Најновији рецепти

Крофне у журби

Крофне у журби


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • шоља воде,
  • 100 гр масти,
  • кашика шећера,
  • прстохват соли,
  • 200 гр брашна,
  • 4-5 јаја,
  • кашичица соде бикарбоне угашене лимуновим соком
  • За крему.
  • Литар млека,
  • 5 јаја,
  • пудинг од ваниле,
  • 10 кашика шећера,
  • 5 кашика брашна

Порције: 48

Време припреме: мање од 60 минута

ПРИПРЕМА РЕЦЕПТА Драгоцене крофне од теста:

Ставите воду на ватру да се загреје, додајте свињску маст и шећер са мало соли. Кад вода почне да кључа, склоните шерпу са ватре и додајте добро просијано брашно. Брзо трљајте да не направите грудвице и држите је на ватри, увек трљајући, док тесто не сиђе са ивице тепсије. Потпуно одложите и, након што се мало охлади, ставите 4-5 јаја у ред. Не стављајте следећу, све док прва није добро садржана у пасте. Мора бити погодан за мекоћу, али задржати облик тамо где пада.Узмите тесто кашиком и направите грудвице у плеху за печење па пеците 20-25 минута на лаганој ватри. Након хлађења, затворите сваку наочару и напуните је кремом од ваниле. Млеко ставити да се кува са жуманцима од 5 јаја, са 5 кашика брашна и пудингом од ваниле и 5 кашика шећера. Осталих 5 кашика шећера чува се за умућена беланца. Када је кувана павлака скоро хладна, помешајте је са беланцима и напуните мини крофне.


ФРАНЦУСКЕ крофне од опеченог теста

Ако немамо стрпљења да припремимо тесто са квасцем за крофне, онда користимо ово опарјено тесто, а резултат ће бити што укуснији.

САСТАВ:

150 мл млека
50 г путера
прстохват соли
150 грама брашна
2 јаја
50 грама ванилин шећера у праху
уље за пржење

Скувајте млеко, шећер, путер и мало соли.

Кад проври, сипајте брашно и мешајте док тесто не сиђе са посуде. Склоните лонац са ватре и оставите да се мало охлади, па додајте једно по једно јаје, мешајући после сваког.

Загрејте уље. Натапамо кашику и узимамо са собом мале комаде теста које стављамо у шерпу са врелим уљем.Пржимо их док равномерно не порумене.

Крофне се могу послужити и топле и хладне са воћним сирупом, ванилин сосом или чоколадом или у праху са ванилин шећером.


Кубанске крофне

& # 8232 & Ицирц & # 539и потребно вам је:
& фрац12 кг шаргарепе
4 велика лука
2 снопа зеленог першуна
1 нога & # 259тур & # 259 тархон
300 г кавал
& фрац12 кг ф & # 259ин & # 259
& фрац12 кашике & # 355 & # 259 соде бикарбоне
зеам & # 259 де л & # 259м & ацирцие
ап & # 259
со и бибер # 537и
паприка ро & # 351у
Мајчина душица
Прег & # 259те & # 537ти а & # 537а:
Ставите шаргарепу на ситно ренде или кроз млин за млевење, лук ситно исецкајте попут першуна и естрагона, нарибајте хрен и помешајте брашно са содом бикарбоном. & Ицирцн сок од л & # 259м & ацирцие.
Припремите тесто од брашна и воде које се састоји од густе павлаке. У тесто додајте поврће, зеленило, # карфиол, со, бибер и паприку, мајчину душицу и све добро измешајте. Састав мора имати конзистенцију, тако да не пада са кашике.
Ставите уље у тигањ на ватру и када је врело, кашиком узмите кашику композиција и крофне ставите у тигањ и испржите их. Након неколико минута постану златне, а затим их окрените и подигните на другу страну. Послужите топло.

Припрема: 40 минута Печење: 50 минута
Ре & # 539ет & # 259 би Мирела Стаицовици, Ц & ацирцмпулунг Мусцел, судац Арге & # 537


Крофне од брзоплетог теста

За ужурбане крофне од теста можете припремити сос од какаа или чоколаде.

Састојак:

Начин припреме:

Ставите у шерпу да се загреје чаша воде, путер, шећер и со.

Када вода почне да кључа, повлачи се до ивице аутомобила и све брашно се ослобађа одједном.

Брзо трљајте да не постане грудвасто и држите на машини, увек трљајући, док се тесто не скине са посуде.

