Најновији рецепти

Рецепт за тестенине од песто од тиквица и тиквица

Рецепт за тестенине од песто од тиквица и тиквица



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Састојци
  • Тестенина
  • Тестенине од поврћа
  • Тестенине са спанаћем

Ово јело од тјестенине од тиквица и песто одличан је вегетаријански оброк за породицу. Ако не можете без меса, можете додати хрскаву панцету или пршут.

2 особе су ово направиле

СастојциСервира: 4

  • 500 г тестенине са лептир машнама
  • 80 мл маслиновог уља
  • 700 г бундеве, ољуштене, исечене на комаде 2 цм
  • 3 чена белог лука, танко нарезаног
  • 4 кашике воде
  • 60 г листова ракете
  • 20 г листова босиљка
  • 30 г пињола, препечених
  • 35 г нарибаног пармезана
  • 2 кашике лимуновог сока
  • со и црни бибер, по укусу
  • 120 г белог лишћа спанаћа

МетодПрипрема: 15мин ›Кување: 15мин› Спремно за: 30мин

  1. Тестенину скувајте у великој шерпи кључале слане воде 12 минута или док не омекша; оцедити и вратити тестенину у тигањ.
  2. У међувремену, загрејте 1 кашику уља у великој тави на средње јакој ватри. Бундеву и пола белог лука кувајте, мешајући, 5 минута или док благо не порумене. Додајте воду. Смањите ватру на ниско и кухајте, дјеломично покривено, 5-7 минута или док тиква не омекша.
  3. Ставите руколу, босиљак, пињоле, нарибани пармезан, лимунов сок, преостало уље и бели лук у чинију кухињског процесора; пулса и мешавине мешавине да се полу-глатки песто. Зачините сољу и бибером.
  4. У тестенину додајте спанаћ, песто и динстану бундеву; нежно мешати да се сједини. Послужите.

Сир пармезан:

Пармезан није истински вегетаријански, јер садржи сириште животињског порекла. Да би ово јело било 100% вегетаријанско, изоставите сир или пронађите одговарајућу вегетаријанску замену направљену без сирила за животиње. У супермаркетима потражите „тврде сиреве у стилу пармезана“ који су погодни за вегетаријанце.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(0)

Рецензије на енглеском (0)


Песто од руколе (ракетни песто)

Сигуран сам да их сви имамо: дане када се осећам без инспирације или потпуно немотивисано да било шта закомпликујем за вечеру. Тих дана често подразумевамо тестенине са пестом јер су лепе и брзе и свима се допадају.

Последњих неколико година сам правио свој песто, а овај песто од руколе вероватно је или један од неколико омиљених у нашој кући. Такође је то што већ скоро увек имам све састојке. Другим речима, савршено за оне ноћи без плана.

Песто од руколе се заиста брзо и лако прави, као и већина пестова. Има и прелепу зелену боју и леп благи папрени укус, као што бисте очекивали као базу од руколе/ракете. Укусно је помешано са тестенинама или га користите где год бисте могли да користите песто, попут намаза у сендвичима.

Постоји много варијација које можете направити са пестом у смислу употребе различитих ораха, додавања лимуновог сока итд. Неке су традиционалне, друге мање. Мислим да зато најбоље држе остале састојке, односно пињоле, пармезан, бели лук и маслиново уље.


ЛЕПТИР КАБОНАРА СА ПАНЦЕТОМ И КАДУЉОМ

Ек хет ванаанд хиердие герег гемаак. Дит ис воорваар ‘н баие леккер герег.

  • 2 кашике маслиновог уља
  • 115 г панцете (италијанске сланине), исецкане
  • 1 кашика ситно исецкане свеже жалфије
  • 1 тиква ораха, огуљена, семена, исечена на пола комада (око 3 шоље)
  • 1 мали лук, исецкан
  • 2 режња белог лука, исецкана
  • соли и свеже млевеног црног бибера
  • 2 шоље пилеће чорбе са ниским садржајем натријума
  • 340 г феттуцина или лингвина
  • ¼ шоље фино нарибаног Пецорина, плус обријан за послуживање

Загрејати уље у великој тави на средње јакој ватри. Додајте панцету, смањите ватру на средњу и кувајте уз повремено мешање док не постане хрскаво, 8 - 10 минута. Додајте жалфију и прелијте премаз. Помоћу кашике с прорезом пребаците панцету и жалфију у малу чинију остављену са стране.
Додати тиквице, лук и бели лук у сезону са сољу и бибером и кувати, повремено мешајући, док лук не постане провидан, 8 - 10 минута. Додајте чорбу. Пустите да проври, смањите ватру и пирјајте док тиквице не омекшају и течност се преполови, 15 - 20 минута. Оставите да се мало охлади, а затим пире у блендеру до глатке сезоне са сољу и бибером. Резервна тава.

