Најновији рецепти

Рецепт за пилетину катсу цурри

Рецепт за пилетину катсу цурри


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Састојци
  • Месо и живина
  • Живина
  • Пилетина
  • Пилећи кари

Ово је моја верзија укусног јапанског катсу карија који служе у Вагамами. Тако добро! Послужите са белим пиринчем.

3349 људи је ово направило

СастојциСервира: 4

  • За сос од карија
  • 2 кашике сунцокретовог уља
  • 2 главице лука, исечене
  • 5 чена белог лука, исецканог
  • 2 средње шаргарепе, исечене
  • 2 кашике глатког брашна
  • 4 кашичице карија у праху
  • 600 мл пилећег темељца
  • 2 кашичице меда
  • 4 кашичице соја соса
  • 1 ловоров лист
  • 1 кашичица гарам масале
  • За похану пилетину
  • 4 филета пилећих прса, истуцаних на 1 цм дебљине
  • Посолите и побиберите по укусу
  • 2 кашике глатког брашна
  • 1 јаје, умућено
  • 100 г финих презла или панко мрвица
  • 230 мл биљног уља за пржење

МетодПрипрема: 15мин ›Кување: 30мин› Спремно за: 45мин

  1. За сос од карија: Загријте уље у средњој шерпи са неприањањем, додајте лук и бели лук и кувајте док не омекша. Умешајте шаргарепу и кувајте на тихој ватри 10 до 12 минута.
  2. Додајте брашно и кари у праху; кувати 1 минут. Постепено мешајте у темељцу док се не сједини; додајте мед, соја сос и ловоров лист. Полако прокухајте.
  3. Смањите ватру и пирјајте 20 минута или док се сос не згусне, али још увек има конзистенцију за сипање. Умешајте гарам масалу. Сос од карија просијте кроз сито; вратите у шерпу и држите на тихој ватри док не будете спремни за послуживање.
  4. За пилетину: Зачините обе стране пилећих прса сољу и бибером. Брашно, јаје и презле ставите у засебне чиније и поређајте у ред. Пилећа прса премажите брашном, па их умочите у јаје, па премажите презлом, пазећи да прекријете обе стране.
  5. Загрејати уље у великој тави на средње јакој ватри. Ставите пилетину у врело уље и пеците док не порумени, око 3 или 4 минута са сваке стране. Када се скува, ставите на кухињски папир да упије вишак уља.
  6. Пилетину прелијте сосом од карија, послужите уз бели пиринач и уживајте!

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(75)

Рецензије на енглеском (75)

Ово је укусно! Нисам се ни потрудио да уклоним лук и шаргарепу, и они су били добри у томе. Следећи пут када будем успео, мислим да ћу их истрести у сос! Уместо тога подметано поврћем и тофуом! -05. Децембар 2013

Врло лепо јело. Направљено за 3 пријатеља. Једино што бих рекао је да бих направио двоструко већу количину соса јер је био мало сув па су моји пријатељи користили кечап што је била штета. Али генерално, врло добро! -15. Октобар 2013

Одличан рецепт, направљен за родитеље као божићно јело! Никада никоме нисам сервирао оброк и сви су били одушевљени! Хвала вам пуно! -19. Децембар 2012


/> Гиззи 'с Китцхен Магиц /> Једноставни и инвентивни рецепти /> Удобна јела из целог света /> Класична јела са преокретом

Свако ко воли јапанску храну зна да је катсу кари безбожно диван. Оно што га издваја од осталих карија је то што се месо панира и пржи пре него што се по њему нанесе луксузни свилени кари сос. Овде сам користио пилетину, али сам јео и ову направљену од сочних краљевских козица или са свињским изрезом, обе подједнако укусне. Нудећи хрскавост, зачине и сос, ово је права удобна храна.


