Најновији рецепти

Кекс са џемом од јагода

Кекс са џемом од јагода


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Кључ за нежни бисквит је што мање руковати тестом.

Састојци

Пекмез од јагода

  • 12 унци свежих јагода, ољуштених, преполовљених или на четвртине ако су велике (око 3 шоље)
  • 1 кашика ситно нарибане корице лимете
  • 2 кашике свежег сока од лимете

Кекси

  • 2 кашичице прашка за пециво
  • 2 1/4 шоље универзалног брашна плус више
  • 1/2 шоље (1 штапић) охлађеног несољеног путера, исеченог на комаде 1/2 инча
  • 1 кашичица ситно нарибане корице лимете
  • 1 велико јаје, умућено да се сједини
  • Сладолед од ванилије (за сервирање)

Припрема рецепта

Пекмез од јагода

  • Јагоде и шећер скувајте у средњој шерпи на средње јакој ватри, повремено мешајући, док не добијете конзистенцију попут џема, 12–15 минута. Склоните са ватре; умешајте корицу лимете и сок. Сипајте у плитку чинију и оставите да се охлади.

Кекси

  • Загрејати рерну на 400 °. У великој чинији умутите шећер, прашак за пециво, со и 2 1/4 шоље брашна. Додајте путер и корицу лимете и мешајте врховима прстију док се не створе грубе мрвице. Додајте млаћеницу и виљушком мешајте док се не сједини. Пребаците на благо побрашњену површину. Лагано гнетите док се не формира чупаво, влажно тесто, око 4 пута.

  • Разваљајте тесто дебљине око 1/2 инча. Резачем за кексе од 2 1/2 инча или обрнутим стаклом изрежите округлице. Сакупите отпатке и поновите ваљање и сечење док се цело тесто не искористи.

  • Кексе ставите на лим за печење обложен пергаментом. Палцем направите велики завој у средини сваког кекса; премазати јајетом и обилно посути сировим шећером. Кашиком оскудну 1 кашичицу џема од јагода унесите у сваки део.

  • Пеците кексе док не порумене, 18–22 минута. Послужите топло са сладоледом од ванилије, ако га користите, и преосталим џемом.

  • УЧИНИТЕ НАпријед: Заглављивање се може направити 3 дана унапред. Покријте и охладите.

Рецепт Иветте ван Бовен,

Нутритивни садржај

20 порција, 1 порција садржи: калорије (кцал) 130 масти (г) 5 засићене масти (г) 3 холестерол (мг) 25 угљених хидрата (г) 20 дијететских влакана (г) 1 укупно шећера (г) 9 протеина (г) 2 Натријум (мг) 140Прегледи одељка

Сажетак рецепта

  • 1 3/4 шоље универзалног брашна
  • 1 3/4 кашичице прашка за пециво
  • 1/4 шоље гранулираног шећера
  • 3/4 кашичице крупне соли
  • 6 кашика хладног несланог путера, исеченог на коцкице
  • 3/4 шоље дебеле креме, плус још за четкање
  • Шећер за грубо брушење, за прскање
  • Незаслађен шлаг, за послуживање
  • 2 килограма свежих јагода, ољуштене и исечене на комаде од 1/2 инча
  • 2 шоље гранулираног шећера
  • 1 кашика свежег лимуновог сока

Џем: Јагоде, шећер и лимунов сок скувајте у великом лонцу на средње јакој ватри, повремено мешајући, док се не смањи на 4 шоље, око 12 минута. Пустите да се потпуно охлади. (Џем се може чувати у фрижидеру до 3 дана.)

Кекси: У међувремену, загрејте рерну на 375 степени са решетком у доњој трећини и плехом на решетки испод. Умутите брашно, прашак за пециво, шећер у праху и со. Исеците маслац док највећи комади не буду величине грашка. Умешајте крему виљушком док се тесто не почне сједињавати, али је и даље мрвичасто. Окрените га на радну површину једном или двапут да постане глатко. Утрљајте тесто у округлу 8 инча, дебљине око 3/4 инча. Исеците на 8 клинова.

Намажите 3 шоље џема на дно тањира или тигања од 9 1/2 инча са дубоким јелима. По врху распоредите тесто у округло, па премажите кремом и поспите шећером у песку. Пеците док не закипи и не добије златну боју (ако врх пребрзо порумени, шатор са фолијом), око 50 минута. Оставите да се охлади пре служења са преосталим џемом и шлагом.


