Најновији рецепти

Џем од малина-ружа

Џем од малина-ружа



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ако вам је мешавина џема и даље течна након теста са гелом, динстајте још неколико минута и покушајте поново. Само будите опрезни: џем је могуће прекувати. Ако је изложен превеликој топлоти, пектин губи снагу везивања.

Састојци

  • 1 кашика свежег лимуновог сока

Посебна опрема:

  • Две тегле за конзервирање са 1 шољом или четири 8 оз. тегле за конзервирање са поклопцима

Припрема рецепта

  • Баците малине и шећер у велику тешку посуду. Оставите да одстоји док малине не почну да испуштају сокове, 20-30 минута.

  • Кухајте на средњој ватри, прво повремено мијешајући, а затим све чешће како се смјеса згушњава (како се шећери концентрирају, џем ће вјероватно опарити), све док већина текућине не испари и смјеса се згусне, 30-40 минута. Да бисте тестирали дебљину, ставите малу количину џема на охлађен тањир и охладите 2 минута. Превуците прст кроз: Требало би да остави чист пут који се не попуњава. Уклоните са ватре и умешајте лимунов сок и ружину воду. Поделите између тегли, поклопите и охладите.

  • Урадите унапред: Џем се може направити 2 месеца унапред. Чувати расхлађено.

Нутритивни садржај

По 1 кашика: калорије (кцал) 25 масти (г) 0 засићене масти (г) 0 холестерол (мг) 0 угљени хидрати (г) 6 дијететских влакана (г) 1 укупно шећера (г) 5 протеина (г) 0 натријум ( мг) 0Одељак за рецензије

Куварица: Јам Сессион

Данас, хајде да причамо о новој кухарици за чување. Назван Јам Сессион (можете ли веровати да нико још није користио ово име за књигу конзервирања?), Написао га је кувар, аутор и угоститељ Јоице Голдстеин. Јоице је активни чувар више од педесет година и ова књига пева њеним искуством и стручношћу.

Прва ствар коју ћете приметити при отварању ове књиге је њена лепота. Фотографија је добро осветљена, уравнотежена и одлично се труди да текстура и квалитет производа буду звезда. Рецепти су организовани на начин који је употребљив и читљив. А рецепти су привлачни, разноврсни и садрже низ који укључује и класике и изуме који су јединствени за Јоице.

Књига је организована по сезонама и у сваком кварталу у години рецепти су затим поређани по врстама воћа. Свиђа ми се организациона структура, али доводим у питање чињеницу да су одређени месеци укључени у поднаслове према годишњим добима. Једна од ствари које сам научио током година рада као писац за очување је да је до тренутка када видимо јагоде у Филаделфији сезона на Флориди завршена месецима. Зашто додати нешто због чега се књига чини ексклузивном, а не инклузивном?

С тим у вези, постоји велики број рецепата које сам означио у овој књизи и које желим да испробам (или барем позајмим концепте). Поред конзерви приказаних на овом месту, желим да направим џем од ђумбира од кајсија (како је могуће да нисам претходно комбиновао ово двоје?), Џем од малине руже и целе зачињене смокве у сирупу од чаја.

Сада, неколико оклевања око ове књиге. Јоице користи само домаћи пектин од јабуке када је рецептима потребна помоћ у постављању. Њен разлог је тај што комерцијални пектини могу да дају горак укус. Борим се са овим резоновањем јер ће захтевање домаћег пектина сигурно створити непремостив камен спотицања за бројне домаће куваре, а чини се да рецепти укључени у ову књигу садрже довољно шећера за борбу против потенцијалне горчине.

Моје друго оклевање у вези ове књиге је у упутствима за обраду. Тренутне смернице захтевају да се тегле обрађују до краја, ваљајући. Ова књига упућује корисника да обрађује при активном кључању. Иако ово можда не изгледа као велика разлика, бринем се да би разлика од 10 до 15 степени могла бити довољна да неке стакленке дођу у опасност од кварења.

