Најновији рецепти

Немачка салата од кромпира без мајонезе

Немачка салата од кромпира без мајонезе


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Салата
  • Салата од поврћа
  • Кромпир салата

Ово је лагана верзија класичне немачке салате од кромпира без мајонезе. Салата постаје све боља што се дуже маринира.


Лондон, Енглеска, Велика Британија

4 особе су ово направиле

СастојциСервира: 6

  • 6 средњих воштаних кромпира, огуљених и исечених на коцкице
  • 1 залиха коцке
  • 200 мл кључале воде
  • 1/2 црвеног лука, исецканог
  • 2 кашичице припремљеног сенфа
  • 1 кашичица млаког меда
  • 2 кашике белог винског сирћета
  • 12 корничона, исецканих
  • со и бибер, по укусу
  • 1 кашика свежег першуна, исецканог

МетодПрипрема: 15мин ›Кување: 15мин› Продужетак: 1х10мин хлађења ›Спремно за: 1х40мин

  1. У шерпу са кључалом сланом водом додајте кромпир и кувајте 10 минута док не загризе. Оциједите и исперите хладном водом. Оставите са стране и оставите да се охлади око 10 минута.
  2. Растворите коцку темељца у 200 мл кључале воде и сипајте у велику чинију за салату. Додајте црвени лук и бланширајте неколико минута. Умешајте сенф, мед и бело винско сирће. Додајте кромпир и корнишоне и пажљиво мешајте док се добро не сједине. Посолите и побиберите по укусу и покријте прозирном фолијом. Охладите у фрижидеру око 1 сат.
  3. Извадите из фрижидера и пробајте. Зачините сољу, бибером или сирћетом по потреби. Умешајте першун и послужите.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(1)


Немачка салата од кромпира

Моја немачка салата од кромпира направљена је од сирћета, сланине и лука и може се послужити топла или хладна. Савршен издашан прилог за сваку прилику, од празничних вечера до роштиља!

Ја сам Немац и#8217м и волим салату од кромпира! Узео сам свој Бакин рецепт#8217 и мало га дотерали да би било лакше за вас да направите аутентичну немачку салату од кромпира која има укус попут оне коју добијате у Баварски ресторан или на Октоберфесту. Оштар је и пун сланине и лука.

Баварска салата од кромпира треба да буде влажан, али не мокар, прелив ће имати скоро кремасте конзистенције која облаже кромпир. Дефинитивно не би требало да буде суво!

Вруће кромпир упија укус укусног прелива а додана сланина чини овај једноставан рецепт тако добрим за лизање прстију. Поспите салату исецканим власцем или першуном и воила: Савршенство немачке салате од кромпира!


Веганска немачка салата од кромпира

Јасно се сећам када сам први пут направио салату од кромпира. Био сам у основној школи далеко од куће, у земљи званој “Иллиноис, ” где сам позван на пикник и тражио да направим салату од кромпира. Обожавао сам салату од кромпира, али никада раније нисам успео, па сам урадио оно што би урадио сваки студент који поштује себе и позвао мајку по рецепт.

Не сећам се ничега о пикнику осим што сам дошао са покривеним јелом и рекао свима да је то кромпир салата. “Да ли је то немачка салата од кромпира? ” упита глас пун наде. Немачки? Нисам ни знао шта је то. “Не, то је јужњачка салата од кромпира, ” замуцкивао сам. Изгледа да нико није био посебно импресиониран.

Наравно, након пикника сам морао да сазнам шта је немачка салата од кромпира. Питао сам свог датума, који је рекао да у њему има сланине и сирћета, без мајонеза, и нашао сам рецепт у својој древној копији радости кувања који сам модификовао и уживао док нисам постао вегетаријанац неколико година касније и почео да га правим са вегетаријанска сланина и маслиново уље.

Након што сам постао веган, то сам чинио и за посебне прилике, са све мање уља, све док нисам дошао дотле да се мојој породици једнако свидео без уља и “бакона ” све док сам укључио и кап течног дима или димљене соли за арому дима.

Сада често правим своју верзију без уља како бих пратио колаче са#8220 раковима и#8221 које сам направим или купим у локалној продавници природне хране и свом основном сланом салати од немасног меса. Увек правим по укусу, додајући сирће, сенф, бибер и димљену со док не успем, и никада се нисам потрудио да то напишем јер је деловало тако једноставно. Али за сваки случај, ако постоји неко други који не зна#8217н знати како да направи немачку салату од кромпира –у овом случају веганску немачку салату од кромпира без уља –овде ’с како ја то радим.