Скувајте тестенину у великом лонцу кључале слане воде, повремено мешајући, док не буде ал денте. Оцедите, резервирајући 1 шољу течности за кување тестенина.
Комбинујте тестенину, пире од тиквица и ¼ шоље течности за кување тестенина у резервисаној тави и кувајте на умереној ватри, по потреби додавајући још течности за кување тестенина, док сос не прекрије тестенину, око 2 минута. Помешајте у ¼ шоље Пецорино сезоне са сољу и бибером.
Послужите тестенине преливене резервисаном панцетом и жалфијом, обријаним Пецорином и још бибера.


Ракета је горки лист - превише горак у ствари за многе људе. Након што сам добио мешане коментаре о овом рецепту - истражио сам ово.

Оно што сам открио је да неки људи једноставно не воле горку храну, док је други воле. Научници верују да се то - без обзира да ли волите горку храну - или не - своди на наше гене.

Окус ракете такође може варирати од сезоне до сезоне. Свеже узгојена летња ракета може имати много јачи укус од оне која се узгаја зими (извор: Тхе Индепендент).

Ако знате да вам је горка храна тешка за пробаву, покушајте да замените део ракете листовима босиљка.


Бовтиес од Кале Песто са печеним тиквицама од маслаца

Откривање: Овај пост може садржавати партнерске везе, што значи да можемо добити провизију ако кликнете на везу и купите нешто што смо препоручили. За више информација посетите нашу Политику приватности

Овај песто од кеља направљен је од босиљка, бадема и доста пармезана како би дао невероватан укус! Послужите помешано са тестенинама са лепињама и преливено печеним тиквицама од маслаца за мало кремасте слаткоће.

Тестенине су тако дивна ствар, зар не? Моја омиљена ствар је да се склупчам на софи са великом чинијом тестенине. То је добро возило за све врсте укуса и увек ме узбуђује што једем вечеру. Било да се ради о класичној говеђој лазање или подлози за кремасто јело од пилетине на тави, то ће ми измамити осмех на лице, а Вилл -у на лицу, све што заиста желим од кувања, знате?

Вилл и ја смо утоварали угљене хидрате. Бар смо то тако звали откад смо тренирали за полумаратон.

Неколико људи ми је рекло да заправо само морате да унесете угљене хидрате дан пре него што радите на дужи рок, али боље него да се извините, зар не? Ове лептир машне од кеља биле су једна од наших вечера испуњених угљеним хидратима, која је такође била пуна поврћа и протеина и свих оних добрих ствари.

У сваком случају, наш полумаратон смо одрадили у недељу и прошло је прилично добро. Било ми је теже него што сам мислила, али на срећу трчала сам са татом који ми је заиста помогао да наставим и био је тако супер охрабрујући.

Било је заиста посебно урадити овако нешто са својим татом. Недавно је почео да трчи (први маратон је одрадио на свој 70. рођендан !!), а ја и#8217м толико поносни на њега па је обојици много значило заједничко трчање полумаратона иако ми је било заиста тешко!

У сваком случају, без обзира на то јесте ли убацили угљикохидрате или не, овај рецепт је савршена једноставна вечера. Ја сам тренутно мало опседнут кељом (недавно сам направио овај печени њок са кељом и био је тако добар!) Па је било само питање времена када ћу га бацити у песто.

Ова верзија користи бланширане бадеме уместо пињола, али иначе остаје прилично класична са пармезаном, белим луком, босиљком и лимуном.

Вероватно ми је најдражи део овог јела та печена тиквица на врху. То је тако савршен слатки комплимент земаљској свежини гаћица од кеља. Свиђа ми се!

