Најновији рецепти

Десерт за вечеру у хотелу Пенинсула Беверли Хиллс

Десерт за вечеру у хотелу Пенинсула Беверли Хиллс


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

За госте са озбиљним слатким зубима, Пенинсула Беверли Хиллс Хотел је лансирао мени Дессерт фор Диннер. Многи сластичари одустају од слатких слатких састојака и праве своје колаче, пите, колаче и друге десерте користећи опојне, слане и зачинске ноте укуса.

На јеловнику се нуди и шампањац за двоје. У слатко-оријентисана јела спадају кокосова терина са мусом од кокоса, крема од Цхантилли-а, гел од шампањца, лимета од прстију и печени ораси од макадамије; птичје гнездо са умућеним масцарпонеом, компотом од крушака, соком од лимуна, пошираном дуњом, гелом од дуња и сорбетом од крушака; тост са сиром са печеним кростинима, сир Епоиссес, ротквица, јабука, целер и сенф од јабуке; интермецо од пене лимуна, каламанси тартуфа и кавијара инспирисан океаном; парче Бејлијевог колача са сиром са бурбон карамелом; а печена Аљаска са бележом од угља, карамелизованим кокосом, бадемовим штруцелом, чоколадном тортом, кокосовим сорбетом и кандираним бадемима; и кутију са драгуљима са Годива слојем колача, карамелизованом белом чоколадом и кремом Цхантилли.

Јеловник се послужује у елегантној дневној соби изван предворја хотела. Простор је отворен са два огромна камина, прозорима од пода до плафона који гледају на вртове и удобним софама и столицама. Прелепа соба, иновативна јела, жива клавирска музика и веома пажљиво особље чине десерт за вечеру одличном алтернативом традиционалнијем оброку.


Ресторани хотела са пет звездица откривају рецепте за препознатљива јела

Због закључавања која нас приморавају да резервишемо доживљаје виртуелних путовања и да се сећамо прошлих авантура стварањем штампаних књига са нашим фотографијама, има смисла покушати и поново проживети неке од наших омиљених кулинарских тренутака са путовања у иностранство. Да би пружили руку, многи врхунски хотелски ресторани деле рецепте својих препознатљивих јела ...

Када је Глобетрендер пре неколико година посетио хотел Беверли Хиллс у ЛА -у, речено нам је да позната салата МцЦартхи из Поло Лоунге -а генерише милион долара годишње за имање и чини 40 одсто свих поруџбина хране, укључујући и послугу у собу.

Названо по милионеру који игра поло, по имену Неил МцЦартхи, који је 1940 -их наредио да се врло специфична салата направи по мери, деконструисано јело се састоји од ситно исецкане салате ицеберг, ромске салате, пилетине, цвекле, јаја, чедар, сланина, парадајз и авокадо.

Колико то кошта? УС $ 40. Али добра вест је да сада постоји рецепт за њено копирање код куће (види доле).

Хотел Беверли Хиллс, који је део Дорцхестер Цоллецтион, нуди салату у свим својим хотелима у оквиру своје “Тасте оф Дорцхестер Цоллецтион ”. Други избор укључује чорбу од баштенског поврћа из Бел Аир -а (такође у ЛА -у) и пудинг од хлеба и путера из Дорцхестер -а у Лондону.

Многи од њих су сада доступни и на интернету, укључујући пилетину од млаћенице извршног кувара Адама Смитха у Цовортх Парку и кари од карфиола и леће Тома Боотона, главног кувара у ресторану Грилл на Дорцхестеру.

У разговору за Глобетрендер, Цхристопхер Цовдраи, извршни директор Дорцхестер Цоллецтион, објашњава зашто су јела са потписом толико важна. „Потписна јела често дефинишу ресторан и оно су што се гости враћају с времена на време. Они омогућавају људима да се повежу са својим коренима и историјом региона у којима живе или путују. ”

Он додаје: „Ресторани често мењају своје меније како би били у току са кулинарским трендовима, али препознатљива јела имају моћ да служе као сидра за верне госте и еволуирају тако да одражавају нове трендове, здравије навике у исхрани, као и личности и технике главних кувара. Понекад сами гости стварају озлоглашеност јела, као у случају салате МцЦартхи.

“Слично, у Дорцхестеру смо за мање од шест месеци имали купце који су долазили на Роштиљ да испробају термидор тарт од јастога Том Боотона и десерт „Доубле Децкер“ усменом предајом. Потписна јела изазивају огромну лојалност и гости то воле да деле на Инстаграму, што додатно повећава њихову популарност. "

Рецепт за салату МцЦартхи

  • ¼ глава салате ицеберг
  • ½ главе ромске салате
  • ½ шоље пилетине на жару печене на жару
  • ½ шоље печене црвене репе исечене на коцкице
  • ¼ шоље жуманца слободног узгоја
  • ¼ шоље беланца јаја из слободног узгоја
  • ½ шоље старог сира цхеддар нарезаног на коцкице
  • ½ шоље сланине димљене од јабуковог дрвета
  • ¼ шоље парадајза исецканог на коцкице
  • ¼ шоље авокада на коцкице

За прелив:

  • 1 шоља балзамико сирћета
  • 1 шалотка
  • 1 кашика смеђег шећера
  • 3 чешња печеног белог лука
  • 1 кашичица Дијон сенфа
  • Сол и црни бибер према сезони
  • Уље од репице, уље од уљане репице

Метода: Умешно распоредите састојке за салату у чинију. Састојке за прелив ставите у блендер и сипајте у уље репице да се емулгира. Додајте прелив и уживајте!

