Најновији рецепти

Баршун од шаргарепе са кимом

Баршун од шаргарепе са кимом



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Оперите, очистите и исеците поврће, кромпир, велике кришке, лук, велике коцке (није важно јер ће се све помешати).

Лук са једним, со и бибер ставити у чинију (користим ливено гвожђе, више волим овај материјал за равномерну расподелу топлоте) и оставити да се крчка док не постане стакласт и прозиран. Затим додајте шаргарепу, смањите ватру и оставите да добро продре 5-10 минута. Ова операција је тајна финог укуса, ако се шаргарепа скува директно, неће имати исти укус. Затим додајте повртни или пилећи темељац, најбоље ким, и динстајте 20-30 минута док се шаргарепа добро не скува. Помешајте са роботом, додајте течну павлаку и добро промешајте, играјте се супер конзистентно са павлаком и повртним темељцем док не добијете кремасту и кремасту супу.

Послужите вруће са мало павлаке у декорацији и маслиновим уљем са ароматичним зачинским биљем (шта год желите) Додала сам мало димљене паприке, неколико љутих љутих папричица и 2-3 грожђа неке врсте бораније, да дају мало боје.


Шпагети од бундеве и шаргарепа са љутим сосом

Сигурно имате овакав инструмент по кући и не знате за шта га користити!

Па, сада је време за јулиенне поврће (говоримо о Французима)!

Зато исеците на кришке тиквица и шаргарепу и ставите да чекају у чинију са мало соли на врху!

Затим припремите сос са горе наведеним састојцима, али бели лук загрејте са љутом паприком 3-4 минута.

Прелијте сос поврћем, промешајте и охладите.

Можемо додати неколико семенки бундеве на врх, изгледају добро и дају мало хрскаве!


ЧИМСКА ЧОРБА

Скувајте у врелој води лук, шаргарепу исечену на 4 и кашику семенки кима. Пустите да ври око 10 минута, а затим процедите семенке.

Посебно загрејте кашику брашна у врелом уљу, угасите га са мало воде, па додајте млеко и паприку у праху.

Добро утрљајте да не направите грудвице и сипајте смесу у чорбу од кима. Још мало прокувајте, зачините сољу и бибером и склоните са рингле.

Послужујемо топлу супу праћену крутонима препеченим на врло мало уља.


Укусна салата од купуса маринирана са шаргарепом. Сутрадан га можете јести са ужитком!

& # 8220Сала салата од купуса са шаргарепом & # 8221 је веома хрскава, сочна и мирисна и нестаје са тањира у трену. Купус и шаргарепа маринирају се један дан, па зачине уљем и луком. Ова посластица одлично ће употпунити јела од рибе, меса и других украса. Салата се може припремити и током недеље и за празнике. Покушајте да пробате ову салату бар једном и заувек ћете бити освојени!

Састав за теглу од 1 л

-крем и зрна црног бибера по жељи

САСТОЈЦИ ЗА МАРИНАДУ (3 Л ЈАР)

-1 л вреле куване воде

-1 кашика 70% сирћетне есенције (можете користити 8 кашика 9% сирћета)

МЕТОДА ПРИПРЕМЕ

1. Исеците купус, па га добро истрљајте.

2. Шаргарепу нарибати.

3. Комбинујте шаргарепу са купусом и добро промешајте. По жељи можете додати кумин и зрна бибера по укусу.

4. Састојке ставите у теглу од 1 л и добро их притисните.

5. Припремите маринаду: поспите со и шећер у шерпи, прелијте врелом водом, додајте сирћетну есенцију и добро промешајте. Пустите да се маринада охлади.

6. Маринаду на собној температури сипајте у танки млаз у теглу са купусом. Уклоните вишак ваздуха кашиком. Купус потпуно прелити маринадом.

7. Затворите теглу поклопцем и оставите у фрижидеру један дан. Зачините салату уљем и луком. Чувајте ову посластицу у фрижидеру.


Шта бирате: ким, ким или црни ким?