Како направити песто од кеља са печеним тиквицама од ораха:

  • Почните тако што ћете исецкати тиквице и загрејати рерну. Ваша тиква ће се кувати док ви направите све остало.
  • Након што у пећници загрејете лонац воде за тестенину, можете се концентрисати на свој песто, што једноставно укључује мешање свих састојака вашег песта.
  • Када се ти задаци заврше, једноставно скувате тестенину и саставите све, лако у зрну!

Волите тестенине колико и ми? Овде преузмите још рецепата за тестенине & гт & гт.

Наставите да листате да бисте добили рецепт …

ПИТАТЕ СЕ ШТА УРАДИТИ СА ОСТАЛИМ САСТОЈЦИМА КОЈИ СТЕ ДОБИЛИ ЈЕДНОМ КАКО СТЕ И#8217ВЕ НАПРАВИЛИ ОВЕ КАУ ПЕСТО БОВТИЕС СА ПЕЧЕНИМ МЕСКОМ ОД МЕСТА?

Ако сте ишта попут мене, увек тражите начине да уштедите новац и избегнете бацање хране, па желим да будем сигуран да имате много идеја о томе како да искористите све састојке који су заостали у мојим рецептима!


Шпагети са пекетом од руколе и ораха

Нема много јела која имају моћ да врате успомене на дом као чинија пасте Барилла, бренда који је један од симбола италијанске кухиње широм света. Одрастао сам једући ову тестенину скоро сваки дан. Наши кухињски ормари у Риму увек су били испуњени Бариллом у свим облицима. Данас не једем тестенину тако често као некада док сам био млад, али настављам да купујем Бариллу овде у Лондону.

За мене је тестенина врхунско италијанско јело, које се лако и брзо прави. Волим да зачиним тестенину једноставним сосом, користећи добре и сезонске састојке: укусан зрео парадајз, љути босиљак, сочне патлиџане или сос од песто за свеже, летње јело.

Барилла је основана у Парми 1877. године из продавнице која је производила хлеб и тестенине. Фабрика за производњу Барилла, највећа фабрика тестенина на свету, постоји и данас. Град Парма, у Емилији-Ромањи, познат је у целом свету по храни и богатој гастрономској традицији, толико да је недавно проглашен Креативни град за гастрономију од стране Унесца.

У Парми се налази и Аццадемиа Барилла, први међународни центар посвећен развоју и промоцији италијанске гастрономске културе. Прошле недеље Аццадемиа Барилла била је арена за 5. издање светског првенства у Барилла тестенинама, на коме је словеначки кувар Јуре Томић освојио прву награду с рецептом „Фусилли интеграли формаггио ди цапра е зуцца“ (интегрални козји сир од фузилија и бундева). Италијанска куварица Цатерина Амелио проглашена је победницом такмичења “Иоунг Талентед Цхефс ”.

Нисам могао бити у Парми прошле недеље да присуствујем догађају, али сам био срећан што сам сарађивао са Бариллом на овом посту како бих поделио један од мојих омиљених рецепата за тестенине и промовисао један од најпопуларнијих италијанских брендова.

Зашто волим песто сос? Свеж је, не захтева кување и има мало састојака. Ако знате како да направите песто (а то је врло једноставно), можете прилично да креирате сопствену верзију, саставивши оно што вам је доступно у фрижидеру.

Овај класични сос не може створити само босиљак. Међу многим преокретима у рецепту које можете пробати, волим овај сос од песто од руколе и ораха.

Замените босиљак дивљом руколом ради јачег и папренијег укуса. Замијените пињоле са орасима за орашастији окус и хрскавост. Испеците га заједно са мало екстра дјевичанског маслиновог уља, пармезаном (или пецорином), бијелим луком и мрвицом лимуновог сока. Воила! Ваш сос од тестенине је спреман.

Послужите уз Барилла шпагете куване ал денте и великодушно нарибајте пармезан. Шака хрскаве панцете такође би била укусна.

Овај песто од руколе и ораха одличан је и као подлога за пицу или преливен салатом са чери парадајзом и свежим сиром.