Не желим да будем превише критичан. Заиста, у овој књизи има много тога да се воли. Одличан је, рецепти су привлачни и сврби ме да скочим и кренем према кухињи. Можда ће пронаћи место на вашој полици!

Откривање података: Примио сам свој примерак Јам Сессион -а као бесплатну јединицу за преглед од издавача. За овај пост није било плаћања и сва њена мишљења су у потпуности моја.


Џем од малина са Рос &#кЕ9

Рецепт прилагођен Кевин Весту, Савинг тхе Сеасон

Принос: 1 и#кБД пинта

Време припреме: 5 минута

Време кувања: 15 минута

Укупно време: 20 минута

Састојци

8 шољица малина (око 2 килограма и 14 килограма)

Упутства

1. У великој чинији за мешање помешајте све састојке. Рукама дробите малине док се потпуно не покваре.

2. Пребаците смешу малина у шерпу од 4 литре и пустите да проври на јакој ватри, често мешајући дрвеном кашиком. Смањите ватру на средње јаку и наставите да мешате док се џем не згусне, око 12 минута.

3. Пренесите џем у херметички затворену посуду и оставите да се охлади на собну температуру. Чувати у фрижидеру и употребити у року од месец дана.

Белешка: Да бисте проверили да ли је џем одлегао, ставите кашичицу џема на охлађен тањир и ставите у замрзивач на неколико минута. Провуците заглављени папир прстом. Ако се набора, ако се не стисне, скухајте џем још минут -два.


Џем од малине и руже - рецепти

У малој чинији мешајте ¼ шоље гранулираног шећера и пектина док се добро не сједине. Оставите са стране док не будете спремни за употребу.

У великом лонцу помешајте малине, преосталу ½ шоље шећера и со. Смесу кувајте на средње јакој ватри, уз често мешање како бисте избегли да се воће опече, све док се бобице не распадну и док део воде не испари, око 10 минута. Полако посипајте мешавину шећера и пектина по површини малина у лонцу и мешајте док се не сједине. Повећајте температуру на високој температури и кувајте 2 минута до кључања. Уклоните џем од малина са шпорета и додајте ружину воду по укусу. Умешајте екстракт лимуна.

Оставите да се охлади на собној температури у лонцу. Пребаците џем у жељене херметичке посуде и оставите у фрижидеру док не будете спремни за јело.

Напомене:

Друге сорте зрна ваниле могу се користити уместо зрна ванилије са Мадагаскара Боурбон, попут тахитијског или мексичког.

  • 170 грама гранулираног шећера, подељено
  • 1½ кашичице пектина
  • 500 грама (2 пинта) свеже или смрзнуте малине
  • ¼ кашичице соли
  • ½ до 1 кашичице Ниелсен-Массеи ружине воде
    Буи Нов
  • ¼ кашичице Ниелсен-Массеи органског екстракта чистог лимуна
    Буи Нов

Упутства

У малој чинији мешајте 55 грама гранулираног шећера и пектина заједно док се добро не сједине. Оставите са стране док не будете спремни за употребу.

У великом лонцу помешајте малине, преостали шећер и со. Смесу кувајте на средње јакој ватри, уз често мешање како бисте избегли да се воће опече, све док се бобице не распадну и док део воде не испари, око 10 минута. Полако посипајте мешавину шећера и пектина по површини малина у лонцу и мешајте док се не сједине. Повећајте температуру на високој температури и кувајте 2 минута до кључања. Уклоните џем од малина са шпорета и додајте ружину воду по укусу. Умешајте екстракт лимуна.

Оставите да се охлади на собној температури у лонцу. Пребаците џем у жељене херметичке посуде и оставите у фрижидеру док не будете спремни за јело.

Напомене:

Друге сорте зрна ваниле могу се користити уместо зрна ванилије са Мадагаскара Боурбон, попут тахитијског или мексичког.

Објави

Рецепт за вински желе од малине и#038 Росе

Овај пост може садржати партнерске везе. За детаље погледајте моју потпуну изјаву о откривању података.

