Ербаззоне

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ербаззоне рецепт би од 11-03-2017 [Ажурирано 20-02-2018]

Ербаззоне је једна слана торта типично за Емилију Ромагна, тачније за Реггио Емилиа. Састоји се од два диска од теста и напуњено блитвом (понекад у комбинацији са шпинатом), јајима, луком, комадићима сланине и пуно пармезана. У прошлости је овај препарат сматран типичним јелом фармера због својих пуњења поврћем, које су увек биле доступне у њиховим баштама.
Током година, направљене су неке варијације класичног рецепта у којем се даје лиснато пециво или тестенина са кратким мрвицама или додавање рикоте пуњењу, покушао сам направити традиционални рецепт са тијестом од брашна, сала и воде и морам рећи да ми се то јако свидјело.
Нажалост, био сам једини кушачербаззоне, док сам је носио у кућу мојих родитеља, тава је пала са мојих руку, разбијајући сву рустикалну торту између степеница зграде.
Не кажем вам љутњу и разочарање: / Па, то ће значити да ћу морати поново да то учиним како бих га искусио: Д

Метод

Како направити Ербаззоне

Распоредите брашно у посуду.
Направите рупу у средини и додајте сланину, топлу воду и сол и гнетите тесто.
Кад је глатка и хомогена, обликујте куглу и прекријте је лепљивим филмом и оставите је да одстоји 30 минута у фрижидеру.

У међувремену поврће темељито оперите и пирјајте у великом лонцу.
Затим их исциједите и оставите на страну.

У тепсију са нелепљивим лепиницама изгњечите лук белог белог лука и сецкани пролећни лук у уљу.
додајте на коцкице сланину и пржите је.

У овом тренутку додајте поврће, зачините сољу и бибером и промешајте.
Након што кувате неколико минута, извадите бели лук и додајте пармезан.

Након што сте узели тесто, разваљајте га на брашном од пецива и поделите на два дела.
Помоћу ваљака разваљајте прво тесто и ставите тесто унутар калупа прекривеног сланином.
Излијте пуњење изнутра и изравнајте површину.