Потпуно одложите и након што се охлади, стављајте једно по једно јаје. Не стављајте следеће јаје све док прво није добро садржано у пасту.

Тесто би требало да буде мекано, али задржати облик тамо где падне. Узмите кашичицу композиције, ставите је у врелу маст и запеците крофне са обе стране.

Извадите кашиком са рупицама, поспите ванилин шећером и послужите вруће, са воћним сирупом или чоколадним сосом.


Укусне крофне и брзи рецепти без квасца

Моја деца су заљубљена у ове укусне крофне. Појео би их у било које доба и увек тражи од мене да их направим. Пошто је рецепт једноставан и чак не садржи квасац, одлучио сам да га поделим са вама.

Потребни састојци:

  • 250 гр крављег сира
  • 250 гр брашна
  • 250 гр путера
  • 0,5 гр соли
  • 1 јаје (за подмазано)

Како припремити:

За почетак ћемо мешати брашно, путер и со. Затим додајте сир и умесите тесто. Раширите тесто на радну плочу и преклопите га. Поновите поступак два пута.

Поново распоредите тесто тако да буде дебљине око 1 цм и исеците га на округле, мале облике (можете користити малу чашу). Можете чак и направити неке моделе са виљушком на тесту (тако сам ја урадио). Затим намажите јајетом и ставите у загрејану рерну на 180 степени 20 минута.

Испробајте овај рецепт за пахуљасту крофну, спреман за неколико минута.

Потребан вам је:

  • 125 мл топлог млека
  • 225 гр белог брашна
  • 1 кашика путера, једно јаје
  • 2 кашике шећера, прстохват соли
  • Пола кашичице соде бикарбоне
  • Уље

Како се припрема:

У прилично дубоку чинију ставит ћемо просијано брашно, соду бикарбону и сол. Растопите маслац и оставите са стране док се не охлади. Умутите јаје са шећером док не постане глатко.

Када се путер охлади, направите малу рупу у брашну у чинији и додајте путер, мешавину јаја и шећера и млеко. Након што сте добро измешали тесто кашиком, умесите га. Престајете да гнетете када постане мекано и мало лепљиво. Ако је потребно, можете додати још брашна. Када је тесто спремно, оставите га да надође 10 минута.

Након 10 минута можемо почети са обликовањем крофни. Намажите тесто и исеците кругове као што смо то учинили у претходном рецепту, користећи чашу.

Ове крофне ћемо пржити на врелом уљу. Окрећемо их са обе стране да порумене. На крају ћемо их ставити на папирни убрус, да упију вишак уља. Крофне можете посути са мало шећера у праху.


Лекција кувања: Паштета од чоколаде (тесто од купуса)

Еклери, профитерол, црокуе ен боуцхе, сви се могу направити од овог теста обликованог у различите облике, прозраченог изнутра и са хрскавом кором. Паштета се темељи на лаганим десертима пуним крема, пене или шлага.

Једно је од најједноставнијих тесто, али без мало пажње крајњи резултат може бити угрожен. Цхоук крофне морају бити савршене: округле, лагане, прозрачне и хрскаве. Овај спектакуларан изглед настаје због трансформације воде из теста у врелу пару када их ставите у пећницу. Да остану хрскави, на крају печења можете убости крофне да ослободе врелу пару која им је помогла да нарасту.

У принципу, п & ацирцте & аграве цхоук је а тестенине припремљене од брашна, маслаца, јаја и воде или млека или комбинацију две течности. Јулиа Цхилд и Мартха Стеварт се у рецепту за цхоук ослањају искључиво на воду, док Мицхел Роук и Пиерре Херме праве комбинацију млека и воде у једнаким деловима. Крафне у другом случају су укусније и расту исто као и прве.

У основни рецепт се додаје врло мало шећера, па се цхоук може пунити и слатко и слано. За додатни укус, ако припремите слани цхоук, у тесто можете додати тврде нарибане сиреве (пармезан, цхеддар, груиере). Можете направити цхоук са кремом од ваниле (цр & егравеме патиссиере), сладоледом, чоколадним мусом, скутом од лимуна, пастом од сира, питама, салатама. Важно је да их напуните што је могуће ближе времену сервирања како печено тесто не би привукло влагу из надева и да би омекшало.