Састојци

  • 2 велике шаке ракете (рукола), опран
  • 1 чешањ белог лука
  • мала шака ораха, смрвљена
  • екстра дјевичанско маслиново уље, по потреби
  • 2-3 кашике пармезана, нарибаног
  • прскање лимуновог сока
  • со и бибер
  • 160г Барилла шпагети н. 7

Припрема

Користећи малтер и тучак или варјачу, испеците листове ракете са капљицом маслиновог уља. Додајте бели лук и наставите да мељете. Сада додајте орахе, пармезан и сок од лимуна и наставите да мељете.

Додајте још маслиновог уља ако је смеша превише сува. Мешајте док не постигнете жељену конзистенцију. Зачините са мало соли и бибера. Пренесите песто у велику чинију.

Скувајте тестенину према упутствима на кутији.

Оцедите шпагете и баците их са пестом у чинију. Послужите одмах.

Одрицање одговорности: овај пост је написан у сарадњи са Бариллом. Сва мишљења су моја.


Корак 1

Започните загревањем рерне на 180 ° Ц и обложите два плеха папиром за печење.

Корак 2

На једну нарежите мале коцкице тиквица, а на другу нарезану црвену паприку. Прелијте их уљем и пеците у рерни 25 минута.

Корак 3

У међувремену у велику шерпу на средњој ватри додајте екстра девичанско маслиново уље заједно са белим луком и здробљеним белим луком. Пирјајте неколико минута док лук не почне да постаје провидан.

Корак 4

Затим додајте осушену жалфију, бисерни јечам и путер и сједините.

Корак 5

Сипајте темељац и оставите да се крчка 25 -ак минута док бисерни јечам не упије темељац и не буде куван.

Корак 6

Док се рижото кува, припремите песто додавањем свих састојака, укључујући печену црвену паприку, у блендер Ниња и миксајте док не постане глатко. Испразните у чинију.

Корак 7

Исперите блендер, а затим му додајте половину тикве од орашчића и поново умутите док не постане глатко.

Корак 8

Сипајте у рижото заједно са половином песта и мешајте док се не сједини.

Корак 9

Завршите тако што ћете премазати и прелити преосталим комадима тиквица, орашчићима песто и свежим босиљком. Уживати!


Салата од тиквица, пуи сочива и руколе (руколе)

Зурио сам у тиквицу. Неко време је живео у мом фрижидеру. Само је седело бескорисно. Надао ме је сваки пут кад сам отворио врата фрижидера, али сам одлучно игнорисао то. Све док ми једне вечери није била очајнички потребна инспирација за вечеру.

Пећи ћу те, помислио сам и погледао око фрижидера да видим ко би му се могао придружити у посуди за печење. Мини слатке паприке, лук и тиквице. Савршен.

Обично сам ово печено поврће бацао кроз тестенине, али сам заиста желео салату, па сам за мало интереса умешао пакет спремне соје од пасуља са вргањима и преливао га козјим сиром (за мене, не за Грахама) и ракета (такође само за мене, а не за Грахама).

Мој муж и дете једноставно не воле папрену ракету. Не разумем. Мислим да су то дивне ствари. Зато сам љубазно послужио Цоопер и Грахам зачињене кришке кромпира уместо љупких зелених ствари. Не можете рећи да нисам добар према њима, иако сам морао да се угризем за језик када ми је Цоопер рекао црне грудвице (пуи лећа) били су одвратни и није хтео да их поједе. Морао сам се још више угристи за језик кад их је почео брати један по један из своје салате. Гррррррррррр!


Хрскави хлеб који можете видети на слици је парадајз од вишње и босиљак Фоцацциа из компаније Делл'УГО који су познати по расхлађеним тестенинама. Љубазно су ми послали три укуса да их пробам, а који ће се такође наћи у расхлађеним витринама супермаркета од 18. маја. Споља је било заиста хрскаво са мирисним влажним центром. Дефинитивно бих их поново послужио. Заиста леп квалитет.


Како радити без рецепта и пронаћи инспирацију – споро печено свињско месо са пестом од кеља, печеним тиквицама и зеленилом

Многи моји студенти ме питају како да пређем даље од кувања са рецептом, до тачке у којој можете смислити сопствене комбинације састојака и техника за креирање јела.