Сажетак рецепта

  • 1 кашика уља
  • 2 средња лука, исецкана
  • 3 средња кромпира, исецкана
  • 2 средње шаргарепе, исецкане
  • 3 ½ шоље воде, или по потреби
  • 1 (3,5 унци) мешавина кари соса (као што је С & Б® Голден Цурри®)
  • 1 кашика кечапа
  • 1 кашика Ворцестерсхире соса
  • 1 кашика џема од кајсија
  • 1 кашика соја соса
  • 1 кашичица карија у праху
  • 4 половине пилећих прса без коже и костију
  • кошер со и млевени црни бибер по укусу
  • ¼ шоље универзалног брашна
  • 1 велико јаје, умућено или по потреби
  • 1 шоља мрвица хлеба панко
  • ½ шоље уља од кикирикија за пржење, или по потреби

У лонцу загрејте уље на средње јакој ватри. Додајте лук у врело уље и пржите док не омекша и почне да се карамелизује, око 8 минута. Додајте кромпир и шаргарепу. Сипајте воду и пустите да прокључа. Смањите ватру на ниско, поклопите и кувајте док кромпир не омекша, око 45 минута.

Склоните са ватре и додајте сос од карија. Добро промешајте док се сви комадићи не отопе. Ако желите да додате зачине, додајте кечап, Ворцестерсхире, џем и соја сос. Кухајте 10 до 15 минута или дуже ако желите да буде гушће.

Док се цурри инфузира, поравнајте пилећа прса кухињским чекићем на дебљину од 1/4 инча. Зачините сољу и бибером. Умочите брашно, па јаје, па обилно премажите мрвицама панко хлеба.

Загрејте уље у посебној шерпи на 355 степени Ф (180 степени Ц). Пажљиво спустите похане котлете у врело уље и пржите их до златно смеђе боје, око 3 минута по страни.

Док се пилетина кува, у сос умешајте 1 кашичицу карија у праху.

Нарежите кувано пиле на тракице и прелијте каши сосом од карија.


Јапански пилећи катсу кари

Има ли бољег начина за опуштање након напорног дана од укусног јапанског катсу карија? Кари су у Јапан пребацили Британци пре више од 100 година и од тада је постало једно од омиљених јела у земљи које се прави код куће. Овај рецепт комбинује густи кари сос са хрскавим прженим пилећим котлетом, савршен за послуживање на слоју пиринча са пола тврдо куваног јајета и мало укисељене роткве. Овде прегледајте нашу понуду свих потребних састојака потребних за прављење Катсу Цуррија.

Састојци

сос од карија:
4-5 коцкица јапанског карија
1 велики лук
1 велики кромпир
1 шаргарепа
800 мл воде

пилећи катсу:
80 г панко мрвица
4 кашике глатког брашна
4 пилећа прса
1 јаје, мало умућено
биљно уље за пржење

Како припремити

Лук, кромпир и шаргарепу исеците на мале комаде пре него што их додате у велику шерпу напола напуњену водом.

Пустите воду да проври, а затим динстајте 20 минута или док поврће не омекша. Било би добро да сада почнете да кувате пиринач.

Уклоните шерпу са ватре. Додајте 4-5 блокова цурри роука у лонац са поврћем. Укључите ватру на минимум и оставите да се крчка 10 минута. Мешајте све док сос од карија не постане густ и гладак.

Док се кари инфузира, зачините комаде пилећих прса сољу и бибером пре него што их прво прекривате брашном, а затим сировим јајетом, затим панко презлом.

Загријте уље у посебној шерпи на 180 ° Ц и пажљиво спустите котлете у уље и пеците их неколико минута са обе стране док не добију златно смеђу боју.

Нарежите кувани пилећи катсу на траке и положите преко слоја пиринча пре него што додате сос од карија. Украсите киселом ротквицом фукујинзуке, сосом од тонкатсуа и половинама куваних јаја. Уживати.

Савети и информације

- Можете пронаћи различите врсте јапанског карија од благе до вруће.
- Ако имате неке вегетаријанске или веганске госте, зашто не бисте заменили пилетину тофуом?