Пре неки дан сам имао прилику да посетим неколико тексашких винарија са Тексашким одбором за кикирики, и то ме је навело на размишљање. Вино је тако укусно, зар не? Али у којим би се још рецептима могло користити омиљено вино? А онда ме је погодило. Вински желе! Савршено за одрасле ПБ & ампЈ, или као глазура на свињском лаву!

Мало експериментисања касније, и смислио сам рецепт за желе за који мислим да се заиста истиче! И још боље? Овај рецепт за вино од желеа може лако бити прилагођен.

Упркос томе, нема много комбинација укуса које се слажу тако лепо Малина & амп. Росе Вински желе …

<Ако овдје мијењате другу врсту вина, провјерите да ли је то СУВ вино. Није слатко. У овом рецепту сам користио Блоом из Фармхоусе Винеиардс у Тексасу.)

Радије Цхардоннаи & амп јагоде? Замените их! Стварно свиђа Мерлот и купине? Само напред! Или, ако желите да почнете са нечим испробаним и истинитим – могу да гарантујем за ово софистицирано и дивно Рецепт за желе и малине са розе и ампом.

Ево како то учинити ….

Састојци:

  • 1 1/2 шоље зрелих малина
  • 2 1/2 шоље сувог ружичастог вина
  • 3 1/2 шоље гранулираног шећера
  • 1 кесица течног пектина

1. У блендеру сједините своје бобице и тек толико одмереног вина да их прекрије. Пулс. Пребаците у добро навлажену врећицу са желеом или у цедиљку обложену са неколико слојева влажне газе постављене преко ње. Нека капне, мојој мешавини вина је требало пуних 60 минута да се потпуно исцеди. Одмерите 2 1/2 шоље вина од малина.

2. Док чекате да се ваша мешавина јагодичастог вина потпуно процеди, припремите конзерве, тегле за зидање и поклопце. Отворите пакет пектина и ставите га у чашу. На тај начин можете га брзо користити.

3. Сипајте вино од бобичасте руже у велики лонац од нерђајућег челика. Умешајте шећер. Кувајте на јакој ватри, све време мешајући. Доведите смешу до потпуног кључања које се не може лако мешати. Умешајте цео пакет пектина. Кувајте до потпуног кључања са мешавином пектина, непрестано мешајући, 2 1/2 минута. Уклоните са рингле и брзо скините пену остављајући бистру смешу испод.

4. Врући желе брзо сипајте у вреле тегле, остављајући 1/4 ин. Простора за главу. Пажљиво обришите обруч, средишњи поклопац и добро завијте траку.

5. Ставите тегле у Цаннер. Пустите да проври и процедите тегле (кључајући) пуних 10 минута. Уклоните поклопац лонца, сачекајте 5-6 минута, а затим уклоните тегле. Ставите тегле неометано док се охладе на собну температуру.

6. Чувајте или поклоните свој вински желе. Уживати!

Да ли желите да видите кратак видео који приказује цео процес од почетка до краја? Погледајте овај врхунски врхунац док сам правио шаржу винског желеа коју видите горе. Волео бих само да сада осетиш мирис моје кухиње и#8211 неба!

Додатне белешке: Такође можете прескочити поступак конзервирања и замрзнути ваш желе у замрзивачима сигурним зиданим теглама за каснију употребу. Такође чувам мали део желеа у чинији, који иде право у мој фрижидер за тренутну употребу желеа! Овај желе се брзо стеже кад достигне собну температуру!

Како јести и сервирати вински желе:

  • Вински желе од малине руже одлично се слаже на тањиру са сиром.
  • Користите свој Росе Вине Јелли као глазуру на пилетини или свињетини!
  • Узмите “Адулт ” ПБ & ампЈ сендвич. Послужите уз чашу руже за пиће!
  • Користите као изненађујуће и софистицирано пуњење колачића.
  • Намажите погачицу, енглески муффин или комад тоста са крем сиром за слатку посластицу!
  • Небо је граница!

