Најновији рецепти

Телећа супа са поврћем и ћуфтама

Телећа супа са поврћем и ћуфтама


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Скувајте на тихој ватри у 3 литре воде велики лук, шаргарепу и избељивач, заједно са 1/3 меса исеченог на велике комаде. Додајте коцкице црвене паприке и 2 кашичице базе хране. Оставите да се крчка на лаганој ватри 40-45 минута.

Док супа кључа, скувајте боршч (или 1,5 л воде + магични боршч) и припремите полпете. У блендер ставите остатак меса исецканог на коцкице, мали лук исечен на комаде, зелени першун исечен на велике, кашичицу подлоге за храну и мешајте 8-10 секунди, а затим додајте пиринач намочен у воду. Формира са мокром руком, не са великим длакама. Након што је чорба прокључала, извадите поврће (можете га користити за говеђу салату, поврће итд.), Додајте исецкано зеље и пустите ћуфте да се крчкају, једно по једно, па додајте боршч.

Пустите да се ћуфте крчкају 12-12 минута, док не испливају на површину. Затим су потпуно кувани. Додајте исецкани ариш, ставите супу од ћуфте на тањире, поравнајте по укусу и у сваки тањир додајте комад меса. Украсите зеленилом.

Добар апетит.


Чорба од полпете са соком од купуса

Чорба од полпете са соком од купуса од: лук, шаргарепа, бибер, целер, пастрњак, першун, сок од купуса, уље, месо, лук, зеленило, со, бибер.

Састојак:

  • црни лук
  • шаргарепа
  • паприка
  • кришка корена целера
  • корен пастрњака
  • корен першуна
  • 500 мл сока од купуса
  • 2 кашике уља

За укоснице:

  • 400 г мешавине млевеног меса
  • црни лук
  • 100 г пиринча округлог зрна
  • Јаје
  • зеленила
  • со
  • бибер

Начин припреме:

Све поврће сече на мале комаде или пролази кроз ренде. Ставите их да се стегну у лонцу за кување, на уљу. Након намакања, сипајте воду и кувајте 20 минута.

У међувремену направите ћуфте од састојака и ставите их у посуду за поврће. Сипајте сок од купуса, додајте воду и кувајте још 30 минута.


За ћуфте сам исецкао комад телетине, помешао сам га са јајетом, 2-3 кашике пиринча, сољу и ориганом. Скувао сам их у кипућој води, мало сланој. Били су спремни за око 45 минута.

За сос сам очврснуо - угушио лук у мало уља, па сам додао шаргарепу и паприку. Након натапања ставила сам две чаше воде и пустила да проври на одговарајућој температури. Рекао сам да неке тиквице добро функционишу, па су лепо пале у сос.

Након што је сво поврће скувано, додао сам 250 грама павлаке и мало зеленила. Када је сос прокључао, додао сам вреле ћуфте, оставио још минут и искључио ватру. Количина соса зависи од свачијег хира, али не заборавите да ћуфте упијају много соса.

Телеће ћуфте са поврћем и павлаком могу се послужити са свежим сецканим зеленилом на врху.


Супа од ћуфте

Као што знате, вероватно сте видели да нисам велики љубитељ супа, али што се тиче супе од ћуфти, увек тражим другу порцију.

Не знам ни колико дуго нисам скувао супу, али искрено сам пропустио фризуру као што је то учинила моја мајка код куће. Са пахуљастим, укусним ћуфтама са пиринчем и киселом и мирисном супом захваљујући свеже исецканом аришу.

Вероватно је то једна од омиљених супа Румуна и мислим да нема никога ко је никада није јео.

Тако ћете од неколико једноставних састојака и шаке млевеног меса направити најбољу и најукуснију чорбу од ћуфти са одличним поврћем, а ако желите можете испробати и грчку супу од ћуфти са кремом, рецепт овде или кликните на фотографију.

А ако вам се више свиђа са кремом, можете покушати да је направите према рецепту овде или кликните на фотографију.

За многе друге рецепте за супе са или без меса или поста и још много тога, пронађите у одељку супе и чорбе или кликните на фотографију

Можете ме пратити и на Инстаграму, кликните на фотографију.

Или на Фацебоок страници кликните на фотографију.


Састојци за супу:

  • 300 г шаргарепе
  • 200 г корена целера
  • 150 г корена першуна
  • 150 г пастрњака
  • 150 г паприке или крофне
  • 300 г кромпира
  • Просечан лук
  • 100 мл сунцокретовог уља
  • 400 г парадајза исеченог на коцкице у чорби
  • Посолите и побиберите по укусу
  • По жељи љута паприка и неколико кашика сирћета од љутих папричица
  • 1 гомила ариша

Састојци за косу:

  • 500 г свињског млевеног меса
  • 3 јаја
  • 60 г пиринча округлог зрна
  • 1 везица першуна
  • Посолите и побиберите по укусу

Припрема за косу:

У чинији помешајте млевено месо са сецканим першуном, јајима, пиринчем, сољу и бибером, добро промешајте и формирајте куглице исте величине. Имао сам 22 комада.



Ставите лонац са 1,5 л воде да проври. Кад вода прокључа, окрените их у води и кувајте 20 минута на средњој до ниској температури. Скидамо пену.

По истеку времена кувања, извадите ћуфте у чинију и покријте их како бисте спречили оксидацију.

Како припремити супу:

Кромпир очистимо, оперемо и исечемо на веће коцке и ставимо у чинију воде.

Очистимо и оперемо све поврће. Изрежемо све коцке, осим лука, који ћемо исећи на мале комаде. Ставите их да се стегну са уљем и сољу, у лонац на средњој ватри 6-7 минута.

Након што се поврће стврдне, додајте кромпир и кувајте још 3-4 минута.

У чорбу додајте парадајз исечен на коцкице, 1-1,5 л воде и супу у којој су се ћуфте кувале (процедиле) и кувајте још 7-8 минута.

Ћуфте смо ставили и у супу минут пре него што смо угасили ватру. Спреман је за послуживање са ситно исецканим аришом, добар апетит и биће користан!

Добар апетит!


Чорба од поврћа

Припрема оброка може бити прави изазов & # 8211 сигурно сте се бар једном запитали шта да скувате како бисте разноврсили своју исхрану и задовољили своје укусе. Овај предлог ставља у први план једно звездано јело из наше земље и # 8211, свакодневну супу. Наш предлог је здрава супа пар екцелленце, супа реинтерпретирана и прилагођена посебно за оне који не конзумирају производе животињског порекла и # 8211 супа од поврћа.

Супа је популарно и традиционално румунско јело, а може се наћи и на породичним столовима и у јеловницима ресторана. Поред разноврсности основних састојака који се могу користити у њеној припреми, супа користи организму, влажи, храни, доприноси здрављу дигестивног система, релативно је нискокалорична и, у већини случајева, једноставна за припрему. Не морате да бринете када се у менију одлучите за супу, постоје рецепти за све укусе, чак и за оне најкаприцијније.


Телећа супа са поврћем и естрагоном

Ставите воду да проври у шерпу од 3 л.
Очистимо, оперемо и исецкамо / исечемо поврће.
Месо смо исекли на коцкице.
Кад вода прокључа, додајте поврће и месо и динстајте.
Посолите и побиберите по укусу.
Када је поврће напола скувано, додајте ољуштен, опран и исечен кромпир.
Пред крај додајте ситно сецкани бели лук.
Кад се сво поврће и угаљ скухају, додајте сјецкани естрагон.
У чинији помешајте брашно са павлаком, додајте неколико кашика вреле супе, промешајте, па прелијте супом.

Напомена: ако желите више киселе супе, можете додати 1-2 кашике сирћета.


Како припремити ћуфте за супу од ћуфти?

  • Млевено месо помешајте са јајетом, опраним и оцеђеним пиринчем, сољу и бибером, па влажном руком обликујте ћуфте. Ћуфте за супу не морају бити велике, рекао бих врло мали орах. Набујаће кад прокухају, па због тога морају бити доста мале прије врења. Стављамо их на тањир или послужавник попрскане водом, један поред другог, не преклапајући се.