Који други хотелски ресторани деле своје рецепте за потпис?

Лондонски Баглиони поделио је тајне свог рижота алла Миланесе и таглиони алл ’аматрициана, док је мандарински оријентални Маракеш објавио како се прави његов чувени пилећи тагин (види доле).

У САД-у, хотел Бровн у Лоуисвилле-у и топли браон сендвич декадентан је сендвич са ћуретином отвореног лица са сланином и Морнаи сосом, док је Софител Роме открио своју верзију класичног италијанског јела цацио е пепе тестенине (види доле).


Ресторани хотела са пет звездица откривају рецепте за препознатљива јела

Са закључавањем које нас тера да резервишемо доживљаје виртуелних путовања и да се сећамо прошлих авантура стварањем штампаних књига са нашим фотографијама, има смисла покушати и поново проживети неке од наших омиљених кулинарских тренутака са путовања у иностранство. Да би пружили руку, многи врхунски хотелски ресторани деле рецепте својих препознатљивих јела ...

Када је Глобетрендер пре неколико година посетио хотел Беверли Хиллс у ЛА -у, речено нам је да позната салата МцЦартхи из Поло Лоунге -а генерише милион долара годишње за имање и чини 40 одсто свих поруџбина хране, укључујући и послугу у собу.

Названо по милионеру који игра поло, по имену Неил МцЦартхи, који је 1940 -их наредио да се врло специфична салата направи по мери, деконструисано јело се састоји од ситно исецкане салате ицеберг, ромске салате, пилетине, цвекле, јаја, чедар, сланина, парадајз и авокадо.

Колико то кошта? УС $ 40. Али добра вест је да сада постоји рецепт за њено копирање код куће (види доле).

Хотел Беверли Хиллс, који је део Дорцхестер Цоллецтион, нуди салату у свим својим хотелима као део своје “Тасте оф Дорцхестер Цоллецтион ”. Остали избори укључују чорбу од баштенског поврћа из Бел Аир -а (такође у ЛА -у) и пудинг од хлеба и путера из Дорцхестер -а у Лондону.

Многи од њих су сада доступни и на интернету, укључујући пилетину од млаћенице извршног кувара Адама Смитха у Цовортх Парку и кари од карфиола и леће Тома Боотона, главног кувара у ресторану Грилл на Дорцхестеру.

У разговору за Глобетрендер, Цхристопхер Цовдраи, извршни директор Дорцхестер Цоллецтион, објашњава зашто су јела са потписом толико важна. „Потписна јела често дефинишу ресторан и оно су што се гости враћају с времена на време. Они омогућавају људима да се повежу са својим коренима и историјом региона у којима живе или путују. ”

Он додаје: „Ресторани често мењају своје јеловнике како би били у току са кулинарским трендовима, али препознатљива јела имају моћ да служе као сидра за верне госте и еволуирају тако да одражавају нове трендове, здравије навике у исхрани, као и личности и технике главних кувара. Понекад сами гости стварају озлоглашеност јела, као у случају салате МцЦартхи.

“Слично, за мање од шест месеци у Дорчестеру смо имали купце који су долазили на Роштиљ да испробају термидор тарт од јастога Том Боотона и десерт „Доубле Децкер“ усменом предајом. Потписна јела изазивају огромну лојалност и гости то воле да деле на Инстаграму, што додатно повећава њихову популарност. "

Рецепт за салату МцЦартхи

  • ¼ глава салате ицеберг
  • ½ главе ромске салате
  • ½ шоље пилетине на жару печене на жару
  • ½ шоље печене црвене репе исечене на коцкице
  • ¼ шоље жуманца слободног узгоја
  • ¼ шоље беланца јаја из слободног узгоја
  • ½ шоље ситно исецканог одлежаног сира цхеддар
  • ½ шоље сланине димљене од јабуковог дрвета
  • ¼ шоље парадајза исецканог на коцкице
  • ¼ шоље авокада на коцкице

За прелив:

  • 1 шоља балзамико сирћета
  • 1 шалотка
  • 1 кашика смеђег шећера
  • 3 чешња печеног белог лука
  • 1 кашичица Дијон сенфа
  • Сол и црни бибер према сезони
  • Уље од репице, уље од уљане репице

Метода: Умешно распоредите састојке за салату у чинију. Састојке за прелив ставите у блендер и сипајте у уље репице да се емулгира. Додајте прелив и уживајте!

Који други хотелски ресторани деле своје потписне рецепте?

Лондонски Баглиони поделио је тајне свог рижота алла Миланесе и таглиони алл ’аматрициана, док је мандарински оријентални Маракеш објавио како се прави његов чувени пилећи тагин (види доле).

У САД-у, хотел Бровн у Лоуисвилле-у и топли браон сендвич декадентни су сендвич са ћуретином на отвореном са сланином и Морнаи сосом, док је Софител Роме открио своју верзију класичног италијанског јела цацио е пепе тестенине (види доле).


Ресторани хотела са пет звездица откривају рецепте за препознатљива јела

Са закључавањем које нас тера да резервишемо доживљаје виртуелних путовања и да се сећамо прошлих авантура стварањем штампаних књига са нашим фотографијама, има смисла покушати и поново проживети неке од наших омиљених кулинарских тренутака са путовања у иностранство. Да би пружили руку, многи врхунски хотелски ресторани деле рецепте својих препознатљивих јела ...