За савршене резултате треба вам пециво и имате право. Истина је да тесто можете ставити у плех са кашичицом, али крофне неће бити исте величине. Са положајем постављеним окомито на послужавник, можете много боље поделити тесто. Величина дуа или духа може варирати у зависности од тога колико велики или мали желите да буде чауша. Покушајте да их направите исте величине како бисте осигурали исто време печења.

Температура печења то је велика тајна. Пећница мора бити добро загрејана када стављате послужавник са шерпом. Јулиа Цхид каже да морате загрејати рерну на 220Ц и пећи их 20 минута док не удвоструче запремину и добро порумене, извадити их иглом да ослободе ваздух и оставити их у рерни још 10 минута, са врата одшкринута.

Рецепт Пиерра Хермеа захтева пећницу загрејану на 190Ц. Пеците шерпу 7 минута, а затим напола отворите врата пећнице и оставите још 5 минута, а затим окрените послужавник тако да крофне које су стајале према вратима пећнице дођу до задње стране и оставите их још 8 минута.

Мицхел Роук предлаже температуру од 180Ц и каже да се крофне остављају у рерни између 15 и 20 без промене температуре и без отварања рерне.

Људи из Тхе Китцхен -а кажу, међутим, да се температура мора смањити са 220Ц (као што је било за предгревање) на 180Ц чим ставите посуду за печење у рерну. Након што крофне лепо нарасту и удвоструче запремину, смањите температуру на 150 ° Ц и оставите их још 10 минута да се потпуно осуше.

Моји омиљени мини чајеви испуњени ванилом. Можете их попрскати чоколадним сирупом или их спектакуларно умутити у црокуе ен боуцхе.

Црокуе ен Боуцхе рецепт

Састојци за цхоук пециво (за 70-80 мини цхоук):

  • 125 мл млека
  • 125мл апа
  • 100 мл путера
  • & фрац12 кашичице соли
  • 1 кашичица шећера
  • 150 г брашна
  • 4 јаја
  • 1 жуманце + 1 кашика путера

Млеко, воду, со, шећер и маслац нарезан на коцкице ставите да проври у шерпу. Када се путер отопи и смеса почне да кључа, одмах га склоните са ватре.

Сипајте брашно и брзо га умијешајте дрвеном кашиком. Смеша ће постати пастозна. Вратите на ватру и, непрестано мешајући, оставите на средњој ватри минут.

Извадите тестенину у чинију и оставите да се охлади 1-2 минута. Укључите, заузврат, јаја која се добро мешају након сваког. На крају бисте требали добити пасту. Знаћете да има праву конзистенцију ако окренете кашику споро тече. Ако и даље изгледа као пире кромпир, додајте још једно јаје.

Ставите тесто у малу чинију и обликујте на тепсији (обложеној подмазаним папиром) мале грудвице (моја је имала највећи пречник 2-2,5 цм, непечена). За количину теста потребна су вам 2 плеха. Репом кашике лагано притисните врх сваке грудвице, па их намажите умућеним јајетом са 1 кашиком млека.

Ставите плех у рерну загрејану на 180Ц и оставите да чоколада набубри и расте. Након 10 минута смањите температуру на 7070Ц и оставите их да се пеку још 10 минута.

Крофне ће бити црвенкасте (али не изгореле), прозрачне, али ипак мало влажне у средини. Охладите их на роштиљу и држите на сувом и хладном месту док их не напуните.

За Црокуе ен Боуцхе Напунио сам их сластичарске креме.

Припремила сам сируп од 250 г шећера и 80 мл куване воде док не достигне 160 ° Ц, а сируп добије тамно златну боју.

Црокуе ен боуцхе је монтиран око конуса (картона или посебног металног) умотаног у подмазану алуминијумску фолију. Сваку пуњену жлицу (виљушком) намочите у врући сируп. Поставите их у ред у подножје конуса, тако да део натопљен сирупом не дође до тањира (иначе га не можете огулити). Наставите постављати редове чука један на други, око конуса, водећи рачуна да их уз помоћ сирупа залијепите за сљедећи.

Пустите да се сируп мало стврдне. Ако верујете да сте све урадили према књизи, мало уврните торањ са крофнама залепљеним око конуса, а затим га подигните и преместите на послужавник. Украсите га природним или шећерним цвећем, чоколадом или карамелизованим шећером.

Активирањем и употребом платформе за коментаре слажете се да ће ваше личне податке обрађивати ПРО ТВ С.Р.Л. и Фацебоок компаније у складу са Политиком приватности ПРО ТВ -а, односно Фацебоок политиком коришћења података.

