Најновији рецепти

Пречица Стоцк Стоцк

Пречица Стоцк Стоцк


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Састојци

  • 8 шоља пилеће чорбе са мало соли
  • 2 очишћене неогуљене шаргарепе, исечене на коцкице
  • 2 стабљике целера, исечене на коцкице
  • 1 опрани неогуљени велики лук, на четвртине
  • Произлази од 1 гомиле свежег италијанског першуна
  • Резервисани ћурећи врат, срце и гуштер

Припрема рецепта

  • У великој шерпи помешајте пилећу чорбу са мало соли, шаргарепу, целер, лук, стабљике першуна и резервисани ћурећи врат, срце и гуштер. Пустите да проври. Смањите топлоту на врло ниску; лагано динстати док гуштер не омекша, око 1 1/2 сата. Пренесите врат, срце и црева на тањир. Процедите темељац у средњу чинију и охладите. Ако додајете дробљење у умак, извуците месо са пурећег врата. Исецкајте месо, срце и гуштерицу. УЧИНИТЕ НАпријед: Покријте залихе и омотајте дробце. Охладите до 3 дана.

Рецензије

Пречица Строганофф

Понекад пречица значи жртвовање квалитета, али не са овим рецептом за пречицу Строганофф-баш је укусан!   Коришћење састојака које имате при руци је прва пречица, а корак кувања тестенине други.   Само додајте суви ротини право у мешавину супе у тигању- док се кува упијаће укусе кремасте супе и слане говеђе чорбе.   Додајте пропирјану печеницу и мало павлаке (павлака му даје тај класик Укус Строганофф) и овај рецепт за пречицу Строганофф је готов за 35 минута!


Рерна у Турској

Добра залиха није тако тајни састојак у многим врхунским рецептима. Потребно је “у реду ” корак више до “заиста добро. ” Омогућава вам да направите укусну супу за неколико минута, а не за неколико сати. Добра залиха додаје дубину укуса без додавања непотребних калорија. Она има споредну улогу, никада главну, у изванредним сосовима од тестенина, питама у лонцу и јелима од житарица или пиринча. А добре, квалитетне залихе можете направити готово за ништа!

Састојци

  • 1 цео труп ћуретине, укључујући врат и утробу
  • 2 цела лука
  • 3 целе шаргарепе
  • 3 целе стабљике целера
  • 3 гранчице першуна
  • 3 гранчице тимијана
  • 8 целих зрна бибера
  • 1 цео ловоров лист
  • 1-& фрац12 галона воде, или довољно да покрије све

Припрема

Након послуживања ћуретине, немојте одбацити труп. Оставите кости, врат и желудац у посуди за печење. Оперите и грубо исеците лук, шаргарепу и целер. По жељи додајте першун, мајчину душицу и бибер у зрну, као и ловоров лист. Све прелијте водом. Ставите у рерну на 325ºФ 3 до 4 сата.

Извадите из рерне. Лагано охладите, а затим процедите смешу кроз сито у посуде за складиштење. Одбаците кости и поврће. Ставите у фрижидер преко ноћи. Затим уклоните маст која се стврднула на врху и ставите у вреће за складиштење или посуде.

Залихе се могу користити или замрзнути за каснију употребу. Чини најмање 1 галон залиха.


