Најновији рецепти

Лингуине са Цхипотле сосом и сосом од црвене паприке

Лингуине са Цхипотле сосом и сосом од црвене паприке



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Састојци

  • 1 1/2 великог црног лука, танко нарезаног
  • 2 црвене паприке, танко нарезане
  • 1 стакленка од 12 унци печене црвене паприке, оцеђене, танко нарезане
  • 2 кашичице млевеног цхипотле чилија из конзерве*
  • 1/4 шоље сецканог свежег першуна
  • 2 кашике балзамичног сирћета
  • 1 шоља свеже нарибаног сира Манцхего

Припрема рецепта

  • Загријте маслиново уље у великој тави против лепљења на јакој ватри. Додајте црвени лук и црвену паприку; динстајте док лук не порумени, око 15 минута. Умешајте шери, печену црвену паприку, бели лук и чипотле. Динстајте док течност не испари, око 6 минута.

  • Скувајте лингвине у великом лонцу кључале слане воде док не омекшају, али и даље чврсто да гризу, повремено мешајући. Оцедите лингвин, резервирајући 1/4 шоље течности за кување. Вратите лингвину у лонац. Додајте мешавину бибера, першун, сирће и резервисану 1/4 шоље течности за кување; добро бацити. Зачините по укусу сољу и бибером. Поделите међу чинијама. На врх ставите сир Манцхего.

Рецепт ауторке Вицториа Абботт РиццардиОдељак за рецензије

Цхипотле Лингуине са сосом од рицотте са лимуном

Зачињена тестенина се хлади лаганим сосом од рицотте са лимуном.

Састојци

  • ⅓ шоље Рицотта
  • 1 кашика крем сира
  • 1 кашика сока од лимуна
  • 1 кашичица лимунове корице
  • Посолите бибер, по укусу
  • 3 шоље суве Цхипотле тестенине - или друге тестенине са укусом по жељи
  • & фрац12 шоље Замрзнути грашак, одмрзнут

Припрема

Лонац слане воде прокухајте.

У металној или стакленој чинији помешајте рицотту, крем сир, лимунов сок, корицу лимуна, со и бибер.

Скувајте тестенину према упутству на паковању за ал денте. Запамтите, свежа тестенина се скува у року од три минута, па је пазите!

Док се тестенина кува, посуду са мешавином сира држите изнад лонца за кључање. Ово ће омогућити да се мешавина сира загреје и олакшати мешање са тестенином.

Када се тестенина скува, оцедите је, али прво оставите мало воде за кухање. Додајте тестенину у чинију са мешавином сира, бацајући премазати. Додајте грашак, који ће се загрејати са врућом тестенином. Имајте на уму да ће додавање мало воде за тестенине помоћи да мешавина сира премаже тестенину.

Када се све добро измеша, послужите топло.

Обожавам тестенине са укусом и чини се да постају све доступније у продавницама намирница. Када сам нашао ову чиптел тестенину, нисам могао да је прођем! Међутим, био сам забринут да се основни црвени сос не би добро уклопио са врелином тестенине. Зато сам одлучио да саставим лагани сос од рицотте са лимуном како бих се супротставио пикантности тестенине, а да не прикријем њен димљени укус. Грашак додаје јелу слаткоћу. Овај сос се лако може упарити са другим укусима тестенина, посебно са лимуновим бибером!


Бакалар са крем сосом

Морски плодови не морају бити компликовани. Ако сте почетник, овај бакалар у крем сосу савршен је рецепт за почетак.

То је рецепт који сам првобитно објавио 2015. године и од тада је омиљен читаоцима. Ево шта људи говоре:

“Борио сам се са рибом и начином кувања док нисам налетео на овај рецепт и то је било најбоље рибље јело које сам икада скувао. Укусно хвала вам пуно што сте поделили. Успећу поново. ” – Сханнон Б.

“ Одличан рецепт! Ово јело сам правио неколико пута и одлично је. Такође замењена сорта рибе са одличним резултатима. ” – Дана

Укључује бакалар који се пече на подлози од тиквица, жуте тиквице и црвеног лука са најукуснијим сосом од печене паприке. Умак је дефинитивно звезда овог рецепта.


Сажетак рецепта

  • 1 (16 унци) паковања језичке тестенине
  • 3 кашике маслиновог уља
  • 1 килограм слатке италијанске свињске кобасице, исечене на кришке 1/2 инча
  • 1 велики лук, исецкан
  • 3 чешња белог лука, млевено
  • 2 црвене паприке, исецкане
  • 1 зелена паприка, исецкана
  • 1 (14,5 унци) парадајз нарезан на коцкице
  • 1 шоља маринара соса
  • ½ шоље црног вина
  • ½ шоље сецканог свежег першуна
  • со и млевени црни бибер по укусу

Загрејте маслиново уље у холандској рерни или великој тави на средње јакој ватри. Кобасицу кувајте у серијама док не порумени са обе стране, око 5 минута. Кувану кобасицу пребаците на тањир док кувате преосталу кобасицу. Вратите сву кобасицу у холандску пећницу и додајте лук и бели лук. Кувајте и мешајте док лук не постане провидан, око 5 минута. Умешајте црвену и зелену паприку. Кувајте док паприке не омекшају, још 7 до 10 минута.

