Еггног


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Забаионе рецепт за од 01-06-2016 [Ажурирано 02.06.2016]

Еггног је један од креме класичнија од италијанског пецива, припрема се шлагом, жумањцима, шећером и ликерским вином, обично марсалом, а затим се кува у баре-марини док не постане густа и пахуљаста смеша. Тхе еггног обично се сервира у малим шољицама, у пратњи сувих кекса попут дамских прстију, те тако постаје десерт са пахуљицама који се може послужити као међуоброк или након оброка.
То је широко распрострањена припрема како у кувању, тако и у кухињама кувара из целе Европе, у ствари је међу бакиним рецептима, што евоцира успомене из детињства или као основу за рафиниране десерте. Њено порекло је неизвесно: према неким, забаглионе је рођен на двору савојског војводе Карла Емануеле И у шеснаестом веку, али прва напомена овог рецепта датира из века раније пронађеног у наполитском рукопису.
Другог поподнева, у пуном носталгичном расположењу, припремио сам забаглионе да поново укусим ужину из детињства, тако једноставног рецепта, али са јединственим мирисом и укусом ... какве сузе! Ево мог рецепта, један савет ... употребите веома свежа јаја;)

Метод

Како направити јаје

Жумањке и шећер ставите у посуду која ће се касније користити за кување у бајан-маси. Почните тући бичевима (препоручујем електричне, али ако желите можете и све ручно, избор је на вама).

Када су добро умутне, натечене и пенасте, посуду пребаците у лончић пун вреле воде за кување у двоструком котлу, на средњем грејању, тако да вода настави да кључа.

Додајте марсалу и наставите да се туче док се крема не згусне и постане врло баршунаста (трајаће отприлике десет минута).

Ваш забаглионе је спреман, уклоните га са ватре и одмах га послужите, сами или у пратњи кекса или амареттија, или га користите за своје рецепте.


Видео: Приготовление молочного коктейля (Може 2022).