Домаћи органски хамбургер Хелпер сланина Цхеесебургер

  • 1 лб. органског млевеног говеђег меса на трави ИЛИ 1 пинта Мешавина млевене говедине из органског замрзивача ИЛИ 1 пинта Домаћа органска мешавина млевене говедине са печуркама и луком
  • 3/4 шоље нарезаног на коцкице органског парадајза
  • 3/4 шоље нарезаног органског жутог лука на коцкице
  • 3/4 шоље нарезаних органских гљива (опционално)
  • 2-3 чесна органског лука, млевено ИЛИ 1 кашичица. Домаћи органски пире од белог лука
  • 1-3/4 шоље органског пуномасног млека које се храни травом
  • 1/4 шоље домаће органске слатке сурутке (без праха)
  • 1/2 шоље домаћег органског говеђег темељца
  • 1/2 шоље домаћег органског поврћа
  • 2 шоље органских макарона ИЛИ 2 шоље органских тестенина цавателли
  • 2 кашике. Домаћи органски чварци, ситно исецкани
  • 2 комада хрскаво скуване домаће органске димљене сланине, измрвљене [2 кашике.]
  • 1 тсп. домаћи течни дим (није уобичајено продаван)
  • 2 тсп. Реал Салт
  • 1/2 кашичице. свеже млевена органска мешавина бибера
  • 1 тсп. органска димљена паприка
  • 1/4 кашичице. млевена органска куркума
  • 1/4 – 1/2 кашичице. млевена органска паприка цхипотле
  • 1-1/2 шоље исецканог органског сира цхеддар
  • 1/2 шоље домаћег органског сира од рикоте
  • 2 кашике. органски плави сир се мрви
  1. У дубокој тави са поклопцем скувајте сланину док не постане хрскава. Резервирајте маст од сланине у тигању, уклоните сланину из тигања, исеците је на мале комаде и оставите са стране.
  2. Ако користитеДомаћа мешавина говеђег органског замрзивача или мешавина млевеног свињског меса из органског замрзивача: Сипајте 1/2 шоље воде у дубоку таву са поклопцем Додајте мешавину смрзнутог меса и лук. Динстајте 15 минута на средњој ватри, поклопљено. Откријте, па додајте печурке (ако их користите), парадајз и бели лук Размрвите замрзнуте комаде на мање комаде. Поклопити и динстати још 5 минута. Наставите са кораком 5.
  3. Месо испржите у тигању које се користи за сланину до пола.
  4. Додајте парадајз, лук, печурке (ако користите) и бели лук, па динстајте са млевеним месом 6 до 7 минута док лук не постане бистар.
  5. Сипајте говеђи темељац, повртни темељац, сурутку и млеко.
  6. Додајте макароне или цавателли, добро промешајте.
  7. Умешајте со, бибер, куркуму и кајену (ако је користите).
  8. Полако доведите смесу до кључања, па крчкајте поклопљено, док резанци не буду ал-денте, отприлике 16-22 минута Повремено мешајте.
  9. Умешајте цхеддар, рицотту и плаве сиреве, дозвољавајући им да се истопе у јелу.
  10. Уживати!

Ово није савет унапред, али ће вам уштедети разум више од свега: Размислите о претходном представљању целе ћуретине Норман Роцквелл и одлучите се за кување ћурећих прса и ногу. С обзиром да је готово немогуће испећи целу птицу, тако да је сваки комад савршено кухан у истом тренутку, ово је много једноставнији (и будала доказ!) Начин да своје делове обавите како треба. Осим тога, ако знате да је ваша породица првенствено тимско бело или тамно месо, то можете планирати без препирки око последњег батака. И верујем да је тањир нагомилан са ћуретином подједнако импресиван као и цела птица!

Знам да је ово можда тешко прихватити, али овај дан је пун љубави, пријатељства и захвалности. Будите нежни и љубазни према себи. Ако нешто изгори, замислите то као добру причу коју ћете додати хиљадама других прича које група прича сваке године. Није поента савршенство, већ бити заједно за столом.


Упутства

Загријте велики, тешки лонац на јакој ватри минут или два. Додајте мало уља, завртите на дно лонца и загрејте још који тренутак.

Додајте свињетину и добро је запеците, разбијајући је док се кува. Пренесите свињетину у цедиљку да се оцеди.

Смањите ватру на средњу, накратко додајте преостало уље у лонац. Додајте лук, јалапенос и бели лук, плус мало соли и бибера. Кувајте, повремено мешајући док не омекша, 6 до 7 минута.

Додајте 1/2 шоље темељца и оставите да се лагано крчка, мешајући и гребајући комадиће на дну лонца. Наставите да кувате док већина течности не нестане.

Додајте свињетину, хомини, ким, оригано, пахуљице бибера и преостали темељац. Оставите да се крчка смањите топлоту на врло ниску и лонац делимично покријте. Посоле лагано пирјајте 10 до 20 минута.

По потреби додајте још соли и бибера. Умешајте цилантро, искључите ватру и пустите да се сосови охладе око сат времена да развију више укуса. Припремите преливе и гомилајте их у засебне чиније.

Подгријте посоле и послужите их вруће, омогућавајући ресторанима да додају преливе по жељи.


Турска Тетраззини

Ставите велики лонац воде на јаку ватру и прокухајте. Када проври, додајте мало соли и резанце од јаја и кувајте до ал денте, у складу са упутствима на паковању.