  • Додајте ћуфте у супу, једну по једну. Такође сада, ако желите, можете додати кромпир исечен на одговарајуће коцке. корице чорба од ћуфте са поклопцем и пустите да проври док се ћуфте не скувају.
  • Додајте боршч или сирће, окусите супу и зачините сољу, па оставите да ври око 5-6 минута и искључите ватру. Пустите да се супа од ћуфти упије још 5-6 минута.

Како направити лиезон (мешавину жуманцета и павлаке) за супе?

Како се припремити за лиезон, доле описано, важи за све врсте супа (где је то прикладно).


Супа од рибљег меса

Месна супа је препарат богат витаминима, неопходан посебно у хладној сезони. Киселог је, али богатог укуса и веома је популарно јело за домаћице и њихове породице. То не значи да се супа од ћуфте не може наћи у јеловницима многих ресторана, у различитим варијантама.

Чак и ако је класични рецепт за ћуфте заснован на свињетини, постоје и алтернативе, попут пилетине, телетине или, као у овом рецепту, рибе.

Састојци

  • 800 г беле рибе (бакалар, штука, вахња, смуђ итд.)
  • 1-2 црвене паприке
  • нарибано поврће (мешавина шаргарепе, целера, першуна)
  • 1 лук
  • 2 парадајза
  • 2 кришке хлеба
  • 1 или
  • 1 кашичица брашна
  • 1 кашика сецканог першуна
  • боршч или сок или сок од лимуна
  • ловаге
  • соли по укусу

Начин припреме

Поврће прво пропржите на 2 кашике уља. 2 минута.

Очишћена риба се навојем. Држите главу и кости и скувајте их у 1,5 л воде.

Добијено рибље месо прође кроз машину за млевење заједно са хлебом намоченим у воду и добро се исцеди. Требало би да имате количину меса око 250 грама.

Преко месне мешавине додајте 1 кашику нарибаног лука, јаје, брашно, со по укусу, бибер, сецкани першун и добро промешајте.

Након што вода са рибљим костима прокључа неколико минута, процедите је и додајте у очврсло поврће.

Када је поврће скувано, додајте боршч, а затим ускладите укус са сољу.

Од састава длачица обликоване су мале лоптице које се додају једна по једна у супу.


За укоснице: 500 г млевеног свињског, говеђег или телећег меса, 60-80 г пиринча, одговарајући лук, 1 јаје, мајчина душица, першун, језгро кришке белог хлеба намоченог у воду и добро исцеђеног, 1-2 кашике брашна.

За супу: 2-3 литре воде или месне чорбе, ½ паприке, 1 лук, 1 шаргарепа, опционо комад празилука, 2 кашике уља, со, бибер, сецкано зеленило (лишће целера, ариш, копар, першун), боршч или кисели купус сок по укусу, 2 жуманцета, павлака или јогурт додатно могући: љута паприка, мујдеи, парадајз исечен на комаде. [1] [2].

Укоснице: Прво скувати 500 мл. мало посољене воде у шерпи. Када вода прокључа, додајте пиринач и кувајте два минута. Оциједите пиринач и исперите под млазом хладне воде. Месу додајте врло ситно сецкани лук, кувани пиринач, јаје, зеленило, со и бибер, можда кашичицу слатке паприке, по укусу. Добро умесите композицију. Затим га узмите са кашичицом меса, отприлике великог као маслина (у другим рецептима величине као шљива) и увијте га у мокри длан да добије округли облик. Након тога ћуфте се уваљају у брашно.

Супа: Нарибајте поврће и лук кроз ренде са великим рупама или нарежите на шибице (јулиенне) и очврснути са око две кашике уља да би се развио његов укус. Кад је посољена вода или месна јуха почела да кључа, ставите ћуфте и кувајте око 5 минута на тихој ватри док не испливају у соку. На крају додајте поврће и зеленило, као и боршч, остављајући супу поклопљену око три минута. Крему (или јогурт) умутите са жуманцима и две кашике хладне воде, па разблажите са прстохватом вреле супе, па сипајте у шерпу. Коначно, укус соли, бибера и киселих шибица. Послужите са мало кајмака / јогурта и исецканим першуном или зеленим копром. [1] [2]


Видео: OSVEZAVAJUCA KREM CORBA SA POVRCEM (Може 2022).