Ако бисте затворили очи и заузврат намирисали или окусили ким, ким и црни кумин, да ли би вам било тешко да их идентификујете? Са сличним укусима, три зачина се могу заменити у одређеним рецептима, али сваки доноси различите предности.

Цараваи

Царум царви је плод двогодишње биљке породице Апиацеае, породице која укључује коморач, копар, ким и коријандер. Такође се назива персијски кумин. Помиње се у Библији, ким расте у медитеранском базену и чини се да је био међу првим европским зачинима.

Докази о употреби овог семена пронађени су у Швајцарској пре 5.000 година. Римљани су их носили са собом у ратовима за ширење царства, успевајући тако да их прошире по Европи. Египћани су користили семенке кима да би храни дали угодну арому, док су их Римљани додавали у тесто.

У средњем веку, германски народи постављали су кумину многа кулинарска питања. Немачки документи из 12. века помињу кумин као тоник за желудац и лек против надутости и колитиса.

Када је то од помоћи?

Редовна конзумација семенки кима у кулинарским препаратима помаже:

  • одржавање правилног срчаног ритма и здравља срца
  • заштита од слободних радикала, кроз садржај у есенцијалним уљима и антиоксидансима, који помажу у уклањању "непријатеља" из тела, али и имају ефекат против старења
  • реминерализује тело јер су богати гвожђем, калцијумом, калијумом, бакром, магнезијумом, цинком и манганом
  • побољшање функционисања читавог дигестивног система, при чему је главна улога карминативна
  • лечење бактеријских инфекција
  • повећати имунитет
  • здравље коштаног система
  • апсорпција гвожђа у телу и, имплицитно, борба против анемије због недостатка гвожђа
  • побољшање когнитивних функција
  • бољи сан, због магнезијума који се налази у малим семенкама
  • ублажавање симптома које изазива иритабилно црево
  • стимулишући цревну перисталтику, долазећи у помоћ онима који пате од затвора

Етерично уље кима

  • повећава учесталост мокрења и количину уклоњене течности
  • уклања надутост
  • је додатак умору и лечењу депресије
  • смирује кашаљ

Колико кима конзумирамо?

У зависности од старости и болести, можемо дневно конзумирати између 1/2 и # 8211 1 кашичице млевеног кима, подељено у три дозе.

Особама са дијабетесом саветује се да кумин конзумирају са опрезом, јер зачин, у зависности од унесене количине, може имати снажан ефекат на снижавање шећера у крви, попут оралних антидијабетика.

Мајке које доје или доје, деца млађа од 6 година и особе са проблемима жучне кесе избегаваће да једу ким, јер може спречити пражњење бешике.

Кумин

Семе биљке Цуминум циминум, поријеклом из југозападне Азије и источног Медитерана, данас успјешно зачињава јела из цијелог свијета, од кинеског пиринча до мексичке тјестенине гуацамоле.

Дуже од плодова кима и светлије нијансе смеђе, семенке кима имају облик чамца и фина ребра дуж семена, а по изгледу више личе на плодове коморача. Кумин и ким се разликују по облику, боји, али и укусу Семенке кима су тамније боје и лукавије, а укус им је благо зачињен, док арома семена кима боље подсећа на мирис коморача.

Идеална клима за узгој кима је тропска и суптропска. Трагови кумина откривени су у Сирији и Египту, у остацима старијим од 4.000 година. Левант је и даље подручје на Блиском истоку где су се усеви кима најбоље прилагодили, мада се куминум циминум широко узгаја у Кини, Мексику и Индији.

Кумин и кумин комбинују своје укусе у холандском сиру Леиден и француским пекарским производима.

Идеалне комбинације

Основни састојак тексашког чили праха, стварајући пријатну комбинацију укуса, кумин "гаси" оштрину сушених и сецканих љутих папричица, заједно са ориганом и белим луком у праху.

