадили рибу, уметните шиљак ножа за филетирање у анални отвор (мала рупа две трећине пута низ рибу) и једном акцијом провуците нож уз стомак до шкрга. Подигните и одбаците утробу и уклоните све трагове крвне линије, која је тамна линија крви која тече дуж кичме.

Филетирање и појачавање коже Округла риба: Приликом филетирања или љуштења рибе, држите нож чист и оштар за много чистији и сигурнији рез. Користите дугачке замашне покрете кад год је то могуће и циљајте да се одсечете од тела. Једноставна техника ради за све округле рибе попут скуше, бранцина, ораде и лососа.

Корак 1: Направите дијагоналне резове на задњој страни са обе стране рибље главе како бисте формирали рез у облику ‘В ’. Одсеците главу савијајући је уназад од тела. Држећи нож равним, урежите га у кожу горњег филета изнад леђне пераје и дуж леђа. Употријебите дугачке замашне резове од главе до репа да бисте открили стражњу кост. Уметните врх ножа на крај репа и одсеците га до репа како бисте ослободили доњу страну филета. Отпустите преостали филе пререзавши кости ребара кратким глатким потезима према трбуху како бисте филе потпуно ослободили кости.

Корак 2: Да бисте уклонили други филе, окрените рибу тако да реп буде окренут од вас. Подржите трбух рибе слободном руком. Држећи нож равним, урежите га у кожу дуж стражње стране рибе непосредно изнад леђне пераје и поновите радњу као за прву страну.

3. корак: Да бисте уклонили кожу, употријебите флексибилан нож и почните од репа или најтањег дијела рибљег филета. Средином сечива исеците филе до коже. Затегнувши кожу другом руком, обришите филе са коже нежним деловањем тестере, држећи нож благо нагнут према доле према кожи.

Уклањање пинбонеса из филета: Пинбоне су „кости које плутају“ и налазе се у средишту најдебљег дела округлих рибљих филета и нису причвршћене за главни костур рибе. Количина бодљикавих костију у свакој риби ће се разликовати и обично се налазе у горњој трећини филета, а никада у репу.

Корак 1: Пронађите пинбоне лаганим четкањем прстију по површини рибе.

Корак 2: Користећи средства за уклањање пинбоне или пинцету са широким сечивом, чврсто ухватите врх сваке пинбоне. Одвуците кост од филета у смеру у коме лежи.

Поново штампано уз дозволу Сребрне кашике ’ Фисх, 49,95 УСД (2012 Пхаидон).


Сажетак рецепта

  • 1 килограм филета бакалара, исецканог на коцкице
  • 3 кашике путера
  • 2 ½ кашике универзалног брашна
  • 1 ½ шоље топлог млека, или више по потреби
  • 1 шоља исецканог оштрог белог сира Чедар
  • 1 (10 унци) паковање смрзнутог сецканог спанаћа, одмрзнутог и оцеђеног
  • ½ шоље млевеног лука
  • 1 кашичица соли, или по укусу
  • ½ кашичице млевеног црног бибера или по укусу
  • 1 чешањ белог лука, пресован
  • 2 шоље пире кромпира
  • 1 шоља исецканог жутог сира Цхеддар

Загрејте рерну на 375 степени Ф (190 степени Ц).

Бакалар поређајте у једном слоју у велику посуду за печење остављену са стране.

Растопите путер у шерпи на средње тихој ватри. Умутити брашно и мешати 2 до 5 минута док смеса не постане у облику пасте и светло златно браон.

Постепено умешајте топло млеко у смесу са брашном и оставите да ври на средњој ватри. Умутити док сос не постане густ и гладак, око 5 минута.

Умутите бели сир Цхеддар, па у сос умешајте лук, спанаћ, со и црни бибер.

Уклоните шерпу са ватре и умешајте бели лук. Ако је сос превише густ, умешајте још топлог млека, 1 кашику одједном.

Рибу прелијте сосом преко посуде за печење.

Положите пире кромпир на врх.

Пеците у загрејаној рерни 30 минута, а затим поспите жутим качкаваљем. Наставите са печењем све док се риба не ољушти виљушком, још 15 до 20 минута.


Сажетак рецепта

  • 6 кромпира, ољуштено
  • 1 мали лук, млевен
  • 1 чешањ белог лука, млевен
  • 1 кашика путера
  • 1 (6 унци) конзерве црвеног лососа, неоцеђен
  • 1 кашичица сувог тимијана
  • 1 шоља млека
  • 2 (9 инча) непечене љуске за пите
  • 1 по укусу соли и бибера

Загрејте рерну на 400 степени Ф (200 степени Ц).

Загријте велики лонац слане воде. Додајте кромпир и кувајте док не омекша, али је још чврст, око 15 минута. Оцедити, охладити и исецкати.

У средњој шерпи кувајте лук, бели лук и путер на средњој ватри док поврће не постане провидно.

Куваном кромпиру додајте мешавину лука/белог лука, лососа и мајчине душице. Згњечите све заједно са млеком, додајући тек толико да добијете конзистенцију пире кромпира. Равномјерно распоредите у љуску за питу.

Ставите другу љуску за питу преко мешавине лососа. Изрежите прорезе у горњој љусци, а затим спојите ивице обе љуске за пите заједно. Пеците на доњој решетки 45 минута.


Пита са спанаћем, рикотом и лососом, Патрициа Аззопарди

1. Помијешајте рицотту, сјецкани спанаћ, пахуљице лососа, пињоле, зачинско биље и зачине у посуди за мијешање, додајте јаја и добро промијешајте док се добро не сједине и док се не уједначе.