Волим ову салату са сирћетом, па увек почињем са око 1/4 шоље сирћета и додајем још по укусу. Обично користим црвени лук, али био сам напољу и морао сам да заменим зелени када сам направио ове фотографије, а биле су мање слатке и љуте, али више летње, што је било лепо за промену.

Чаробни састојак је, наравно, димљена со од хикорија, коју купујем у Тхе Спице Хоусе -у (са којим немам везе, проклетство. Бићу срећан што ћу бити плаћен у зачинима.) Има веома концентрисан укус дима , па је потребно само мало и не повећава много сланост или садржај натријума. Ако га не можете пронаћи и немате ништа против да користите течни дим, само додајте неколико капи у прелив пре него што га прелијете по кромпиру. Превише је и личи на лизање камина, али само једним додиром једноставна салата од кромпира се трансформише из обичне у узвишену.


Коментара

Укусна салата од кромпира! И ја сам прескочио семенке кима и додао камени млевени дијон сенф. Нарезао сам кромпир, јер сам увек имао немачке салате од кромпира. Нисам се потрудио да пропржим лук јер мислим да хрскавост сировог лука додаје неку текстуру.

Делициоус !! Јесам ли ја Немац. Волео бих да сам удвостручио рецепт.

Супер лако и врло укусно. Али 6 порција? Не у мојој кући. Удвостручио сам га и то је било довољно за 6 људи. Кумин је врло јак па идите полако.

Заиста ми се свиђа овај стил салате од кромпира много више од оних на бази мајонезе. По другима и#к27 коментарима, додао сам жлицу Дијона и прескочио ким. Лук је такође мало омекшао у води од кромпира. Видим да ово користим као базу за будуће песме. Можда следећи пут додати димљену паприку ??

Одрастао сам у немачкој породици и јели смо безброј оваквих салата од кромпира. Више волим овај рецепт од неких других јер осећам да је свежији са јарко зеленим луком и мирођијом. Ако имам сланине, увек додам мало и нико никада није разочаран. Делициоус!

Лук сам пропржио на 2 кришке исецкане сланине. Иначе нема промена! Биће поново!

Поздрав ! Прво, ја сам изворни Немац. Тако. наравно да је достигло моје интересовање! Кришке кромпира изгледају превише гломазно! Увек их нарежемо на танке кришке након кувања. Боље упија течности. Затим последњи зачини, сирће са уљем. Такође и мало шећера. Краставци се одлично слажу с тим.

Пошто сам немачки оригинал, нисам могао помоћи, да имам шта да додам. Моја мајка је увек резала кромпир, и ја исто. На танке кришке. Затим, док су још топли, зачини и сирће. Последња ствар, уље. И мало шећера. Краставци се одлично слажу са салатом. Иначе, добар је рецепт.

Пре свега, изгледа сјајно. Друго, било је лако и треће, био је велики хит за моје забављаче. Такође зато што у рецепту нема мајонеза не морате бринути да ће седети дуже време.

Ово је одличан рецепт, тако да се лако прави. Управо сам завршио са следећим изменама које су предложили други рецензенти. Додана сланина и омекшан лук у сланини подмазаној са мало маслиновог уља. Додајте малу кашику дижонског сенфа (по укусу) и не додајте ким. Није ме брига за то и никада нисам видела немачку салату од кромпира са кимом. Ова салата је чувар.

Ово је направљено за забаву (без семена кима и коришћен суви копар уместо свежег) и био је апсолутни хит. Тако једноставно за направити и веома укусно. Овај ћу држати у задњем џепу

Чак је и мој муж Немац дао 2 палца горе! Супер лако и ни једна једина жалба! Мало сам смањио уље и без проблема му дао још мало сирћета.

Ово ће се дефинитивно поновити. Одлична салата од кромпира на бази уља за оне који не воле или желе промену у односу на салате од кромпира на бази мајонезе. Удвостручио сам исецкани лук и дефинитивно потрошио више од четвртине шоље јабуковог сирћета - вероватно и то двоструко.