Док сам вечерас кувао, схватио сам да је ово што радим савршена илустрација како то радим. Имам неку врсту стабла менталних одлука које сада инстинктивно (и брзо) пролазим па сам хтео да га поделим. Надам се да ће вам то помоћи да уоквирите своје размишљање и изоштрити инстинкте о томе шта да саставите. Нека вас не уплаше све моје белешке у наставку, али прочитајте, можда одштампајте да бисте их причврстили на фрижидер и размислите о томе док сте стајали на вратима фрижидера и гледали у њега и питали се шта да направите. Или га носите са собом у торби ако сте особа која планира листе за куповину у возу на посао или када сте заправо у самој радњи.

Прво, шта волим да једем?

Данас је хладно овде у Калифорнији и#8211 коначно! И осећам се помало под временским условима и треба ми удобност, али такође желим много поврћа и мало угљених хидрата након викенда уживања. Такође желим нешто што моја деца могу да поједу вечерас, а што могу да оставим са стране и поједем са мужем након што легну (имају само 2 и 3 године, па још не једемо заједно вечером средином недеље).

Друго, какав ће ми бити дан?

Имам ли времена да стојим крај шпорета? Да ли већ имам направљено нешто у замрзивачу које могу да употребим? Да ли ћу моћи да припремим или скувам нешто раније током дана? Знао сам да ћу цело јутро бити напољу, а после подне кући, али да ћу бити заузет. Па сам хтела нешто што бих могла припремити 15 минута раније током дана (док су моји дечаци доручковали), а затим убацити у рерну рано поподне и оставити да ради своје док ја радим друге ствари. Онда ми је потребно само 15 минута да то саберем за време вечере.

Затим, које укусе желим да користим и где могу да добијем искру инспирације?

Отишао сам у невероватан нови бар, Тхе Лекингтон Хоусе, близу нас пре неколико недеља и наручио јело које је било једна од најбољих ствари које сам ове године пробао. Моје замућено сећање на коктел од те ноћи (и лоше написана белешка на мом иПхоне -у) говори ми да је то било невероватно. Тамна, дуго кувана, свињска чорба која окружује тортелине пуњене свињетином са споро печеним свињским месом и пестом од кеља. Укуси и текстуре су одлично функционисали. Свежина и киселина песта избалансирали су масне (на добар начин) умами свињског меса, а меко свињско месо уравнотежено хрскавим листовима белог кеља који су коришћени за довршавање јела. Ово је фотографија коју сам снимио те ноћи (одличан начин да се подсетите на добре ствари које желите да створите код куће, као и фотографије описа на менију/путовања на веб локацију места на којем сте јели).

Инспирација из Тхе Лекингтон Хоусе

Техника за домаће тортелине и дуго кувану чорбу је нешто што нећу поновити у уторак поподне када момци играју Лего око ногу. Али то не значи да не могу бити инспирисан кључним деловима јела. Наиме:

  • песто од кеља – Стално правим песто у свом процесору за храну да бих ово лако могао да поновим. Моји дечаци су у последње време били безнадежни у погледу конзумирања зеленила, али увек ће јести песто, па је то одличан начин да се сирово зеље унесе у малу количину хране. Почео сам да им често дајем песто од кеља и прелажу га##8211 на тосту, у тестенини или супи или као умак за сирову шаргарепу или куване траке бундеве
  • Имам овај диван рецепт за споро кувано свињско раме, које је врло слично мекој свињетини коју сам волео у ресторану

Дакле, два кључна елемента која могу да користим, и користећи технике и рецепте које већ имам. Ја их само#8217м комбинујем на нов начин.

Затим, да додам ово (или ми је ово често прво питање), питам се – шта имам у фрижидеру које треба користити?

Не желим сваки дан да идем у продавницу да купим дугачак списак састојака за рецепт, па већину недељних оброка планирам унапред како бих имао#8217 све што ми треба. Знао сам да ћу пећи свињетину од коморача у неком формату, али нисам одлучио шта, па сам узео свињетину. Такође имам прокулице и тиквице. Опседнут сам печеним тиквицама у ово доба године и скоро сваки дан га правим у неком облику или облику##8111 да промешам кроз тестенину или пире у супу или једноставно да бацим неку руколу [руколу] за салату са сирћевим сирћетом.