Заиста волим овај рецепт за вински желе и#8211 и надам се да ћете и ви!

Сханнон је трговала у својим разумним ципелама за продуценте из НИЦ -а (биле су најбоље за метро), за пар тексашких каубојских чизама када се удала за свог најбољег пријатеља! Он је крив што је од овог Јенкија направио Тексашанина! Сханнон пише о свим стварима од којих кућа постаје дом. Њена главна инспирација за блогање је поносна и помало неуротична мама ћерке предшколског узраста.

Сханнон можете пронаћи на Фацебооку, Пинтересту, Инстаграму и њеном новом омиљеном месту за дружење, Гоогле+.


Пекмез од бобица са мирисом руже

Светлији, светлији, мање сладак и мало мање „бакин“ од праве руже, мирис ружиног геранија је попут старе руже помешане са додиром цитруса, зачина, зеленог биља и ситним наговештајем смоле. Ова опојна мешавина је јестива и може се користити у кухињи за побољшање слаткиша и пића. Цветни букет посебно се слаже са бобицама и лиметом, али је и сам по себи љупки, обогаћен шећером, путером или кремом.

Не треба мешати са јарко цветајућим биљкама које пуне саксије и прозорске кутије од теракоте, геранија руже, која се често продаје као атар руже, део је групе геранија које се узгајају првенствено због мириса и облика листова . Технички пеларгонијум, ароме геранијума се крећу од мушкатног орашчића до лимуна, чоколаде и нане.

Иако грм гераније сваког пролећа цвета малим ружичастим цветовима слатког мириса, цветови не поседују највећу дозу небеског мириса руже-то је мат-зелено лишће које можете користити током целе године. Ишчупајте чврст лист да га протрљате између прстију и мирис ће вас одушевити и изненадити.

Већ годинама бацам лишће геранијума руже у шерпе са џемом од бобичастог воћа, а маргарите које се служе у мојој кући лагано су заслађене са мало сирупа од геранијума од руже уместо традиционалних три секунде. Али упркос мојој заљубљености у цветну есенцију, не могу да тврдим да сам заслужан за инспирацију. Открио сам рецепте који су користили ружичасти геранијум осамдесетих, у сјајној кухарици Линдсеи Ремолиф Схере, „Цхез Паниссе Дессертс“.

Страствени баштован, као и један од оснивача сластичара у Цхез Паниссе, Схереина љубав према биљу и цвећу навела ју је да улије крему са латицама руже, лаванду у сирупе за криволовину, а јасмин у сладолед.

„Постојао је рецепт за колач од пола килограма који је био зачињен полагањем листова ружичастог геранија на дно калупа за торте, а затим их напунити тестом“, рекла је Схере. „Направио сам један и много ми се допао, и вероватно сам мислио да ће укус геранијума руже употпунити различите бобице, које су чланови породице ружа.

И да, Схере је случајно у њеној башти расла геранија руже. Осамдесетих година, узгајање мирисног геранија било је популарно - биљке су се лако размножавале, имале су веома лепо и јединствено лишће и дивно су мирисале. Укључила је рецепте за колач од геранијума од руже и сладолед од ружичастог геранијума у ​​„Цхез Паниссе Дессертс“ и описала бобице и крему заслађену ружичастим геранијем коју је створила за ресторан.

Овај рецепт за маделеине са мирисом геранијума руже инспирисан је колачем од Схере-ове фунте. Уместо печења целог лишћа у мале колаче, утрљајте листове ружичастог геранијума и шећер између врхова прстију да ослободе етерична уља у шећер. Маслац у рецепту такође се улива са листовима гераније. За ове нежне колаче од чаја, само напред и разбацујте се екстра богатим путером у европском стилу, попут Плугре, јер чини значајну разлику у укусу и текстури.

И у овом преузимању сладоледа од геранијума од руже, користи се техника шећера и трљања лишћа-поред натапања листова у крему-за давање што већег укуса. Послужите сладолед са купинама које сте убацили у сируп од геранијума руже, пазећи да сачувате мало сирупа за ваш следећи коктел од текиле.