Ово је прва немачка салата од кромпира коју сам икада направио. Узео сам га на журку и свима се заиста допао. Направићу поново јер је веома лако (а и нисам баш кувар).

Пошто сам вегетаријанац, своју верзију правим отприлике онако како је овде написано. међутим, како бих салатама од потаатоа дао додатни ударац, увек изостављам со и кувам кромпир у повртној чорби-било домаћој или бацим у мало биљног биљног биља купљеног у продавници. Прави разлику!

Волим колико је ово укусно, има толико полетности. Толико је лакша од традиционалне, америчке салате од кромпира са мајонезом, али садржи већи ударац. Био је то велики хит на роштиљу који смо имали па ћу га дефинитивно поново правити.

Где је сланина? Ниједан уважени Немац ово не би направио без сланине. Обожавам немачку салату од кромпира! Локални ресторан овде на Флориди служи димљену рибу уз немачку салату од кромпира. Попијте хладну чашу пива за пиће, а мед за оброк. Каква сјајна комбинација.

Ово је било добро, свидео ми се рецепт без мајонезе, али следећи пут бих додао још течности од јабуковаче, јер сам открио да је мало сув. Додатна сол, бибер и мало лимуновог сока учинили су га бољим. Следећи пут бих додао неку врсту дијон или каменог млевеног сенфа.

Врло добар! Направљено моје са органским сировим/нефилтрираним АЦВ -ом! Једноставан начин да се ушушкате у екстра хранљиву доброту!

апсолутно укусно. Додао сам сланину како је доле сугерисао корисник, испало је одлично. моја породица га је појела.

Није баш немачка салата од кромпира без сланине. Лук пржен у масти од сланине и сирћету чини љут и укусан сос сервиран топлим., Кроз који је прошла измрвљена сланина. Назовите је салатом од кромпира од копра, али не немачком.

Супер једноставно за направити и апсолутно укусно. Није велики љубитељ мајонезе, па је увек одлично пронаћи рецепт за салату од кромпира без њега. Једина измена у рецепту је била замена младог лука ситно исецканим целером (заборавила сам да их купим, али сам хтела мало хрскавице.) Наставићу да правим овако. Можда би и следећи пут могао покушати да убациш мало сувог сенфа. И немојте бити шкрти са сољу и бибером - заиста све буди.

Ово је заиста једноставно за направити и укусно је. Следећи пут кад будем успео, додаћу дупло више копра (волим копар). Мој кромпир Иукон Голд био је на већој страни, па сам га исекао на коцкице од 1 1/2 инча, што је добро функционисало.

Ово сам вечерас направио за вечеру уз јањеће хамбургере. Апсолутно укусно. Неће променити ништа.


Немачка салата од кромпира без мајонезе - рецепти

Викенд за Дан сећања најављује почетак лета широм Беркшира. Многима је то први подухват од почетка пандемије - какав осећај слободе! Већ смо искористили неке од топлијих вечери, јели напољу кад год је то било могуће уз ватру у нашем камину на отвореном испреплићући последње остатке хладноће.

Волим да имам хрпу рецепата спремних за импровизоване пикнике или позиве на вечеру са пријатељима. Класик је, наравно, салата од кромпира. Велики сам љубитељ кремастих салата од кромпира на бази мајонеза, али, ако желите да идете корак даље, размислите о прављењу немачке салате од кромпира. Оно што га разликује је то што је обучен у уље и сирће, а не у мајонез. Послужено или топло или на собној температури, то је као дете љубави између класичне салате од кромпира и топле салате од спанаћа. Пребачен са сланином исецканом на коцкице и динстаним луком, може бити пун оброк сам по себи! Ја своју дорађујем још више додавањем бланшираног боранија и мало сенфа од целог зрна.

НЕМАЧКА САЛАТА ОД КРОМПИРА СА ЗРАНОМ
3/4 килограма зеленог пасуља, ошишаног и преполовљеног
2 килограма белог Иукон Голд кромпира, преполовљен
1/2 килограма сланине, исечене на коцкице
1/2 слатког лука Видалиа
Екстра дјевичанско маслиново уље
1/3 шоље јабуковог сирћета
2 кашике шећера
2 кашике воде
2 кашичице сенфа од целог зрна
Сол и бибер

У средњем лонцу напуњеном водом до пола, загрејте до кључања и пасуљ бланширајте 2 минута, док не постане хрскав, али омекшао. Одмах уклоните кашиком са прорезом и ставите у чинију са леденом водом како бисте спречили прекухавање и задржали своју светло зелену боју.