Оперите и ољуштите јагоде. Одбаците капе и стабљике.

Нарежите или исеците јагоде, па их ставите у средњи лонац од нерђајућег челика или обложен емајлом.

Додајте шећер и ставите посуду на средње јаку ватру. Доведите смешу до кључања, а затим додајте сок од лимуна. Држите смешу при сталном врењу око 10 до 15 минута, или док џем не достигне 220 Ф на термометру за бомбоне (или 8 Ф изнад тачке кључања воде на вашој надморској висини). Постоје и други начини тестирања на цурење. Види доле.

Често мешајте џем и превуците кашику по дну посуде да бисте се уверили да не пржи.

Кутлачу или левак у теглу или посуду од једне литре. Покријте и ставите у фрижидер. Извадите џем за употребу и оставите га у фрижидеру што је пре могуће након сваке употребе на најдуже време складиштења (око 3 недеље).

  • Што зрелије јагоде, ваш ће џем бити слађи.
  • У литри јагода има око 12 унци. Контејнер од 1 килограм јагода, једном ољуштен, тежиће око 12 до 14 унци.
  • Сок од лимуна важан је састојак овог џема, па га немојте изоставити. Јагоде су плод са нижом киселином, а већа киселост у лимуновом соку помаже при постављању џема.
  • Овај џем ће се чувати око 3 недеље у фрижидеру и 2 до 3 месеца у замрзивачу.

Како тестирати џем или желе на готовост

Температуре: Причврстите термометар за бомбоне на тигањ и скувајте џем на 220 Ф или 8 Ф изнад тачке кључања. За сваких 1000 стопа надморске висине одузмите 2 Ф.

Тест замрзивача: Ставите неколико малих тањира у замрзивач. Пред крај времена кувања почните са тестирањем. Баците малу капу џема на ледено хладну плочу. Вратите га у замрзивач на око 2 минута. Ако џем формира „кожицу“ и благо се набора кад га нежно притиснете прстом, џем је готов. Ако је и даље цурење и прст лако прави траг кроз њега, наставите са кувањем и пробајте поново након још неколико минута.

Тест хладном кашиком: Ставите неколико металних кашика у фрижидер. Хладну кашику умочите у врелу смесу и подигните је преко посуде. Нека тече са кашике. Када се неколико капи скупи и „скине“ са кашике, џем је готов.


  • Нарежите јагоде на комаде приближно исте величине.
  • Ја сам само одрезао крај стабљике, али ако желите да збројите јагоде, можете.
  • Користите јагоде током врхунца сезоне за најслађи џем.
  • Може да прође 24 сата док се ваш џем не стегне, па ако је на тањој страни, више времена у фрижидеру ће му омогућити да се још више згусне.

ОБАВЕЗНО МЕ ПРАТИТЕ НА ФАЦЕБООК -у, ИНСТАГРАМУ, НАЈБОЉЕМ ЗА СВЕ МОЈЕ НАЈНОВИЈЕ РЕЦЕПТЕ.


Сажетак рецепта

У широкој чинији здробите јагоде у серијама док не добијете 4 шоље згњечене бобице. У шерпи са тешким дном помешајте јагоде, шећер и лимунов сок. Мешајте на тихој ватри док се шећер не раствори. Повећајте температуру на високу и доведите смешу до потпуног кључања. Кувајте, често мешајући, док смеса не достигне 220 степени Ф (105 степени Ц). Пребаците у вреле стерилне тегле, остављајући простор за главу од 1/4 до 1/2 инча, и затворите. Обрада у воденом купатилу. Ако ће се џем одмах појести, немојте се замарати прерадом, већ само ставите у фрижидер.


Све суве састојке заједно просејте. У мешавину утрљајте маслац док не подсећа на мрвице.

Умутите јаје, воду и есенцију ваниле и додајте у смешу брашно/путер. Мешајте док не формирају чврсто тесто. Одвојите око четвртине теста и чувајте у замрзивачу.

Преостало тесто утисните у подмазан плех и пеците 10 минута.

Извадите из рерне и четком за пециво премажите жељену количину џема од кајсија, а затим на кувано тесто нарибајте резервисано смрзнуто тесто, пазећи да га не распоредите превише густо.

Вратите послужавник у рерну на још 20 минута док не добије златну боју. Извадите из рерне, оставите да се охлади и исеците на квадрате.