Када је Глобетрендер пре неколико година посетио хотел Беверли Хиллс у ЛА -у, речено нам је да позната салата МцЦартхи из Поло Лоунге -а генерише милион долара годишње за имање и чини 40 одсто свих поруџбина хране, укључујући и послугу у собу.

Названо по милионеру који игра поло, по имену Неил МцЦартхи, који је 1940 -их наредио да се по жељи направи врло специфична салата, деконструисано јело се састоји од ситно исецкане салате ицеберг, ромске салате, пилетине, цвекле, јаја, чедар, сланина, парадајз и авокадо.

Колико то кошта? УС $ 40. Али добра вест је да сада постоји рецепт за њено копирање код куће (види доле).

Хотел Беверли Хиллс, који је део Дорцхестер Цоллецтион, нуди салату у свим својим хотелима у оквиру своје “Тасте оф Дорцхестер Цоллецтион ”. Остали избори укључују чорбу од баштенског поврћа из Бел Аир -а (такође у ЛА -у) и пудинг од хлеба и путера из Дорцхестер -а у Лондону.

Многи од њих су сада доступни и на интернету, укључујући пилетину од млаћенице извршног кувара Адама Смитха у Цовортх Парку и кари од карфиола и леће Тома Боотона, главног кувара у ресторану Грилл на Дорцхестеру.

У разговору за Глобетрендер, Цхристопхер Цовдраи, извршни директор Дорцхестер Цоллецтион, објашњава зашто су јела са потписом толико важна. „Потписна јела често дефинишу ресторан и оно су што се гости враћају с времена на време. Они омогућавају људима да се повежу са својим коренима и историјом региона у којима живе или путују. ”

Он додаје: „Ресторани често мењају своје меније како би били у току са кулинарским трендовима, али препознатљива јела имају моћ да служе као сидра за верне госте и еволуирају тако да одражавају нове трендове, здравије навике у исхрани, као и личности и технике главних кувара. Понекад сами гости стварају озлоглашеност јела, као у случају салате МцЦартхи.

“Слично, у Дорцхестеру смо за мање од шест месеци имали купце који су долазили на Роштиљ да испробају термидор тарт од јастога Том Боотона и десерт „Доубле Децкер“ усменом предајом. Потписна јела изазивају огромну лојалност и гости то воле да деле на Инстаграму, што додатно повећава њихову популарност. "

Рецепт за салату МцЦартхи

  • ¼ глава салате ицеберг
  • ½ главе ромске салате
  • ½ шоље пилетине на жару, печене на жару
  • ½ шоље печене црвене репе исечене на коцкице
  • ¼ шоље жуманца слободног узгоја
  • ¼ шоље беланца јаја из слободног узгоја
  • ½ шоље старог сира цхеддар нарезаног на коцкице
  • ½ шоље сланине димљене од јабуковог дрвета
  • ¼ шоље парадајза исецканог на коцкице
  • ¼ шоље авокада на коцкице

За прелив:

  • 1 шоља балзамико сирћета
  • 1 шалотка
  • 1 кашика смеђег шећера
  • 3 чешња печеног белог лука
  • 1 кашичица Дијон сенфа
  • Сол и црни бибер према сезони
  • Уље од репице, уље од уљане репице

Метода: Умешно распоредите састојке за салату у чинију. Састојке за прелив ставите у блендер и сипајте у уље репице да се емулгира. Додајте прелив и уживајте!

Који други хотелски ресторани деле своје рецепте за потпис?

Лондонски Баглиони поделио је тајне свог рижота алла Миланесе и таглиони алл ’аматрициана, док је мандарински оријентални Маракеш објавио како се прави његов чувени пилећи тагин (види доле).

У САД-у, хотел Бровн у Лоуисвилле-у и топли браон сендвич декадентни су сендвич са ћуретином на отвореном са сланином и Морнаи сосом, док је Софител Роме открио своју верзију класичног италијанског јела цацио е пепе тестенине (види доле).


Ресторани хотела са пет звездица откривају рецепте за препознатљива јела

Због закључавања која нас приморавају да резервишемо доживљаје виртуелних путовања и да се сећамо прошлих авантура стварањем штампаних књига са нашим фотографијама, има смисла покушати и поново проживети неке од наших омиљених кулинарских тренутака са путовања у иностранство. Да би пружили руку, многи врхунски хотелски ресторани деле рецепте својих препознатљивих јела ...

Када је Глобетрендер пре неколико година посетио хотел Беверли Хиллс у ЛА -у, речено нам је да позната салата МцЦартхи из Поло Лоунге -а генерише милион долара годишње за имање и чини 40 одсто свих поруџбина хране, укључујући и послугу у собу.

Названо по милионеру који игра поло, по имену Неил МцЦартхи, који је 1940 -их наредио да се врло специфична салата направи по мери, деконструисано јело се састоји од ситно исецкане салате ицеберг, ромске салате, пилетине, цвекле, јаја, чедар, сланина, парадајз и авокадо.

Колико то кошта? УС $ 40. Али добра вест је да сада постоји рецепт за њено копирање код куће (види доле).

Хотел Беверли Хиллс, који је део Дорцхестер Цоллецтион, нуди салату у свим својим хотелима као део своје “Тасте оф Дорцхестер Цоллецтион ”. Други избор укључује чорбу од баштенског поврћа из Бел Аир -а (такође у ЛА -у) и пудинг од хлеба и путера из Дорцхестер -а у Лондону.

Многи од њих су сада доступни и на интернету, укључујући пилетину од млаћенице извршног кувара Адама Смитха у Цовортх Парку и кари од карфиола и леће Тома Боотона, главног кувара у ресторану Грилл на Дорцхестеру.

