Најновији рецепти

Торта од грожђа

Торта од грожђа


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сетио сам се да сам у старој бележници имао неке рецепте у којима сам бележку опекао разним сирупима и рекао да пробам са изгорелим шећерним сирупом.

Врх са овим изгорелим шећерним сирупом испао је јако добар, али није нарастао онолико колико бих желео, иако сам додао 1/2 кесице прашка за пециво.

За врх помешајте беланца са мало соли, па додајте три кашике шећера и наставите снажно да мешате.

Оставите чинију са стране и карамелизујте 4 кашике шећера.

У другој посуди кувамо воду.

Када се шећер разблажи, прелијте прокувану воду и оставите чинију на тихој ватри док се шећер потпуно не разреди, што се стврдне у додиру са водом, чак и ако је прокувано.

Затим сипајте танки конац, врући сируп преко умућених беланаца и снажно мешајте док не добијете пахуљицу.

Извадите миксер и убаците дрвену лопатицу којом ћемо полако и одоздо према горе мешати састав по коме посипамо кокос и постепено брашно помешано са прашком за пециво.

Намажите плех са мало уља и распоредите састав у њега, па га ставите пећи 35 минута на 180 степени, или док не прође тест чачкалицама.

У међувремену припремамо крему.

Чоколаду разломимо на комаде и ставимо у чинију заједно са течном кремом и мало соли.

Ставите чинију на лагану ватру и жваћите у њој док се чоколада не отопи, а затим је оставите да се охлади.

Кад се потпуно охлади, стављамо миксер у крему и мешамо док не постане пенаст, па почињемо мало по мало додавати масцарпоне.

Нисам додао суштину јер ми се допао укус чоколаде, али се може додати, према мојим жељама.

За сируп ставите три кашике карамелизованог шећера, па их разблажите врелом водом и оставите чинију на ватри док се очврсли карамел не истопи.

Кад се сируп охлади, додајте амаретто.

Компот од грожђа сипамо у сито, а врх сирупирамо соком.

Намажите 1/2 креме преко пулта, ставите кексе лагано пропуштене кроз сируп и премажите их остатком креме.

Ставите грожђе на врх и одозго са желе колачем, припремљеним према упутствима на коверти.

Оставите торту да се хлади неколико сати, па је поделите на порције.