Јагоде и крем кекс

Јесте ли прошли викенд ишли на бербу јагода? Да ли сте превише одвукли кући и они се распадају брже него што сте у стању да их сачувате или појединачно ишчупате у уста? Имате ли прсте и малу децу обојену јагодом? Дечко, имам ли посластицу за тебе.


Изгледа као колач од јагода, пуњен у једну торту. Не чекајте, то је колач од јагода и крема, са презрелим јагодама које се топе, док им се сокови током печења циједе без лимита 2: 1. То је грешка, ужасна, ужасна грешка, ово пуњење свежих, неструктурираних бобица унутар структурираног печеног производа могло би да направи црвени неред око сваког, попут слатког, невиног кекса који се изгубио на сету глупог филма о вампирима. То не може бити тачно, зар не? Зар колач не би требао бити а уредније ствар?



Дуго сам размишљао о овоме кад сам направио ово за шта признајем да сам био пре годину дана. Читаву годину сам знао да можеш ово да урадиш и#8212 направиш срећан неред са бобицама и кремом, све у име доручка — и нисам ти рекао. Само сам се петљао. Нисам мислио да би икоме било стало до таквог каша разбити-уп. А онда сам јуче ујутру покушавао да направим пролећно чишћење на свом чврстом диску, што разумљиво стење под тежином више од 1000 фотографија које сам снимио за књигу и свега што сте од тада видели овде, и видео сам ове и схватио сам Много су ми недостајали. Да су били тако забаван начин да започнете викенд ујутру, требало би да имате прилику да учините исто.



Јагоде и крем кекс

Прошле године сам поделио торту у којој би се јагоде идеално скоро истопиле у тесту, остављајући за собом заглављене локве. Непотребно је рећи да их је ово инспирисало. Оно што сам научио из коментара је да оваква пецива — где желите да се јагоде скоро истопе — заиста најбоље функционишу са ломљивијим бобицама које сами уберете или набавите на фарми, по могућности када 8217ре скоро или стварно презрео. Јагоде у трговачким радњама и чврсте залихе#8212, намењене за транспорт на велике удаљености — такође ће бити укусне овде, али је мања вероватноћа да ће се истопити и цурити.

2 1/4 шоље (280 грама) универзалног брашна
1 кашика (15 грама) прашка за пециво без алуминијума
1/4 шоље (50 грама) гранулираног шећера
1/2 кашичице кухињске соли
6 кашика (85 грама) хладног, несољеног путера
1 шоља (око 130 грама) исецканих врло зрелих јагода (ја четвртину ситних или средњих нарежем, а веће исецкам)
1 шоља тешке павлаке

Загрејте рерну на 425 степени. Велики лим за печење обложите папиром за печење.

На дну велике, широке чиније умутите брашно, прашак за пециво, шећер и со. Додајте маслац, или га исеците са два ножа или блендером за пециво (алтернативно, можете замрзнути путер и нарибати га на велике рупе на ренде за кутије, савет који сам научио од вас) исеците га у мешавину брашна са блендер за тесто, разбијајући га док смеса не личи на мрвицу са ситним комадићима маслаца величине грашка. Лагано умешајте јагоде, тако да буду премазане сувим састојцима, а затим умешајте густу павлаку. (Волим да користим гумену лопатицу да нежно подигнем и окренем састојке један преко другог.) Када сте га умешали што је боље могуће са лопатицом, само га умесите једном или два пута у чинији, како бисте створили једна маса. Не брините о томе да се тесто равномерно измеша. Много је важније да се тесто не претерано обради.

Великодушно побрашните свој пулт. Са што мање покрета, пребаците тесто на радну површину, обилно га побрашните по врху и рукама или оклагијом лагано разваљајте или истисните тесто на 3/4 инча дебљине. Исеците на 2 1/2-инчна круга са побрашњеним резачем за кексе или горњом ивицом чаше за пиће, притискајући равно надоле и не увијајући (ово чини лепе слојевите ивице) док сечете. Пажљиво пребаците погачице на припремљени лим за печење, остављајући неколико центиметара између сваке.

Можете поново разваљати комаде теста, али немојте се плашити колико ће тесто постати мокро јер су јагоде имале више времена да пусте сок. И даље ће се одлично пећи.

Пеците погачице 12 до 15 минута, док на рубовима не постану бронзане и сокови од јагоде понегде цуре из кекса. Охладите у тигању на минут, а затим пребаците на решетку за хлађење. Послужите топло или на собној температури.

