Натрљани пасуљ

Бирајте здрав пасуљ, оперите и оставите увече до следећег дана у хладној води (да набубри). Ставите да се кува у води са сувом наном и оставите да проври неко време, а затим пасуљ процедите и ставите у другу врелу воду да проври. Посолите и побиберите и кувајте док пасуљ не омекша. Оставите да се мало охлади. Пасуљ додајемо у робота или блендер и разређујемо га соком у коме се кувао да добије жељену конзистенцију. Бели лук исеците на кришке и лук нарезан на листиће и пропржите на уљу, на крају додајте мало паприке за боју. Истрљани пасуљ послужите са прженом кобасицом, луком и киселим краставцима.

Добар апетит !!

Начин припреме

Тучен или натрљан пасуљ

Корак 1: Исеците зелени лук на кришке. Першун ситно исецкати. Корак 2: Припремите блендер

Натрљани пасуљ са пиргалама и прженом сланином

Пасуљ се опере и намочи у топлој води 24 сата (мора бити добро оцеђен). то

Нарежите суво грожђе, тучени пасуљ, пасуљ, традиционални банатски рецепт

Драги моји, кад је у питању растресита степа, моје очи заиста личе на жабе кад поплаве! То је једно од мојих омиљених јела и подсећа ме на детињство, баке и деке и дане поста када овог јела није недостајало. Храњиво и здраво, добро је напунити простирку и остати гладан неколико добрих сати! Осушени пасуљ је богат протеинима и влакнима, минералима и витаминима. Толико је свестран да се може комбиновати са готово свиме, укључујући и десерте. А кад смо већ код десерта од пасуља, обећавам да ћу се вратити са одличним рецептом за десерт.

Састојци

• 500 г сувог пасуља са ситним зрном
• 150 г шаргарепе
• 100 г пастрњака
• 100 г корена першуна
• 1 шешир белог лука
• 300 г белог лука
• 200 мл сунцокретовог уља
• 100 мл бундевиног уља
• Посолите и побиберите по укусу

Метода корак по корак

Очистимо и оперемо сво поврће, исечемо га на комаде и ставимо да се стврдне у сунцокретово уље. Бирамо пасуљ и перемо га у 2-3 воде.

У лонац стављамо слојеве пасуља, очврслог поврћа и пасуља, очврслог поврћа и тако даље док све не завршимо.

Покријте водом и пирјајте на тихој ватри најмање 4-5 сати. За то време могуће је да пасуљ остане без течности да се скува, па ћемо га по потреби напунити топлом водом.

Након што проври и зрна се здробе, поново га процедимо уз помоћ сита од пире кромпира који ћемо дробити све док не уздржимо пире и одавде је време да пређемо на миксер за крушке или кухињу и миксаћемо док добијамо хомогену конзистенцију.додати 2-3 чешња белог лука Ситно изгњечити половину бучиног уља и добро промешати састав.

Ставите у чиније или на појединачне тањире и послужите са киселим краставцима, салатом од црвеног лука или само са бучиним уљем. Једноставно зар не ?! Добар посао и добар апетит!

Натрљани пасуљ

• 500 гр пасуља
• 5 чена белог лука
• 1 шаргарепа
• 1 патрола
• 2 је био дафин
• 3 лука
• уље
• со
• паприка

Пасуљ се бере, опере и остави да се потопи у хладној води преко ноћи. Пасуљ скувајте са шаргарепом, першуном, луком, ловоровим лишћем, 3 чена целог белог лука и сољу. Оставите да ври око 40 минута. Након кључања извадите поврће из шерпе, а пасуљ процедите без бацања воде у којој се кувао. Пасуљ здробимо. Додајте још мало сока преко мљевеног пасуља да се композиција разриједи. Издробљени пасуљ се сипа у сито и уз помоћ дрвене кашике утрљамо тако да лишће остане у ситу, а језгро се оцеди у чинију испод сита.

Два ситно сецкана лука и испржити на 100 мл уља, додати кашику паприке, добро промешати и ставити преко натрљаног пасуља. Промешајте, а ако је пасуљ превише густ, можете додати мало сока у коме се пасуљ кувао. Одговара соли. Два режња здробљеног белог лука могу се додати пасуљу и оставити да проври.

Служи се или као посно јело са тостом и киселим краставцима, или као слатко јело са димљеним кобасицама.

Пасуљ натрљан цхоризоом се мрви

Данас правимо рецепт за пасуљ изрибан са цхоризо дробљењем, толико добар и кремаст да вам се чини да лижете тањир!

Драги моји, кад је у питању натргани пасуљ, јагоде или како год то назвали, моје очи заиста личе на жабе кад поплаве! То је једно од мојих омиљених јела и подсећа ме на детињство, баке и деке и дане поста када овог јела није недостајало. Храњиво и здраво, добро је напунити простирку и остати гладан неколико добрих сати! Осушени пасуљ је богат протеинима и влакнима, минералима и витаминима. Толико је свестран да се може комбиновати са готово свиме, укључујући и десерте. А ако још говоримо о десерту са пасуљем, ево изванредног рецепта за пудинг од пасуља са карамелом, рецепт који смо преузели из азорске кухиње.

Пратите листу састојака, али и једноставан начин припреме укусног и брзо припремљеног пасуља!

За многе друге рецепте са или без меса или посна јела и још много тога, пронађите у одељку грицкалице, кликните овде или на фотографији.

Или на Фацебоок страници кликните на фотографију.

Састојци за пасирани пасуљ:

• 400 г сувог пасуља са ситним зрном
• 300 г шаргарепе
• 100 г пастрњака
• 100 г корена першуна
• 1 шешир белог лука
• 300 г белог лука
• 200 мл сунцокретовог уља
• Посолите и побиберите по укусу
• 200 г слатког или зачињеног цхоризоа према преференцијама

Начин припреме:

Поврће чистимо и крупно га сечемо.
Пасуљ оперите у 2-3 воде и оставите да се намаче преко ноћи или најмање 3-4 сата.

Чувамо 3-4 кашике уља, које ће нам требати мало касније за цхоризо. Очистимо и оперемо сво поврће, исечемо га на комаде и ставимо да се стврдне у сунцокретово уље.

У лонац стављамо слојеве пасуља, очврслог поврћа и пасуља, очврслог поврћа и тако даље док не завршимо са свиме.

Покријте водом и пирјајте на тихој ватри најмање 3-4 сата. За то време могуће је да пасуљ остане без течности да проври, па ћемо га по потреби напунити топлом водом.

Након што прокључа и зрна се здробе, процедимо га и уз помоћ кухињског блендера мешамо док не добијемо кремаст, конзистентан и хомоген пире, додамо 1-2 чешња ситно згњеченог белог лука.

Припрема за цхоризо:

Цхоризо исеците на дебеле кришке, ставите га на плех обложен папиром за печење, попрскајте са 3-4 кашике уља и пеците на 170 степени док се добро не осуши и постане ломљив. Одмах извадите из рерне, ставите кришке цхоризоа на салвету и оставите их да се охладе, а затим их здробите.

Пасуљ ставите на тањир, поспите цхоризо мрвицом и послужите. Добар посао и добар апетит!