Док вода прокључа, ставите пуреће котлете између два комада пластичне фолије. Нарежите котлете неколико пута малом тавом са тешким дном како би били мало тањи, дебљине око 1/4 инча.

Ставите велику таву на јаку ватру са два окрета тигања ЕВОО -а, око 2 кашике. Котлете од ћуретине зачините са мало соли, бибера и зачина од живине и запеците их 2-3 минута са сваке стране, радећи у серијама како бисте избегли пренатрпаност тигања.

Када се ћуретина порумени, у тигањ додајте 2 кашике путера. Кад се отопи, додајте љутику и кувајте 2 минута. Посути тигањ брашном и кувати 1 минут. Умутити бело вино, кувати 1 минут, па додати темељац. Донесите темељац до мехурића и умешајте павлаку и мушкатни орашчић. Ћуреће нарезке танко нарежите или исеците на комаде величине залогаја и вратите у сос.

У малој, врућој тави растопите преостале 2 кашике путера, па додајте мрвице и лепо их испеците. Умешајте нарибани сир да се сједини. Склоните са ватре и додајте сецкани першун.

Додајте резанце ћуретини и сосу и премажите их. Посудите пурећи Тетраззини и поспите мешавином презле и насјецканим корнишонима или корнишонима.


Сезона кувања на огреботине

Иако сам увек један од пречица, посебно за оброке средином недеље, на Дан захвалности фокусирам се на то да кувам што више од нуле. И давно сам научио да кухање на прави дан, осим пуретине и умака, за мене није најбољи приступ. Тако сваки дан радим мало (преузми свој планер), а највише посла обавим два дана раније. Чак и кад сам радио пуно радно време ван куће, почео сам да кувам ноћу и то је било боље од маратона на Дан захвалности.


11 ставки пречица без којих ова четворогодишња мама не може да живи, плус рецепти за њихово коришћење

Волим да кувам за своју породицу. Углавном свеже. Обично од нуле. Понекад етнички. Али као мајка четворо мале деце (озбиљно, најстарије има 7), моја енергија је ограничена. Осим тога, у овој фази то је помало клађење. Да ли ће деца ценити сав мој труд кад ставим њихову храну на сто? Да, свима су јасна очекивања: Пробајте све и будите добар спорт у вези с тим.

Али да ли ће заиста уживати? Да бих контролисао захтеве и очекивања у погледу кувања, користим неколико пречица за брзо, лако и укусно стављање оброка на сто. Све их проверите испод.

Ставке у жару: маслине и сушени парадајз

Унца за унцу, сушени парадајз може имати највише укуса од било ког састојка у вашој остави. Потребно је само шачица састојака да бисте извукли Пенне Гиаде Де Лаурентиис са пестом од парадајза осушеног на сунцу (на слици горе), који се може похвалити са звездицом са 5 звездица.

Зелене маслине стварају готово тренутни сос за свињетину или пилетину, дајући обема потпис у неколико секунди. Два од мојих омиљених су свињски изрез са толико маслина и пилећа Мирабелла: пилетина са сувим шљивама и маслинама.

Конзервиране ставке: пасуљ, парадајз и темељац

Не само да конзерва пасуља може претворити обичну чорбу од парадајза у кремасту чорбу од парадајза, већ може одмах да створи попитак после школе који моја деца обожавају са поврћем. Али не потцењујте скромну конзерву белог пасуља као звезду своје представе. Са само неколико других састојака, рецепт за тоскански бели пасуљ Фоод Нетворк Китцхен је једноставан за свакога ко воли.

Парадајз из конзерве је прилично најсвестранији састојак који постоји. Мексичку пилећу супу Рее Друммонд можете ујутро бацити у свој спори штедњак и на крају дана доћи кући на топли оброк. Или направите чувени болоњез сос Марцелле Хазан за нешто мање од сат времена.

Рацхел Раи пилетина са сосом од дивљег печура и балзамиком

Ако постоји нешто што поједностављује кување од нуле, то је чување пилећег темељца у мојој остави. Постоји очигледна пречица до супа Пилећа супа од пилећих резанци Тајлера Флоренса и 15-минутна супа од спанаћа Тортелини два су избора која морате пробати. Али можете користити и практичну конзерву залиха да саставите богато и задовољавајуће јело попут пилетине Рацхел Раи'с са дивљим печуркама са сосом од балсамицо крема.