Како се геранија руже одлично слаже с бобичастим воћем, уситњено лишће укухајте у мјешавину слатких купина, малина, боровница и јагода како бисте сезонском џему додали прави букет руже, цитруса и биља.

Ако већ немате ружичасти геранијум у свом врту, пријатељ са жбуном би вам могао одломити грану да га негујете у лонцу са влажном земљом на пуном сунцу. Или потражите атар геранијума ружа у свом локалном расаднику. Ваш врт - и кухиња - процветаће мирисом и укусом.


Џем од латица малине и руже

Укључио сам потпуна упутства о томе како направити џем, из чистих личних разлога. Био сам прималац мајке која је волела да може и са 4 деце у кући и радила пуно радно време, нисам имала прилику да учим од ње јер је живела у унутрашњости БЦ. Тако да коначно одвајам време да научим све оно што сам требао да научим када је мама била са мном, сигуран сам да ме гледа одозго и смешка се, коначно идем за њом и учим како бих могао да подучавам моје девојке.

Састојци

Упутства

  1. За стерилизацију тегли за конзервирање. Ставите сталак у конзерву за водено купатило или ставите топлотно отпоран сталак у велики, дубоки лонац. Поставите три тегле за конзервирање од 8 оз на решетку и додајте довољно воде да напуне и покрију тегле за најмање 1 инч. Покријте и пустите да проври на јакој ватри. Кухајте 10 минута. Угасите ватру и оставите тегле у лонцу док не буду спремне за употребу. Ставите поклопце стакленке у малу шерпу, прелијте водом и лагано динстајте 10 минута (не кључајте). Искључите ватру и оставите поклопце у води док не будете спремни за употребу.
  2. Малине кратко исперите под водом и темељито оцедите. Помијешајте малине, шећер и лимунов сок у великом лонцу. Кувајте на јакој ватри, често мешајући, док се шећер не истопи и смеса прокључа. Смањите ватру на средње јаку и кувајте, непрестано мешајући, док се бобице не распадну и смеса не постане згуснута и сјајна, 8 до 10 минута. Скинути са ватре.
  3. Ако користите латице руже, додајте у џем и мешајте око 1 минут, уклоните и баците (или умешајте ружину воду). Уклоните стакленке из вреле воде и одмах убаците врући џем у њих на мање од 1/4 инча од руба. (Немојте пунити стакленке, чувајте их у фрижидеру и поједите прво или бисте попут мене ставили додатну теглу или 2 у лонац). Обришите фелне чистом крпом како бисте осигурали добро заптивање. На тегле ставите поклопце и суве прстенове. Притегните док не стегнете прсте (неће се мицати са благим притиском фигуре), али немојте превише затезати.
  4. Вратите тегле у врелу воду, покријте посуду и снажно прокувајте. Кухајте 10 минута. Искључите ватру, откријте лонац и оставите тегле у води 5 минута. Пребаците тегле у пешкир. Оставите да стоји 24 сата без померања.
  5. Након 24 сата хлађења, одврните прстенове и обришите вишак влаге из тегли. Затим тестирајте заптивку лаганим притиском на средину поклопца. Требало би да има благо удубљено удубљење и да не попусти под вашим притиском нити да се врати назад. Ако печат није потпун, чувајте у фрижидеру.

Савет унапред: Чувати на собној температури до 1 године ако се обрађује у воденом купатилу.

У овом једноставном рецепту за пекмез, неколико мирисних латица руже додају цветну нијансу иначе укусном, али редовном џему од малина. Ако не желите конзервирати џем, чувајте га у фрижидеру до 2 месеца. Послужите са крекерима и крем сиром или премажите на колач од ванилије за здравији фил или глазуру.