Гарам масала, мешавина из северне Индије, окупља ароме коријандера, кима, кардамома, каранфилића, бибера и цимета. У индијској кухињи кумин зачињава сосеве од цхутнеиа, припремљене од воћа и поврћа. Сјеменке кима често се додају цијеле у вруће уље у којем се поврће стврдњава, како би ослободиле арому. Када загрејемо семе у шерпи без уља, на средњој ватри, семенке постају мирисније.

Чај од кима

Да бисмо добили што је могуће више користи након лечења чајем од кима, припремићемо га на следећи начин: пржити 5-10 секунди кашичицу семена кима у лонцу постављеном на средњу ватру, мешајући кашиком. Затим сипајте шољу вреле воде и пирјајте не више од минута. Покријте посуду 5 минута, након што је уклоните из извора топлоте. Напрезање и испијање топлог и # 8211 на почетку дана, са или без меда и # 8211 чаја даје вам енергију. Након месец дана лечења, примећују се следећи ефекти:

  • лакше варење због детоксикације јетре
  • нормализација крвног притиска због калијума садржаног у семенкама
  • повећати имунитет
  • боље памћење
  • лакше дисање

Уље кима

За разлику од плодова кима, који садрже само два посто етеричног уља, семенке кима имају 2,5 и # 8211 4,5% испарљивих уља. Екстрахују се дестилацијом воденом паром и такође се користе у козметичкој индустрији.

Етерично уље кима:

  • има антиспазмодична својства и помаже у ублажавању болова у стомаку или трбуху због пробавних сметњи
  • има антибактеријска својства и добар је додатак у лечењу дијареје и колере & # 8211 има снажан карминативни ефекат - помаже у уклањању нежељених гасова и спречава њихово стварање
  • стимулише апетит
  • помаже брже зарастање рана

У кухињи се чисто уље користи за ароматизовање ликера и других алкохолних пића.

Црни ким

Сматра се "рођаком" кима и семенки кима само зато што има сличан укус, црни кумин је био део традиционалне медицине арапског и индијског народа.

Са малим црним семенкама, Нигелла сатива припада ботаничкој породици Ранунцулацеае. Вишегодишња биљка је поријеклом из јужне и западне Азије. Семе црног кима пронађено је на археолошким налазиштима у Египту и Турској, почев од око 1500. године пре нове ере, у земљама у којима се традиција коришћења овог семена одржала до данас. Муслимани црни ким називају "семеном благослова", а пророк Мухамед га је сматрао леком за све болести.

Често се користи у источној и северноафричкој кухињи, црни ким (или негрилица) најбоље се повезује са јелима од поврћа и пецивом, али се може користити и за зачињавање живине. Семе даје посебан укус индијском хлебу наан. Како би испарљива уља остала корисна за здравље, идеално је да се обрађује што је могуће мање топлоте.

Богато испарљивим уљима

Мала црна семена садрже 32-40% испарљивих уља, што је врло висок проценат који је, заједно са открићем корисности испарљивих једињења, препоручио екстракте из таквог семена као помоћно средство вредно разматрања у:

  • антиинфламаторни третмани - показао се ефикасним у ублажавању симптома реуматоидног артритиса
  • аутоимуне болести попут витилига или псоријазе
  • метаболички синдром
  • респираторни проблеми: ринитис, фарингитис, тонзилитис, бронхитис, астма
  • пробавни поремећаји као што су диспепсија, целијакија, цревна паразитоза, инфекција Хелицобацтер пилори
  • лечење бубрежних проблема
  • побољшање проблема са јетром, попут функције јетре инфициране вирусом хепатитиса Ц и смањење хепатотоксичности током антитуморског третмана
  • кардиоваскуларне болести - садржи све три есенцијалне масне киселине Омега 3,6 и 9, са заштитном улогом на крвним судовима
  • смањење индекса телесне масе гојазних пацијената
  • побољшање памћења, пажње и когнитивних способности
  • смањење учесталости епилептичних напада и напада
  • лечење екцема
  • повећати плодност

Тренутно су започела истраживања антитуморске активности код дојке, дебелог црева, панкреаса, јетре, плућа, рака простате, а све са обећавајућим резултатима.