Дакле, ту је моје поврће и ресторанска храна#8211 је обично лагана на поврћу са јелом, али у стварном свету желим да напуним већину свог тањира поврћем – не само због њихових хранљивих предности, већ и зато што уравнотежују тежина меса.

Коначно, проверавам шта имам у свом замишљеном јелу у смислу равнотеже текстура и укуса:

  • свињетина – мекана, умами, меснатост, богатство, протеини (чек)
  • лимун кељ песто – свежина, киселина, зелена, протеини из ораха (провери)
  • печена тиква – боја, слаткоћа, карбонат, поврће (провери)
  • прокулице и#8211 више поврћа и боје (провери)

Оно што ми недостаје је крцкање, па сам одлучио да оставим семенке у тикви пре него што их испечем.

Да се ​​још мало удубим у овај последњи одељак, ево листе менталних провера коју користим када планирам и#8217м кушам док кувам како бих се уверио да је осећај уравнотежен. Размишљам о томе да ли је јело откуцало ове елементе:

Прехрана – Да ли садржи протеине –, здраве угљене хидрате (интегралне житарице/корјенасто поврће), неколико боја поврћа, добре масти (маслиново уље, авокадо, ораси)

Текстура – Постоје ли меки, хрскави, хрскави, кувани, сирови елементи

Укуси – Има ли ових елемената у јелу:

  • Слатко (тј. Печено поврће, мед, воће)
  • Слано (тј. Со, соја сос, нам пла, пармезан, инћун)
  • Умами (тј. Соја сос, нам пла, пармезан, инћун, парадајз, кора на куваном месу)
  • Кисело (тј. Сок од цитруса, укисељено поврће, вино, тамаринд)
  • Горко (тј. Сирће, маслина, пиво, горко зеленило попут маслачка) – Искрено речено, често се борим да га убацим осим ако користим корицу цитруса

Коначно, свежина – никада није сигурна да ли је ово арома или текстура (тј. Свеже зачинско биље или лимун или сирово поврће), али подиже ствари

Не брините, ово ускоро постаје инстинктивно и што више кувате, размишљате и кушате, више ћете моћи да се навикнете на овакво размишљање.

Ево рецепта за добијено јело:

Полако печено свињско месо са пестом од кеља, печеним тиквицама и зеленилом (служи 4)

Време активне припреме 30 минута (поделите 10 минута на уношење свињетине, 10 минута на сецкање тиквица, 10 минута на прављење пестота)

Време кувања 2-4 сата (све уз дохват руке, тако да можете да радите друге ствари)

Покривено и спремно за рад

Споро печено свињско месо од коморача

Ово је такође одлично послужено уз салату од коморача. Свињско раме (задњица) је одличан рез за споро кување и#8211 се лепо топи и релативно је јефтин рез, па је одличан начин за храњење гомиле.

Састојци:

1кг/2лб 3оз свињског рамена (свињско раме у Сједињеним Државама)

2 кашике семена коморача

Свеже млевени црни бибер и морска со

1. Загрејте рерну на 170 ° Ц (или можете користити спор шпорет/шерпу)

2. Сипајте семенке коморача, со и бибер у посуду од ле Цреусет -а или сличну емајлирану облогу са поклопцем и протресите их да се помешају (види слику)

Свињетина уваљана у семенке коморача, со и бибер

3. Свињетину уваљајте у тигањ тако да је са свих страна прекривена зачинима.

4. Ставите поклопац и ставите посуду у рерну на 3-4 сата. За то време није потребно много радити. Проверите га након 2 сата (или тако) и окрените га. Готов је кад се распадне и добије златну боју. Ако се још мало кува, неће бити проблема.

5. Оцедите масноћу и грубо исеците свињетину тако што ћете пар кашика раздвојити месо на комаде, обавезно остружите смеђе лепљиве сокове на дну посуде. Свињетина би се могла скувати дан унапред и загрејати у истој тави ако вам време на тај начин боље успе. Остаци су одлични у тацосима, промешани кроз тестенине или чак на сендвичима.

Слободно замените кељ за било коју другу зелену боју, попут спанаћа или руколе [руколе]. Можете додати и мало босиљка или першуна или заменити лимун белим или црним винским сирћетом.