Сажетак рецепта

  • 4 половине пилећих прса без коже, лупане до 1/2 инча дебљине
  • со и бибер по укусу
  • 2 кашике универзалног брашна
  • 1 јаје, умућено
  • 1 шоља мрвица хлеба панко
  • 1 шоља уља за пржење, или по потреби

Пилећа прса са обе стране зачините сољу и бибером. Ставите брашно, јаје и панко мрвице у засебне плитке посуде. Пилећа прса премажите брашном, отресите вишак. Умочите их у јаје, а затим утисните у панко мрвице док се добро не премажу са обе стране.

Загријте 1/4 инча уља у великој тави на средње јакој ватри. Ставите пилетину у врело уље и кувајте 3 или 4 минута са сваке стране, или док не порумени.


Састојци

  • 1 кашика ораха или биљног уља
  • 1 лук, ољуштен и исецкан
  • 5 целих чена белог лука, ољуштених
  • 2 шаргарепе, ољуштене и исецкане
  • 2 кашике глатког брашна
  • 1 кашика средњег карија у праху
  • 600 мл пилећег темељца
  • 2 кашичице меда
  • 1 кашика соја соса
  • 1 ловоров лист
  • ½ кашичице гарам масале
  • 4 к 100 г пилећих прса
  • 100 г брашна, зачињено са пуно соли и бибера
  • 1 јаје са слободног узгоја, лагано умућено
  • 120 г кукурузних пахуљица, разбијених у тучак и малтер
  • 5 прскања маслиновог уља у спреју
  • Јапански кувани пиринач и салата за послуживање
  • Такође ће вам требати:
  • Мала посуда са поклопцем
  • Сито

Метод

За разлику од других рецепата за кари, јапански катсу користи пржену похану пилетину, дајући јој задовољавајуће хрскаву текстуру у комбинацији са слатким соком. Овај јапански рецепт је једноставан за савладавање и користи кари у праху препуном куркуме, кардамома, семенки кима и још много тога, како би дао укусан зачин.

  1. За катсу сос, загрејте уље у шерпи на умереној ватри, додајте лук, ђумбир и бели лук и динстајте и пржите три до четири минута док не омекша. Додајте кари у праху и мешајте док не замирише. Затим умешајте брашно и кувајте 1-2 минута. Постепено умутите темељац, додајте соја сос и мед и пирјајте, повремено мешајући, око 10 минута. Умешајте пиринчано сирће и гарам масалу. Угрејати се.
  2. У међувремену, загрејте рерну на 220 Ц.
  3. Преполовљена пилећа прса умочите у брашно, затим у јаје, па у панко мрвице, пазећи да отресете вишак између. Загријте биљно уље у великој тави и пржите пилетину, повремено окрећући, до златне боје (3-4 мин). Пребаците у плех и пеците у рерни док се не испече (3-4 мин).
  4. Нарежите пилетину и послужите са пиринчем на пари, преливеним катсу сосом и зрном едамаме и младим луком

Смернице за замрзавање и одмрзавање

Скувајте према упутству и оставите да се потпуно охлади. Затим пребаците у херметички затворену посуду, заштићену од замрзавања, затворите и замрзните до 1-3 месеца. За послуживање, пре поновног загревања темељито одмрзните у фрижидеру преко ноћи. За подгревање и послуживање, сос ставите у шерпу на средњу температуру, повремено мешајући док се не загреје.

За врхунске савете о заштити вас и ваше породице приликом припреме сировог меса и живине посетите Безбедност хране у кући.


Јапански пилећи катсу са сосом од карија

Пријавите се на наш билтен да бисте примали најновије савете, трикове, рецепте и још много тога, послане два пута недељно.

Регистрацијом се слажете са нашим Условима коришћења и потврђујете праксу података у нашој политици приватности. Можете се одјавити у било ком тренутку.

Ко не воли добар комад пржене пилетине? Ако вам је пилећи шницла шоља чаја, пробајте овај рецепт за катсу. Замислите то као јапанску верзију пржене пилетине са сосом. Кокосово млеко је тајна овог укусног јапанског соса од карија који ово већ јело претвара у врхунски комфорни оброк. Одлично за групе, или једнако задовољавајуће као и обилна вечерња вечера.