2. За оне који никада не раде са фило пецивом, ово је направљено само од воде и цвећа, па је његово фино и деликатно пециво за рад, али ако га држите прекривеним влажном крпом и радите брзо, бићете у реду и волите да радите с тим!

3. Све што вам је потребно за ово пециво је 1 кашика растопљеног путера или маргарина! можете користити уље, али са намазом од рикоте и лососа има бољи укус од уља!

4. Пажљиво отварајте пециво када га вадите из паковања.

5. Посуду за питу премажите маслацем и прекријте пецивом, премажите пецивом растопљеним путером, наставите, четкајте пециво и слажите под углом док се не искористе сви листови.

6. Напуните смешу и затворите слојни слој држећи рупу у средини за истицање влаге и пециво се неће смочити. поново прелијте маслацем и пеците на ознаци 5 за гас 45 минута или док не видите да је готово


  • 1 ¾ шоље пилеће чорбе са мало натријума
  • ¼ шоље тешке павлаке
  • 1 кашичица белог лука у праху
  • ½ кашичице соли, подељено
  • ⅛ кашичице млевене паприке плус & фрац14 кашичице, подељено
  • 1 ½ шоље нарезаних гљива
  • 1 шоља орзоа од целе пшенице
  • 4 шоље благо спакованог белог спанаћа
  • 2 кашичице екстра девичанског маслиновог уља
  • 1 ¼ килограма лососа изрезаног на средину, исеченог на 4 дела

Помешајте чорбу, павлаку, бели лук у праху и фрац14 кашичице соли и ⅛ кашичице бибера заједно у великој тави. Додати печурке и орзо, поклопити и ставити да проври на јакој ватри. Умијешајте спанаћ, смањите ватру да би се живјело, поклопите и кухајте док орзо не омекша, а умак се смањи и згусне, 10 до 12 минута.

У међувремену, премажите лососом уље са обе стране. Поспите са преосталом & фрац14 кашичице сваке соли и бибера. Ставите на лим за печење и пеците док се не скуха, 8 до 10 минута. Послужите лосос уз орзо.


  • 1 Загрејте рерну 350 ° Ф.
  • 2 Премажите посуду за печење нелепљивим спрејом за кување.
  • 3 У чинији помешајте крем сир и фету виљушком, мешајући док се не сједине.
  • 4 Додајте лук и спанаћ, добро сједините.
  • 5 Сваки комад лососа преполовите по дужини без пресецања до краја (направите џеп).
  • 6 Поделите пуњење у сваком намазу од филета до поклопца.
  • 7 Вратите горњи део лососа преко фила и на припремљену посуду за печење.
  • 8 Пеците 20 минута или док се не љушти.

Холли Цлегг

Било да Холли снима емисију или организује вечеру, њена страст и посвећеност здравијем кувању учинили су је стручњаком за практичне, лаке, здраве рецепте. Са преко милион кухарских књига продатих кроз њену најпродаванију серију кухарица ТРИМ & ампТЕРРИФИЦ®, укључујући кухарице Еатинг Велл кухарице, Кухање за дијабетичаре с АДА-ом, Еатинг Велл Тхроугх Цанцер (Шпанско и кинеско издање) и Еатинг Велл то Фигхт Артритис, она помаже онима у покрету да припреме брзе свакодневне оброке који се уклапају у свеукупно здравији начин живота.


Колачи са лососом и шпинатом

У средњој шерпи прелијте кромпир водом. Пирјајте на умерено јакој ватри док не омекша, око 30 минута. Оциједите и оставите да се охлади. Огулите кромпир и исеците га на коцкице од 1/4 инча. Пребаците у велику чинију.

У међувремену, у великој тави загрејте 2 кашике воде на умерено јакој ватри. Додајте спанаћ у парчема кувајте док не увене. Оциједите, осушите и грубо исецкајте.

У мањој чинији помешајте мајонез, јалапе и нтилдео и сецкани копар и зачините сољу.

Ставите лосос у процесор за храну и пулсирајте неколико пута, док се не исецка. Пулсирајте у крему док се не укључи. Додајте лосос у кромпир. Умешајте спанаћ и лук и зачините сољу. Формирајте 12 пљескавица.

У великој тави против лепљења загрејте 1/8 инча уља. Додајте половину колача и пржите на јакој ватри док лагано не порумене на дну, 1 минут. Смањите ватру на умерено јаку и кувајте 2 минута док добро не порумени. Окрените и кувајте 3 минута, док не порумени. Поновите са преосталим колачима по потреби додајте још уља у таву. Украсите колаче гранчицама копра и послужите уз сос.


Припрема

Загрејте рерну на 350 Ф. Подмажите велику стаклену или керамичку посуду за печење са око 1/2 кашике маслиновог уља.

У средњој шерпи постављеној на средње ниску ватру, загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља. Додајте лук исецкан на коцкице и велики прстохват соли. Пирјајте док лук не постане провидан, око 3 минута. Уклоните посуду са ватре и пребаците лук у велику чинију.

Додајте спанаћ, рикоту, 3/4 моцареле, јаја, презле, бели лук у праху, со и бибер у чинију и промешајте да се сједини. Остружите смесу у припремљену посуду за печење и прелијте преосталом моцарелом. Поспите нарибаним сиром, ако га користите.

Пеците 45 минута, док пита не стегне, а врх не постане златне боје и лагано запече.