У разговору за Глобетрендер, Цхристопхер Цовдраи, извршни директор Дорцхестер Цоллецтион, објашњава зашто су јела са потписом толико важна. „Потписна јела често дефинишу ресторан и оно су што се гости враћају с времена на време. Они омогућавају људима да се повежу са својим коренима и историјом региона у којима живе или путују. ”

Он додаје: „Ресторани често мењају своје меније како би били у току са кулинарским трендовима, али препознатљива јела имају моћ да служе као сидра за верне госте и еволуирају тако да одражавају нове трендове, здравије навике у исхрани, као и личности и технике главних кувара. Понекад сами гости стварају озлоглашеност јела, као у случају салате МцЦартхи.

“Слично, у Дорцхестеру смо за мање од шест месеци имали купце који су долазили на Роштиљ да испробају термидор тарт од јастога Том Боотона и десерт „Доубле Децкер“ усменом предајом. Потписна јела изазивају огромну лојалност и гости то воле да деле на Инстаграму, што додатно повећава њихову популарност. "

Рецепт за салату МцЦартхи

  • ¼ глава салате ицеберг
  • ½ главе ромске салате
  • ½ шоље пилетине на жару печене на жару
  • ½ шоље печене црвене репе исечене на коцкице
  • ¼ шоље жуманца слободног узгоја
  • ¼ шоље беланца јаја из слободног узгоја
  • ½ шоље старог сира цхеддар нарезаног на коцкице
  • ½ шоље сланине димљене од јабуковог дрвета
  • ¼ шоље парадајза исецканог на коцкице
  • ¼ шоље авокада на коцкице

За прелив:

  • 1 шоља балзамико сирћета
  • 1 шалотка
  • 1 кашика смеђег шећера
  • 3 чешња печеног белог лука
  • 1 кашичица Дијон сенфа
  • Сол и црни бибер према сезони
  • Уље од репице, уље од уљане репице

Метода: Умешно распоредите састојке за салату у чинију. Састојке за прелив ставите у блендер и сипајте у уље репице да се емулгира. Додајте прелив и уживајте!

Који други хотелски ресторани деле своје рецепте за потпис?

Лондонски Баглиони поделио је тајне свог рижота алла Миланесе и таглиони алл ’аматрициана, док је мандарински оријентални Маракеш објавио како се прави његов чувени пилећи тагин (види доле).

У САД-у, хотел Бровн у Лоуисвилле-у и топли браон сендвич декадентан је сендвич са ћуретином отвореног лица са сланином и Морнаи сосом, док је Софител Роме открио своју верзију класичног италијанског јела цацио е пепе тестенине (види доле).


Ресторани хотела са пет звездица откривају рецепте за препознатљива јела

Са закључавањем које нас тера да резервишемо доживљаје виртуелних путовања и да се сећамо прошлих авантура стварањем штампаних књига са нашим фотографијама, има смисла покушати и поново проживети неке од наших омиљених кулинарских тренутака са путовања у иностранство. Да би пружили руку, многи врхунски хотелски ресторани деле рецепте својих препознатљивих јела ...

Када је Глобетрендер пре неколико година посетио хотел Беверли Хиллс у ЛА -у, речено нам је да позната салата МцЦартхи из Поло Лоунге -а генерише милион долара годишње за имање и чини 40 одсто свих поруџбина хране, укључујући и послугу у собу.

Названо по милионеру који игра поло, по имену Неил МцЦартхи, који је 1940 -их наредио да се врло специфична салата направи по мери, деконструисано јело се састоји од ситно исецкане салате ицеберг, ромске салате, пилетине, цвекле, јаја, чедар, сланина, парадајз и авокадо.

Колико то кошта? УС $ 40. Али добра вест је да сада постоји рецепт за њено копирање код куће (види доле).

Хотел Беверли Хиллс, који је део Дорцхестер Цоллецтион, нуди салату у свим својим хотелима у оквиру своје “Тасте оф Дорцхестер Цоллецтион ”. Остали избори укључују чорбу од баштенског поврћа из Бел Аир -а (такође у ЛА -у) и пудинг од хлеба и путера из Дорцхестер -а у Лондону.

Многи од њих су сада доступни и на интернету, укључујући пилетину од млаћенице извршног кувара Адама Смитха у Цовортх Парку и кари од карфиола и леће Тома Боотона, главног кувара у ресторану Грилл на Дорцхестеру.

У разговору за Глобетрендер, Цхристопхер Цовдраи, извршни директор Дорцхестер Цоллецтион, објашњава зашто су јела са потписом толико важна. „Потписна јела често дефинишу ресторан и оно су што се гости враћају с времена на време. Они омогућавају људима да се повежу са својим коренима и историјом региона у којима живе или путују. ”

Он додаје: „Ресторани често мењају своје меније како би били у току са кулинарским трендовима, али препознатљива јела имају моћ да служе као сидра за верне госте и еволуирају тако да одражавају нове трендове, здравије навике у исхрани, као и личности и технике главних кувара. Понекад сами гости стварају озлоглашеност јела, као у случају салате МцЦартхи.