Тешко је учинити да песто изгледа добро, али има невероватан укус

Састојци:

око 300 г [10 унци] ракете [руколе] или белог кеља

1 шака бадема, ораха или семенки сунцокрета

Рендана корица и сок од једног лимуна, или пола кашике белог винског сирћета

Уштипајте пахуљице црвене папричице

Пола кашичице морске соли и црног бибера, прилагодите укусу

  1. Грубо исецкани кељ или руколу ставите у процесор хране.
  2. Додајте орахе, корицу лимуна, лимунов сок, пахуљице црвене чили папричице и со и пулпу за сецкање. Док је машина укључена, улијте маслиново уље кроз лијевак и обрадите док не постане глатко. Окусите и зачините лимуном, сољу и бибером
  3. Заостали песто ће се добро држати недељу дана у теглици са уским врхом са танким слојем уља који га прекрива како би спречио продор ваздуха до њега. Такође га можете замрзнути. Одлично се умеша у тестенине или супе или на врх кростина. Моји дечаци воле да се меша кроз пире кромпир или на сендвичима.

Печена тиквица

Састојци:

по један прстохват морске соли и свеже млевеног црног бибера

1. Претходно загрејте рерну на 200ц [400ф]. Тиквице исеците на пола до струка (замислите да је то кривудава дама!). Одсеците стабљику на врху, па сваку половину преполовите по дужини.

2. Затим исеците корен, остављајући семенке на месту, сваку четвртину исеците на комаде (погледајте фотографију). Што их више кувате, дуже ће им требати за кување, али ја их волим прилично велике, па добијате леп баланс меканог слатког меса и хрскавог угљеника на ивицама. Остављање семенки привлачи моју лењост, али вам даје и љупки хрскави пржени елемент.

исецкано, семе остављено, спремно за пећницу

3. Положите на металну тепсију за печење обложену пергаментом на којој кувате колачиће типа#8217д. Прелијте уљем, соли и папром, а затим их рукама протрљајте тако да сви буду грубо премазани

4. Пеците око 30 минута, затим их проверите, окрените и кувајте још 10 минута или док не омекшају и почну да постају тамно карамелне боје по ивицама. Остаци се могу пасирати са темељцем за брзу супу или промешати кроз тестенину или салату.

златна, мекана, хрскава, укусна тиква

Распржите печену тикву на дно тањура, па је прелијте са мало белог лишћа кеља или руколе [руколе] или куваним прокулицама или исецканим коморачем. Поспите мало лимуновог сока или сирћевог сирћета и соли на лишће и тиквицу. Истрљајте мало песто око тањира на врх зеленила. Ставите комаде своје куване свињетине на врх, а затим довршите издашном кашиком песта, прскањем сокова и мало скуваног семена тиквице. Можете послужити и са мало меке паленте уместо са зеленилом.

Сви укуси и текстуре сложени заједно

За моје дечаке, воле да су ствари одвојене

Опрема

Опрему коју користим у овом рецепту сада можете купити у мојој продавници. Провео сам године тестирајући своје омиљене делове опреме, тако да будите сигурни да је све што препоручим најбољи алат за посао и даће вам одличне резултате без затрпавања кухиње неискоришћеним алатима.

Набавите још оваквих рецепата

Овде пронађите још рецепата за свињетину, тиквице и кељ.

Пратите ме на Инстаграму и Фацебооку да бисте добили моје рецепте док их кувам.

Ако желите да добијате мој билтен сваких неколико недеља, препун оваквих рецепата и мојих планова оброка, пријавите се овде.


Како направити тестенину са тиквицама од печеног ораха

Ово тестенине од бундеве и спанаћа супер је једноставно за направити. Пећница обавља већину посла тако да можете прећи на важније задатке, домаће задатке, веш, добијате бушилицу!

  1. Пеците тиквице.
  2. Направите тестенину.
  3. Мешајте све заједно.
  4. Послужите!

Са чиме још могу да послужим ово?

Могу ли додати друго поврће или орахе?

Да! Било које поврће које имате у фрижидеру било би одлично, ево неколико предлога:

  • карфиол
  • кељ
  • тиквице
  • жир тиква
  • бундева
  • слатки кромпир
  • прокељ

Ако не желите да користите пињоле, ево неких других орашастих плодова који би добро функционисали: