Најновији рецепти

Рецепт за таљателе од пилетине у сосу од белог вина

Рецепт за таљателе од пилетине у сосу од белог вина



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Састојци
  • Месо и живина
  • Живина
  • Пилетина
  • Резови пилетине
  • Пилеће груди

Ова сочна пилетина у кремастом сосу од белог вина је за умрети. Врло добро за романтичну ноћ са вољеном особом!

141 особа је ово направила

СастојциСервира: 2

  • 4 филета пилећих прса, исецканих на коцкице
  • 7 кришки сланине, димљене или непушене, нарезане на коцкице
  • 1 лук или 1 веза младог лука, ситно исецканог
  • 1 чешањ белог лука, здробљен
  • 6 печурки, исечене
  • 2 пилеће коцке ОКСО®
  • 300мл (1/2пт) вреле воде
  • 250 мл дупле креме
  • 1 кашика обичног брашна
  • 1 велика чаша за вино или мини флаша белог вина (као што је Блоссом Хилл®)
  • 6 до 7 гнезда тестенина од таљатела

МетодПрипрема: 15мин ›Кување: 1х› Спремно за: 1х15мин

  1. Коцкице пилетине и сланине баците у врућу таву. Додајте лук и бели лук и кувајте око 5 минута, или док не порумене. Уклоните вишак масти.
  2. Додајте исечене печурке. Отопите коцке ОКСО у врелој води. Сипајте ово у шерпу и динстајте 30 минута.
  3. Додајте дуплу павлаку и умешајте просејану кашику брашна. Пазите да не дозволите стварање грудвица јер се то лако може догодити. На крају додајте вино, повремено промешајте; оставите да се крчка док се не згусне.
  4. У међувремену, гнезда таглиателле ставите у шерпу кључале воде са прстохватом соли. Кувајте 8 до 10 минута; одводити.
  5. Тагјателе послужите на дну тањира, а затим на врх додајте мешавину пилетине. Прелијте преосталим сосом.

Савет

Можда ће бити потребно додати мало соли и бибера по укусу, у зависности од ваших укуса. Послужите уз чашу вина.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(11)

Рецензије на енглеском (10)

Добре ствари, одличног укуса! Једино што сам променио је додавање вина, додало сам га пре павлаке, око 15 минута у фази кувања 30 минута. Омогућило је пилетини да преузме део укуса, а такође се ослободило и поприличног дела алкохола.-20 фебруар 2015

Један од најлепших рецепата које сам икада пробао! Један од оних рецепата којима ћете се увек обратити када вам затреба развесељење! -23. Август 2015

ВОЛИО САМ !!!! Додао сам још гљива, ставио вино у исто време када и коцкице Око, користио мало мање павлаке и додатну кашику брашна и послужио са свежом тестенином и пуно бибера. Укусно !!! ! -12 марта 2018


Таглиателле у белом сосу || Кување на италијански начин || Рецепт за тестенину у белом сосу – РКЦ

Таглиателле у белом сосу || Кување на италијански начин || Тестенине у белом сосу
Таглиателле и таглиолини су традиционална врста тестенина из италијанских региона Емилиа-Ромагна и Марцхе. Појединачни комади таглиателле су дугачке, равне траке које су по облику сличне феттуццине -у
#Таглиателле #Паста #Италиан #ПастаинВхитеСауце
Кухајте тестенине најбоље на италијански начин

Претплатите се на мој ИоуТубе канал за више видео записа:

Састојци
* Таглиателле тестенина (3 гнезда по порцији)
* 1 лб шпарога
* Шака белог спанаћа
* Вода за кување тестенина и шпарога
* Соли по укусу

За бели сос
* Млеко 2,5 шоље
* Маслац 2 кашике
* Универзално брашно 2 кашике
* Бели лук у праху 1/2 кашичице
* Бели бибер у праху 1/2 кашичице
* Оригано осушен 1 кашичица
* Першун осушен 1 кашичица
* Соли по укусу
* Исецкани сир моцарела 1/2 шоље

Припрема
1. Пустите воду да прокључа. Сва сол по укусу. Додајте тестенину у кључалу воду (додајте око 3 гнезда по порцији)
2. За аутентичну тестенину ал денте кувајте 7 минута, повремено мешајући након 1 минута. За још мекшу тестенину скувајте још минут.
3. Шпароге од 1 килограм, дрвенаста дна одсечена, стабљике пресечене по дијагонали на дугачке комаде дебљине 1/2 инча, врхови остављени цели.
4. Тјестенину и шпароге добро оциједите у цједило.
5. За бели сос – Растопите путер у средњој посуди за сос.
6. Додајте брашно и кувајте минут, непрестано мешајући.
7. Додајте млеко и непрестано мешајући. Кувати док сос не проври и згусне се.
8. Додајте исецкани сир моцарела. Додајте жељену со и бибер. Наставите да мешате док се сир не истопи.
9. У сос додајте кувану тестенину и добро је промешајте и одмах послужите. По жељи украсите италијанским першуном.


Крем тестенине од пилетине и естрагона

Осим што сте необавезно мешали један или два лука док не постане сладак, сјајан и сломљен, готово да и није потребно уложити никакав напор да се направи ова крем тестенина од пилетине и естрагона. Умак је познат. Бело вино и павлака са свежим естрагоном за папрени слаткиш који је светао и граничи са горким. Савршено се супротставља богатству кремастог соса. Додајте онолико зрнатог пармезана колико мислите да је пристојно. Немојте бити шкрти овде. Крема воли пармезан.

Рецепт је љубазношћу Ле Цреусет -а и Фаттис & амп Монис -а, са малим прилагођавањима према личном укусу и савести. Лакше сам на креми и маслацу, додајући нарибани пармезан у сос за сирастији укус. Не будите стидљиви ни са црним бибером. (Пс Можда сам и ја додао мало црвеног чилија) Ево оригиналног рецепта као референцу.

Можете користити било коју тестенину са дугим цједилима која вам је при руци. Таглиателле, шпагети или лингвине су добри. Али, Буцатини је нешто посебно, скоро као товљени шпагети, али шупље у средини са озбиљно добрим залогајем ал денте. Природа је великодушна и изразито жвакана. Локално је доступан од Пицк н Паи под брендом Фаттис & амп Монис.

Цоок ’с Напомена: Тарагон може бити надмоћан. Додајте резервисано за почетак, кушајте док идете и прилагођавајући се личним жељама.


Таглиателле алфредо

У лепу тешку таву – додајте путер и мало маслиновог уља и испржите сецкану сланину са белим луком док лепо не порумени.

Исецкајте све печурке и додајте 1/3 сланине.

Оставите их да јако добро порумене – док не постану лепе и тамне и карамелизоване по ивицама.

Додајте чашу сувог белог вина (или вина марсала ако вам се свиђа) и одмрзните тигањ - ово ће вам дати сос са лепим и богатим земљастим укусом гљива.

Запамтите да је овај Алфредо сос само о печуркама и што више то боље.

Зато додајте онолико врста колико вам џеп дозвољава – или које вам дођу у руке.

Додајте остале печурке и добро промешајте и кувајте 5 минута.

Додајте коцку пилећег темељца и пуно црног бибера. Бибер надопуњује земљани укус гљива.

Сада додајте павлаку у шерпу и пустите да проври, а затим смањите на око 5 минута.

Скувајте свој таглиетелле у лепом ВЕЛИКОМ ЛОСУ слане воде при кључању.

Запамтите да тестенини треба много воде.

Оцедите тестенину и додајте сос и свеже исецкану гомилу першуна и велику велику шаку нарибаног пармезана и мало свеже млевеног црног бибера.

Послужите уз врућу чиабатту или хрскаве кифлице – и ледену чашу сувог белог вина.