У истом лонцу кувајте кромпир (доливајући воде ако је потребно да га покрије) око 12-15 минута док не омекша када се пробије ножем. Оцедите и оставите са стране да се мало охлади у великој чинији.

У тигању скувајте сланину нарезану на коцкице док не постане хрскава. Уклоните сланину шупљом кашиком и оставите маст за сланину у тепсији. Сланину можете ставити у исту посуду са боранијом.

Нарезани лук додајте у маст за сланину и динстајте док не омекша и благо порумени. Ако је ваша сланина врло мршава, у тигањ додајте мало маслиновог уља. Резаном кашиком уклоните лук и ставите у чинију са боранијом и сланином.

Кад се тигањ са сланином мало охлади, додајте јабуково сирће, шећер, воду и сенф од целог зрна. Мешајте да се шећер растопи, а по потреби кувајте полако на тихој ватри.

Додајте мешавину бораније/сланине са луком у велику чинију са кромпиром, прелијте мешавином сирћета и лагано промешајте да се сједини без разбијања кромпира.

Напомена: иако изгледа да воштана беба Иукон Голдс најбоље држи облик у овом рецепту, можете користити беби црвени кромпир или кромпир пуне величине исечен на коцкице.


Могући рецепт ВАРИЈАЦИЈЕ

  • Замените сирће: замените јабуково сирће белим сирћетом, али почните са ПОЛОМ количине и додајте још по укусу.
  • Замените пилећу чорбу: користите говеђу чорбу уместо пилеће чорбе за израженији говеђи укус.
  • Замените лук: користите црвени лук уместо жутог за слаткији укус. Такође можете користити једнаку количину љутике.
  • Додајте копар: када додајете свеже зачинско биље, искористите сав копар да салата буде још копар напред.
  • Користите различите зачине: немачку салату од кромпира можете зачинити практично било којом мешавином зачина- једноставно неће имати укус као класична немачка салата од кромпира &#к1ф609. Додајте италијанске зачине, зачине Цајун, чили у праху, млевени кумин, пахуљице црвеног чилија итд.
  • Додајте сир: умешајте свеже нарибан пармезан и изоставите со. Зачините сољу по укусу.
  • Додајте поврће: опет, није традиционално, али можете додати динстано поврће као што су паприка, целер, броколи, печурке итд.

Шта је немачка салата од кромпира

Немачка салата од кромпира је топла салата од кромпира направљена од прелива на бази сирћета, сланине, лука и целера. Слатко је и кисело и има укус димљене сланине и хрскаву текстуру од целера и лука. Немачка салата од кромпира се прави од врућег кромпира и прелива направљеног од сирћета, шећера и уља или масти од сланине.

Као што сам рекао, одрастао сам једући овај стил салате од кромпира. (Много више него традиционалнија салата од црвеног кромпира са мајонезом или кремастом салатом од кромпира.) Питао сам маму како је дошла до израде верзије без мајонеза. Одрасла је једући мајчину салату од уља и сирћета од кромпира. Рекла је да се на ту идеју ухватила вероватно по рецепту који је у једном тренутку пронашла у Гоурмет Магазину. Сећам се да је прелив направила у тигању након што је сланина изашла из тигања. Искористила је капљице из тигања, додала сирће и шећер и скувала. Затим је прелила прелив топлим нарезаним кромпиром, додала исецкан црвени лук и целер, као и исецкани першун.

Потражио сам немачку салату од кромпира у Јои Оф Цоокинг и звучи прилично слично оној коју је она направила (минус кисели краставац.)

На нашем недавном путовању у Немачку имали смо топле салате од кромпира који су више личили на ову швапску салату од кромпира направљену од чорбе и лука. Неки уопште нису имали сланине. На горњој фотографији можете видети мало салате од кромпира ушушкане поред телеће кобасице са леве стране на једној од плоча за узорковање кобасица коју смо пробали.

У Немачкој смо јели много кромпир салате. Хах, не увек намерно, али чинило се да долази са свиме што смо наручили! Иако сви имају сличности, салате од кромпира у Немачкој разликују се од региона. Немачка салата од кромпира коју сам одрастао једући 80 -их и 90 -их била је више американизована верзија онога што називамо немачком салатом од кромпира.