Умешајте парадајз исечен на коцкице, маринара сос, црно вино и першун. Зачините сољу и бибером. Покријте и пирјајте, повремено мешајући, док сво поврће не омекша, око 30 минута.

Док се сос крчка, напуните велики лонац благо посољеном водом и на јакој ватри прокухајте. Када вода прокључа, умешајте лингвину и вратите да проври. Тјестенину скухајте непокривену, повремено мијешајући, док се тјестенина не скуха, али је и даље чврста до гриза, око 11 минута. Добро оцедите у цедиљци постављеној у судоперу. Послужите сос преко лингвине.


У великом лонцу са јако посољеном кључалом водом, скувајте лингвине до ал денте према упутствима на паковању. Резервирајте 1/4 шоље воде за тестенине, а затим исцедите тестенину и вратите је у посуду за кување.

У међувремену, у великој холандској пећници загрејте маслац и маслиново уље на средње тихој ватри. Кад се маслац запјени, додајте бели лук и пахуљице црвене паприке. Непрестано мешајте и пажљиво посматрајте, кувајте 2 минута (може врло брзо да загори, а ви то не желите).

Додајте шкампе у маслац и уље, пустите да се кувају око 2 минута са сваке стране. Шкампи ће се скоро скувати до краја.

Додајте вино и црни бибер, мало појачајте ватру и кувајте док не прокључа, што би требало да потраје неколико минута. Окусите сос и додајте со по укусу.

Кувану тестенину додајте у шкампе и сос. Добро промешајте да се сједини, па додајте мало резервисане воде за тестенине ако јој је потребна додатна течност. Додајте першун, промешајте да се сједини. Послужите одмах – Усуђујем се да имате само једну порцију!

ПС Ако сте нервозни због зачина, можете оставити мљевену црвену паприку напољу, али јелу даје тако сјајан укус. А моје дете апсолутно воли овај рецепт, па не може бити#8217т тако зачињено :)


Морски плодови су обично заиста добри за вас, у зависности од тога како се кувају. Шкољке нису изузетак! Волим шкољке и био сам срећан што сам сазнао да су добре за мене. Шкољке садрже витамин А, витамин Б12, калијум, селен и калцијум. Само 3 унце шкољки доноси вам све ове здравствене предности! Такође су добар извор омега-3 масних киселина, које су здраве масти које су потребне нашем телу. Као и већина осталих плодова мора, шкољке су супер здраве и такође укусне!

Морски плодови су тако забавни за кување код куће. Стално правим јела од морских плодова! За више рецепата са плодовима мора, испробајте мог хрскавог печеног сома.


Лингуине са слатким бибером, црним тартуфом и кремом од празилука

Као што сте сви вероватно већ скупили, тестенина је једна од мојих омиљених ствари за кување. Волим колико је свестран и утешан, и заиста се може направити са било којим састојком који вам је при руци. Направио сам много рецепата за сос од парадајза за вас, али хтео сам да вам покажем да још увек можете да направите укусан црвени сос, само минус парадајз! Ово је такође одлично за оне који су осетљиви на сосеве на бази парадајза. Користимо мешавину домаће печене слатке паприке, свежег празилука, уља црних тартуфа, белог лука, свежег оригана и бадемовог млека за стварање овог луксузног соса, а пошто има тако мало састојака, заиста омогућава сваком аспекту да засија кроз сос! Почнимо са рецептом.

Дакле, четири главне компоненте соса на које ћемо се прво фокусирати, биле би наше печене паприке, празилук, бели лук и свежи оригано.

У овом случају сам користио слатке паприке (жуте, наранџасте и црвене мини папричице које обично купујете у кесици у одељку за производе) и испекао их преко нашег шпорета на гас, како бих направио леп шарг. Исти ефекат можете створити испод бројлера (без уља или соли). Одлучио сам да оставим угљен / љуску на мојим паприкама, јер мислим да додаје лепу дубину укуса, али ако вам није толико стало до тога, након што се испеку, ставите их у велику металну или стаклену чинију, и док је још врућ добро покријте пластичном фолијом. Оставите да одстоји 10-15 минута, а затим извадите паприке и скините им кожу. Паприке очистите од семенки, па исецкајте на комаде величине залогаја. Можете користити печене црвене паприке у тегли ако желите, али дефинитивно мислим да коришћење мини слатких паприка и одвајање времена за ручно печење заиста чине разлику. Користили смо углавном црвену паприку, са неколико наранџастих папирића само за референцу.