За више од Јанице Трипепи ’с мучни рецепти кликните овде …


Бакине талијателе од пилетине у једном лонцу

Овај рецепт за таглиателле од пилетине у једном лонцу веома ми је драг јер има историју. Нећу вам досадити са историјом, али бих свакако приметио да једна та историја, неколико кључних компоненти имају смисла за ово јело.

Ово се пре свега ради у једном лонцу, то је све. Само следите рецепт и сипајте састојке један по један и бићете добро. Друго, ово је тако топао и издашан оброк да ће вам развезати чарапе. И треће, кључни састојци су прилично јефтини и лако их је пронаћи (попут пилетине и тестенина)

  1. 500 гр пилећих батака
  2. 250 гр таглиателле
  3. 30 гр путера
  4. 1 кашика маслиновог уља
  5. 6 чаша воде
  6. со

Како кувати бакине талијателе од пилетине у лонцу#8217:

  1. Очистите пилеће батаке од ексцеса који вам се не свиђају, осушите и маринирајте сољу
  2. У велики лонац додамо маслац и маслиново уље. Путер нам се свиђа по укусу и додајемо маслиново уље да путер не загори
  3. Додајте пилетину када се путер и маслиново уље загреју и испеците их са свих страна.
  4. Након што се пилетина испече са свих страна и добијете ову укусну златну боју, додајте воду и оставите да се крчка на средњој ватри 20 минута (следећи препоруке СЗО#8217 у овом тренутку).
  5. Додајте тестенине и скувајте их пратећи упутства на паковању и све би требало да буде у реду. Имајте на уму да ће можда бити потребно да повремено све помешате, али будите опрезни јер би након 20 минута кувања пилећи батак био лудо мекан.

Ако мислите да желите укуснију тестенину, погледајте ову тестенину Песто, парадајз и буррата или кремасту пилетину, броколи и печурке


Метод

Да бисте направили слани талијател, добро га оперите у хладној води. Лупачем поврћа направите талијателне врпце бријањем по дужини сланича. Оставите врпце да се натапају у чинији коцкица леда најмање 30 минута.

Да бисте направили сос од сира и вина, исперите љутику у тигању са путером. Одгладити са вином и кувати док течност не испари. Додајте крему и пустите да прокључа. Склоните шерпу са ватре и умешајте сир. Ручним блендером блејте, а затим прогурајте смешу кроз стожасто сито или сито. Зачините по укусу сољу и бибером.

Оцедите слане траке. Лагано загрејте сос од сира у дубокој шерпи и додајте слане траке. Кувати 1 минут, поклопити поклопцем и кувати још 1 минут. Окусите и прилагодите зачине. Премажите салсифи таглиателле у сосу.

За послуживање, кувану хељду поделите у умотане чиније и кашиком прелијте слани таглиателле. Прелијте маслиновим уљем и додајте завој папра и рибање тартуфа. Послужите одмах.


Пирјане пилеће јетре у белом вину са празилуком. Укусно јело тако пуно укуса да ћете полизати прсте.

Неколико комада брусцхетте је све што вам овде заиста треба, али традиционално послужујемо пирјане пилеће јетре преко широких резанци, попут паппарделле или таглиателле. Умак који добије на пари заједно са празилуком у белом вину један је од најбољих рустикалних рагуа које ћете икада имати.

Да ли сте знали да су пилећа јетра основа у укусној папардели по рецепту Рагу Алла Бологнесе? То је тајна пријатељи моји! Само у данашњем рецепту пирјане јетре од пилетине не морају полако да се крчкају сатима, већ су готове за око 25 минута, почињу до краја.

Прошло је доста времена откад нисам пио пилећа јетра. Знаш, нарочито покушај да будеш вегетаријанац и све то. Али признаћу, пре неки дан сам угурао неколико залогаја и дечко је ли вредело!