Артикли из замрзивача: спанаћ и бобице

182475851

Фотографија: Мицхаел Бодманн & цопидеепблуе4иоу

Мицхаел Бодманн, деепблуе4иоу

Смрзнути спанаћ је једно поврће из којег никад не излазим. Користите га као прилог, упарен са маслиновим уљем, белим луком и мало лимуновог сока. То је омиљена страна моје деце - икада. Или учините смрзнути спанаћ главним јелом. Вечера је готова за 15 минута са овим рецептом за кобасицу са спанаћем преко пиринча, сваки пут је хит.

Фотографија: Степхен Јохнсон & цопи2014, Телевисион Фоод Нетворк, Г.П. Сва права задржана

Степхен Јохнсон, 2014, Телевисион Фоод Нетворк, Г.П. Сва права задржана

Што се тиче бобичастог воћа, могућности су наизглед бескрајне. Они могу да трансформишу смрзнути воћни смоотхие и парфете од јогурта, од мехка до чаробног за неколико секунди. Или их ставите да раде у десерту тако што ћете направити ову печеницу од овсене каше, која је изненађујуће здрава.

У фрижидеру: беба шаргарепа, свежи лимуни, песто и нарезани сир чедар

Уз толико употребе, стално се питам шта сам све радила без готове шаргарепе за бебе. Моја деца не могу да одоле добром такмичењу у урањању, где свако од њих умочи шаргарепу у један од три различита умака, упоредивши ноте и прогласивши победника. За вечеру можете да испечете слатку глазуру Рацхел Раи'с Баби Царротс за 15 минута. Или испеците целу кесицу шаргарепе на плеху у пећници за прилог (на слици горе), тако поуздан да га готово увек правим и за госте.

Цоцонутфисхстицкс_177.тиф

Стилиста хране: Цид Рафтус Мцдовелл Проп Стилиста: Пам Моррис

Фотографија: Цхристопхер Тестани

Једноставно нема бржег начина да оброку додате укус од свежег лимуна. Без додатне соли или калорија, брзо истискивање лимуновог сока завршава овај најбоље оцијењени рецепт за кокосове рибље штапиће. Али сок од лимуна је такође савршен начин да се обучете уз сотирано поврће, укључујући омиљено јело наше породице о шпарогама и грашку. (Дозволите деци да сами додају лимун и одмах ћете им повећати шансе да им се сваки пут допадне неко јело.)

Умешајте песто из продавнице у свеже кувану тестенину и за неколико минута ћете имати на столу Песто, тестенину и грашак Ина Гартен. Или размажите песто по наан хлебу као брзу домаћу пицу.

Са више укуса од претходно исецканих ствари у врећици, нарезани чедар спреман спречава ме да изађем из решетке кад журим. Користим га растопљеног преко клизача за кобасице и паприку, а било је познато да стављам комад преко чиније моје најједноставније чорбе од броколија.

Додатни састојак који увек имам при руци: свежи беби спанаћ

ГиадаДеЛаурентиис_ТуркеиАндСпинацхТакуитос_Х

Име шефа кухиње: Гиада Де Лаурентиис Потпуни назив рецепта: Такуитос од ћуретине и шпинатаТалент Рецепт: Гиада Де Лаурентиис € Турска и спанаћ Такуитос, како се види на Гиади на ХомеФНК Рецепт: Пројекат: Фооднетворк.цом, Повратак у школу/Централно за сендвиче/Вечера и филм / Прилози Име: Гиада на мрежи ХомеФоод Нетворк / Цоокинг Цханнел: Фоод Нетворк, Цхеф Наме: Гиада Де Лаурентиис Пуни назив рецепта: Рецепт за таленат ћуретине и шпината Такуитос: Гиада Де Лаурентиис'с Туркија и спанаћ Такуитос, како се види на Гиада код куће ФНК Рецепт: Пројекат: Фооднетворк.цом, Повратак у школу/Сендвич центар/Вечера и филм/Прилози Назив: Гиада код куће Мрежа хране/Кухарски канал: Мрежа хране

Фотографија: Ренее Цомет & цопи2013, Телевисион Фоод Нетворк, Г.П. Сва права задржана

Ренее Цомет, 2013, Телевизијска прехрамбена мрежа, Г.П. Сва права задржана

Свежи спанаћ у Ђијадиној Турској и Спанаћ Такуитос додаје светлину и исхрану. Осим тога, свеж спанаћ је укусан у зеленом смоотхију од три састојка који себи правим скоро сваки дан.