Упутства

  1. 1 Да бисте направили сос од карија, у велику шерпу на средњој ватри додајте уље и загрејте док се не загреје. Додајте лук, бели лук, ђумбир и прстохват соли и кувајте, мешајући, док не омекша, око 5 минута. Посипајте брашно и кувајте, мешајући, 2 минута. Умешајте кари у праху, парадајз пасту, Ворчестер, мед и 1 кашичицу соли. Полако сипајте пилећу чорбу, мутећи док сос не постане гладак и сједини. Умешајте кокосово млеко. Доведите сос до кључања. Покријте, смањите ватру на минимум и пирјајте док не замирише, око 30 минута. Угрејати се.


  2. 2 У међувремену направите пилећи катсу. Пилећа прса посолите. Ставите брашно, јаја и панко у 3 засебне чиније. Удубите пилетину у брашно, затим јаја, па панко, сваки пут пуштајући вишак. Ставите на лим за печење.



  3. 3 У 2 врло велике таве (или у серијама) загрејте уље на средње јакој ватри, поделивши га између тигања. Пилетину пржите, окрећући једном, док не постане златна и хрскава, око 5 минута.

  4. 4 Послужите пилетину са пуно кари соса и пиринча.

МЕТОДА

Умак: У великој шерпи загрејте 2 кашике уља, пропржите лук, Г&Г и поврће на умереној ватри док не омекша. Додајте темељац, прокухајте, смањите ватру и пирјајте 10 минута. Склоните са ватре, а затим додајте мешавину кари соса, мешајте док се потпуно не отопи. Лагано динстајте још 5 минута, непрестано мешајући. Додајте кокосово млеко/павлаку и шећер.
Пилетина: Зачините пилећа прса са обе стране. Лагано премажите зачињеним брашном, умочите у умућено јаје, а затим премажите панко мрвицама.
Загријте преостало уље у великој шерпи на јакој основи до 180 ° Ц / 390 ° Ф. Пилетину пропржите на дубокој страни 3-4 минута са сваке стране док не порумени и скува се. Оцедите на кухињском папиру.
Нарежите пилетину, прелијте кари сосом и послужите са суши/басмати пиринчем.


Умак од карија

Пре свега, немојте се плашити карија. То је најједноставнији рецепт који сам икада поделио и не захтева много састојака.

Као слана база биће вам потребан лук, бели лук и ђумбир пропржен на уљу. Да згуснемо цурри, додамо брашно и направимо брзу смесу. Затим једноставно додајте благи цурри у праху и куркуму како бисте створили ароме које су нам потребне.

И & рскуове је за своју течност користио комбинацију пилећег темељца и кремастог кокосовог млека. Можете потпуно прескочити пилећи темељац и повећати количину кокосовог млека ако желите кремастији, слађи кари.

То не би био јапански кари без додира соја соса. За припрему соса потребно вам је мање од 10 минута.

И & рскуове је обрадио мој цурри у блендеру за свиленкасто глатку текстуру коју очекујемо од нашег ресторана Катсу Цурри, али то уопће није потребно.

Предлози за послуживање

Увек служим пилећи катсу кари са обичним пиринчем и салатом. Додавање прскања црног или белог сусама на врх је дефинитивно опционално, али се препоручује. Тако лепо хрскање и укус.



Коментари:

  1. Andreu

    Опростите што је интервенисао... Код мене слична ситуација. размотрићемо.

  2. Arara

    Хвала вам пуно на подршци, како да вам захвалим?

  3. Sevy

    Извињавам се због ометања; Постоји предлог да бисмо требали да направимо другачији пут.

  4. Kigal

    У поверењу, нисте покушали да претражите Гоогле.цом?

  5. Bragul

    the question not bad

  6. Lippo

    Потврђујем. И ја сам се суочио са тим. Можемо да комуницирамо на ову тему.

  7. Chatha

    Апсолутно се слажем са тобом. Мислим да је ово сјајна идеја.



Напиши поруку