Сажетак рецепта

  • 4 унци сланине панцете, ситно нарезане
  • 3 шаргарепе, ситно исецкане
  • 3 стабљике целера, ситно исецкане
  • 2 главице лука, ситно исецкане
  • 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
  • 1 килограм 85% немасног говеђег меса
  • 1 килограм свињског меса
  • ½ шоље сувог белог вина
  • 1 (28 унци) може Сан Марзано целе пелате, оцедити
  • ½ кашичице млевеног мушкатног орашчића
  • ½ кашичице соли
  • ¼ кашичице млевене црвене паприке
  • 1 шоља говеђег темељца
  • ¼ шоље тешке павлаке
  • 1 (16 унци) кутија теслиате тестенина
  • ¼ шоље нарибаног пармезана или по укусу

Панцету кувајте у шерпи на средњој ватри док не пусти масноћу и постане хрскава, 7 до 8 минута. Додајте шаргарепу, целер и лук и кувајте док поврће не омекша и лук не постане провидан, 7 до 8 минута. Оставите по страни.

Загрејте маслиново уље у лонцу од 4 литре на средњој ватри. Млевено говеђе и свињско месо разломите на мале комаде и додајте их у шерпу, лагано мешајући, док не порумене, 7 до 8 минута.

Смесу панчета-поврће умешајте у млевено месо. Додајте вино. Смањите ватру на средње ниску и мијешајте, разбијајући месо док се фино самље, вино испари, а лонац је готово сух, 13 до 15 минута. Додајте парадајз, мушкатни орашчић, со и црвену паприку. Задњом кашиком разломите парадајз и наставите да разлажете месну мешавину на врло мале комадиће, око 5 минута.

У лонац сипајте говеђи темељац и густу павлаку и смањите ватру на најнижу вредност. Оставите да се крчка, делимично поклопљено, повремено мешајући, најмање 2 сата.

У међувремену, напуните велики лонац благо посољеном водом и прокухајте. Талиателле кувајте на врењу док не омекша, али чврст на залогај, око 8 минута. Резервишите 1 шољу воде за тестенине и добро оцедите.

Умешајте тестенину у болоњез сос и добро промешајте, ако је потребно да додате мало резервисане воде за тестенину да се добије сатенски премаз. Одозго нарибати пармезан.


Сажетак рецепта

  • 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља, плус још за залијевање
  • 2 чена белог лука, танко нарезаног
  • 1 шалотка, танко нарезана
  • 2 луковице коморача, уситњене и танко нарезане + 1/4 шоље листића коморача за украшавање
  • 1/2 кашичице соли
  • 3/4 шоље белог вина
  • 1/3 шоље кокосовог млека
  • 1/2 шоље бундеве пур & еацутее
  • 1/2 кашичице пахуљица црвеног чилија
  • 8 унци таглиателле тестенина
  • 1/2 шоље воде за тестенине
  • 2 кашике лимуновог сока
  • 1/4 шоље свеже нарибаног сира Пармигиано Реггиано за сервирање
  • Грубо сецкани першун равног листа за украшавање
  • Кошер соли
  • Свеже млевени црни бибер

У великој дубокој тави загрејте маслиново уље на умерено јакој ватри. Додајте бели лук и шалотку и кувајте док не омекшају, око 2 минута. Додајте коморач, зачините сољу и кувајте, повремено мешајући, док коморач не омекша, око 3 минута. Додајте бело вино, кокосово млеко, пире од бундеве и пахуљице црвеног чилија у шерпу и лагано прокувајте, око 8 минута. Смањите ватру и оставите топло.

У међувремену, у великој шерпи са сланом кључалом водом, скухајте таглиателле до ал денте. Резервирајте 1/2 шоље воде за кухање и оциједите.

Додајте тестенину и резервисану воду за кување у сос од бундеве и мешајте на умерено тихој ватри док се не премаже. Додајте лимунов сок, пармезан и першун у тестенину и лагано промешајте да се сједине. Зачините сољу и свеже млевеним црним бибером по укусу и пребаците на тањире. Лагано прелијте маслиновим уљем, поспите листићима коморача и послужите.