Како га користимо као лек?

Најефикаснији начин примене су капсуле са уљем црног кима које се могу купити у апотекама. За максималну ефикасност у третманима, уље се мора добити пресовањем, екстраховано без хемикалија, без адитива и капсула како би се осигурала заштита од процеса ужеглости.

Ако користимо семенке црног кима, максимална дневна доза у овом случају не би требало да пређе 5 г, односно кашичицу пуну семена.

Превентивне мере

Будући да може смањити ниво шећера у крви, препоручује се да се не користи уље црног кима 2 недеље пре операције, а примену суплемената заједно са лечењем дијабетичара треба пажљиво пратити.

Деловање одређених лекова који се метаболишу у јетри може се успорити ако се истовремено уносе капсуле са уљем црног кима.

Чланак преузет из посебног издања Тодаи'с Хеалтх - Спицес, који се може купити путем Магзтер платформе.


Туњевина са салатом од шаргарепе и лимуна

Једна порција садржи: 222,5 калорија, 10,5 г угљених хидрата, 22,5 г протеина, 10,2 г масти, 3,1 г влакана

Састојци за 2 порције

  • Тон (200 г)
  • Свежа шаргарепа (200 г)
  • Маслиново уље (4 кашичице)
  • Свеж лимун (20 г)
  • Бели лук (4 штенета)

Зачини (опционо): Млевени кумин, куркума у ​​праху, слатка паприка у праху, сушено лишће оригана, свеж лимунов сок, рендана кора лимуна, свеже млевени црни бибер

Начин припреме

На роштиљу
  1. Припремите мешавину маслиновог уља, лимуновог сока, згњеченог белог лука, млевеног кима, куркуме и паприке, којима намажете кришке туњевине. Оставите да се маринира 30 минута.
  2. Загријте грилл таву подмазану капљицом уља да се риба не залепи, па оставите да се крчка. Туну ставите у тигањ и оставите 2-4 минута са сваке стране.
Салата од шаргарепе и лимуна
  1. Ситно исецкану шаргарепу помешајте са маслиновим уљем, кором и лимуновим соком, па по укусу зачините црним бибером и ориганом.
  2. Оставите да одстоји 1 сат пре служења.

Туњевина са салатом од шаргарепе и лимуна пример је вечере из књиге рецепата КилоСтоп Деток. Ја и моје колеге смо га посебно дизајнирали за људе који желе да детоксикују своје тело на природан начин, а да истовремено здраво смршаве.

Књига рецепата КилоСтоп Деток укључује 84 укусна рецепта, сваки од њих је нутритивно избалансиран и садржи све нутритивне принципе, у оптималним пропорцијама за ваше здравље:

21 рецепт за доручак, који вам даје довољно влакана и есенцијалних масти, али и довољно енергије да започнете дан снажним

21 ужина, који повећавају вашу виталност кроз мноштво витамина, минерала и антиоксиданата

21 рецепт за ручак, који вам даје ситост кроз јединствене комбинације поврћа и махунарки

21 рецепт за вечеру, који вам доносе омега 3 масне киселине за здравље тела кроз присуство рибљих јела.

Пажљиво! Детоксикациона дијета се препоручује кратко време, максимално 2 недеље, али не мање од 5 дана.

Купите сада „КилоСтоп Деток“ књигу рецепата и пошаљите своје тело на заслужени окрепљујући одмор!