“Слично, за мање од шест месеци у Дорчестеру смо имали купце који су долазили на Роштиљ да испробају термидор тарт од јастога Том Боотона и десерт „Доубле Децкер“ усменом предајом. Потписна јела изазивају огромну лојалност и гости то воле да деле на Инстаграму, што додатно повећава њихову популарност. "

Рецепт за салату МцЦартхи

  • ¼ глава салате ицеберг
  • ½ главе ромске салате
  • ½ шоље пилетине на жару печене на жару
  • ½ шоље печене црвене репе исечене на коцкице
  • ¼ шоље жуманца слободног узгоја
  • ¼ шоље беланца јаја из слободног узгоја
  • ½ шоље ситно исецканог одлежаног сира цхеддар
  • ½ шоље сланине димљене од јабуковог дрвета
  • ¼ шоље парадајза исецканог на коцкице
  • ¼ шоље авокада на коцкице

За прелив:

  • 1 шоља балзамико сирћета
  • 1 шалотка
  • 1 кашика смеђег шећера
  • 3 чешња печеног белог лука
  • 1 кашичица Дијон сенфа
  • Сол и црни бибер према сезони
  • Уље од репице, уље од уљане репице

Метода: Умешно распоредите састојке за салату у чинију. Састојке за прелив ставите у блендер и сипајте у уље репице да се емулгира. Додајте прелив и уживајте!

Који други хотелски ресторани деле своје потписне рецепте?

Лондонски Баглиони поделио је тајне свог рижота алла Миланесе и таглиони алл ’аматрициана, док је мандарински оријентални Маракеш објавио како се прави његов чувени пилећи тагин (види доле).

У САД-у, хотел Бровн у Лоуисвилле-у и топли браон сендвич декадентни су сендвич са ћуретином на отвореном са сланином и Морнаи сосом, док је Софител Роме открио своју верзију класичног италијанског јела цацио е пепе тестенине (види доле).


Ресторани хотела са пет звездица откривају рецепте за препознатљива јела

Са закључавањем које нас тера да резервишемо доживљаје виртуелних путовања и да се сећамо прошлих авантура стварањем штампаних књига са нашим фотографијама, има смисла покушати и поново проживети неке од наших омиљених кулинарских тренутака са путовања у иностранство. Да би пружили руку, многи врхунски хотелски ресторани деле рецепте својих препознатљивих јела ...

Када је Глобетрендер пре неколико година посетио хотел Беверли Хиллс у ЛА -у, речено нам је да позната салата МцЦартхи из Поло Лоунге -а генерише милион долара годишње за имање и чини 40 одсто свих поруџбина хране, укључујући и послугу у собу.

Названо по милионеру који игра поло, по имену Неил МцЦартхи, који је 1940 -их наредио да се по жељи направи врло специфична салата, деконструисано јело се састоји од ситно исецкане салате ицеберг, ромске салате, пилетине, цвекле, јаја, чедар, сланина, парадајз и авокадо.

Колико то кошта? УС $ 40. Али добра вест је да сада постоји рецепт за њено копирање код куће (види доле).

Хотел Беверли Хиллс, који је део Дорцхестер Цоллецтион, нуди салату у свим својим хотелима у оквиру своје “Тасте оф Дорцхестер Цоллецтион ”. Остали избори укључују чорбу од баштенског поврћа из Бел Аир -а (такође у ЛА -у) и пудинг од хлеба и путера из Дорцхестер -а у Лондону.

Многи од њих су сада доступни и на интернету, укључујући пилетину од млаћенице извршног кувара Адама Смитха у Цовортх Парку и кари од карфиола и леће Тома Боотона, главног кувара у ресторану Грилл на Дорцхестеру.

У разговору за Глобетрендер, Цхристопхер Цовдраи, извршни директор Дорцхестер Цоллецтион, објашњава зашто су јела са потписом толико важна. „Потписна јела често дефинишу ресторан и оно су што се гости враћају с времена на време. Они омогућавају људима да се повежу са својим коренима и историјом региона у којима живе или путују. ”

Он додаје: „Ресторани често мењају своје јеловнике како би били у току са кулинарским трендовима, али препознатљива јела имају моћ да служе као сидра за верне госте и еволуирају тако да одражавају нове трендове, здравије навике у исхрани, као и личности и технике главних кувара. Понекад сами гости стварају озлоглашеност јела, као у случају салате МцЦартхи.

“Слично, у Дорцхестеру смо за мање од шест месеци имали купце који су долазили на Роштиљ да испробају термидор тарт од јастога Том Боотона и десерт „Доубле Децкер“ усменом предајом. Потписна јела изазивају огромну лојалност и гости то воле да деле на Инстаграму, што додатно повећава њихову популарност. "

Рецепт за салату МцЦартхи

  • ¼ глава салате ицеберг
  • ½ главе ромске салате
  • ½ шоље пилетине на жару, печене на жару
  • ½ шоље печене црвене репе исечене на коцкице
  • ¼ шоље жуманца слободног узгоја
  • ¼ шоље беланца јаја из слободног узгоја
  • ½ шоље старог сира цхеддар нарезаног на коцкице
  • ½ шоље сланине димљене од јабуковог дрвета
  • ¼ шоље парадајза исецканог на коцкице
  • ¼ шоље авокада на коцкице

За прелив:

  • 1 шоља балзамико сирћета
  • 1 шалотка
  • 1 кашика смеђег шећера
  • 3 чешња печеног белог лука
  • 1 кашичица Дијон сенфа
  • Сол и црни бибер према сезони
  • Уље од репице, уље од уљане репице

Метода: Умешно распоредите састојке за салату у чинију. Састојке за прелив ставите у блендер и сипајте у уље репице да се емулгира. Додајте прелив и уживајте!

Који други хотелски ресторани деле своје рецепте за потпис?

Лондонски Баглиони поделио је тајне свог рижота алла Миланесе и таглиони алл ’аматрициана, док је мандарински оријентални Маракеш објавио како се прави његов чувени пилећи тагин (види доле).