За празилук су вам потребни само бели / светло зелени делови. Тамније зелени крај празилука мало је превише влакнаст за овај рецепт, па наставите и сачувајте те момке за другу употребу! Очистите свој празилук заиста добро, јер будући да имају толико отворених слојева, понекад могу сакупити прљавштину. Нарежите на комаде исте величине као и ваше паприке и оставите са стране за даљу употребу.

За ваш лук и зачинско биље прилично је једноставно. Сада ово дефинитивно можете заменити за друге ствари, као што је употреба црног белог лука или можда мало свежег босиљка или рузмарина уместо оригана. У овом кораку заиста можете постати креативни или задовољити своје личне преференције. Једноставно исецкајте бели лук и појачајте оригано и оставите га за даљу употребу. Осећам да је веома важно користити свежу биљку у овом кораку, јер додаје леп степен свежине и осветљености сосу.

Када сте припремили све своје основне састојке, ставите их у тигањ за кување на средњој ватри са неколико кашика маслиновог уља доброг квалитета, и прстохватом ружичасте хималајске соли и појачајте свеже исцепаног црног бибера. Често мешајте док се не скува и појачате да не сакупите мало сока на дну посуде, а затим целу смесу пребаците у блендер. Током овог корака можете изабрати неколико различитих опција. Можете додати црне тартуфе користећи свеже тартуфе или уље од тартуфа. Такође, ако не волите тартуфе или сте алергични на гљиве, овај састојак можете потпуно изоставити, сос ће и даље бити једнако укусан, обећавам! Одлучио сам се за свјежи црни тартуф јер се на мом локалном тржишту данас добро продавало. Грубо сам исецкао тартуф и додао га у блендер са осталим састојцима. Ако одлучите да користите уље од тартуфа, најбоље је да пре сервирања лагано покапате уље преко пасте, уместо да га мешате у сос. Уље од тартуфа има за циљ да заврши јело, а не да се скува или постане превише моћно, па ако одаберете ту руту, само накапајте малу количину на врх када сте премазали тестенину пре сервирања. Након што сте завршили ту фазу, додајте бадемово млеко, са мало више ружичасте хималајске соли и појачалом црног бибера. Мешајте док не постане потпуно глатко и кремасто, по потреби додајте још млека. Желите да сос буде довољно густ да и даље премазује тестенине.

Док се ваш сос кува, обавезно скувајте и тестенину. Загријте велику шерпу обилно посољене воде и додајте у њу језике без глутена. Кувајте у складу са упутствима на паковању, али желите да ипак мало залогаје јер ћемо га и ми кувати у тигању. Када ваша тестенина буде спремна, оцедите је, али НЕ ИСПИРАЈТЕ, а затим је пребаците у тигањ са доста кашике вашег соса (довољно за премазивање тестенине), и појачајте кашику или две веганског путера и кувајте на средње јакој ватри око 2-3 минута. Када ваша тестенина буде потпуно обложена сосом, пребаците је у чинију *, прелијте уљем од тартуфа ако користите уље од тартуфа *и додајте мало свежег лишћа оригана, дебелог црног бибера и веганског пармезана, а ви сте спремни за јести! Ово је тако једноставно, али елегантно јело које се супер брзо скида. Уживати!


Кремаста тестенина са шкампима Цајун

Ставите све састојке за мешање зачина Цајун у малу чинију за мешање и умутите заједно.

У другој посуди за мешање помешајте шкампе, уље и половину зачина док шкампи не буду равномерно премазани. Оставите смешу да одстоји 15 минута.

Напуните велики лонац водом, ставите на јаку ватру и прокухајте. Додајте малу шаку соли и додајте лингвин.

Лингуин кувајте, повремено мешајући до ал денте, 7 до 9 минута.

Оцедите тестенину и оставите је са стране, резервирајући 1/2 шоље воде за тестенине.

Ставите велику таву на средњу ватру и растопите 1 ½ кашике путера. Додајте пола шкампа и пеците са сваке стране око 3 минута или док шкампи не постану непрозирни и једва се скухају.

Пребаците шкампе на тањир и оставите са стране. Поновите са преосталим шкампима.

Вратите тигањ на шпорет и растопите 2 кашике путера. Додајте лук и паприку и динстајте 2 до 3 минута.

Поспите поврће преосталом мешавином зачина и наставите да пирјате још 2 до 3 минута.

Деглазирајте тигањ са водом за тестенине и пирјајте док вода не испари и поврће омекша. Пребаците поврће на тањир са шкампима.