Притисак на дугме испод представља ваш пристанак на ОДРЕДБЕ И УСЛОВЕ КОМЕНТАРСКЕ ПЛАТФОРМЕ.


КРОФНИЦЕ СА ЈАБУКАМА И ОРАХИМА И Рецепт + Видео

Здраво драги пожуде. Данас сам спремила крофне са јабукама и орасима. Укусни су и пахуљасти, а ораси им дају хрскавију текстуру. Такође можете заменити јабуке крушкама, шљивама или чак бресквама. Брзо се кувају и не требају вам софистицирани састојци. Надам се да вам се мој рецепт допао данас и да га са задовољством припремате. Желим вам угодан дан и добар апетит!

Састојак:

  • 270 гр. - брашно
  • 250 мл. - кефир 2,5%
  • 70 гр. - истопљен путер)
  • 60 гр. - ораси (ситно исецкани)
  • 50 гр. & # 8211 шећера
  • 2 јабуке (око 600 гр.)
  • 2 јаја
  • 2 кашичице - прашак за пециво
  • 1 кашичица - есенција ваниле
  • ½ кашичице - цимет
  • 1/3 кашичице - соли
  • 500 мл. - уље

За послуживање:

Начин припреме:

  1. У чинију ставите јаја, кефир, растопљени путер, есенцију ваниле, шећер и све заједно измешајте.
  2. У течну смесу додајте брашно, мало соли, прашак за пециво, цимет и све заједно мешајте док тесто не постане грудасто.
  3. Затим огулите јабуке, преполовите их и огулите петељке и семенке.
  4. Затим нарежите јабуке на мале коцкице.
  5. Преко теста додајте ситно исецкане орахе и коцкице јабука, па их добро умешајте.
  6. Да бисте проверили да ли је уље добро загрејано, узмите дрвену кашику и ставите реп у уље, када видите да се около стварају мехурићи, уље је спремно за пржење.
  7. Користите две кашике да крофне учините округлим. Узмите кашику теста, али не пуну, и формирајте куглице које можете пржити са сваке стране 3-4 минута или док лепо не порумене. Затим их извадите на папирни убрус да упију вишак уља.
  8. Послужите крофне са кондензованим млеком, медом, џемом или их једноставно уваљајте у шећер. Добар апетит!

Ако припремате овај рецепт, не заборавите да га снимите и користите хасхтаг #валериесфоод


Ако вам се свиђа, поделите је са пријатељима!




Састојак:

За зепполе:
500 г брашна
380 г топле воде
1 кесица сувог квасца
1 кашичица старог кашља
1 кесица ванилин шећера
Прстохват соли
Уље за пржење
Шећер за кашаљ за прах

За крему:
70 г брашна
500 мл млека
6 жуманцета
3 кесице ваниле
180 г старо
2 есенције рума (опционо)

Начин припреме:
Припремио сам тесто у машини за хлеб - али може се врло добро припремити и без машине. Овде је замешено и остављено 1 сат и 30 минута. Ставио сам у посуду машине за хлеб следећи редослед састојака: вода, шећер, со, ванилин шећер, кесица сувог квасца и брашно. Ако немате машину за хлеб, умесите тесто ручно и оставите да се диже 1 сат, на топлом месту. Пазите, тесто мора бити мекано, не размазивати се на листу, не радити ручно, узети га кашиком и ставити у тепсију са уљем.


Да бисте припремили крему од пецива, ставите у чинију 6 жумањака одвојених од беланаца, поспите их шећером и мутите их миксером док се не утростручи.


Додајте ванилин шећер и брашно и мешајте док се потпуно не сједини.

Млеко ставите у шерпу, додајте ванилин шећер, есенције рума и пустите да проври.


Након што проври, оставите са стране и полако сипајте читаву количину пене од жумањака са шећером и брашном, непрестано мешајући мутилицом да не постане грудвасто. Поново стављамо тигањ на ватру, непрестано мешајући док не видимо да се почео згушњавати, након чега га скидамо са ватре.

Након што је тесто надошло, на ватру стављамо тепсију са пуно уља, узимамо тесто кашиком и уз помоћ друге кашике пуштамо тесто у тепсију тако да неке крофне изађу као округле могуће.


Након што су крофне испечене са обе стране, извадимо их на упијајућу папирну салвету, па их ставимо у шећер, прережемо их ножем на пола, а да их уопште не поломимо, па их ставимо у сваки а кашика креме. Послужите и топло и хладно.