Урадите напред: Кекси су генерално најбољи дан када су печени. Међутим, ако желите да добијете траг на њима, можете их направити, поређати на свој лист обложен пергаментом и замрзнути. Ако припремате само један дан унапред, покријте послужавник пластичном фолијом и испеците их дан када вам затребају. Ако их припремате више од једног дана унапред, након што се смрзну, пребаците их у кесу или посуду за замрзавање. Вратите их на лим обложен пергаментом када будете спремни за печење. Не морате одмрзавати смрзнуте, непечене погачице, само додајте 2 до 3 минута времену печења.


Пекмез од јагода

Припремите јагоде тако што ћете их обрисати комадом влажног кухињског папира. (Брисањем јагода уместо прањем осигуравате да воће не упије много воде - превише воде и џем неће лако да се стврдне.) Да бисте ољуштили плод, ножем исеците облик јагодичастог облика у јагоду и извадите стабљика. Све велике бобице преполовите.

Ставите јагоде у чинију и нежно протресите шећер. Оставите непокривено на собној температури 12 сати или преко ноћи. Овај процес помаже отапању шећера, осигурава да се воће не распадне превише и помаже у задржавању јарке боје.

Пре него што започнете џем, ставите 2 тањира у замрзивач. Сипајте мешавину јагода у шерпу са лимуновим соком. Ставите на лагану ватру и кувајте врло нежно. Ако на страницама посуде остане шећера, потопите четкицу за пециво у врућу воду и оперите шећер.

Када више не осећате да су вам преостала зрнца шећера, појачајте ватру да почнете да пекмез мешате и да проври. (Шећер се мора потпуно растворити пре повећања топлоте, иначе ће џем бити тешко да се стегне и може садржати кристализоване комаде шећера.)

Чврсто кувајте 5-10 минута док џем не достигне 105 ° Ц на конзервираном или дигиталном термометру, а затим искључите ватру. Ако немате термометар, кашиком додајте мало џема на један од хладних тањира. Оставите 30 секунди, а затим притисните прстом ако се мармела набора и не поплави да попуни празнину, спремна је. У супротном поново укључите ватру и прокухајте још 2 минуте, а затим искључите ватру и поновите тест бора. Понављајте док не будете спремни.

Користите кашику да обришете сав олош који је изашао на површину и одбаците ово. Учините то само једном на крају, а не стално током фазе кључања, како бисте смањили расипање.

Готовом џему додајте комадић путера, ако желите, и мешајте да се истопи. Ово ће вам помоћи да растворите преостали шљам који нисте успели да уклоните са врха. Оставите џем да се слегне 15 минута - ово ће осигурати да воће остане суспендовано у смеши и да не плута све до врха тегле за џем. У међувремену, стерилишите тегле.

Залијте у топле тегле, пуните до испод руба. Ставите воштану плочу на џем (ово спречава стварање плесни), а затим покријте поклопцем или целофанским кругом и еластичном траком. Ставите на етикету (укључите датум), плус леп горњи део од тканине, ако желите. Џем се може чувати до 1 године на хладном и сувом месту. Након отварања оставити у фрижидеру.

САВЕТИ ЗА РЕЦЕПТ
ЏЕМ ОД ЈАГОДА И ЦРНОГ ПАПРИКА

Промешајте 1 кашику уситњеног зрна црног бибера кроз џем док се хлади.

ЈАГОДА ОД ЈАГОДА & ТАРРАГОНА

Промешајте 2 кашике исецканог естрагона кроз џем пре него што га ставите у тегле.

ЈАГОДА ОД ЈАГОДА И ВАНИЛА

Састружите семенке из 2 махуне ваниле у јагоде док их сипате са шећером, а затим убаците и изгребане махуне. Извадите их пре него што сипате џем у тегле.

ЈАГОДА ОД ЈАГОДА И ВОЋА ОД РУЖЕ

Додајте 2 кашике ружине воде заједно са лимуновим соком.

ИЗАБРАТИ НАЈБОЉЕ

Користите посуду за конзервирање обложену емајлом или направљену од нереактивног метала, попут нерђајућег челика (бакар је такође у реду). Посуде од ливеног гвожђа и алуминијума реаговаће са киселошћу џема, обогаћујући га металним укусом. Широка тепсија - довољно велика да воће не долази више од пола са стране - боља је јер ће џем брже достићи тачку везивања. Такође, берите благо недозреле бобице јер ће им ниво пектина бити већи. (Пектин помаже да се џем стврдне.)