У САД-у, хотел Бровн у Лоуисвилле-у и топли браон сендвич декадентни су сендвич са ћуретином на отвореном са сланином и Морнаи сосом, док је Софител Роме открио своју верзију класичног италијанског јела цацио е пепе тестенине (види доле).


Ресторани хотела са пет звездица откривају рецепте за препознатљива јела

Због закључавања која нас приморавају да резервишемо доживљаје виртуелних путовања и да се сећамо прошлих авантура стварањем штампаних књига са нашим фотографијама, има смисла покушати и поново проживети неке од наших омиљених кулинарских тренутака са путовања у иностранство. Да би пружили руку, многи врхунски хотелски ресторани деле рецепте својих препознатљивих јела ...

Када је Глобетрендер пре неколико година посетио хотел Беверли Хиллс у ЛА -у, речено нам је да позната салата МцЦартхи из Поло Лоунге -а генерише милион долара годишње за имање и чини 40 одсто свих поруџбина хране, укључујући и послугу у собу.

Названо по милионеру који игра поло, по имену Неил МцЦартхи, који је 1940 -их наредио да се врло специфична салата направи по мери, деконструисано јело се састоји од ситно исецкане салате ицеберг, ромске салате, пилетине, цвекле, јаја, чедар, сланина, парадајз и авокадо.

Колико то кошта? УС $ 40. Али добра вест је да сада постоји рецепт за њено копирање код куће (види доле).

Хотел Беверли Хиллс, који је део Дорцхестер Цоллецтион, нуди салату у свим својим хотелима у оквиру своје “Тасте оф Дорцхестер Цоллецтион ”. Други избор укључује чорбу од баштенског поврћа из Бел Аир -а (такође у ЛА -у) и пудинг од хлеба и путера из Дорцхестер -а у Лондону.

Многи од њих су сада доступни и на интернету, укључујући пилетину од млаћенице извршног кувара Адама Смитха у Цовортх Парку и кари од карфиола и леће Тома Боотона, главног кувара у ресторану Грилл на Дорцхестеру.

У разговору за Глобетрендер, Цхристопхер Цовдраи, извршни директор Дорцхестер Цоллецтион, објашњава зашто су јела са потписом толико важна. „Потписна јела често дефинишу ресторан и оно су што се гости враћају с времена на време. Они омогућавају људима да се повежу са својим коренима и историјом региона у којима живе или путују. ”

Он додаје: „Ресторани често мењају своје меније како би били у току са кулинарским трендовима, али препознатљива јела имају моћ да служе као сидра за верне госте и еволуирају тако да одражавају нове трендове, здравије навике у исхрани, као и личности и технике главних кувара. Понекад сами гости стварају озлоглашеност јела, као у случају салате МцЦартхи.

“Слично, у Дорцхестеру смо за мање од шест месеци имали купце који су долазили на Роштиљ да испробају термидор тарт од јастога Том Боотона и десерт „Доубле Децкер“ усменом предајом. Потписна јела изазивају огромну лојалност и гости то воле да деле на Инстаграму, што додатно повећава њихову популарност. "

Рецепт за салату МцЦартхи

  • ¼ глава салате ицеберг
  • ½ главе ромске салате
  • ½ шоље пилетине на жару печене на жару
  • ½ шоље печене црвене репе исечене на коцкице
  • ¼ шоље жуманца слободног узгоја
  • ¼ шоље беланца јаја из слободног узгоја
  • ½ шоље старог сира цхеддар нарезаног на коцкице
  • ½ шоље сланине димљене од јабуковог дрвета
  • ¼ шоље парадајза исецканог на коцкице
  • ¼ шоље авокада на коцкице

За прелив:

  • 1 шоља балзамико сирћета
  • 1 шалотка
  • 1 кашика смеђег шећера
  • 3 чешња печеног белог лука
  • 1 кашичица Дијон сенфа
  • Сол и црни бибер према сезони
  • Уље од репице, уље од уљане репице

Метода: Умешно распоредите састојке за салату у чинију. Састојке за прелив ставите у блендер и сипајте у уље репице да се емулгира. Додајте прелив и уживајте!

Који други хотелски ресторани деле своје рецепте за потпис?

Лондонски Баглиони поделио је тајне свог рижота алла Миланесе и таглиони алл ’аматрициана, док је мандарински оријентални Маракеш објавио како се прави његов чувени пилећи тагин (види доле).

У САД-у, хотел Бровн у Лоуисвилле-у и топли браон сендвич декадентан је сендвич са ћуретином отвореног лица са сланином и Морнаи сосом, док је Софител Роме открио своју верзију класичног италијанског јела цацио е пепе тестенине (види доле).


Ресторани хотела са пет звездица откривају рецепте за препознатљива јела

Са закључавањем које нас тера да резервишемо доживљаје виртуелних путовања и да се сећамо прошлих авантура стварањем штампаних књига са нашим фотографијама, има смисла покушати и поново проживети неке од наших омиљених кулинарских тренутака са путовања у иностранство. Да би пружили руку, многи врхунски хотелски ресторани деле рецепте својих препознатљивих јела ...

Када је Глобетрендер пре неколико година посетио хотел Беверли Хиллс у ЛА -у, речено нам је да позната салата МцЦартхи из Поло Лоунге -а генерише милион долара годишње за имање и чини 40 одсто свих поруџбина хране, укључујући и послугу у собу.