Вратите тигањ на шпорет и растопите преостали путер. Додајте павлаку у тигањ и динстајте док се крема не смањи за 1/3, око 4 минута.

Додајте оригинални црвени сос ТАБАСЦО & рег и нарибани пармезан у крему и мешајте заједно док се сос довољно не згусне да прекрије дрвену кашику.

Додајте тестенину у сос и заједно промешајте.

Додајте шкампе, поврће и цилантро у тигањ и наставите да мешате док све не буде равномерно премазано у сосу. Зачините сољу и бибером и заједно промешајте.


Фабрика сира Пикантна пилетина Цхипотле тестенине

  • Принос: 6 порција
  • Време припреме: 30 минута
  • Време кувања: 20 минута
  • Укупно време: 50 минута
  • Курс: Главни курс
  • Кухиња: Америцан Фусион
  • Аутор: Сабрина Снидер

Састојци

  • 2 пилећа прса без коже без коже исечена на 1 "комаде
  • 1 фунта пенне тестенине
  • 2 кашике лимуновог сока
  • 1/2 кашичице кошер соли
  • 1/4 кашичице крупно млевеног црног бибера
  • 2 кашике путера
  • 2 кашике маслиновог уља
  • 1/4 шоље меда
  • 2 кашике соса од паприке цхипотле од конзервисаних адобо паприка
  • 1 сецкана жута паприка
  • 1 сецкана црвена паприка
  • 1/2 жутог лука исецканог
  • 3 чешња белог лука млевено
  • 2 шоље тешке павлаке
  • 1 шоља смрзнутог грашка
  • 1 килограм свежих шпарога што је тање то боље
  • 6 унци исецканог пармезана
  • цилантро и тортиља чипс траке за украшавање опционо

Упутства

Напомена: кликните на време у упутствима за покретање кухињског тајмера током кувања.

Додајте шпароге у воду за тестенине и кувајте 2-3 минута или док не омекшају.

Додајте мед и промешајте, кувајте још 5 секунди.

Кухајте 3-4 минуте, а затим додајте тјестенину, шпароге и смрзнути зелени грашак.

Информације о исхрани

Принос: 6 порција, Количина по порцији: 906 калорија, Калорије: 906 г, Угљени хидрати: 83 г, Протеини: 34 г, Масти: 49 г, Засићене масти: 26 г, Холестерол: 167 мг, Натријум: 1773 мг, Калијум: 736 мг, Влакна: 6 г, Шећер : 18 г, витамин А: 2970 г, витамин Ц: 79,9 г, калцијум: 422 г, гвожђе: 3,8 г

Све слике и текст © за вечеру, па десерт.

Направили сте овај рецепт?

Покажите ми шта сте направили на Инстаграму или Фацебооку и означите ме на @ДиннертхенДессерт или означите ознаком #диннертхендессерт.

О аутору


Ракови колачи са Цхипотле Маиом

Загрејте рерну на 375 ˚Ф и охладите чинију у фрижидеру.

Распоредите месо ракова на равну тацну и потражите љуске, ако је могуће, подметните послужавник испод бројлера 10 секунди, а затим потражите љуске које би било лакше пронаћи. Одбаците шкољке.

Исеците иверицу на комаде средње величине. Ставите у процесор за храну са свим зачинима. Пулсирајте процесор хране док се риба не распадне на мање комаде. Затим полако додајте густу павлаку и даље пулсирајте процесор за храну. Када се дода сва крема, радите у процесору за храну око 40 секунди или док се смеса не сједини. Веома је важно не мешати превише. Пребаците смешу у охлађену чинију. Савијте месо ракова. Одвојите смешу на 6-8 оброка.

Претходно загрејте тигањ и пржите и додајте 2 кашике маслиновог уља. Од сваког дела направите два дела у облику бејзбола и ставите у врућу посуду. Пеците два минута са сваке стране. Пренос на тањир или хотелски тигањ. Понављајте поступак док се сви делови не запеку. Ставите у загрејану рерну на 375 и#730Ф и пеците 15 минута или док колач од ракова не постане чврст. Док се ракови пеку, кувајте сос.

Да бисте направили цхипотле мајонез: Ставите мајонезу и зачине у чинију. Огулите лимету и исциједите ју те додајте у мајонез. Исцедите сок чипотла у мајонез и исецкајте две паприке из конзерве и додајте у мајонез. Нарежите зелени лук на коцкице & мдасх, одбаците бијели крај и додајте лук у мајонез. Мешајте све заједно.

Месцлун салата: Све састојке ставите у чинију и промешајте.

Прелив: На тањир ставите око 2 оз Месцлун салате. Ставите колач од ракова поред салате и прелијте колач од ракова са мало цхипотле соса, павши с једне стране. Украсите ананасом на жару, хлебом на жару и помфритом. Једите и уживајте.