Шта је пречица?

За припрему џема у замрзивачу потребно је мање времена, јер га не кувате на плочи за кување и не затварате тегле у воденом купатилу.

Кад сам био директор кухиње за кување у Окмоор Хоусе -у, такође смо производили часопис Веигхт Ватцхер. У име часописа, успео сам да путујем у Санта Марију, Калифорнија, да посетим њихова поља јагода и прераду марки Дрисцолл.

Био сам импресиониран што су чак и огромне бобице биле сочне и пуне укуса. Посебно сам волео да једем креативне рецепте које су изабрани кувари припремили користећи ове јагоде.

Била сам у четвртом месецу трудноће са својим првим дететом на том џукелу па сам можда и појела своју тежину у јагодама!

Мој омиљени начин да једем Еаси џем од замрзивача са јагодама је на мојим кексима од 2 састојка, свежим из рерне са путером, наравно! Ово су моји бисквити не само зато што су отпорни на грешке, пахуљице и нежни, већ зато што су само 2 састојка.

Увек имам те састојке при руци- и не- то није мешавина кекса у кутији.

Саморастајуће брашно и шлаг. Аха! То је то! Нема хладног путера за сечење блендером.


Најбољи рецепти за колаче од јагоде

Прављење колачића је увек добра идеја, али ови најбољи рецепти за колаче од јагода су најбољи и најлакши које ћете икада направити. Савршено су слатки, мекани, невероватног укуса, пуни су укуса јагоде и веома су укусни. Можете да бирате између колачића за штампу од јагода, колачића од колача од јагода, колачића са отиском палме од палео јагода и других. Само одаберите свој омиљени рецепт и направите га кад год пожелите колаче од јагода. Уживати!

Јагоде “Мелментс Моментс ” Цоокиес

Мекани и испуњени џемом од свежих јагода, ови колачићи од јагоде и отапања изгледају дивно и веома су укусни. Супер су мрвичасте и глатке текстуре која се савршено слаже са џемом од свежих јагода. Испеците колачиће, направите џем од јагода, припремите крему од маслаца и саставите колачиће. Украсите белом чоколадом и поспите посипом. Пустите их да се стегну и савршено ће се отопити у устима!

Колачићи за штампу јагоде

Великих залогаја, дивног облика и пуног укуса јагоде, ови колачићи са пресом од јагода су забавни и лаки за направити и спремни за укупно 30 минута. Користећи штампу за колачиће и пратећи неколико једноставних упутстава, имат ћете#слатке колачиће од јагода. Чувајте их у херметички затвореној посуди на собној температури, а колачићи ће остати свежи до 2 недеље. Послужите и уживајте!

Кекси од јагода

Једноставни за припрему за 25 минута и испуњени предивним, свежим укусом јагоде, ови кекси од јагода се праве без компликованих техника и једноставних састојака. Најбоље од свега, потребно им је само 5 минута да се испеку. Послужите их такви какви јесу или уз омиљене чоколадне умаке или намазе. Уживати!

Колачићи за колаче од јагода

Мекани, жвакачи и лаки за прављење, ови колачићи од јагода су слатки мали ручно рађени ружичасти и црвени облози испуњени слатким укусом јагоде који ће се свидети свима. Пеците 9-11 минута и потпуно их охладите. Чувати у херметички затвореној амбалажи до 1 недеље. Зато узмите кутију мешавине колача од јагода и испеците хрпу ових дивних колачића и нећете пожалити. Уживати!

Палео колачићи са отиском кокоса и јагодом

Тако лепи и здрави, ови колачићи са отиском палца од кокосовог ораха од палео јагоде безглутенски су, вегански и воћни десерт без житарица који ће се дословно топити у устима. Кад су колачићи печени и мало се охладили, прелијте их глазуром и по жељи поспите још једним нарезаним кокосом. Дивни су и задовољавајући, а мирис и мирис су невероватно добри. Уживати!



Коментари:

  1. Mukhwana

    Your sentence brilliantly

  2. Kazrashakar

    Повјерење, покушајте да пронађете одговор на своје питање на Гоогле.цом

  3. Macklyn

    Хоћете ли моћи брзо да пронађете такву једну реченицу?

  4. Sumerton

    У праву сте, у томе је нешто. Хвала вам на информацијама, можда вам такође могу помоћи у нечему?

  5. Arashizshura

    То је одлична варијанта

  6. Chien

    И тако је и :)



Напиши поруку