Названо по милионеру који игра поло, по имену Неил МцЦартхи, који је 1940 -их наредио да се врло специфична салата направи по мери, деконструисано јело се састоји од ситно исецкане салате ицеберг, ромске салате, пилетине, цвекле, јаја, чедар, сланина, парадајз и авокадо.

Колико то кошта? УС $ 40. Али добра вест је да сада постоји рецепт за њено копирање код куће (види доле).

Хотел Беверли Хиллс, који је део Дорцхестер Цоллецтион, нуди салату у свим својим хотелима као део своје “Тасте оф Дорцхестер Цоллецтион ”. Други избор укључује чорбу од баштенског поврћа из Бел Аир -а (такође у ЛА -у) и пудинг од хлеба и путера из Дорцхестер -а у Лондону.

Многи од њих су сада доступни и на интернету, укључујући пилетину од млаћенице извршног кувара Адама Смитха у Цовортх Парку и кари од карфиола и леће Тома Боотона, главног кувара у ресторану Грилл на Дорцхестеру.

У разговору за Глобетрендер, Цхристопхер Цовдраи, извршни директор Дорцхестер Цоллецтион, објашњава зашто су јела са потписом толико важна. „Потписна јела често дефинишу ресторан и оно су што се гости враћају с времена на време. Они омогућавају људима да се повежу са својим коренима и историјом региона у којима живе или путују. ”

Он додаје: „Ресторани често мењају своје јеловнике како би били у току са кулинарским трендовима, али препознатљива јела имају моћ да служе као сидра за верне госте и еволуирају тако да одражавају нове трендове, здравије навике у исхрани, као и личности и технике главних кувара. Понекад сами гости стварају озлоглашеност јела, као у случају салате МцЦартхи.

“Слично, за мање од шест месеци у Дорчестеру смо имали купце који су долазили на Роштиљ да испробају термидор тарт од јастога Том Боотона и десерт „Доубле Децкер“ усменом предајом. Потписна јела изазивају огромну лојалност и гости то воле да деле на Инстаграму, што додатно повећава њихову популарност. "

Рецепт за салату МцЦартхи

  • ¼ глава салате ицеберг
  • ½ главе ромске салате
  • ½ шоље пилетине на жару печене на жару
  • ½ шоље печене црвене репе исечене на коцкице
  • ¼ шоље жуманца слободног узгоја
  • ¼ шоље беланца јаја из слободног узгоја
  • ½ шоље ситно исецканог одлежаног сира цхеддар
  • ½ шоље сланине димљене од јабуковог дрвета
  • ¼ шоље парадајза исецканог на коцкице
  • ¼ шоље авокада на коцкице

За прелив:

  • 1 шоља балзамико сирћета
  • 1 шалотка
  • 1 кашика смеђег шећера
  • 3 чешња печеног белог лука
  • 1 кашичица Дијон сенфа
  • Сол и црни бибер према сезони
  • Уље од репице, уље од уљане репице

Метода: Умешно распоредите састојке за салату у чинију. Састојке за прелив ставите у блендер и сипајте у уље репице да се емулгира. Додајте прелив и уживајте!

Који други хотелски ресторани деле своје потписне рецепте?

Лондонски Баглиони поделио је тајне свог рижота алла Миланесе и таглиони алл ’аматрициана, док је мандарински оријентални Маракеш објавио како се прави његов чувени пилећи тагин (види доле).

У Сједињеним Државама, хотел Бровн у Лоуисвилле-у и топли браон сендвич декадентни су сендвич са ћуретином отвореног лица са сланином и Морнаи сосом, док је Софител Роме открио своју верзију класичног италијанског јела цацио е пепе pasta (see below).


Five-star hotel restaurants reveal recipes for signature dishes

With lockdowns forcing us to book virtual travel experiences and reminisce about past adventures by creating printed books of our photos, it makes sense to try and relive some of our favourite culinary moments from trips abroad. To lend a helping hand, many top hotel restaurants are sharing recipes of their signature dishes…

When Globetrender visited the Beverly Hills hotel in LA a couple of years ago, we were told that the Polo Lounge’s famous McCarthy salad generates US$1 million a year for the property and constitutes 40 per cent of all food orders, including room service.

Named after a polo playing millionaire named Neil McCarthy who, in the 1940s ordered the very specific salad to be made bespoke, the deconstructed dish is made up of finely chopped iceberg lettuce, romaine lettuce, chicken, beetroot, egg, cheddar, bacon, tomato and avocado.

Колико то кошта? US$40. But the good news is, now there is a recipe for replicating it at home (see below).

The Beverly Hills hotel, which is part of Dorchester Collection, offers the salad at all of its hotels as part of its “Taste of Dorchester Collection”. Other choices include garden vegetable soup from the Bel Air (also in LA), and bread and butter pudding from the Dorchester London.

Many of these are now available online, too, including buttermilk chicken by executive chef Adam Smith at Coworth Park, and cauliflower and lentil curry by Tom Booton, head chef at the Grill at the Dorchester.

Speaking to Globetrender, Christopher Cowdray, CEO of Dorchester Collection, explains why the signature dishes are so important. “Signature dishes often define a restaurant and are what guests come back for time after time. They allow people to connect with their roots and the history of the regions where they live or travel.”

He adds: “Restaurants often change their menus to keep pace with culinary trends, but signature dishes have the power to serve as anchors for loyal diners and evolve to reflect new trends, healthier eating habits, and the personalities and techniques of head chefs. Sometimes it’s the guests themselves that create the notoriety of the dishes, as in the case of the McCarthy salad.