Супа од шаргарепе са крутонима

Састојак:
500 гр шаргарепе
2-3 средња кромпира
3 чешња белог лука
1/2 великог лимуна (1 мали лимун)
1 врх ножа за млевени ким
2 кашике уља
сол, млевени бели бибер
послужене љуте паприке (опционо)
зелени першун,

Припрема:
Очистимо шаргарепу и кромпир. Оперемо их и исечемо на колутове. Кувану шаргарепу и кромпир ставити у слану воду. Након што прокухају, додамо их или их ставимо у блендер док не добијемо пире.
Тако добијени пире стављамо у лонац и додајемо му онолико воде колико имамо пире и прокувамо. Бели лук самељемо и заједно са 2 кашике уља ставимо у лонац да проври неколико пута. Поспите прстохват млевеног кима, белог бибера, зачините сољу по укусу и додајте сок од 1/2 лимуна (ко воли више киселог може додати и вишак лимуновог сока) и оставити да прокуха 1 -2.
Послужите вруће посуто исецканим зеленим першуном и кришкама љуте паприке (ово није обавезно) обогаћено крутоном.


БРИЗО С МОРКВОМ И КАМИНОМ

За данас сам припремио нови рецепт за муффине, са шаргарепом и кимом, који је испао апсолутно укусан.

Користио сам ким од Котании због своје посебне ароме. С поуздањем користите за хлеб и пекарске производе, салате, сир, пасуљ, кромпир или свињетину.

2 одговарајуће шаргарепе
3 јаја
150 г белог пшеничног брашна
2 кашичице органског прашка за пециво
4 кашике маслиновог уља
125 г природног јогурта
70 г ренданог сира (на ситно ренде)
150 г крављег сира или домаћег сира
кашичица + мало за посипање семена кима из Котаниија

Очистимо шаргарепу и ставимо је на ситно ренде.

У чинији помешајте јаја са уљем, јогуртом и скутом. Када добијемо хомоген састав, додамо брашно помешано са прашком за пециво и још мало мешамо док се добро не сједини.

Затим додајте нарибану шаргарепу, нарибани сир и кашичицу кима и измешајте шпатулом.

Пунимо ¾ из калупа за муффине и повремено посипамо мало кима по врху.

Пеците у претходно загрејаној рерни на 180 степени Ц 35 минута или док лепо не порумене.

Котании има историју дугу више од једног века која служи за постизање савршеног укуса кроз зачине најбољег квалитета.

Котании подржава, попут Флавеура, младе и савремене мајке да кувају и следе своју страст, као и да усвоје здравији начин живота и исхрану,

Позивам вас да откријете веома богат портфолио зачин Котании и користите их са поверењем у Флавеур јелима!


Перзијска салата од шаргарепе

Перзијска салата од шаргарепе Био сам веома пријатно изненађен. Салата другачија од уобичајених, али која ће освојити и вас.

Комбинација слатког и цимета од Перзијска салата од шаргарепе веома је успешан.

Ако желите да изненадите своје госте оброком са Блиског истока, послужите их и ви Перзијска салата од шаргарепе.


Чорба од кима са просом

Први пут сам јела чорбу од кима, у породилишту, након порођаја, деловало је као посластица, а кад сам је направила код куће, мојим дечацима се такође допала.
Моја верзија је мало измењена, али мислим да је боља, посебно за децу.
Оно што сам користио у овом рецепту за супу:

  • 2 кашичице цхимена
  • 1 кашика брашна
  • 1,5 л бистре супе од поврћа или меса
  • 50 г меи
  • павлака
  • со
  • зелени першун

Кумин сам мало попржио са брашном (без уља, у тигању против лепљења), па сам додао супу и добро мешао док се брашно није добро измешало. Затим сам додао изабрано и опрано просо и пустио да просо добро проври. На крају сам додао ситно исецкан зелени першун.
Чорбу можете послужити деци старијој од 8 месеци са мало павлаке. Али добро је процедити супу након што сте добро помешали ким, како не би остало семе са којим се бебе могу утопити.

Чорбу од поврћа можете направити чишћењем: шаргарепу, кришку целера, пастрњак, паприку и лук који након што их извадите из чорбе можете ставити на ватру са комадом путера и направити пире врло добар за тип два. Ако сте направили и супу са месом, у пире можете додати ситно исецкано месо.


Видео: А что Будет, если Есть Свеклу Каждый день? (Август 2022).