Сажетак рецепта

  • 2 пакета активног сувог квасца или 1,2 унце квасног колача
  • 1 1/4 шоље немасног млаћенице
  • 1/3 шоље млека у праху
  • 4 1/4 шоље плус 2 кашике универзалног брашна, плус још за брисање прашине
  • 2 кварта уља уљане репице, плус још за чиније
  • 1/3 шоље шећера, плус још за ваљање
  • 2 кашичице крупне соли
  • 10 кашика несољеног путера, собне температуре
  • 1 кашика свеже нарибаног мушкатног орашчића
  • 1 1/2 кашичице млевеног цимета
  • 15 изузетно великих жумањака
  • 1/2 шоље најквалитетнијег џема од малина

Ставите квасац и 3/4 шоље плус 3 кашике млаћенице у чинију електричног миксера. Додајте млеко у праху и 2 шоље брашна. Оставите да стоји 3 минута. Користећи додатак за весло, мешајте на ниској брзини 30 секунди. Повећајте брзину на средње високу смесу док тесто не постане глатко и не сједини се, 2 до 3 минута тесто ће бити јако лепљиво.

Равномјерно просијте брашно на чисту радну површину. Извуците тесто и скупите га у куглу. Очистите и лагано посуду миксера за уље. Пребаците тесто у науљену посуду поклопцем од пластике. Оставите на топлом месту да нарасте док се не удвостручи, око 1 1/2 сата.

Додајте преосталих 5 кашика млаћенице, преостале 2 1/4 шоље плус 2 кашике брашна, шећер, со, путер, мушкатни орашчић, цимет и 8 жумањака у смесу квасца. Мешајте на ниској брзини док се не сједини, око 2 минута. Повећајте брзину на средњу брзину док се потпуно не укључи, око 3 минута. Додајте још 5 жумањака миксајте на малој брзини 30 секунди. Повећајте брзину на велику брзину, па тући 1 минут тесто ће бити веома лепљиво.

Велику чинију лагано науљити. Тешки слој брашна просијте на чисту радну површину. Искључите тесто. Преко теста просијте још један тешки слој брашна. Сакупите тесто у глатку куглу. Ставите у науљену чинију, покријте и оставите са стране да се поново удвостручи, око 30 минута.

Загрејати уље у шерпи са ниским угловима од шест литара на средње јакој ватри све док термометар за пржење не региструје 375 степени. Лагано побрашните две тепсије, а другу обложите папирним пешкирима са стране.

У мањој чинији умутите преостала 2 жуманца прекривена пластиком. Ставите џем у чинију умутити док не постане глатко. Оставите обоје на страну.

Истрести тесто на јако побрашњену радну површину. Поделите тесто на два једнака дела. Радећи брзо, разваљајте један комад теста, развлачећи се док се котрљате, у правоугаоник 12 к 14 инча, дебљине око 1/4 инча. Користећи тупу страну округлог резача за крофне од 2 1/4 инча, изрежите 15 кругова, размакнутих 1/4 инча. Помоћу четке за пециво сваки означени круг премажите умућеним јајетом. На средину сваког круга ставите 1 кашичицу џема.

Други део теста разваљајте као први. Пажљиво разваљајте тесто око оклагије и, поравнавајући ивице, прво га одмотајте директно. Користећи тупу страну округлог резача за крофне од 1/2 инча, нежно притисните око сваког насипа, затварајући слојеве, пазећи да не исечете тесто. Користећи оштру страну округлог резача од 2 1/4 инча, изрежите крофне, пазећи да желе буде центриран и резач умочите у брашно пре сваког сечења. Крофне пребаците у побрашњену тепсију. Помоћу округлог резача од 1 инча изрежите рупе из преосталих остатака рупа за пренос на другу посуду посуту брашном. Оставите крофне и рупице да се одморе 15 минута.

Радећи у четири серије, пажљиво пренесите крофне у уље. Кувајте на дну до златне боје, око 2 минута. Окрените крофне помоћу кашике са прорезом и кувајте док не порумени, још 2 минута. Пренесите крофне у обложен плех. Поновите са преосталим крофнама и рупама.