“Similarly, at the Dorchester, in fewer than six months, we had customers coming to the Grill to try Tom Booton’s lobster thermidor tart and ‘Double Decker’ dessert due to word of mouth. Signature dishes engender tremendous loyalty and guests like to share these on Instagram, which adds further to their popularity.”

McCarthy salad recipe

  • ¼ head iceberg lettuce
  • ½ head romaine lettuce
  • ½ cup diced, grilled free-range chicken
  • ½ cup diced, roasted red beets
  • ¼ cup free-range egg yolk
  • ¼ cup free-range egg white
  • ½ cup finely diced aged cheddar cheese
  • ½ cup applewood-smoked bacon
  • ¼ cup diced tomato
  • ¼ cup diced avocado

За прелив:

  • 1 шоља балзамико сирћета
  • 1 шалотка
  • 1 кашика смеђег шећера
  • 3 cloves roasted garlic
  • 1 кашичица Дијон сенфа
  • Salt and black pepper to season
  • Уље од репице, уље од уљане репице

Метода: Artfully arrange the salad ingredients in a bowl. Place the dressing ingredients in a blender and drizzle in the canola oil to emulsify. Add the dressing and enjoy!

Which other hotel restaurants are sharing their signature recipes?

The Baglioni in London has shared the secrets to its risotto alla Milanese and taglioni all’ amatriciana, while the Mandarin Oriental Marrakech has published how to make its famous chicken tagine (see below).

In the US, the Brown hotel in Louisville’s Hot Brown Sandwich is a decadent open-faced turkey sandwich with bacon and Mornay sauce, while the Sofitel Rome has revealed its version of the classic Italian dish of cacio e pepe pasta (see below).


Five-star hotel restaurants reveal recipes for signature dishes

With lockdowns forcing us to book virtual travel experiences and reminisce about past adventures by creating printed books of our photos, it makes sense to try and relive some of our favourite culinary moments from trips abroad. To lend a helping hand, many top hotel restaurants are sharing recipes of their signature dishes…

When Globetrender visited the Beverly Hills hotel in LA a couple of years ago, we were told that the Polo Lounge’s famous McCarthy salad generates US$1 million a year for the property and constitutes 40 per cent of all food orders, including room service.

Named after a polo playing millionaire named Neil McCarthy who, in the 1940s ordered the very specific salad to be made bespoke, the deconstructed dish is made up of finely chopped iceberg lettuce, romaine lettuce, chicken, beetroot, egg, cheddar, bacon, tomato and avocado.

Колико то кошта? US$40. But the good news is, now there is a recipe for replicating it at home (see below).

The Beverly Hills hotel, which is part of Dorchester Collection, offers the salad at all of its hotels as part of its “Taste of Dorchester Collection”. Other choices include garden vegetable soup from the Bel Air (also in LA), and bread and butter pudding from the Dorchester London.

Many of these are now available online, too, including buttermilk chicken by executive chef Adam Smith at Coworth Park, and cauliflower and lentil curry by Tom Booton, head chef at the Grill at the Dorchester.

Speaking to Globetrender, Christopher Cowdray, CEO of Dorchester Collection, explains why the signature dishes are so important. “Signature dishes often define a restaurant and are what guests come back for time after time. They allow people to connect with their roots and the history of the regions where they live or travel.”

He adds: “Restaurants often change their menus to keep pace with culinary trends, but signature dishes have the power to serve as anchors for loyal diners and evolve to reflect new trends, healthier eating habits, and the personalities and techniques of head chefs. Sometimes it’s the guests themselves that create the notoriety of the dishes, as in the case of the McCarthy salad.

“Similarly, at the Dorchester, in fewer than six months, we had customers coming to the Grill to try Tom Booton’s lobster thermidor tart and ‘Double Decker’ dessert due to word of mouth. Signature dishes engender tremendous loyalty and guests like to share these on Instagram, which adds further to their popularity.”

McCarthy salad recipe

  • ¼ head iceberg lettuce
  • ½ head romaine lettuce
  • ½ cup diced, grilled free-range chicken
  • ½ cup diced, roasted red beets
  • ¼ cup free-range egg yolk
  • ¼ cup free-range egg white
  • ½ cup finely diced aged cheddar cheese
  • ½ cup applewood-smoked bacon
  • ¼ cup diced tomato
  • ¼ cup diced avocado

За прелив:

  • 1 шоља балзамико сирћета
  • 1 шалотка
  • 1 кашика смеђег шећера
  • 3 cloves roasted garlic
  • 1 кашичица Дијон сенфа
  • Salt and black pepper to season
  • Уље од репице, уље од уљане репице

Метода: Artfully arrange the salad ingredients in a bowl. Place the dressing ingredients in a blender and drizzle in the canola oil to emulsify. Add the dressing and enjoy!

Which other hotel restaurants are sharing their signature recipes?

The Baglioni in London has shared the secrets to its risotto alla Milanese and taglioni all’ amatriciana, while the Mandarin Oriental Marrakech has published how to make its famous chicken tagine (see below).

In the US, the Brown hotel in Louisville’s Hot Brown Sandwich is a decadent open-faced turkey sandwich with bacon and Mornay sauce, while the Sofitel Rome has revealed its version of the classic Italian dish of cacio e pepe pasta (see below).



Коментари:

  1. Reghan

    Штета што је блог напуштен...

  2. Meztigal

    Да, али то није све ...

  3. Dinsmore

    Они нису у праву. Покушајмо да разговарамо о томе. Пишите ми у ПМ-у, разговара са вама.



Напиши поруку