Пречица за кување током недеље: Употребите сецкани роштиљ у ресторану уместо говеђег меса

Насјецкани роштиљ чини савршено возило које се може користити у више рецепата.

Јерри Лара /Особље фотографа Прикажи више Прикажи мање

Сирасте, исецкане љуске од тестенина пуњене роштиљем

Јерри Лара /Особље фотографа Прикажи више Прикажи мање

Исецкани печени кромпир са врхом роштиља

Јерри Лара /Особље фотографа Прикажи више Прикажи мање

Бусхвоод ББК користи троструки роштиљ у свом рецепту за чили.

Троструко сецкање се користи на Бусхвоод ББК -у за нацхос, на слици, као и за друге ставке менија.

У менијима већине ресторана са роштиљем скривен је исецкани роштиљ. Обично се продаје за пола фунте или у сендвичима, а иако нема сјаја и гламура тројства са роштиља и груди, ребра, кобасица и мдасх, одбацити то била би велика грешка.

Исецкани роштиљ је невероватна замена за већину рецепата који захтевају млевено говеђе или пилеће месо, пружајући брзо димљено увијање које додаје слојеве укуса. Куповина неког другог штеди сате времена кувања.

И за разлику од прса или ћуретине за јело, исецкани роштиљ обично долази са пуно укусне масти, па подгревање без да суши поветарац. И нико не мора знати да није дошао из ваше јаме.

Роштиљ са троструким уситњавањем у роштиљу Бусхвоод на северној страни укључује мешавину прса, кобасица и ћуретине за 21,99 долара по килограму. Такође се налази у низу јела, укључујући сендвиче, нацхос, чили и печени кромпир. То је једна од најпопуларнијих ставки на јеловнику, према речима власника и питмастера Кеитха Хилла.

& лдкуоМожемо лако да зарађујемо 20 до 30 фунти дневно у послу са троструким уситњавањем, “рекао је рдкуо Хилл. & лдкуоКлијенти то воле, а & рскуос је и начин да смањимо губитке месом које можемо пренети са претходног дана & рскуос кувања. Мислим да се по нама издваја то што смо једини за које знам да мешају исецкану прса са кобасицом и ћуретином. & Рдкуо

Тешко ћете наћи бољи комад од оног у Бусхвооду. Најбоље је да га одмах употребите, али када га морате складиштити дан или два, лако се може оживети уз мало залиха и лагано крчкање на плочи за кување. Ако има леп масни слој на врху, требало би да ради добро загрејано у микроталасној пећници или рерни.

Исецкано месо се такође обично сипа у кади са сосом, додајући влагу. Ако претходно претходно сосовано месо није ваша ствар, питајте то пре него што наручите.

Тамо у 2М Смокехоусе-у на Еаст Сидеу, једном од најбољих ресторана са роштиљем у Сан Антониу рскуос, сувласник Есаул Рамос није ставио исецкану пршуту на свој мени, али то не спречава купце да то захтевају. Он се обавезује, а говедина се свеже исецка пред купцима по традиционалним ценама за прса.

& лдкуоРезервирамо одређене крајеве масног дела прса за наше исецкане ", рекао је Рамос. & лдкуоЛично бих рекао да га не обожавам, али нема сумње да за то постоје следбеници. & хеллип Купци га дефинитивно купују да га понесу кући и користе га као састојак за друга јела која желе да направе код куће. & рдкуо

Код куће користите исецкани роштиљ као брз и лак протеински прелив за печени кромпир, а у Фрито питама, сендвиче са сиром на жару и лонац печеног пасуља. Такође се може уградити у софистициранију храну, као што су пуњене паприке или љуске тестенине. У основи, ако то можете учинити са мљевеном говедином, можете то учинити са сјецканим роштиљем.

цблоунт@екпресс-невс.нет | Твиттер: @цхуцк_блоунт | Инстаграм: @ббкдивер

Цхуцк Блоунт је награђивани новинар са више од 15 година рада на том пољу. Његова недељна покер рубрика је међународно удружена и појављује се недељно од 2005. Осим писања, он је и помоћник спортског уредника.

Пре Екпресс-Невс-а, он је био спортски писац за пост-регистар Идахо Фаллс-а, који је покривао атлетску школу и средње школе у ​​држави Идахо. Дипломирао је на Универзитету у Ајови 1998.