Како направити колач од малине Росе

Почећете са колачем, умутити путер и шећер док не постане пенасто. Знате да обично покушавам да сачувам јела, али за овај рецепт сви мокри састојци (осим беланаца) морају да иду у једну чинију, а сви суви (осим крема од тартара) у другу. Затим наизменично додајете влажне и суве састојке у комбинацију маслаца и шећера, мешајући након сваког додавања. У другој чинији (извините!) Умутит ћете беланца у безе. Додавање крема од тартара када се беланца пенуша (пре него што се стегну) помоћи ће им да се стегну и задрже облик. Смесу од беланаца ћете савити у тесто, па испећи!

Док се колач пече, време је да почнете са џемом! Џем је такође посебно једноставан за прављење. Ако малине згњечите виљушком па их загрејете, сокови ће се ослободити. Загрејаћете их око 5 минута. Заиста је важно стално мешати како се смеса не би залепила за дно посуде. Након 5 минута, додајте преостале састојке, загрејте још око два минута, а затим охладите. Док се ово хлади, згуснуће се у џем. Желите да будете сигурни да је џем потпуно охлађен пре него што саставите торту. Колач ће такође морати да се потпуно охлади, тако да имате довољно времена да направите и охладите џем!

Мраз је као и сваки други. Прво ћете истући путер док не постане гладак, па ћете додати шећер у праху и росе. Конзистенцију можете прилагодити према потреби додавањем мало више шећера у праху да се згусне или још росе ако је превише густо.

Када се сви комади охладе, колач се може слагати са џемом и глазуром између слојева, као и одозго. То свакако можете учинити како год желите. Обично ставим један слој колача на посуду за послуживање по жељи, замрзнем му врх, па глазуру прекријем слојем џема. Затим додајем други слој и замрзнем врх тога, а затим на врх додам још један слој џема. Као велики љубитељ глазура, увек сам био у искушењу да смрзнем целу торту, али укуси ове торте су толико моћни и богати да ово савршено функционише као гола торта! Али не постоје правила када је у питању глазура и склапање колача, па ви то учините !!


Колач од пистаћа, руже и кардамома са џемом од малина

Ова веб локација користи колачиће. Ако наставите, слажете се са њиховом употребом. Сазнајте више, укључујући и начин контроле колачића.

Надам се да сте добро и да сте лепо започели недељу?

Овог викенда, за мајчин дан, комбиновала сам неке од омиљених укуса моје мајке како бих створила овај мали број:

Пистаћ, ружа и кардамом.

Дефинитивно сам се претходне ноћи лудо свађао у Ваитросеу да узмем кардамом, ружину воду и латице руже. Никада их не користим у свакодневном кувању.

^ Одушевљено сам га преименовао у „торту Схрек“.

Влажан колач са укусом пистаћа и кардамома, сендвич заједно са домаћим џемом од ружа од малина и ружином водицом са шлагом.

Кад сам отворио кутију за колаче, мој брат је удахнуо и уз највећи осмех одговорио „мирише на Индију!“

За мене се то заиста враћа мојим коренима, носталгичан за летњим распустом проведеним у посети породици у Индији. Окуси евоцирају успомене на истраживање врелих, прашњавих улица на некој врсти посла и заустављање за паузу, улазак у мали климатизовани кафић да се препустите кулфију или фалооди.

Састојци

  • 165 г сланог путера, омекшаног на собној температури
  • 300 г шећера у праху
  • 3 средња јаја
  • 200 г брашна
  • 3/4 кашичице кардамома у праху
  • 85 г млевених несланих пистаћа (купио сам их целе па их звиждао у свом сецкалица за храну)
  • 3/4 кашичице соде бикарбоне
  • 1 тбсп руже воде
  • 1 кап зелена боја за храну
  • 180 мл млаћенице

Џем од ружа од малина (прави читаву теглу џема, од чега вам треба отприлике половина, слободно смањите рецепт ако не желите резервни џем за јутарњи тост!)


Погледајте видео: Малина Пшехиба, размножаем крапивной. (Септембар 2022).