Вафли и крофне од паленте са сиром

Пошто често припремам паленту, са оним што ми остане за следећи дан припремам разне рецепте за ужину, а овај пут сам припремио Рецепт за вафле и крофне од паленте са сиром.

И вафли и крофне су укусни, вафли су хрскавији, а крофне мекше, добијају различите укусе.

Овај рецепт је помало сличан Хрскави рецепт за јастук од паленте са сиром , или бих могао рећи да сам побољшао стари рецепт.

Додао сам јаја и доследно смањивао количину брашна.

Уштипљена палента са сиром Припремала сам се још неколико пута, али овај пут сам хтела да припремим мало вафла, од истог теста.

Не могу вам чак ни рећи која ми се опција највише допада.

Следећи пут ћу додати неке зачине: паприку, ким, босиљак итд.


Драгоцене крофне од теста - Рецепти

Када тражите стари, традиционални рецепт, обично идете у куварске књиге, оне које имате од своје мајке или баке, књиге са много белешки и на чијим страницама осећате арому и страст покушаја и успеха, али овај пут смо отишли ​​до друге књиге, не куварске, већ референтне у нашој литератури, књиге коју многи од нас знају готово напамет, али на којој можда нисмо стали како је требало. Реч је о познатом роману Ливиу Ребреану, Ион, у који су увучени тренуци којима можда нисам придао толико важности, тренуци који имају везе са мојом омиљеном темом, храном. На изазов Лидла, који је направио овај диван видео инспирисан атмосфером књиге Ливиу Ребреану (пратите нас, јер ће бити још две које једва чекам), замислио сам шта је могло бити на столу на Анином венчању и наравно да сам први пут застао на свом омиљеном делу, десерту. У том периоду млечни производи су се често налазили на румунским столовима, а месо је било само посластица. Замишљао сам ове крофне са јогуртом, открио сам веома занимљив и укусан кремасти јогурт направљен од бивољег млека. Изашле су неке врло укусне крофне које је било добро прогутати без даха на било којој гозби. Нисам могао само да се зауставим на крофнама, па сам направио и хлеб од мајонезе који се одлично слагао са молдовским меканим сиром, који је један од мојих омиљених из нашег асортимана Цамара. Направио сам и паленту са свежом скутом и сиром Хорезу, пробао сам и зацусцу са жуманцима, такође из наше оставе, што је невероватно и нисам зазирао од сармале са кремом од бивољег млека, сву ову гозбу можете пронаћи испод илустроване са рецептом за крофне од јогурта.

Састојци крофне са јогуртом:

400 г кремастог јогурта од бивољег млека Наша остава из Лидла

1 кашичица есенције ваниле

уље за пржење (око 700 мл -1Л у зависности од тигања)

Шећер у праху за сервирање, џем или мед, јео сам нешто са Еугенијиним пелетом од дуње, такође из Лидла, комбинација је била врло укусна

Око 30-40 крофни ће изаћи из горе наведених количина, у зависности од тога колико их велики или мали направите. Одвојите беланца од жуманаца. Беланца умутите са прстохватом соли док не добијете чврсту пену. Жуманца посебно измиксајте виљушком. Додајте жуманца преко беланаца, кремасти јогурт, шећер, цимет и есенцију ваниле и умутите пенасто. Затим постепено додајте брашно и мешајте. Добићете конзистенцију пудинга. Загрејте тигањ са уљем за пржење, направите тест са малом количином теста да проверите температуру уља, па кашиком почните да стављате крофне у тигањ, стављајте само 5-7 крофни са јогуртом одједном, ја користио кашику за сладолед. Када лепо порумене, окрените их са друге стране лопатицом и пржите их неколико десетина секунди док не порумене. Извадите их на равну плочу преко које ставите папирне убрусе. Послужите топло или хладно са шећером у праху, џемом или медом. Уживати!


Видео: пончики (Јули 2022).


Коментари:

  1. Lyel

    Иста урбанизација

  2. Idal

    How it can be defined?

  3. Keallach

    Браво, одличан одговор.

  4. Dean

    the prop is received

  5. Gahn

    Веома предлажемо да посетите веб локацију која има пуно информација о теми која вас занима.

  6. Assan

    Браво, ова фраза је дошла на правом месту

  7. Fonzo

    Just dare to do it one more time!



Напиши поруку