У сваком случају, рецепт који данас делим није ни традиционални немачки, ни заиста традиционални амерички немачки! Уместо тога, узео сам укусе американизоване верзије коју сам одрастао једући и потом успео здрав (драстичним смањењем масти сланине и рафинисаног шећера) и заправо лакше (не постоји кување прелива и нема потребе за гуљењем кромпира.) Зашто? Зато што је то начин на који се овде бавим здравим сезонским рецептима! Увек покушавам да учиним укусну храну здравијом и лакшом!


Савети за складиштење

Као што смо горе споменули, ово је добра салата за летње роштиље. То је зато што се салате од кромпира на бази сирћета не покваре (једнако брзо) када су на сунцу неколико сати.

Ово је такође топла немачка салата од кромпира без сланине, а недостатак меса значи да је мало отпорнија на топле температуре.

Наравно, остатке треба и даље чувати у фрижидеру одмах након употребе. Чуваће се до три дана, али кромпир може временом да постаје све влажнији, па то имајте на уму.


Како направити немачку салату од кромпира

  • Црвени кромпир исећи на велике комаде, додати у лонац са хладном водом и кувати.
  • Скувати сланину и резервисати мало масти од сланине.
  • Скувајте лук на сланини и додајте састојке за прелив.
  • Додајте мешавину лука врућем кромпиру на пари.
  • Пре сервирања заједно баците кромпир, прелив, сланину и першун.

Додатне опције мешања:

Овај рецепт је традиционалан рецепт, па препоручујем да га направите како је написано испод када га први пут пробате, али можете додати још забавних укуса следећи пут када га будете правила.

  • Јаја: Резана тврдо кувана јаја додата на салату јер би се њиховим мешањем згњечила жуманца и изгледају прелепо украшени за немачку салату од кромпира са јајима.
  • Павлака: Умешајте 1/2 шоље павлаке у прелив непосредно пре додавања кромпиру да направите кремасту немачку салату од кромпира (сирће можете смањити за 1 кашику јер је павлака оштра).
  • Без сланине: Можете направити немачку салату од кромпира без сланине, а уместо масти од сланине скувати исечен целер на путеру на средње јакој ватри док се не карамелизује да бисте додали мало хрскавости и укуса. Скухајте и лук на маслацу. По жељи, уместо маслаца, можете користити и маслиново уље.
  • Мајонез: Ако желите да користите мајонез уместо масти за сланину у овом јелу, можете. Смањите количину масти за кување лука, прескочите воду и помешајте 1/2 шоље мајонеза са шећером, сољу, семеном целера и бибером и баците кромпир, сланину и лук када се кромпир потпуно охлади. Не мешајте док је топло.
  • мирођија: Копар је класична немачка биљка па има опције да направите салату од кромпира од копра као опцију, ако желите, можете заменити свеж першун за ову немачку салату од кромпира са копром или чак заменити семе целера за копар. Запамтите, свеж копар увек има бољи укус од сушеног, па препоручујем ову опцију само ако користите свеж.
  • Дижон сенф: Брз и једноставан додатак. Користећи кашику дијон сенфа додатог у кромпир са мешавином лука (не додајте сенф у тигањ), и промешајте га док је топао. Коришћење дијон сенфа од целог зрна такође би била укусна опција.

У овој салати користите црвени лук, љутику или чак зелени лук. И уместо да ситно исецкам лук, волим да покажем те љубичасте ивице и лук исечем танко на кришке. Ако вам је црвени лук сувише оштар, потопите исечени лук у воду 20 минута да бисте му скинули ивицу.

Ова салата од кромпира постаје још боља други или трећи дан након што је направљена. Да бисте је освежавали како пролазе дани, по жељи додајте још свежег зачинског биља.

Више волим да користим мали црвени кромпир за овај рецепт за здраву салату од кромпира, али добродошли сте да користите другу врсту кромпира ако је то све што вам је при руци.


Погледајте видео: Najukusnija krompir salata (Јули 2022).


Коментари:

  1. Vuramar

    То није шала!

  2. Gam

    I think you have misled.

  3. Bearn

    Твоја мисао је величанствена

  4. Achelous

    This message, is matchless))), it is interesting to me :)



Напиши поруку