Традиционални рецепти

Тјестенина са поврћем

Тјестенина са поврћем


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Рецепт за поврће баштенске тестенине од 03-09-2007 [Ажурирано 29-05-2017]

Паста алл'ортолана је класик у мојој кући, правимо цианфотта (то значи мешање у Напулитану, типично јело из Кампаније, једном када су га сељаци припремили тако што су заједно летјели оно што су имали у башти током лета) са варијантом, тј. без кромпира и са тим зачинимо тестенину. Поступак припреме тјестенине са повртњаком врло је једноставан, тако ћете добити укусно јело са сеоским окусом, погодно за летњу сезону: П

Метод

Како направити тјестенину алл'ортолана

Ољуштите лук и нарежите га у шерпу са уљем и чили папричицом

Оперите, огулите патлиџане и тиквице, огулите мркву и очистите паприку, елиминишући семенке и влакна. затим исеците сво поврће на мале комаде исте величине

Ставите поврће у посуду и пирјајте на јакој ватри неколико минута.

Све помешајте дрвеном кашиком и кувајте неколико минута. Затим поклопите поклопцем и кувајте око 15 минута


Сада додајте на коцкице нарезане рајчице, со и босиљак, промијешајте и кувајте још неколико минута

У овом тренутку скухајте тестенину у обилној сланој води, оциједите је ал денте и ставите је у таву са поврћем. Додајте сир и пар минута у тави исеците тестенину алл'ортолана


Послужите тјестенину алл'ортолана додајући више сира и свежег босиљка на сваки тањир


Видео: Bakina kuhinja - posni sladak kupus sa testeninom (Може 2022).